上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度

财务报表附注

上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注（除特殊注明外，金额单位均为人民币元）一、公司基本情况

上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“公司”或“本公司”）系于2000年6月9日成立。公司的统一社会信用代码为：91310112630574703Q。2022 年 9 月在上海证券交易所上市。所属行业为食品制造业。

截至2023年12月31日止，本公司累计发行股本总数41200万股，注册资本为

41200万元，注册地：上海市闵行区申南路215号，总部地址：上海市闵行区申南路215号。

本公司实际从事的主要经营活动为：卤制食品的研发、生产和销售。

本公司的实际控制人为钟怀军、邓惠玲、钟勤川、钟勤沁、戈吴超。

本财务报表业经公司董事会于2024年4月19日批准报出。

二、财务报表的编制基础

(一)编制基础

本财务报表按照财政部颁布的《企业会计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业会计准则解释及其他相关规定（以下合称“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信息披露编报规则第

15号——财务报告的一般规定》的相关规定编制。

(二)持续经营本财务报表以持续经营为基础编制。

三、重要会计政策及会计估计

具体会计政策和会计估计提示：

以下披露内容已涵盖了本公司根据实际生产经营特点制定的具体会计政策和会计估计。详见本附注“三、（十）金融工具”、“三、（十四）长期股权投资”、“三、

（十六）固定资产”、“三、（二十六）收入”。(一)遵循企业会计准则的声明

本财务报表符合财政部颁布的企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司2023年12月31日的合并及母公司财务状况以及2023年度的合并及母公司经营成果和现金流量。

财务报表附注第1页上海紫燕食品股份有限公司

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(二)会计期间自公历1月1日起至12月31日止为一个会计年度。

(三)营业周期本公司营业周期为12个月。

(四)记账本位币本公司采用人民币为记账本位币。本公司下属子公司根据其经营所处的主要经济环境确定其记账本位币，紫燕国际有限公司的记账本位币为港币，ZIYAN FOODS PTYLTD 的记账本位币为澳币，ZIYAN CUISINE LIMITED 的记账本位币为美元。本财务报表以人民币列示。

(五)同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法同一控制下企业合并：合并方在企业合并中取得的资产和负债（包括最终控制方收购被合并方而形成的商誉），按照合并日被合并方资产、负债在最终控制方合并财务报表中的账面价值为基础计量。在合并中取得的净资产账面价值与支付的合并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

非同一控制下企业合并：合并成本为购买方在购买日为取得被购买方的控制权而付

出的资产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值。合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益。在合并中取得的被购买方符合确认条件的各项可辨认资产、负债及或有负债在购买日按公允价值计量。

为企业合并发生的直接相关费用于发生时计入当期损益；为企业合并而发行权益性

证券或债务性证券的交易费用，计入权益性证券或债务性证券的初始确认金额。

(六)控制的判断标准和合并财务报表的编制方法

1、控制的判断标准

合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，合并范围包括本公司及全部子公司。控制，是指公司拥有对被投资方的权力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。

财务报表附注第2页上海紫燕食品股份有限公司

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2、合并程序

本公司将整个企业集团视为一个会计主体，按照统一的会计政策编制合并财务报表，反映本企业集团整体财务状况、经营成果和现金流量。本公司与子公司、子公司相互之间发生的内部交易的影响予以抵销。内部交易表明相关资产发生减值损失的，全额确认该部分损失。如子公司采用的会计政策、会计期间与本公司不一致的，在编制合并财务报表时，按本公司的会计政策、会计期间进行必要的调整。

子公司所有者权益、当期净损益和当期综合收益中属于少数股东的份额分别在

合并资产负债表中所有者权益项目下、合并利润表中净利润项目下和综合收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东在该子公司期初所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。

（1）增加子公司或业务

在报告期内，因同一控制下企业合并增加子公司或业务的，将子公司或业务合并当期期初至报告期末的经营成果和现金流量纳入合并财务报表，同时对合并财务报表的期初数和比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的报告主体自最终控制方开始控制时点起一直存在。

因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资方实施控制的，在取得被合并方控制权之前持有的股权投资，在取得原股权之日与合并方和被合并方同处于同一控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益以及其他净

资产变动，分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。

在报告期内，因非同一控制下企业合并增加子公司或业务的，以购买日确定的各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值为基础自购买日起纳入合并财务报表。

因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资方实施控制的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益。购买日之前持有的被购买方的股权涉及的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动转为购买日所属当期投资收益。

（2）处置子公司

*一般处理方法

因处置部分股权投资或其他原因丧失了对被投资方控制权时，对于处置后的剩余股权投资，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额与商誉之和的差额，计入丧失控财务报表附注第3页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动，在丧失控制权时转为当期投资收益。

*分步处置子公司

通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明该多次交易事项为一揽子交易：

ⅰ．这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；

ⅱ．这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；

ⅲ．一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；

ⅳ．一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。

各项交易属于一揽子交易的，将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有

该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

各项交易不属于一揽子交易的，在丧失控制权之前，按不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资进行会计处理；在丧失控制权时，按处置子公司一般处理方法进行会计处理。

（3）购买子公司少数股权因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公

司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

（4）不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续

计算的净资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。

(七)合营安排分类及共同经营会计处理方法合营安排分为共同经营和合营企业。

共同经营，是指合营方享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。

本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：

（1）确认本公司单独所持有的资产，以及按本公司份额确认共同持有的资产；

（2）确认本公司单独所承担的负债，以及按本公司份额确认共同承担的负债；

财务报表附注第4页上海紫燕食品股份有限公司

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（3）确认出售本公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；

（4）按本公司份额确认共同经营因出售产出所产生的收入；

（5）确认单独所发生的费用，以及按本公司份额确认共同经营发生的费用。

(八)现金及现金等价物的确定标准现金，是指本公司的库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的投资。

(九)外币业务和外币报表折算

1、外币业务

外币业务采用交易发生日的即期汇率作为折算汇率将外币金额折合成人民币记账。

资产负债表日外币货币性项目余额按资产负债表日即期汇率折算，由此产生的汇兑差额，除属于与购建符合资本化条件的资产相关的外币专门借款产生的汇兑差额按照借款费用资本化的原则处理外，均计入当期损益。

2、外币财务报表的折算

资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算；所有者权益项目除“未分配利润”项目外，其他项目采用发生时的即期汇率折算。利润表中的收入和费用项目，采用与交易发生日即期汇率的近似汇率折算。

处置境外经营时，将与该境外经营相关的外币财务报表折算差额，自所有者权益项目转入处置当期损益。

(十)金融工具

本公司在成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产、金融负债或权益工具。

1、金融工具的分类

根据本公司管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，金融资产于初始确认时分类为：以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产和以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期

损益的金融资产，分类为以摊余成本计量的金融资产：

－业务模式是以收取合同现金流量为目标；

－合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

财务报表附注第5页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期

损益的金融资产，分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）：

－业务模式既以收取合同现金流量又以出售该金融资产为目标；

－合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。

对于非交易性权益工具投资，本公司可以在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行者的角度符合权益工具的定义。

除上述以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资产分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时，如果能够消除或显著减少会计错配，本公司可以将本应分类为以摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债和以摊余成本计量的金融负债。

符合以下条件之一的金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变

动计入当期损益的金融负债：

1）该项指定能够消除或显著减少会计错配。

2）根据正式书面文件载明的企业风险管理或投资策略，以公允价值为基础对

金融负债组合或金融资产和金融负债组合进行管理和业绩评价，并在企业内部以此为基础向关键管理人员报告。

3）该金融负债包含需单独分拆的嵌入衍生工具。

2、金融工具的确认依据和计量方法

（1）以摊余成本计量的金融资产

以摊余成本计量的金融资产包括应收票据、应收账款、其他应收款、长期应收

款、债权投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额；

不包含重大融资成分的应收账款以及本公司决定不考虑不超过一年的融资成

分的应收账款，以合同交易价格进行初始计量。

持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。

收回或处置时，将取得的价款与该金融资产账面价值之间的差额计入当期损益。

财务报表附注第6页上海紫燕食品股份有限公司

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（2）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）

以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）包括应收

款项融资、其他债权投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动除采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得和汇兑损益之外，均计入其他综合收益。

终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。

（3）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）

以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）包括其他

权益工具投资等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。

该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入其他综合收益。取得的股利计入当期损益。

终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。

（4）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产包括交易性金融资产、衍生

金融资产、其他非流动金融资产等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。

（5）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债包括交易性金融负债、衍生

金融负债等，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融负债按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。

终止确认时，其账面价值与支付的对价之间的差额计入当期损益。

（6）以摊余成本计量的金融负债

以摊余成本计量的金融负债包括短期借款、应付票据、应付账款、其他应付款、

长期借款、应付债券、长期应付款，按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。

持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。

终止确认时，将支付的对价与该金融负债账面价值之间的差额计入当期损益。

财务报表附注第7页上海紫燕食品股份有限公司

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3、金融资产终止确认和金融资产转移的确认依据和计量方法

满足下列条件之一时，本公司终止确认金融资产：

－收取金融资产现金流量的合同权利终止；

－金融资产已转移，且已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方；

－金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是未保留对金融资产的控制。

本公司与交易对手方修改或者重新议定合同而且构成实质性修改的，则终止确认原金融资产，同时按照修改后的条款确认一项新金融资产。

发生金融资产转移时，如保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，则不终止确认该金融资产。

在判断金融资产转移是否满足上述金融资产终止确认条件时，采用实质重于形式的原则。

公司将金融资产转移区分为金融资产整体转移和部分转移。金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：

（1）所转移金融资产的账面价值；

（2）因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额

（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。

金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和未终止确认部分之间，按照各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：

（1）终止确认部分的账面价值；

（2）终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。

金融资产转移不满足终止确认条件的，继续确认该金融资产，所收到的对价确认为一项金融负债。

4、金融负债终止确认

金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则终止确认该金融负债或其一部分；本公司若与债权人签定协议，以承担新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，则终止确认现存金融负债，并同时确认新金融负债。

财务报表附注第8页上海紫燕食品股份有限公司

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对现存金融负债全部或部分合同条款作出实质性修改的，则终止确认现存金融负债或其一部分，同时将修改条款后的金融负债确认为一项新金融负债。

金融负债全部或部分终止确认时，终止确认的金融负债账面价值与支付对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，计入当期损益。

本公司若回购部分金融负债的，在回购日按照继续确认部分与终止确认部分的相对公允价值，将该金融负债整体的账面价值进行分配。分配给终止确认部分的账面价值与支付的对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，计入当期损益。

