上证报中国证券网讯“合成生物学”“微生物蛋白”“人造肉”等概念已成为学术界、产业界的热点词汇。在5月18日由中国生物发酵产业协会主办，富祥药业和江南大学未来食品科学中心承办的首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会上，包括微生物蛋白发酵工程与食品生物技术、微生物安全与健康、食物系统可持续发展、生物合成与营养学等领域知名院士、专家、学者以及产业界代表，将先后分享他们的研究成果和见解。

党的二十大报告中指出，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系。微生物蛋白是利用可再生物质原料等为底物，通过在发酵罐中培养微生物方式制造蛋白，能够利用更少的资源产出更多的蛋白质来源，具有制造效率高并且二氧化碳排放少的优势。

据测算，微生物蛋白合成效率是养殖方式获取蛋白效率的上千倍;未来15年内，全球蛋白市场规模将达到2万亿，而微生物蛋白产品将占据约22%的市场份额。

新一轮微生物蛋白浪潮势不可挡。微生物蛋白领域目前有哪些最新研究进展、技术创新及产业应用?如何让消费者接受微生物蛋白的同时，符合政策安全要求?产业界如何在错综复杂的技术路线和菌种筛选、定向、强化等诸多不确定下，不断巩固产业链生态的核心价值?从资本市场视角，微生物蛋白领域存在哪些机会与挑战?在当天的论坛上，与会专家将一一分享他们的见解。

据悉，会上，富祥药业还将与其重要的产业合作方签署战略合作协议，与江南大学未来食品科学中心、江西师范大学、嘉兴未来食品研究院、宜兴食品与生物技术研究院、香港绿客盟控股有限公司、Ultimeat(M)Sdn Bhd以及慕恩(广州)生物科技有限公司在大会上联合发布“产学研用”产业联盟倡议书。