2025年“五一”假期期间，旅游度假、探亲等需求高度叠加，“味蕾游”“露营游”“古迹游”丰富了游客的假日体验，也显著拉动了多地餐饮消费。

记者从海底捞方面获悉，“五一”期间，全国海底捞火锅门店普遍迎来客流高峰。北京、上海、杭州、广州、成都等城市的门店迎来较高客流，其中，位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店连续4天翻台率超过11轮，最高突破12轮，位居假期全国门店翻台率榜首。

海底捞方面表示，在上海地区，“五一”假期叠加“五五购物节”，带动了商圈内餐饮门店的客流增长。同时，大量的海外游客也热衷于来海底捞体验火锅美食。

位于静安大悦城、世茂广场的两家海底捞火锅门店迎来了今年客流接待量的新高。海底捞大悦城、世茂广场双管店长郭先生介绍，“商场在假期推出了很多满减活动，举办漫展、车展，吸引了全国各地的粉丝。除此之外，今年入境游和国内游的客人显著增多，两家店都在‘五一’前增加了桌子，很好地承接了假日流量高峰。”

海底捞火锅上海人民广场店经理胡先生表示，“五一”假期前两日接待量较清明假期上升30%，因门店临近步行街、外滩、上海博物馆等著名旅游景点，游客占比达到了80%，其中约有两成为入境游的外籍客人。门店晚市的等位高峰从下午5点开始，会持续到晚上9点半。

随着过境免签政策优化，越来越多境外游客来到成都旅行，丰富多样的美食尤其受青睐。

位于成都春熙路的海底捞银石广场店翻台率增幅近2倍，门店负责人彭经理表示，“五一”期间门店排队时间基本都是从上午11点开始，到晚上12点左右结束。“假期中，新加坡、马来西亚、泰国等地游客明显增加，每天约有10桌左右的外宾就餐。门店还准备了中英文菜单、英文指引牌，并在美甲等特色服务上提供人工预约等便捷服务，提升外国友人用餐体验。”

值得一提的是，今年“五一”假期，反向旅游持续火热，也带动当地餐饮市场消费增长。

5月1日，海底捞火锅在贵州遵义吾悦广场开启试营业。该店经理张先生表示，营业首日当天，在中午12点10分左右，店内已坐了两轮，假期期间，该店日均接待超1500位顾客，“这是海底捞首次来到遵义，许多市民期待已久，商场一开门就直奔店里。恰逢长假，来遵义旅游的人也非常多，我们会向游客重点推荐我们的区域限定产品，让大家品尝到不一样的海底捞。”

位于安徽宣城万达广场的海底捞火锅门店，也在这个“五一档”迎来了客流高峰，翻台率近8轮。该店的经理胡女士表示，外地游客也带来了较多客流量。从数据来看，门店日均接待人次约1500位，其中，超两成为外地来宣城旅游的游客。

据介绍，除一线城市外，遵义、宣城等中小城市在“五一”长假期间迎来了“泼天客流”。在山西大同、河南南阳、广东韶关等“宝藏小城”，海底捞火锅店大多人声鼎沸。近年来，海底捞持续加码下沉市场，通过门店拓展和区域化创新，为各地顾客创造出差异化的美食体验。