5、金融资产和金融负债的公允价值的确定方法

存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。在估值时，本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相关可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。

6、金融工具减值的测试方法及会计处理方法

本公司对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合

收益的金融资产（债务工具）和财务担保合同等以预期信用损失为基础进行减值会计处理。

本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依

据的信息，以发生违约的风险为权重，计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，确认预期信用损失。

对于由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成的应收款项和合同资产，无论是否包含重大融资成分，本公司始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

对于由《企业会计准则第21号——租赁》规范的交易形成的租赁应收款，本公司选择始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

对于其他金融工具，本公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后的变动情况。

本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发

生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的相对变化，以评估金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。通常逾期超过30日，财务报表附注第9页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

本公司即认为该金融工具的信用风险已显著增加，除非有确凿证据证明该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

如果金融工具于资产负债表日的信用风险较低，本公司即认为该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

如果该金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加，本公司按照相当于该金融工具整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备；如果该金融工具的

信用风险自初始确认后并未显著增加，本公司按照相当于该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量其损失准备。由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当期损益。对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具），在其他综合收益中确认其损失准备，并将减值损失或利得计入当期损益，且不减少该金融资产在资产负债表中列示的账面价值。

如果有客观证据表明某项应收款项已经发生信用减值，则本公司在单项基础上对该应收款项计提减值准备。

除单项计提坏账准备的上述应收款项外，本公司依据信用风险特征将其余金融工具划分为若干组合，在组合基础上确定预期信用损失。本公司对应收账款、其他应收款、长期应收款等计提预期信用损失的组合类别及确定依据如下：

（1）计提预期信用损失的组合类别及确定依据：

项目组合类别确定依据

参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来合并范围内关联方

应收账款经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期账龄分析组合预期信用损失率计算预期信用损失。

合并范围内关联方参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来账龄分析组合经济状况的预测，通过违约风险敞口和未来12个月其他应收款

押金、保证金、备用金内或整个存续期预期信用损失率计算预期信用损组合失。

参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来长期应收款应收融资租赁款经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率计算预期信用损失。

（2）账龄组合与预期信用损失率对照表账龄应收账款预期损失率其他应收款预期损失率

1年以内5.00%5.00%

1-2年10.00%10.00%

2-3年30.00%30.00%

财务报表附注第10页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注账龄应收账款预期损失率其他应收款预期损失率

3-4年50.00%50.00%

4-5年80.00%80.00%

5年以上100.00%100.00%

本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回的，直接减记该金融资产的账面余额。

(十一)存货

1、存货的分类和成本

存货分类为：原材料、周转材料、库存商品、在产品、发出商品等。

存货按成本进行初始计量，存货成本包括采购成本、加工成本和其他使存货达到目前场所和状态所发生的支出。

2、发出存货的计价方法

存货发出时按加权平均法计价。

3、存货的盘存制度

采用永续盘存制。

4、低值易耗品和包装物的摊销方法

（1）低值易耗品采用一次转销法；

（2）包装物采用一次转销法。

5、存货跌价准备的确认标准和计提方法

资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。当存货成本高于其可变现净值的，应当计提存货跌价准备。可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额。

产成品、库存商品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货，在正常生产经营过程中，以该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；需要经过加工的材料存货，在正常生产经营过程中，以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用

和相关税费后的金额，确定其可变现净值；为执行销售合同或者劳务合同而持有的存货，其可变现净值以合同价格为基础计算，若持有存货的数量多于销售财务报表附注第11页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

合同订购数量的，超出部分的存货的可变现净值以一般销售价格为基础计算。

计提存货跌价准备后，如果以前减记存货价值的影响因素已经消失，导致存货的可变现净值高于其账面价值的，在原已计提的存货跌价准备金额内予以转回，转回的金额计入当期损益。

(十二)合同资产

1、合同资产的确认方法及标准

本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已向客户转让商品或提供服务而有权收取对价的权利（且该权利取决于时间流逝之外的其他因素）列示为合同资产。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。本公司拥有的、无条件（仅取决于时间流逝）向客户收取对价的权利作为应收款项单独列示。

2、合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法合同资产的预期信用损失的确定方法及会计处理方法详见本附注“三、（十）

6、金融工具减值的测试方法及会计处理方法”。

(十三)持有待售和终止经营

1、持有待售

主要通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换）而非持续使用一项非

流动资产或处置组收回其账面价值的，划分为持有待售类别。

本公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：

（1）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；

（2）出售极可能发生，即本公司已经就一项出售计划作出决议且获得确定的

购买承诺，预计出售将在一年内完成。有关规定要求本公司相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，已经获得批准。

划分为持有待售的非流动资产（不包括金融资产、递延所得税资产、职工薪酬形成的资产）或处置组，其账面价值高于公允价值减去出售费用后的净额的，账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。

2、终止经营

终止经营是满足下列条件之一的、能够单独区分的组成部分，且该组成部分已财务报表附注第12页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

被本公司处置或被本公司划归为持有待售类别：

（1）该组成部分代表一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区；

（2）该组成部分是拟对一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区进行处置的一项相关联计划的一部分；

（3）该组成部分是专为转售而取得的子公司。

持续经营损益和终止经营损益在利润表中分别列示。终止经营的减值损失和转回金额等经营损益及处置损益作为终止经营损益列报。对于当期列报的终止经营，本公司在当期财务报表中，将原来作为持续经营损益列报的信息重新作为可比会计期间的终止经营损益列报。

(十四)长期股权投资

1、共同控制、重大影响的判断标准

共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策。本公司与其他合营方一同对被投资单位实施共同控制且对被投资单位净资产享有权利的，被投资单位为本公司的合营企业。

重大影响，是指对被投资单位的财务和经营决策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。本公司能够对被投资单位施加重大影响的，被投资单位为本公司联营企业。

2、初始投资成本的确定

（1）企业合并形成的长期股权投资

对于同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付对价账面价值之间的差额，调整资本公积中的股本溢价；资本公积中的股本溢价不足冲减时，调整留存收益。因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资单位实施控制的，按上述原则确认的长期股权投资的初始投资成本与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整股本溢价，股本溢价不足冲减的，冲减留存收益。

对于非同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，按照购买日确定的合并成本作为长期股权投资的初始投资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资单位实施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新增投资成本之和作为初始投资成本。

财务报表附注第13页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（2）通过企业合并以外的其他方式取得的长期股权投资

以支付现金方式取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投资成本。

以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作为初始投资成本。

3、后续计量及损益确认方法

（1）成本法核算的长期股权投资

公司对子公司的长期股权投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件。除取得投资时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司按照享有被投资单位宣告发放的现金股利或利润确认当期投资收益。

（2）权益法核算的长期股权投资

对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的差额，不调整长期股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资

产公允价值份额的差额，计入当期损益，同时调整长期股权投资的成本。

公司按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权投资的账面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所

有者权益的其他变动（简称“其他所有者权益变动”），调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权益。

在确认应享有被投资单位净损益、其他综合收益及其他所有者权益变动的份额时，以取得投资时被投资单位可辨认净资产的公允价值为基础，并按照公司的会计政策及会计期间，对被投资单位的净利润和其他综合收益等进行调整后确认。

公司与联营企业、合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照应享有的比例

计算归属于公司的部分，予以抵销，在此基础上确认投资收益，但投出或出售的资产构成业务的除外。与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属于资产减值损失的，全额确认。

公司对合营企业或联营企业发生的净亏损，除负有承担额外损失义务外，以长期股权投资的账面价值以及其他实质上构成对合营企业或联营企业净投资的

长期权益减记至零为限。合营企业或联营企业以后实现净利润的，公司在收益分享额弥补未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。

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二○二三年度财务报表附注

（3）长期股权投资的处置

处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。

部分处置权益法核算的长期股权投资，剩余股权仍采用权益法核算的，原权益法核算确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同

的基础按相应比例结转，其他所有者权益变动按比例结转入当期损益。

因处置股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，原股权投资因采用权益法核算而确认的其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，其他所有者权益变动在终止采用权益法核算时全部转入当期损益。

因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位控制权的，在编制个别财务报表时，剩余股权能够对被投资单位实施共同控制或重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整，对于取得被投资单位控制权之前确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产

或负债相同的基础按比例结转，因采用权益法核算确认的其他所有者权益变动按比例结转入当期损益；剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，确认为金融资产，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值间的差额计入当期损益，对于取得被投资单位控制权之前确认的其他综合收益和其他所有者权益变动全部结转。

通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权，属于一揽子交易的，各项交易作为一项处置子公司股权投资并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与所处置的股权对应得长期股权投资账面价

值之间的差额，在个别财务报表中，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转入丧失控制权的当期损益。不属于一揽子交易的，对每一项交易分别进行会计处理。

(十五)投资性房地产

投资性房地产是指为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产，包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权、已出租的建筑物（含自行建造或开发活动完成后用于出租的建筑物以及正在建造或开发过程中将来用于出租的建筑物）。

与投资性房地产有关的后续支出，在相关的经济利益很可能流入且其成本能够可靠的计量时，计入投资性房地产成本；否则，于发生时计入当期损益。

本公司对现有投资性房地产采用成本模式计量。对按照成本模式计量的投资性房地产－出租用建筑物采用与本公司固定资产相同的折旧政策，出租用土地使用权按与无形资产相同的摊销政策执行。

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(十六)固定资产

1、固定资产的确认和初始计量

固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产在同时满足下列条件时予以确认：

（1）与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；

（2）该固定资产的成本能够可靠地计量。

固定资产按成本（并考虑预计弃置费用因素的影响）进行初始计量。

与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入且其成本能够可靠计量时，计入固定资产成本；对于被替换的部分，终止确认其账面价值；

所有其他后续支出于发生时计入当期损益。

2、折旧方法

固定资产折旧采用年限平均法分类计提，根据固定资产类别、预计使用寿命和预计净残值率确定折旧率。对计提了减值准备的固定资产，则在未来期间按扣除减值准备后的账面价值及依据尚可使用年限确定折旧额。如固定资产各组成部分的使用寿命不同或者以不同方式为企业提供经济利益，则选择不同折旧率或折旧方法，分别计提折旧。

各类固定资产折旧方法、折旧年限、残值率和年折旧率如下：

类别折旧方法折旧年限（年）残值率（%）年折旧率（%）

房屋及建筑物年限平均法2054.75

机器设备年限平均法1059.5

运输设备年限平均法4523.75

其他年限平均法3-5519-31.67

3、固定资产处置

当固定资产被处置、或者预期通过使用或处置不能产生经济利益时，终止确认该固定资产。固定资产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的金额计入当期损益。

