①湖南省食品行业联合会常务副秘书长陈赛对财联社记者表述，预制菜是我国食品工业的重要组成部分，征求意见稿的发布，为行业高质量发展提供了国家认可的“身份”； ②业内人士指出，当前预制菜生产企业良莠不齐，预制菜国标的落地有望推动行业摆脱粗放式发展，向贴合消费者需求的方向升级。

【预制菜国家标准征求意见 中央厨房制作的菜肴等或不属于预制菜】财联社2月6日电，预制菜国家标准征求意见！中央厨房制作的菜肴等或不属于预制菜，预制菜都包括哪些和不包括哪些类别，一直是公众关注的焦点。标准明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。 预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。据标准

【推广餐饮环节自主明示 三部门公开征求意见】财联社2月6日电，为进一步保障消费者知情权，提升餐饮服务品质，营造更加公开透明的消费环境，国务院食安办、市场监管总局、商务部起草了《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》。现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2026年3月10日。

【预制菜术语和分类国家标准公开征求意见】财联社2月6日电，，国家标准《预制菜术语和分类》（征求意见稿）开始公开征求意见。近年来，预制菜产业快速发展，社会各界广泛关注，急需对预制菜产业进行科学规范和有效引导。标准主要分为术语和分类两大部分。在术语部分，共制定了20个术语，包括6个一般术语和14个工艺术语。其中，一般术语原料、辅料、调味料、防腐剂等，主要是对预制菜组成部分、配料构成进行细化阐释。工艺术语分切、搅拌、滚揉、炒制、炸制、烤制等，主要是从工艺加工流程、加工方式等方面对主要术语进行解释。在分

【盘前题材挖掘】①SpaceX或于2027年推出二代星链系统，商业航天发展步入快车道。②预制菜国家标准将公开征求意见，机构称预制菜渗透率有较大提升空间。③字节漫剧赛道日耗峰值达到3000万，行业高景气度有望延续。

①国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案，将于近日向社会公开征求意见。 ②德邦证券研报表示，国内预制菜渗透率只有10%-15%，对比成熟市美国和日本60%以上的水平，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

财联社11月18日电，华天酒店18日在互动平台表示，公司目前提供部分节日预制菜产品，占公司收入利润比例较低。

①紫燕食品前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比下降6.43%；归母净利润1.94亿元，同比下降44.37%； ②利润端除了收入面临挑战，还受到部分成本上涨和终端促销的影响。

【预制菜概念逆势活跃 味知香涨停】财联社9月18日电，午后预制菜概念逆势活跃，味知香涨停，西安饮食、华天酒店、日辰股份、五芳斋、千味央厨等跟涨。消息面上，《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过审查，即将向社会征求意见。有数据显示，2025年中国预制菜市场规模将超6000亿元，2026年或冲击万亿市场，预制菜在连锁餐饮端渗透率已达80%。

【预制菜概念表现活跃 得利斯涨停】财联社9月15日电，预制菜概念表现活跃，得利斯、味知香涨停，千味央厨、国联水产、盖世食品跟涨。消息面上，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。

①国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见； ②行业人士认为，消费者的知情权与选择权，是当前预制菜进餐厅争议的焦点。国标草案的推出，有望打消消费者疑虑，倒逼预制菜企业研发升级，推动预制菜产业高质量发展。

【西贝宣布从今日起在全国所有门店上线“罗永浩菜单” 顾客可随时进入后厨参观菜品制作全过程】财联社9月12日电，今天（12日）早上，记者致电罗永浩用餐的西贝北京中粮祥云小镇餐厅。工作人员介绍，目前，店里已上线“罗永浩套餐”。店员称，“罗永浩套餐”一共13道菜，食客点餐时可以与店员沟通，可以直接点套餐，也可以根据套餐增加或删减菜品。另外，工作人员表示，食客点餐后，可以带领食客参观西贝后厨。店中提供参观后厨的服装和网帽，保证参观后厨过程中的卫生要求。西贝宣布将从今日（9月12日）起，在全国所有门店上

①总经理张清苗表示，自产预制菜肴产品比例将逐步上升，这部分产品的毛利会有所提升； ②张清苗称，未来将重点拓展东南亚主要国家及地区，逐步扩大海外业务布局； ③董秘梁晨表示，与鼎味泰的合作计划主要侧重于品类和渠道互补。

①《办法》将于12月1日起施行。生产许可管理章节明确了预制菜生产许可条件、许可范围、许可类别和审查方案； ②现制现售的预包装菜肴、中央厨房制作的菜肴等不纳入预制菜许可范围。

