根据金陵饭店（股票代码：601007）2025年半年报显示，截至2025年6月30日，公司股东户数为3.35万，较上期（2025年3月31日）增长23.61%。与此同时，户均持股数量较上期减少19.1%，户均持股市值降至8.82万元，环比下降8.47%。

在2025年第二季度，金陵饭店的股票表现活跃，区间涨幅达到13.13%，日均成交量为2892.63万股，环比增加256.6%，日均换手率为7.42%，增长256.73%。这些数据显示投资者对金陵饭店的关注度显著提升，市场交易活跃度增加。

结合本期股东户数的变化和量价表现来看，股东户数的增加以及户均持股数量的减少，可能表明有更多的中小投资者加入，而部分原有股东可能进行了减持。同时，户均持股市值的下降也反映了股价上涨过程中，投资者持股成本的分散。此外，公司股价在报告期间的上涨，以及成交量的显著放大，进一步印证了市场对金陵饭店的良好预期和资金流入。

在资金流向方面，尽管公司股票在二级市场上表现活跃，但主力资金净买额为0元，显示出主力资金在该期间内并未有明显的买入行为。龙虎榜数据也显示，期间内公司股票上榜3次，但净买额同样为0元，这可能表明市场上的买卖力量相对均衡。

与酒店餐饮行业整体数据对比，虽然具体行业平均股东数和平均户均持股市值数据未完全提供，但从已知的股东户数增长情况看，金陵饭店的股东结构变动幅度较大，显示出其在行业内的独特吸引力。