(十七)在建工程

在建工程按实际发生的成本计量。实际成本包括建筑成本、安装成本、符合资本化条件的借款费用以及其他为使在建工程达到预定可使用状态前所发生的必要支出。

在建工程在达到预定可使用状态时，转入固定资产并自次月起开始计提折旧。本公司在建工程结转为固定资产的标准和时点如下：

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二○二三年度财务报表附注类别转为固定资产的标准和时点

（1）建设工程及配套工程已实质上完工；（2）建造工程在达到预定设计要求，经勘察、设计、施工、监理等单位完成验收；（3）如需经消防、规划房屋及建筑物、

等外部部门验收的需完成验收；（4）建设工程达到预定可使用状态但尚未固定资产装修

办理竣工决算的，自达到预定可使用状态之日起，根据工程实际造价按预估价值转入固定资产。

需安装调试的机（1）相关设备及其他配套设施已安装完毕；（2）设备经过调试可在一段时

器设备、其他设间内保持正常稳定运行；（3）生产设备能够在一段时间内稳定的产出合格

备等长期资产产品；（4）设备经过资产管理人员和使用人员验收。

(十八)借款费用

1、借款费用资本化的确认原则

公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。

符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。

2、借款费用资本化期间

资本化期间，指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间，借款费用暂停资本化的期间不包括在内。

借款费用同时满足下列条件时开始资本化：

（1）资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资

产而以支付现金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的支出；

（2）借款费用已经发生；

（3）为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。

当购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费用停止资本化。

3、暂停资本化期间

符合资本化条件的资产在购建或生产过程中发生的非正常中断、且中断时间连

续超过3个月的，则借款费用暂停资本化；该项中断如是所购建或生产的符合资本化条件的资产达到预定可使用状态或者可销售状态必要的程序，则借款费用继续资本化。在中断期间发生的借款费用确认为当期损益，直至资产的购建或者生产活动重新开始后借款费用继续资本化。

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4、借款费用资本化率、资本化金额的计算方法

对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入的专门借款，以专门借款当期实际发生的借款费用，减去尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，来确定借款费用的资本化金额。

对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用的一般借款，根据累计资产支出超过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的借款费用金额。资本化率根据一般借款加权平均实际利率计算确定。

在资本化期间内，外币专门借款本金及利息的汇兑差额，予以资本化，计入符合资本化条件的资产的成本。除外币专门借款之外的其他外币借款本金及其利息所产生的汇兑差额计入当期损益。

(十九)无形资产

1、无形资产的计价方法

（1）公司取得无形资产时按成本进行初始计量；

外购无形资产的成本，包括购买价款、相关税费以及直接归属于使该项资产达到预定用途所发生的其他支出。

（2）后续计量在取得无形资产时分析判断其使用寿命。

对于使用寿命有限的无形资产，在为企业带来经济利益的期限内摊销；无法预见无形资产为企业带来经济利益期限的，视为使用寿命不确定的无形资产，不予摊销。

2、使用寿命有限的无形资产的使用寿命估计情况

项目预计使用寿命摊销方法残值率预计使用寿命的确定依据

土地使用权42.58-50年限平均法按可使用年限摊销土地使用权软件3年限平均法预计受益期间软件客户关系5年限平均法预计受益期间客户关系

3、研发支出的归集范围

公司进行研究与开发过程中发生的支出包括从事研发活动的人员的相关职工

薪酬、耗用材料、折旧摊销等相关支出，并按以下方式进行归集：

（1）职工薪酬从事研发活动的人员的相关职工薪酬主要指直接从事研发活动的人员以及与研发活动密切相关的管理人员和直接服务人员的相关职工薪酬。

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（2）耗用材料耗用材料指公司为实施研究开发活动而实际发生的相关材料耗用。

（3）折旧摊销

折旧摊销是指用于研究开发活动的仪器、设备等的折旧费，软件、知识产权、非专利技术等的摊销费用等。

4、划分研究阶段和开发阶段的具体标准

公司内部研究开发项目的支出分为研究阶段支出和开发阶段支出。

研究阶段：为获取并理解新的科学或技术知识等而进行的独创性的有计划调查、研究活动的阶段。

开发阶段：在进行商业性生产或使用前，将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计，以生产出新的或具有实质性改进的材料、装置、产品等活动的阶段。

5、开发阶段支出资本化的具体条件

研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。开发阶段的支出同时满足下列条件的，确认为无形资产，不能满足下述条件的开发阶段的支出计入当期损益：

(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；

(2)具有完成该无形资产并使用或出售的意图；

(3)无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品

存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能够证明其有用性；

(4)有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；

(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。

无法区分研究阶段支出和开发阶段支出的，将发生的研发支出全部计入当期损益。

(二十)长期资产减值

长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、使用权

资产、使用寿命有限的无形资产、油气资产等长期资产，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。

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对于因企业合并形成的商誉、使用寿命不确定的无形资产、尚未达到可使用状态的

无形资产，无论是否存在减值迹象，至少在每年年度终了进行减值测试。

本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。相关的资产组或者资产组组合，是能够从企业合并的协同效应中受益的资产组或者资产组组合。

在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的减值损失。然后对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额低于账面价值的，减值损失金额首先抵减分摊至资产组或者资产组组合中商誉的账面价值，再根据资产组或者资产组组合中除商誉之外的其他各项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。

上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。

(二十一)长期待摊费用长期待摊费用为已经发生但应由本期和以后各期负担的分摊期限在一年以上的各项费用。

各项费用的摊销期限及摊销方法为：

项目摊销方法摊销期限

装修费受益期内平均摊销3-5年周转工具受益期内平均摊销3年

(二十二)合同负债本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已收或应收客户对价而应向客户转让商品或提供服务的义务列示为合同负债。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。

(二十三)职工薪酬

1、短期薪酬的会计处理方法

本公司在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

本公司为职工缴纳的社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费和职工教育经费，在职工为本公司提供服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额。

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二○二三年度财务报表附注

本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本，其中，非货币性福利按照公允价值计量。

2、离职后福利的会计处理方法

（1）设定提存计划

本公司按当地政府的相关规定为职工缴纳基本养老保险和失业保险，在职工为本公司提供服务的会计期间，按以当地规定的缴纳基数和比例计算应缴纳金额，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

（2）设定受益计划本公司根据预期累计福利单位法确定的公式将设定受益计划产生的福利义务

归属于职工提供服务的期间，并计入当期损益或相关资产成本。

设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的赤字或盈余

确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，本公司以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产。

所有设定受益计划义务，包括预期在职工提供服务的年度报告期间结束后的十二个月内支付的义务，根据资产负债表日与设定受益计划义务期限和币种相匹配的国债或活跃市场上的高质量公司债券的市场收益率予以折现。

设定受益计划产生的服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本；重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的

变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不转回至损益，在原设定受益计划终止时在权益范围内将原计入其他综合收益的部分全部结转至未分配利润。

在设定受益计划结算时，按在结算日确定的设定受益计划义务现值和结算价格两者的差额，确认结算利得或损失。

3、辞退福利的会计处理方法

本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。

(二十四)预计负债

与或有事项相关的义务同时满足下列条件时，本公司将其确认为预计负债：

（1）该义务是本公司承担的现时义务；

（2）履行该义务很可能导致经济利益流出本公司；

（3）该义务的金额能够可靠地计量。

财务报表附注第21页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注预计负债按履行相关现时义务所需的支出的最佳估计数进行初始计量。

在确定最佳估计数时，综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。对于货币时间价值影响重大的，通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。

所需支出存在一个连续范围，且该范围内各种结果发生的可能性相同的，最佳估计数按照该范围内的中间值确定；在其他情况下，最佳估计数分别下列情况处理：

*或有事项涉及单个项目的，按照最可能发生金额确定。

*或有事项涉及多个项目的，按照各种可能结果及相关概率计算确定。

清偿预计负债所需支出全部或部分预期由第三方补偿的，补偿金额在基本确定能够收到时，作为资产单独确认，确认的补偿金额不超过预计负债的账面价值。

本公司在资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核，有确凿证据表明该账面价值不能反映当前最佳估计数的，按照当前最佳估计数对该账面价值进行调整。

(二十五)股份支付本公司的股份支付是为了获取职工或其他方提供服务而授予权益工具或者承担以权益工具为基础确定的负债的交易。本公司的股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。

1、以权益结算的股份支付及权益工具

以权益结算的股份支付换取职工提供服务的，以授予职工权益工具的公允价值计量。对于授予后立即可行权的股份支付交易，在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本公积。对于授予后完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的股份支付交易，在等待期内每个资产负债表日，本公司根据对可行权权益工具数量的最佳估计，按照授予日公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应增加资本公积。

如果修改了以权益结算的股份支付的条款，至少按照未修改条款的情况确认取得的服务。此外，任何增加所授予权益工具公允价值的修改，或在修改日对职工有利的变更，均确认取得服务的增加。

在等待期内，如果取消了授予的权益工具，则本公司对取消所授予的权益性工具作为加速行权处理，将剩余等待期内应确认的金额立即计入当期损益，同时确认资本公积。但是，如果授予新的权益工具，并在新权益工具授予日认定所授予的新权益工具是用于替代被取消的权益工具的，则以与处理原权益工具条款和条件修改相同的方式，对所授予的替代权益工具进行处理。

财务报表附注第22页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、以现金结算的股份支付及权益工具

以现金结算的股份支付，按照本公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的公允价值计量。授予后立即可行权的股份支付交易，本公司在授予日按照承担负债的公允价值计入相关成本或费用，相应增加负债。对于授予后完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的股份支付交易，在等待期内的每个资产负债表日，本公司以对可行权情况的最佳估计为基础，按照本公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，并相应计入负债。在相关负债结算前的每个资产负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。

本公司修改以现金结算的股份支付协议中的条款和条件，使其成为以权益结算的股份支付的，在修改日（无论发生在等待期内还是等待期结束后），本公司按照所授予权益工具当日的公允价值计量以权益结算的股份支付，将已取得的服务计入资本公积，同时终止确认以现金结算的股份支付在修改日已确认的负债，两者之间的差额计入当期损益。如果由于修改延长或缩短了等待期，本公司按照修改后的等待期进行会计处理。

(二十六)收入

1、收入确认和计量所采用的会计政策

本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，是指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。