①上市三年后，千味央厨交出首份负增长财务报告，前三季度净利润同比下降； ②上半年为了应对的经营压力上升，千味央厨曾加大战略单品的开发和推广力度，但到了第三季度，公司收入不增反降，费用显著增长。

①福成股份董事长李良在公司业绩说明会上表示，市场竞争激烈程度加剧，重要客户流失是公司董事会及管理层的责任； ②部分投资者对公司不满的原因除了业绩表现不佳，或与公司多年频出内控问题相关。

【乡村基董事长李红：面对预制菜质疑 关闭中央工厂】财联社9月24日电，乡村基董事长李红表示，乡村基一直坚持现炒现做，面对预制菜的质疑，在今年关闭了位于重庆的中央工厂。

①今年上半年，安井食品净利润同比增长9.17%，但二季度净利润却同比下滑2.51%； ②主要产品中，速冻面米制品、速冻预制菜制品的收入增速，较2023年同期下滑明显； ③报告期末，公司的经销商数量合计2060家，比期初增加了96家。

【杭州：加强杭帮菜经典名菜向预制菜、杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化】财联社8月3日电，杭州近日对《推进杭帮菜高质量发展十大行动》予以修订。其中提到，加强杭帮菜经典名菜向预制菜，杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化。对销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的企业，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的一次性奖励，其中提档升级的予以补差奖励。提升杭帮菜定位和整体形象。深入推进杭州餐饮业“六名”工程，对评定为杭帮菜“名店”“名街”“名礼”“名厨”“名服务师”“名菜”的，分别给予不超

【安徽省市场监管局：开展预制菜香精香料使用监督检查】财联社7月16日电，安徽省市场监管局已制定并下发《关于对预制菜生产企业香精香料使用开展监督检查的通知》。督促预制菜生产企业加强对香精香料管理，确保预制菜制作过程中所使用的香精香料符合食品安全标准。加大对预制菜生产企业和加工小作坊监督检查和抽检监测力度，重点检查企业是否使用来源不明香精香料，使用香精香料是否符合食品添加剂使用原则，食品添加剂、原辅料采购、验收是否规范，进货查验记录制度是否落实，使用香精香料的食品标签是否如实标注、是否存在虚假宣传。

【格力预制菜装备公司经营异常】财联社7月9日电，天眼查App显示，近日，珠海格力预制菜装备科技发展有限公司因未依照规定公示年度报告，被珠海市香洲区市场监督管理局凤山市场监督管理所列入经营异常名录。该公司成立于2022年12月，注册资本5000万人民币，法定代表人、执行董事为董明珠，经营范围包括家用电器研发、制造、销售，农副食品加工专用设备制造、销售，农产品智能物流装备销售，电热食品加工设备销售等，由格力电器全资持股。

【国联水产：公司与盒马的合作已开展 积极向盒马渠道供货】财联社5月5日电，国联水产(300094)5月5日在互动平台表示，公司与盒马的合作已开展，公司积极向盒马渠道供货。另外，公司预制菜C端市场在一线城市销售占比较高。

①受宏观消费需求不及预期，及行业竞争加剧等因素影响，涪陵榨菜2023年榨菜销量小幅下滑； ②涪陵榨菜总经理赵平介绍，目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段，已研发出榨菜速溶汤等新型产品未来将紧跟市场情况及战略推进进度布局规划； ③公司计划向三四线城市延伸，发掘市场增量。

【商务部等9部门：加快制定完善预制菜相关标准】财联社3月28日电，商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到，规范预制菜产业发展。加快制定完善预制菜相关标准，持续开展预制菜风险监测和评估，进一步严格预制菜食品安全监管。引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，不断提升预制菜品质。

①公司目前拥有1.81万吨预制烘焙品产能，0.96万吨产能在建 ②2023年公司预制烘焙品的营收增长最多，达到68.95% ③公司产品结构改变，原材料棕榈油价格目前稳定

【盘前题材挖掘】①政策支持不断，氢能产业有望进入放量提速期。②OpenAI或于今夏推出GPT-5，大模型有望迈入新一轮技术突破期。③预制菜生产过程不允许添加防腐剂，这些企业的产品或将实现替代。

市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。

①今日，国家市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》； ②今晚接受财联社记者采访的多位业内人士表示，欢迎国家层面对预制菜出台监管规范，标准化、规范化对行业的健康发展是好事。

①统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求。 ②加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用，切实保障预制菜产品食品安全。

【市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加防腐剂】财联社3月21日电，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。