7月2日，港股新茶饮板块迎来集体大涨。截至当日收盘，奈雪的茶大涨33.33%、古茗涨4.3%、蜜雪集团涨3.7%、茶百道涨3.68%。

从消息面看，近日，奈雪的茶举办“2025健康升级发布会”，宣布推出系列轻饮轻食产品，加码健康赛道。

彼时，据奈雪的茶相关负责人介绍，自去年底以来，奈雪积极布局健康超级食材，并持续更新“每日500蔬果瓶”、“当季Green”系列产品矩阵。此外，奈雪的茶还开启了新店型探索，旗下全球首家轻饮轻食“Green店”于今年年初在深圳亮相，基于健康食材的产品创新，构建起了茶饮+烘焙+轻食的健康产品矩阵。截至目前，奈雪Green轻食店已经在北上广深落地30余家，提供全时段健康饮食。

一系列健康升级的动作，也得到了市场的积极反馈。上述负责人透露，奈雪的茶5月店均订单量同比增长35%，同店销售额同比增长28%。“五一”假期，奈雪部分门店订单量环比激增超300%，与外卖平台合作的“闪购”活动上线24小时订单量同比暴涨超200%。“端午”“六一”双节期间，奈雪全国门店销售额持续攀升，多家门店订单量环比暴涨480%。

光大证券近期研报指出，2025年，奈雪的茶积极布局发展。产品上，顺应健康化趋势，继奈雪小绿瓶后，持续推出如不加糖抹茶香水柠檬等果蔬饮品。门店方面，大力拓展“Green”店型，深圳试点改造效果好，业绩增长且复购率高;2025年公司计划在一线和新一线城市的写字楼商圈改造约200—300家店，满足消费者多时段用餐需求，并提升门店盈利水平。光大证券认为，现制茶饮需求仍较为旺盛，奈雪作为行业头部品牌，仍有较大发展空间。

实际上，随着近期全国气温升高，消暑解渴类的新茶饮产品迎来消费热潮。

近日，美团团购发布的夏季消暑美食洞察数据显示，进入6月，全国有关“消暑美食”的搜索量较上月激增36倍以上，北京、上海、深圳、成都、广州成夏日餐饮消费热门城市。最近一周，美团平台上黑龙江地区茶饮团购订单较上月增长50%，增幅位居全国第一，吉林省、辽宁省也跻身前五。

“夏季气温升高，消费者对清凉解渴类饮品的需求显著增加。新茶饮以天然原料、清新口感和低糖健康属性，精准契合了年轻群体在高温天气下追求解暑与放松的双重需求。同时，新茶饮的轻量化消费模式(如低卡、果蔬茶饮)也顺应了当下消费者对健康管理的重视，进一步推动了旺季消费热潮。”北京社会科学研究院研究员王鹏对证券时报·e公司记者表示。

除了奈雪的茶，近期包括茶百道、古茗等头部品牌相关产品均迎来大卖。6月26日，茶百道官宣推出蜜瓜系列新品“蜜瓜爆爆珠”和“蜜瓜冰淇淋”。

茶百道方面对记者表示，夏天是茶饮行业的传统销售旺季，今年全国多地持续出现高温天气，进一步刺激了消费者对鲜果类消暑饮品的需求。6月以来，茶百道已陆续推出多款主打真实果肉的鲜果饮品，都取得了良好的市场表现。比如茶百道荔枝系列产品上市以来销量已超700万杯。最新上市的“蜜瓜爆爆珠”一款单品首日就售出近20万杯。

持续上新的背后是茶百道供应链建设步伐明显加快。茶百道2024年年报披露，目前已有约92%的门店实现下单后次日达，约95%的门店每周获得两次或以上的配送服务，同时已在北京、成都及重庆等地推出41条夜间配送路线。

华鑫证券、国泰海通等多家机构在近期发布的相关研报中指出，茶百道通过持续强化供应链与产品创新能力，在产品研发效率与爆品率方面优势明显，可以做到“月月有爆品、周周上新品”。

值得一提的是，近期多家即时零售平台纷纷加大补贴力度，也带动新茶饮相关订单大增，让头部企业明显受益。

此前，中国银河证券研报表示，4月以来美团、饿了么、京东等平台分别推出大量补贴活动，带动现制茶饮订单量激增。一方面，平台流量倾斜大幅推动了头部茶饮品牌的订单量，同时，补贴经由系统转入加盟商层面，加盟商盈利状况显著改善，外卖到手率提升;另一方面，现制茶饮品牌价格企稳趋势仍在延续，年内客单价和杯单价有望持续提升。