合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。

交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回

的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价格与合同对价之间的差额。

满足下列条件之一的，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：

财务报表附注第23页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

*客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。

*客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。

*本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。

对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入，但是，履约进度不能合理确定的除外。本公司考虑商品或服务的性质，采用产出法或投入法确定履约进度。当履约进度不能合理确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，本公司按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。

对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品或服务控制权时，本公司考虑下列迹象：

*本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品或服务负有现时付款义务。

*本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。

*本公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。

*本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。

*客户已接受该商品或服务等。

本公司根据在向客户转让商品或服务前是否拥有对该商品或服务的控制权，来判断从事交易时本公司的身份是主要责任人还是代理人。本公司在向客户转让商品或服务前能够控制该商品或服务的，本公司为主要责任人，按照已收或应收对价总额确认收入；否则，本公司为代理人，按照预期有权收取的佣金或手续费的金额确认收入。

2、按照业务类型披露具体收入确认方式及计量方法

（1）销售商品收入：*经销/加盟商部分：公司负责直接将产品、包材配送到门店，门店负责人员通过电子秤系统对收货数据进行确认并签收，签收记录自动传送至公司中台系统，公司与经销/加盟商就门店收货数据对账后确认销售金额，并确认收入至门店签收日；*直营门店部分：公司直接将产品配送至直营门店，直营门店实现销售时，公司根据中台系统销售记录、外卖平台的对账单等确认收入；* 其他销售商品收入：A、内销销售：客户签收时确认收入；

B、外销销售：公司在商品出库并报关取得报关单后确认外销收入的实现；

财务报表附注第24页上海紫燕食品股份有限公司

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（2）加盟费、门店管理费、信息系统使用费、租赁费收入：按照合同约定的受益期间分期确认收入；

（3）其他提供劳务收入：公司相关服务已提供且客户取得相关服务控制权时确认收入。

(二十七)合同成本合同成本包括合同履约成本与合同取得成本。

本公司为履行合同而发生的成本，不属于存货、固定资产或无形资产等相关准则规范范围的，在满足下列条件时作为合同履约成本确认为一项资产：

*该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关。

*该成本增加了本公司未来用于履行履约义务的资源。

*该成本预期能够收回。

本公司为取得合同发生的增量成本预期能够收回的，作为合同取得成本确认为一项资产。

与合同成本有关的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行摊销；但是对于合同取得成本摊销期限未超过一年的，本公司在发生时将其计入当期损益。

与合同成本有关的资产，其账面价值高于下列两项的差额的，本公司对超出部分计提减值准备，并确认为资产减值损失：

1、因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价；

2、为转让该相关商品或服务估计将要发生的成本。

以前期间减值的因素之后发生变化，使得前述差额高于该资产账面价值的，本公司转回原已计提的减值准备，并计入当期损益，但转回后的资产账面价值不超过假定不计提减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。

(二十八)政府补助

1、类型

政府补助，是本公司从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产，分为与资产相关的政府补助和与收益相关的政府补助。

与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助。与收益相关的政府补助，是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。

本公司将政府补助划分为与资产相关的具体标准为：取得的政府补助用于构建

固定资产、无形资产等长期资产的确认为与资产相关的政府补助。

财务报表附注第25页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

本公司将政府补助划分为与收益相关的具体标准为：除与资产相关的政府补助外，用于补偿本公司以后期间或已发生的相关费用或损失的政府补助确认为与收益相关的政府补助。

对于政府文件未明确规定补助对象的，本公司将该政府补助划分为与资产相关或与收益相关的判断依据为：除有确凿证据证明属于与资产相关的政府补助外，本公司将其划分为与收益相关的政府补助。

2、确认时点

政府补助在本公司能够满足其所附的条件并且能够收到时，予以确认。

3、会计处理

与资产相关的政府补助，冲减相关资产账面价值或确认为递延收益。确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）；

与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失；用于补偿本公司已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失。

本公司取得的政策性优惠贷款贴息，区分以下两种情况，分别进行会计处理：

（1）财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向本公

司提供贷款的，本公司以实际收到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。

（2）财政将贴息资金直接拨付给本公司的，本公司将对应的贴息冲减相关借款费用。

(二十九)递延所得税资产和递延所得税负债

所得税包括当期所得税和递延所得税。除因企业合并和直接计入所有者权益(包括其他综合收益)的交易或者事项产生的所得税外，本公司将当期所得税和递延所得税计入当期损益。

递延所得税资产和递延所得税负债根据资产和负债的计税基础与其账面价值的差额

(暂时性差异)计算确认。

财务报表附注第26页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

对于可抵扣暂时性差异确认递延所得税资产，以未来期间很可能取得的用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确认相应的递延所得税资产。

对于应纳税暂时性差异，除特殊情况外，确认递延所得税负债。

不确认递延所得税资产或递延所得税负债的特殊情况包括：

*商誉的初始确认；

*既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额(或可抵扣亏损)，且初始确认的资产和负债未导致产生等额应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异的交易或事项。

对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司能够控制该暂时性差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额时，确认递延所得税资产。

资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，根据税法规定，按照预期收回相关资产或清偿相关负债期间的适用税率计量。

资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转回。

(三十)租赁租赁，是指在一定期间内，出租人将资产的使用权让与承租人以获取对价的合同。

在合同开始日，本公司评估合同是否为租赁或者包含租赁。如果合同中一方让渡了在一定期间内控制一项或多项已识别资产使用的权利以换取对价，则该合同为租赁或者包含租赁。

合同中同时包含多项单独租赁的，本公司将合同予以分拆，并分别各项单独租赁进行会计处理。合同中同时包含租赁和非租赁部分的，承租人和出租人将租赁和非租赁部分进行分拆。

1、本公司作为承租人

（1）使用权资产

在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认使用权资产。使用权资产按照成本进行初始计量。该成本包括：

财务报表附注第27页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

?租赁负债的初始计量金额；

?在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；

?本公司发生的初始直接费用；

?本公司为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢

复至租赁条款约定状态预计将发生的成本，但不包括属于为生产存货而发生的成本。

本公司后续采用直线法对使用权资产计提折旧。对能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，本公司在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧；否则，租赁资产在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。

本公司按照本附注“三、（二十）长期资产减值”所述原则来确定使用权资产

是否已发生减值，并对已识别的减值损失进行会计处理。

（2）租赁负债

在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认租赁负债。租赁负债按照尚未支付的租赁付款额的现值进行初始计量。租赁付款额包括：

?固定付款额（包括实质固定付款额），存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；

?取决于指数或比率的可变租赁付款额；

?根据公司提供的担保余值预计应支付的款项；

?购买选择权的行权价格，前提是公司合理确定将行使该选择权；

?行使终止租赁选择权需支付的款项，前提是租赁期反映出公司将行使终止租赁选择权。

本公司采用租赁内含利率作为折现率，但如果无法合理确定租赁内含利率的，则采用本公司的增量借款利率作为折现率。

本公司按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益或相关资产成本。

未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益或相关资产成本。

在租赁期开始日后，发生下列情形的，本公司重新计量租赁负债，并调整相应的使用权资产，若使用权资产的账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将差额计入当期损益：

财务报表附注第28页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

*当购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果发生变化，或前述选择权的实际行权情况与原评估结果不一致的，本公司按变动后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债；

*当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变动或用于确

定租赁付款额的指数或比率发生变动，本公司按照变动后的租赁付款额和原折现率计算的现值重新计量租赁负债。但是，租赁付款额的变动源自浮动利率变动的，使用修订后的折现率计算现值。

（3）短期租赁和低价值资产租赁

本公司选择对短期租赁和低价值资产租赁不确认使用权资产和租赁负债的，将相关的租赁付款额在租赁期内各个期间按照直线法计入当期损益或相关资产成本。短期租赁，是指在租赁期开始日，租赁期不超过12个月且不包含购买选择权的租赁。低价值资产租赁，是指单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，原租赁不属于低价值资产租赁。

（4）租赁变更

租赁发生变更且同时符合下列条件的，公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：

?该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；

?增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，在租赁变更生效日，公司重新分摊变更后合同的对价，重新确定租赁期，并按照变更后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债。

租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本公司相应调减使用权资产的账面价值，并将部分终止或完全终止租赁的相关利得或损失计入当期损益。其他租赁变更导致租赁负债重新计量的，本公司相应调整使用权资产的账面价值。

2、本公司作为出租人

在租赁开始日，本公司将租赁分为融资租赁和经营租赁。融资租赁，是指无论所有权最终是否转移，但实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁。经营租赁，是指除融资租赁以外的其他租赁。本公司作为转租出租人时，基于原租赁产生的使用权资产对转租赁进行分类。

财务报表附注第29页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（1）经营租赁会计处理经营租赁的租赁收款额在租赁期内各个期间按照直线法确认为租金收入。本公司将发生的与经营租赁有关的初始直接费用予以资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础分摊计入当期损益。未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。经营租赁发生变更的，公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更前租赁有关的预收或应收租赁收款额视为新租赁的收款额。

（2）融资租赁会计处理

在租赁开始日，本公司对融资租赁确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。本公司对应收融资租赁款进行初始计量时，将租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值。租赁投资净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。

本公司按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。应收融资租赁款的终止确认和减值按照本附注“三、（十）金融工具”进行会计处理。

未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

融资租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该变更作为一项单独租赁进行会计处理：

*该变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；

*增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。

融资租赁的变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，本公司分别下列情形对变更后的租赁进行处理：

*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，本公司自租赁变更生效日开始将其作为一项新租赁进行会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁资产的账面价值；

*假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为融资租赁的，本公司按照本附注“三、（十）金融工具”关于修改或重新议定合同的政策进行会计处理。

3、售后租回交易

公司按照本附注“三、（二十六）收入”所述原则评估确定售后租回交易中的资产转让是否属于销售。

财务报表附注第30页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（1）作为承租人

售后租回交易中的资产转让属于销售的，公司作为承租人按原资产账面价值中与租回获得的使用权有关的部分，计量售后租回所形成的使用权资产，并仅就转让至出租人的权利确认相关利得或损失。

售后租回交易中的资产转让不属于销售的，公司作为承租人继续确认被转让资产，同时确认一项与转让收入等额的金融负债。金融负债的会计处理详见本附注“三、（十）金融工具”。

