周四早盘，人造肉概念股走强。截至发稿，金字火腿涨3.3%，爱普股份涨1.83%，美盈森、双塔食品、东宝生物飘红。

消息面，美东时间周二，人造肉生产商Beyond Meat（BYND.NASDAQ）称将通过阿里巴巴旗下盒马鲜生销售其植物汉堡肉饼。销售将于本周末在上海的50家盒马鲜生门店开始，并计划于9月再扩展到在北京和杭州48家门店。

据美国市场调查咨询公司 Marketsand Markets的硏究报告，2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币，预计将每年以68％的复合增长率增长，到2023年将达到440亿元。与此相比，全球肉类消费约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率达到1％，那么市场规模将达到950亿元。

中信建投认为，国内的人造肉行业还处于萌芽阶段，传统意义上的“素肉”企业较多，人造肉企业较少，如星期零（Starfield）和珍肉都发展不错。但是“素肉”企业由于有处理加工植物蛋白的经验，转型升级人造肉应有巨大优势，另外像双汇等国内大型猪肉加工企业也有布局人造肉的动作。

长城证券认为，城市化进程加速与人口增长推动增肉类替代品市场规模高速发展，人造肉发展潜力巨大。重点推荐相关标的——来伊份、金字火腿。来伊份目前有蛋白素肉产品、五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等产品，并与南京农业大学下属研究中心签署协议，在植物基蛋白制品和肉制品的开发技术领域开展深度合作。金字火腿率先进入植物肉蓝海，在市场上有先发优势。公司目前主攻混合肉，继续开发丰富产品矩阵，如植物肉丸、植物狮子头、植物腊肠等，有望成为新增长点。

（来源：第一财经）