（2）作为出租人

售后租回交易中的资产转让属于销售的，公司作为出租人对资产购买进行会计处理，并根据前述“2、本公司作为出租人”的政策对资产出租进行会计处理；

售后租回交易中的资产转让不属于销售的，公司作为出租人不确认被转让资产，但确认一项与转让收入等额的金融资产。金融资产的会计处理详见本附注“三、

（十）金融工具”。

(三十一)债务重组

1、本公司作为债权人

本公司在收取债权现金流量的合同权力终止时终止确认债权。以资产清偿债务或者将债务转为权益工具方式进行债务重组的，本公司在相关资产符合其定义和确认条件时予以确认。

以资产清偿债务方式进行债务重组的，本公司初始确认受让的非金融资产时，以成本计量。存货的成本，包括放弃债权的公允价值和使该资产达到当前位置和状态所发生的可直接归属于该资产的税金、运输费、装卸费、保险费等其他成本。对联营企业或合营企业投资的成本，包括放弃债权的公允价值和可直接归属于该资产的税金等其他成本。投资性房地产的成本，包括放弃债权的公允价值和可直接归属于该资产的税金等其他成本。固定资产的成本，包括放弃债权的公允价值和使该资产达到预定可使用状态前所发生的可直接归属于该资

产的税金、运输费、装卸费、安装费、专业人员服务费等其他成本。无形资产的成本，包括放弃债权的公允价值和可直接归属于使该资产达到预定用途所发生的税金等其他成本。将债务转为权益工具方式进行的债务重组导致债权人将债权转为对联营企业或合营企业的权益性投资的，本公司按照放弃债权的公允价值和可直接归属于该资产的税金等其他成本计量其初始投资成本。放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。

采用修改其他条款方式进行债务重组的，本公司按照本附注“三、（十）金融工具”确认和计量重组债权。

财务报表附注第31页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

以多项资产清偿债务或者组合方式进行债务重组的，本公司首先按照本附注“三、（十）金融工具”确认和计量受让的金融资产和重组债权，然后按照受

让的金融资产以外的各项资产的公允价值比例，对放弃债权的公允价值扣除受让金融资产和重组债权确认金额后的净额进行分配，并以此为基础按照前述方法分别确定各项资产的成本。放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额，应当计入当期损益。

2、本公司作为债务人

本公司在债务的现时义务解除时终止确认债务。

以资产清偿债务方式进行债务重组的，本公司在相关资产和所清偿债务符合终止确认条件时予以终止确认，所清偿债务账面价值与转让资产账面价值之间的差额计入当期损益。

将债务转为权益工具方式进行债务重组的，本公司在所清偿债务符合终止确认条件时予以终止确认。本公司初始确认权益工具时按照权益工具的公允价值计量，权益工具的公允价值不能可靠计量的，按照所清偿债务的公允价值计量。

所清偿债务账面价值与权益工具确认金额之间的差额，应当计入当期损益。

采用修改其他条款方式进行债务重组的，本公司按照本附注“三、（十）金融工具”确认和计量重组债务。

以多项资产清偿债务或者组合方式进行债务重组的，本公司按照前述方法确认和计量权益工具和重组债务，所清偿债务的账面价值与转让资产的账面价值以及权益工具和重组债务的确认金额之和的差额，计入当期损益。

(三十二)分部报告

本公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度为依据确定经营分部，以经营分部为基础确定报告分部并披露分部信息。

经营分部是指本公司内同时满足下列条件的组成部分：(1)该组成部分能够在日常活

动中产生收入、发生费用；(2)本公司管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；(3)本公司能够取得该组成部分的财务状况、经

营成果和现金流量等有关会计信息。两个或多个经营分部具有相似的经济特征，并且满足一定条件的，则可合并为一个经营分部。

(三十三)重要性标准确定方法和选择依据项目重要性标准

重要的按单项计提坏账准备的应收账款单项计提金额占合并资产总额的0.5%以上

重要的应收账款核销情况单项核销金额占合并资产总额的0.5%以上财务报表附注第32页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目重要性标准本期应收账款坏账准备收回或转回金额

单项收回或转回金额占合并资产总额的0.5%以上重要的重要的按单项计提坏账准备的其他应收

单项计提金额占合并资产总额的0.5%以上款项

重要的其他应收款项核销情况单项核销金额占合并资产总额的0.5%以上本期其他应收账款坏账准备收回或转回

单项收回或转回金额占合并资产总额的0.5%以上金额重要的单项账龄超过一年的预付账款占合并资产总额的账龄超过一年且金额重要的预付款项

0.5%以上

重要的在建工程项目本期变动情况单个项目的预算大于合并资产总额的3%以上单项账龄超过一年的应付账款占合并资产总额的账龄超过一年或逾期的重要应付账款

0.5%以上

单项账龄超过一年的合同负债占合并资产总额的账龄超过一年的重要合同负债

0.5%以上

账龄超过一年或逾期的重要其他应付款单项账龄超过一年的其他应付款项占合并资产总额

项的0.5%以上公司将与股权处置相关的款项且发生金额超过合并收到的重要投资活动有关的现金

净资产的5%认定为收到的重要投资活动有关的现金公司将与股权收购相关的款项且发生金额超过合并支付的重要投资活动有关的现金

净资产的5%认定为支付的重要投资活动有关的现金

公司将资产总额/利润总额/收入超过合并资产总额/合

重要的境外经营实体并利润总额/合并收入的15%/10%/15%的境外经营实体确定为重要的境外经营实体

公司将资产总额/利润总额/收入超过合并资产总额/合

重要的非全资子公司并利润总额/合并收入的15%/10%/15%的非全资子公司确定为重要的非全资子公司

公司将资产总额/利润总额/收入超过合并资产总额/合

重要的合营企业或联营企业并利润总额/合并收入的15%/10%/15%的合营企业或联营企业确定为重要的合营企业或联营企业

(三十四)重要会计政策和会计估计的变更

1、重要会计政策变更

报告期公司主要会计政策未发生变更。

财务报表附注第33页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、重要会计估计变更

报告期公司主要会计估计未发生变更。

四、税项

(一)主要税种和税率税种计税依据税率按税法规定计算的销售货物和应税劳

务收入为基础计算销项税额，在扣除当增值税3%、5%、6%、9%、13%

期允许抵扣的进项税额后，差额部分为应交增值税

城市维护建设税按实际缴纳的增值税及消费税计缴5%、7%

企业所得税按应纳税所得额计缴15%、16.5%、20%、25%、30%

合并范围内各纳税主体所得税税率明细如下：

纳税主体名称所得税税率

上海紫燕食品股份有限公司（“紫燕食品/公司/本公司”）25.00%

上海蕊勤餐饮管理有限公司（“上海筷意”）20.00%

上海筷猛意餐饮有限公司（“上海筷猛意”）20.00%

上海紫燕冷链物流有限公司（“上海冷链”）20.00%

宁国紫荣冷链物流有限公司（“紫荣冷链”）20.00%

济南紫燕冷链物流有限公司（“济南冷链”）20.00%

武汉紫燕冷链物流有限公司（“武汉冷链”）20.00%

连云港紫川冷链物流有限公司（“连云港冷链”）20.00%

成都紫燕冷链物流有限公司（“成都冷链”）20.00%

重庆紫燕冷链物流有限公司（“重庆冷链”）20.00%

宁国川燕冷链物流有限公司（“宁国冷链”）20.00%

上海紫昊食品有限公司（“上海紫昊”）25.00%

山东紫燕食品有限公司（“山东紫燕”）25.00%

冯四女上供应链管理重庆有限公司（“冯四女上供应链”）20.00%

乐山冯四女上餐饮服务有限公司（“乐山冯四女”）20.00%

成都紫燕食品有限公司（“成都紫燕”）20.00%

连云港紫燕农业开发有限公司（“连云港紫燕”）25.00%

连云港紫川食品有限公司（“连云港紫川”）25.00%财务报表附注第34页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注纳税主体名称所得税税率

连云港市香万家食品有限公司（“连云港香万家”）20.00%

连云港环燕食品销售有限公司（“连云港环燕”）20.00%

连云港川燕食品科技有限公司（“连云港川燕”）20.00%

武汉仁川食品有限公司（“武汉仁川”）25.00%

武汉川兴食品有限公司（“武汉川兴”）20.00%

武汉川原食品有限公司（“武汉川原”）20.00%

武汉川仁食品有限公司（“武汉川仁”）20.00%

武汉川腾食品有限公司（“武汉川腾”）20.00%

武汉仁强食品有限公司（“武汉仁强”）20.00%

武汉仁泽食品有限公司（“武汉仁泽”）20.00%

武汉沁荣食品有限公司（“武汉沁荣”）20.00%

武汉川耀食品有限公司（“武汉川耀”）20.00%

武汉仁爱食品有限公司（“武汉仁爱”）20.00%

武汉仁瑞食品有限公司（“武汉仁瑞”）20.00%

武汉沁润食品有限公司（“武汉沁润”）20.00%

武汉川旺食品有限公司（“武汉川旺”）20.00%

武汉仁荣食品有限公司（“武汉仁荣”）20.00%

武汉仁星赛食品有限公司（“武汉仁星赛”）20.00%

武汉仁顶赛食品有限公司（“武汉仁顶赛”）20.00%

武汉仁竞食品有限责任公司（“武汉仁竞”）20.00%

武汉仁争食品有限公司（“武汉仁争”）20.00%

武汉仁正食品有限公司（“武汉仁正”）20.00%

上海超百载企业管理有限公司（“上海超百载”）20.00%

宁国御燕食品销售有限公司（“宁国御燕”）25.00%

安徽云燕食品科技有限公司（“安徽云燕”）25.00%

宁国川能生物质能源科技有限公司（“宁国川能”）20.00%

宁国惠宴食品有限公司（“宁国惠宴”）20.00%

宁国市紫能新能源有限公司（“宁国紫能”）20.00%

宁国云杨食品贸易有限公司（“宁国云杨”）20.00%

重庆赤火食品有限公司（“重庆赤火”）20.00%

重庆紫川食品有限公司（“重庆紫川”）15.00%

北京吉燕餐饮管理有限公司（“北京吉燕”）20.00%财务报表附注第35页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注纳税主体名称所得税税率

合肥紫燕食品有限公司（“合肥紫燕”）/

上海毓枢环保科技有限公司（“毓枢环保”）20.00%

重庆紫蜀商贸有限公司（“重庆紫蜀”）25.00%

沈阳紫韵食品有限公司（“沈阳紫韵”）20.00%

沈阳紫御食品有限公司（“沈阳紫御”）/

沈阳紫鲜食品有限公司（“沈阳紫鲜”）/

上海澜味餐饮管理有限公司（“上海澜味”）/

四川蜀趣供应链管理有限公司（“四川蜀趣”）/

成都蜀趣食品供应链科技有限公司（“成都蜀趣”）/

重庆蜀趣供应链科技有限公司（“重庆蜀趣”）/

海南云紫食品有限公司（“海南云紫”）25.00%

上海紫楷企业管理有限公司（“上海紫楷”）20.00%

紫燕国际有限公司（“紫燕香港”）16.50%

ZIYAN FOODS PTY LTD（“紫燕澳大利亚”） 30.00%

ZIYAN CUISINE LIMITED（“紫燕美国”） 21.00%

上海紫孺食品有限公司（“上海紫孺”）/

上海紫如食品有限公司（“上海紫如”）20.00%

上海紫栎食品有限公司（“上海紫栎”）20.00%

上海紫矣食品有限公司（“上海紫矣”）20.00%

上海紫宗食品有限公司（“上海紫宗”）20.00%

上海紫浆食品有限公司（“上海紫浆”）20.00%

上海紫势食品有限公司（“上海紫势”）20.00%

上海紫桄食品有限公司（“上海紫桄”）20.00%

上海紫裕芯食品有限公司（“上海紫裕芯”）20.00%

紫腾汉跃科技应用（上海）有限公司（“紫腾汉跃”）20.00%

海南紫禧企业管理咨询有限公司（“海南紫禧”）20.00%

山东紫燕尚品食品科技有限公司（“山东紫燕尚品”）20.00%

上海遇雁企业管理合伙企业（有限合伙）（“上海遇雁”）/

成都餐创梦想品牌管理有限公司（“成都餐创”）20.00%

注：截至2023年12月31日，合肥紫燕、沈阳紫御、沈阳紫鲜、上海澜味、成都蜀趣、上海紫孺已完成税务注销登记，四川蜀趣、重庆蜀趣已完成对外转让工商变更登记。子公司上海遇雁适用合伙企业5%~35%的经营所得税率。

财务报表附注第36页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(二)税收优惠1、财政部、税务总局、国家发展改革委财政部公告2020年第23号文，《关于延续西部大开发企业所得税政策的公告》，自2021年1月1日至2030年12月31日，对设在西部地区的鼓励类产业企业减按15%的税率征收企业所得税。子公司重庆紫川食品有限公司2023年度减按15%的税率缴纳企业所得税。

2、根据《财政部税务总局关于小微企业和个体工商户所得税优惠政策的公告》（财政部税务总局公告2023年第6号），对小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税，执行期限为2023年1月1日至2024年12月31日。根据《关于进一步实施小微企业所得税优惠政策的公告》（财政部税务总局公告2022年第13号），自2022年1月1日至

2024年12月31日，对小型微利企业年应纳税所得额超过100万元但不超过300万

元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税，执行期限为2022年1月1日至2024年12月31日。根据《关于进一步支持小微企业和个体工商户发展有关税费政策的公告》（财政部税务总局公告2023年第12号），对小型微利企业减按25%计算应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税政策，延续执行至2027年12月31日。子公司上海筷意、上海筷猛意、上海冷链、紫荣冷链、济南冷链、武汉冷链、连云港冷链、成都冷链、重庆冷链、宁国冷链、冯四女上供应

链、乐山冯四女、成都紫燕、连云港香万家、连云港环燕、连云港川燕、武汉川兴、

武汉川原、武汉川仁、武汉川腾、武汉仁强、武汉仁泽、武汉沁荣、武汉川耀、武汉

仁爱、武汉仁瑞、武汉沁润、武汉川旺、武汉仁荣、武汉仁星赛、武汉仁顶赛、武汉

仁竞、武汉仁争、武汉仁正、上海超百载、宁国川能、宁国惠宴、宁国紫能、宁国云

杨、重庆赤火、北京吉燕、毓枢环保、沈阳紫韵、上海紫楷、上海紫如、上海紫栎、

上海紫矣、上海紫宗、上海紫浆、上海紫势、上海紫桄、上海紫裕芯、紫腾汉跃、海

南紫禧、山东紫燕尚品、成都餐创，符合小微企业纳税申报条件，按20%的税率申报企业所得税。

3、财政部、税务总局、海关总署公告[2019]年第39号《关于深化增值税改革有关政策的公告》，自2019年4月1日起，纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用16%税率的，税率调整为13%；原适用10%税率的，税率调整为9%。纳税人购进农产品，原适用10%扣除率的，扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。2023年度，各公司购进农产品享受此优惠。

财务报表附注第37页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注4、根据《关于进一步支持小微企业和个体工商户发展有关税费政策的公告》（财政部税务总局公告2023年第12号），自2023年1月1日至2027年12月31日，对增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户减半征收资源税（不含水资源税）、

城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税（不含证券交易印花税）、耕地

占用税和教育费附加、地方教育附加。2023年度，公司合并范围内增值税小规模纳税人及小型微利企业，享受此优惠政策。

五、合并财务报表项目注释

(一)货币资金项目期末余额上年年末余额

库存现金102101.5069329.50

数字货币10.00

银行存款413684616.19524962583.98

其他货币资金11994868.154487593.13

合计425781595.84529519506.61

其中：存放在境外的款项总额5564746.81存放在境外且资金汇回受到限制的款项

(二)交易性金融资产项目期末余额上年年末余额

以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产795993047.63502742977.53

其中：债务工具投资权益工具投资衍生金融资产

其他795993047.63502742977.53

合计795993047.63502742977.53

其他说明：其他为公司购买的理财产品。

(三)应收账款

1、应收账款按账龄披露

账龄期末余额上年年末余额

1年以内75194263.9985801952.75

1至2年1754700.75147729.95

小计76948964.7485949682.70

减：坏账准备3935183.324304870.67

合计73013781.4281644812.03财务报表附注第38页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、应收账款按坏账计提方法分类披露

期末余额上年年末余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别比例计提比例账面价值比例计提比例账面价值金额金额金额金额

（%）（%）（%）（%）按单项计提坏账准备按信用风险特征组合

76948964.74100.003935183.325.1173013781.4285949682.70100.004304870.675.0181644812.03

计提坏账准备

其中：

账龄分析组合76948964.74100.003935183.325.1173013781.4285949682.70100.004304870.675.0181644812.03

合计76948964.74100.003935183.3273013781.4285949682.70100.004304870.6781644812.03财务报表附注第39页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

按信用风险特征组合计提坏账准备：

组合计提项目：

期末余额名称

应收账款坏账准备计提比例（%）

账龄分析组合76948964.743935183.325.11

合计76948964.743935183.32

3、本期计提、转回或收回的坏账准备情况

上年年末本期变动金额类别期末余额余额计提收回或转回转销或核销其他变动按组合计提

4304870.67-323383.94-46303.413935183.32

坏账

合计4304870.67-323383.94-46303.413935183.32

注：本年其他变动的坏账准备-46303.41元，系本期处置子公司四川蜀趣供应链管理有限公司对应减少的坏账准备。

4、本期无实际核销的应收账款

5、按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

应收账款和占应收账款和合应收账款坏账准单位名应收账款期合同资产合同资产期同资产期末余额备和合同资产减称末余额期末余额

末余额合计数的比例(%)值准备期末余额

第一名10065702.3210065702.3213.08503285.12

第二名6680147.246680147.248.68334007.36

第三名5144401.465144401.466.69257220.07

第四名4457294.604457294.605.79222864.73

第五名3906050.833906050.835.08195302.54

合计30253596.4530253596.4539.321512679.82

(四)预付款项

1、预付款项按账龄列示

期末余额上年年末余额账龄

金额比例(%)金额比例(%)

1年以内101608469.3097.7475620241.1192.25

1至2年2268672.972.186264078.467.65

财务报表附注第40页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注期末余额上年年末余额账龄

金额比例(%)金额比例(%)

2至3年83447.940.10

3年以上79566.890.082438.95

合计103956709.16100.0081970206.46100.00

2、按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况

预付对象期末余额占预付款项期末余额合计数的比例(%)

第一名20600665.4419.82

第二名7267646.436.99

第三名6305227.576.07

第四名5416855.965.21

第五名5143557.444.95

合计44733952.8443.03

(五)其他应收款项目期末余额上年年末余额应收利息应收股利

其他应收款项9319279.499276861.56

合计9319279.499276861.56其他应收款项

（1）按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内7082594.097067182.40

1至2年401136.771107204.62

2至3年3354105.511101586.00

3至4年1025142.00377300.00

4至5年374300.00578411.00

5年以上785222.00418192.00

小计13022500.3710649876.02

减：坏账准备3703220.881373014.46

合计9319279.499276861.56财务报表附注第41页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（2）按坏账计提方法分类披露期末余额上年年末余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别比例计提比例账面价值比例计提比例账面价值金额金额金额金额

（%）（%）（%）（%）

按单项计提坏账准备3182959.4724.443182959.47100.00881058.588.27881058.58100.00按信用风险特征组合

9839540.9075.56520261.415.299319279.499768817.4491.73491955.885.049276861.56

计提坏账准备

其中：

账龄分析组合3586178.6827.54207593.305.793378585.386881612.4064.62347595.635.056534016.77

押金、保证金、备用

6253362.2248.02312668.115.005940694.112887205.0427.11144360.255.002742844.79

金组合

合计13022500.37100.003703220.889319279.4910649876.02100.001373014.469276861.56财务报表附注第42页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

按信用风险特征组合计提坏账准备：

组合计提项目：

期末余额名称

其他应收款项坏账准备计提比例（%）

账龄分析组合3586178.68207593.305.79

押金、保证金、备用金组合6253362.22312668.115.00

合计9839540.90520261.41

（3）坏账准备计提情况

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预整个存续期预坏账准备未来12个月预合计

期信用损失(未期信用损失(已期信用损失

发生信用减值)发生信用减值)

上年年末余额491955.88881058.581373014.46

上年年末余额在本期-370.00370.00

--转入第二阶段

--转入第三阶段-370.00370.00

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期计提29008.512325030.002354038.51

本期转回23499.1123499.11本期转销本期核销

其他变动-332.98-332.98

期末余额520261.413182959.473703220.88

其他应收款项账面余额变动如下：

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预期整个存续期预账面余额未来12个月合计

信用损失(未发期信用损失(已预期信用损失

生信用减值)发生信用减值)

上年年末余额9768817.44881058.5810649876.02

上年年末余额在本期-7400.007400.00财务报表附注第43页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预期整个存续期预账面余额未来12个月合计

信用损失(未发期信用损失(已预期信用损失

生信用减值)发生信用减值)

--转入第二阶段

--转入第三阶段-7400.007400.00

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期新增35113539.672318000.0037431539.67

本期终止确认35027718.7023499.1135051217.81

其他变动-7697.51-7697.51

期末余额9839540.903182959.4713022500.37

（4）本期计提、转回或收回的坏账准备情况上年年末本期变动金额类别期末余额余额计提收回或转回转销或核销其他变动按单项计

881058.582325400.0023499.113182959.47

提坏账按组合计

491955.8828638.51-332.98520261.41

提坏账

合计1373014.462354038.5123499.11-332.983703220.88

其他说明：本年其他变动的坏账准备中包含外币报表汇率折算差额影响51.90

元以及本期处置四川蜀趣供应链管理有限公司减少的坏账准备-384.88元；本

年计提的坏账准备中包含本期收回或转回前期计提的坏账准备金额23499.11元，实际计提的坏账准备金额2330539.40元。

（6）按款项性质分类情况款项性质期末账面余额上年年末账面余额

保证金及押金5643510.993256897.04

应收代垫、暂付款6119365.466836241.85

备用金1025443.2338500.00

其他234180.69518237.13

合计13022500.3710649876.02财务报表附注第44页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（7）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款项情况占其他应收款项单位坏账准备款项性质期末余额账龄期末余额合计数名称期末余额

的比例(%)

应收代垫、

第一名2318000.002-3年17.802318000.00暂付款

应收代垫、

第二名1567070.061年以内12.0378353.50暂付款

第三名保证金及押金603000.001年以内4.6330150.00

1年以内

227700.00元、5

第四名保证金及押金560400.004.3028020.00年以上

332700.00元

第五名备用金509344.371年以内3.9125467.22

合计5557814.4342.672479990.72财务报表附注第45页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(六)存货

1、存货分类

期末余额上年年末余额

类别存货跌价准备/合同存货跌价准备/合同账面余额账面价值账面余额账面价值履约成本减值准备履约成本减值准备

原材料102597342.184565584.2098031757.98116058960.742408815.16113650145.58

库存商品28891910.281333592.3927558317.8924890738.67726386.3024164352.37

发出商品6752984.326752984.3212068224.0230264.9712037959.05

在产品10799691.7810799691.7812922234.5412922234.54

周转材料172062.71172062.71174600.53174600.53

合计149213991.275899176.59143314814.68166114758.503165466.43162949292.07

2、存货跌价准备及合同履约成本减值准备

本期增加金额本期减少金额类别上年年末余额期末余额计提其他转回或转销其他

原材料2408815.162272587.22115818.184565584.20

库存商品726386.30615615.448409.351333592.39

发出商品30264.9730264.97

合计3165466.432888202.66154492.505899176.59财务报表附注第46页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(七)其他流动资产项目期末余额上年年末余额

未确认融资利息273888.89

待抵扣增值税进项税25921515.3832908897.91

待认证增值税进项税10849164.416465071.10

预缴企业所得税1939722.2915224266.14

暂估进项税205675.805478171.29

合计39189966.7760076406.44财务报表附注第47页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(八)长期应收款

1、长期应收款情况

期末余额上年年末余额项目折现率区间账面余额坏账准备账面价值账面余额坏账准备账面价值

融资租赁款30712877.241535643.8629177233.3833989021.051699451.0532289570.00年利率4.65%

其中：未实现融资收益5181963.185181963.186643962.576643962.57年利率4.65%

合计30712877.241535643.8629177233.3833989021.051699451.0532289570.00

2、长期应收款按坏账计提方法分类披露

期末余额上年年末余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别比例计提比例账面价值比例计提比例账面价值金额金额金额金额

（%）（%）（%）（%）按信用风险特征组

30712877.24100.001535643.865.0029177233.3833989021.05100.001699451.055.0032289570.00

合计提坏账准备

其中：

应收融资租赁款30712877.24100.001535643.865.0029177233.3833989021.05100.001699451.055.0032289570.00

合计30712877.24100.001535643.8629177233.3833989021.05100.001699451.0532289570.00财务报表附注第48页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

按信用风险特征组合计提坏账准备：

组合计提项目：

期末余额名称

长期应收款坏账准备计提比例（%）

应收融资租赁款30712877.241535643.865.00

合计30712877.241535643.86

3、长期应收款坏账准备

上年年末本期变动金额类别期末余额余额计提收回或转回转销或核销其他变动应收融资

1699451.05-163807.191535643.86

租赁款财务报表附注第49页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(九)长期股权投资长期股权投资情况本期增减变动减值准备上减值准备被投资单位上年年末余额减少权益法下确认其他综合其他权益宣告发放现金股计提减期末余额年年末余额追加投资其他期末余额投资的投资损益收益调整变动利或利润值准备联营企业

宁国思玛特禽业有限公司8595564.33127034.898722599.22

苏州燕然企业管理有限公司4689312.84-438082.844251230.00

上海燕汇启新置业有限公司2213184.04528297.712741481.75

安徽渝通环保材料有限公司5824089.72665765.726489855.44

江苏荣燊食品有限公司6956593.1299288.937055882.05

成都这样紫食品有限公司1379473.17-651759.99727713.18

湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司10230720.00-478510.9646144.009798353.04

成都吉太婆餐饮管理有限公司25914.44-25914.44

小计28278744.0511636107.61-173880.9846144.0039787114.68

合计28278744.0511636107.61-173880.9846144.0039787114.68财务报表附注第50页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(十)其他权益工具投资其他权益工具投资情况本期末累计计入本期末累计计本期确认指定为以公允价值计量本期计入其他综本期计入其他综项目名称期末余额上年年末余额其他综合收益的入其他综合收的股利收且其变动计入其他综合合收益的利得合收益的损失利得益的损失入收益的原因四川多味研创食品公司以非交易为目的持

2796134.182800214.114079.93296134.18

科技有限公司有该投资上海筑创餐饮管理公司以非交易为目的持

6100000.00100000.00100000.00

有限公司有该投资

合计8896134.182800214.11100000.004079.93396134.18

(十一)固定资产

1、固定资产及固定资产清理

项目期末余额上年年末余额

固定资产974060265.501023506904.25固定资产清理

合计974060265.501023506904.25财务报表附注第51页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、固定资产情况

项目房屋及建筑物机器设备运输设备其他合计

1．账面原值

（1）上年年末余额871595416.91408418524.079525268.2027842596.841317381806.02

（2）本期增加金额-185053.6439403436.222085218.561599410.4342903011.57

—购置21601065.172085218.561599410.4325285694.16

—在建工程转入-185053.6417802371.0517617317.41

（3）本期减少金额9175611.104612019.86207800.00462014.9914457445.95

—处置或报废9175611.104612019.86207800.00438150.8514433581.81

—处置子公司23864.1423864.14

（4）期末余额862234752.17443209940.4311402686.7628979992.281345827371.64

2．累计折旧

（1）上年年末余额149142320.09117332748.216182650.4621217183.01293874901.77

（2）本期增加金额41858860.9139233653.161608997.973643073.8986344585.93

—计提41858860.9139233653.161608997.973643073.8986344585.93

（3）本期减少金额5966286.311866243.26197410.00422441.998452381.56

—处置或报废5966286.311866243.26197410.00408959.248438898.81

—处置子公司13482.7513482.75

（4）期末余额185034894.69154700158.117594238.4324437814.91371767106.14

3．减值准备

财务报表附注第52页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目房屋及建筑物机器设备运输设备其他合计

（1）上年年末余额

（2）本期增加金额

（3）本期减少金额

（4）期末余额

4．账面价值

（1）期末账面价值677199857.48288509782.323808448.334542177.37974060265.50

（2）上年年末账面价值722453096.82291085775.863342617.746625413.831023506904.25财务报表附注第53页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

3、通过经营租赁租出的固定资产情况

项目房屋及建筑物

1．账面原值

（1）上年年末余额44061024.03

（2）本期增加金额

—购置

（3）本期减少金额14679228.26

—处置或报废2135782.66

—转为自用12543445.60

（4）期末余额29381795.77

2．累计折旧

（1）上年年末余额6124585.44

（2）本期增加金额1564357.55

—计提1564357.55

（3）本期减少金额1952961.71

—处置或报废1375623.33

—转为自用577338.38

（4）期末余额5735981.28

3．减值准备

（1）上年年末余额

（2）本期增加金额

—计提

（3）本期减少金额

（4）期末余额

4．账面价值

（1）期末账面价值23645814.49

（2）上年年末账面价值37936438.59财务报表附注第54页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(十二)在建工程

1、在建工程及工程物资

期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

在建工程43527204.731752212.3941774992.3415657422.0715657422.07工程物资

合计43527204.731752212.3941774992.3415657422.0715657422.07

2、在建工程情况

期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

基建工程类36605847.8136605847.8112528360.0812528360.08

软件安装工程类637168.18637168.18

设备安装改造类6921356.921752212.395169144.532491893.812491893.81

合计43527204.731752212.3941774992.3415657422.0715657422.07财务报表附注第55页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

3、重要的在建工程项目本期变动情况

工程累计其中：本期本期利息上年年末本期转入固本期其他减工程进利息资本化项目名称预算数本期增加金额期末余额投入占预利息资本化资本化率资金来源余额定资产金额少金额度累计金额

算比例(%)金额(%)紫燕股份工程建

200000000.0022281262.4022281262.4011.1411.14%自有资金

设项目海南云紫食品有

自有/募集

限公司食品加工301587100.001796225.331796225.330.600.60%资金生产基地项目

合计24077487.7324077487.73

4、本期计提在建工程减值准备情况

本期增减变动项目上年年末余额期末余额计提原因计提转出

汤料煮制线1752212.391752212.39业务调整，计划不再使用合计1752212.391752212.39财务报表附注第56页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(十三)使用权资产使用权资产情况项目房屋及建筑物运输设备其他设备合计

1．账面原值

（1）上年年末余额42333812.16290651.52529932.7943154396.47

（2）本期增加金额18097781.7459757.7018157539.44

—新增租赁17899404.0317899404.03

—重估调整198377.7159757.70258135.41

（3）本期减少金额12154461.63220962.1212375423.75

—处置11738381.81220962.1211959343.93

—处置子公司426904.81426904.81

—外币报表折算差异-10824.99-10824.99

（4）期末余额48277132.27350409.22308970.6748936512.16

2．累计折旧

（1）上年年末余额10847309.85126535.04237565.3011211410.19

（2）本期增加金额7723134.2879077.5489923.317892135.13

—计提7723134.2879077.5489923.317892135.13

（3）本期减少金额5890043.41168564.536058607.94

—处置5553875.53168564.535722440.06

—处置子公司336528.71336528.71

—外币报表折算差异-360.83-360.83

（4）期末余额12680400.72205612.58158924.0813044937.38

3．减值准备

（1）上年年末余额

（2）本期增加金额

（3）本期减少金额

（4）期末余额

4．账面价值

（1）期末账面价值35596731.55144796.64150046.5935891574.78

（2）上年年末账面价值31486502.31164116.48292367.4931942986.28财务报表附注第57页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(十四)无形资产无形资产情况项目土地使用权电脑软件客户关系合计

1．账面原值

（1）上年年末余额101998025.9713985228.5212000000.00127983254.49

（2）本期增加金额14653813.051434871.2516088684.30

—在建工程转入1061946.901061946.90

—购置14653813.05372924.3515026737.40

（3）本期减少金额148514.85148514.85

—处置148514.85148514.85

（4）期末余额116651839.0215271584.9212000000.00143923423.94

2．累计摊销

（1）上年年末余额13920929.799465356.4912000000.0035386286.28

（2）本期增加金额2373992.301587681.213961673.51

—计提2373992.301587681.213961673.51

（3）本期减少金额148514.85148514.85

—处置148514.85148514.85

（4）期末余额16294922.0910904522.8512000000.0039199444.94

3．减值准备

（1）上年年末余额

（2）本期增加金额

（3）本期减少金额

（4）期末余额

4．账面价值

（1）期末账面价值100356916.934367062.07104723979.00

（2）上年年末账面价值88077096.184519872.0392596968.21

(十五)商誉商誉变动情况被投资单位名称或形本期增加本期减少上年年末余额期末余额成商誉的事项企业合并形成的处置账面原值

非核心商誉1709617.581709617.58财务报表附注第58页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注被投资单位名称或形本期增加本期减少上年年末余额期末余额成商誉的事项企业合并形成的处置

小计1709617.581709617.58减值准备

非核心商誉1709617.581709617.58

小计1709617.581709617.58账面价值

(十六)长期待摊费用项目上年年末余额本期增加金额本期摊销金额其他减少金额期末余额

周转工具51381.4151381.41

装修费11749858.346651417.508536680.189864595.66

合计11801239.756651417.508588061.599864595.66

(十七)递延所得税资产和递延所得税负债

1、未经抵销的递延所得税资产

期末余额上年年末余额项目可抵扣暂时性差异递延所得税资产可抵扣暂时性差异递延所得税资产

资产减值准备13243478.523072030.187058767.461732048.92

内部交易未实现利润9217604.782224132.6710236379.022512276.20

可抵扣亏损12592461.522518492.3034516653.807696517.27确认为递延收益的

133347676.9231032716.76139329199.6132344579.55

政府补助

销售折扣与折让59806322.8114296819.8712009384.982882370.60

租赁负债51196650.5812616511.5548902096.8611935317.86

会员积分及代金券2268740.67567185.171955128.86488782.22

合计281672935.8066327888.50254007610.5959591892.62

2、未经抵销的递延所得税负债

期末余额上年年末余额项目应纳税暂时性差异递延所得税负债应纳税暂时性差异递延所得税负债

折旧或摊销差1871588.48467897.122271346.78567836.70

使用权资产35891574.788715019.2729664441.017091956.88财务报表附注第59页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注期末余额上年年末余额项目应纳税暂时性差异递延所得税负债应纳税暂时性差异递延所得税负债

长期应收款-融资租赁30712877.247678219.3133989021.058497255.26

公允价值变动6389181.811529902.123053191.64699028.62

合计74865222.3118391037.8268978000.4816856077.46

3、未确认递延所得税资产明细

项目期末余额上年年末余额

可抵扣暂时性差异3674983.125228911.81

可抵扣亏损54039499.6351923775.08

合计57714482.7557152686.89

4、未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期

年份期末余额上年年末余额备注

2023年884672.39

2024年550669.20

2025年3753231.545296232.97

2026年21653322.8523797442.32

2027年17321846.6721394758.20

2028年11311098.57

合计54039499.6351923775.08

(十八)其他非流动资产期末余额上年年末余额项目减值减值账面余额账面价值账面余额账面价值准备准备预付房地

产、工

2319766.862319766.8617609765.7917609765.79

程、设备等款项财务报表附注第60页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(十九)所有权或使用权受到限制的资产期末上年年末项目账面余额账面价值受限类型受限情况账面余额账面价值受限类型受限情况

货币资金1672624.731672624.73冻结诉讼

固定资产7900612.002720672.19抵押银行授信抵押

无形资产5380000.003926450.03抵押银行授信抵押

合计1672624.731672624.7313280612.006647122.22财务报表附注第61页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(二十)短期借款短期借款分类项目期末余额上年年末余额

保证借款59813750.00

(二十一)应付账款应付账款列示项目期末余额上年年末余额

材料款66869815.07141254849.54

仓储物流费16666804.7815096563.11

其他2478328.182046015.58

合计86014948.03158397428.23

(二十二)合同负债合同负债情况项目期末余额上年年末余额

卡券款111869346.5554808417.66

货款5030228.274452366.71

会员积分860797.40312565.93

加盟费18860086.8217400793.57

门店管理费737705.93876729.33

信息系统使用费933103.761122327.26

门店设备销售款31979.6519332.74

其他17699.1233842.27

合计138340947.5079026375.47

(二十三)应付职工薪酬

1、应付职工薪酬列示

项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额

短期薪酬34604918.96248075912.35245971546.9536709284.36

离职后福利-设定提存计划692719.1828201629.9627946655.44947693.70

辞退福利62493.00330010.00382153.0010350.00

合计35360131.14276607552.31274300355.3937667328.06财务报表附注第62页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、短期薪酬列示

项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额

（1）工资、奖金、津贴

32680816.64209595115.37206647917.4235628014.59

和补贴

（2）职工福利费12240710.1912240710.19

（3）社会保险费1572061.2715929322.9116895279.01606105.17

其中：医疗保险费1553737.9614505041.9415477167.69581612.21

工伤保险费18248.971110231.461104109.9524370.48

生育保险费74.34314049.51314001.37122.48

（4）住房公积金206139.188318266.428248984.55275421.05

（5）工会经费和职工教

145901.871754820.511700978.83199743.55

育经费

（6）短期带薪缺勤237676.95237676.95

（7）短期利润分享计划

合计34604918.96248075912.35245971546.9536709284.36

3、设定提存计划列示

项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额

基本养老保险671718.7127274719.7227027416.79919021.64

失业保险费21000.47926910.24919238.6528672.06

合计692719.1828201629.9627946655.44947693.70

(二十四)应交税费税费项目期末余额上年年末余额

增值税5305337.1115065155.31

城市维护建设税353787.771427218.74

企业所得税12157528.417075831.67

个人所得税361483.071128016.94

房产税1609112.051633162.99

土地使用税673962.43671990.40

印花税711886.851289661.19

教育费附加262195.151035656.64财务报表附注第63页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注税费项目期末余额上年年末余额

其他145128.8884288.22

合计21580421.7229410982.10

(二十五)其他应付款项目期末余额上年年末余额应付利息应付股利

其他应付款项256691076.34209944342.09

合计256691076.34209944342.09其他应付款项按款项性质列示项目期末余额上年年末余额

押金及保证金89800077.3781987520.45

垫款及借款78518.90129601.75

应付非流动资产构建款47624683.0381143352.87

预提费用42818337.7820247388.16

预提返利75076351.4225121980.25

其他1293107.841314498.61

合计256691076.34209944342.09

(二十六)一年内到期的非流动负债项目期末余额上年年末余额

一年内到期的租赁负债11560375.2811580661.34

(二十七)其他流动负债项目期末余额上年年末余额

待转销项税16206846.278729754.51财务报表附注第64页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(二十八)租赁负债项目期末余额上年年末余额

租赁付款额原值46200569.1646737250.17

未确认融资费用6471269.267670937.99

合计39729299.9039066312.18

(二十九)递延收益项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额形成原因与资产相

关的政府73866857.083875400.005804459.7771937797.31政府补助补助与收益相

关的政府65462342.534052462.9261409879.61政府补助补助

合计139329199.613875400.009856922.69133347676.92

(三十)股本

本期变动增（+）减（－）项目上年年末余额期末余额发行新股送股公积金转股其他小计

股份总额412000000.00412000000.00

(三十一)资本公积项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额

资本溢价（股本溢价）606294400.75606294400.75

购买少数股东股权-1927939.29-1927939.29

股份支付81669221.5029218589.94110887811.44

其他资本公积46144.0046144.00

合计686035682.9629264733.94715300416.90注1：本期股份支付增加资本公积29218589.94元，有关情况详见本附注“十三、股份支付”；

注2：本期其他资本公积增加46144.00元，系权益法投资单位所有者权益变动中本公司所享有的份额变动。

财务报表附注第65页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(三十二)其他综合收益本期金额

上年年末本期所得减：前期计入减：前期计入其

项目减：所得税后归属税后归属于期末余额余额税前发生其他综合收益他综合收益当期税费用于母公司少数股东额当期转入损益转入留存收益

1．不能重分类进损益的其他综合收益225160.5995920.0712920.0252700.0530300.00277860.64

其中：重新计量设定受益计划变动额权益法下不能转损益的其他综合收益

其他权益工具投资公允价值变动225160.5995920.0712920.0252700.0530300.00277860.64企业自身信用风险公允价值变动

2．将重分类进损益的其他综合收益-4520.15-4520.15-4520.15

其中：权益法下可转损益的其他综合收益其他债权投资公允价值变动金融资产重分类计入其他综合收益的金额其他债权投资信用减值准备现金流量套期储备

外币财务报表折算差额-4520.15-4520.15-4520.15

其他综合收益合计225160.5991399.9212920.0248179.9030300.00273340.49财务报表附注第66页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(三十三)盈余公积项目上年年末余额本期增加本期减少期末余额

法定盈余公积104290645.5225449202.84129739848.36

其他说明：本期增加系根据公司章程的规定，按母公司净利润的10%计提的法定盈余公积。

(三十四)未分配利润项目本期金额上期金额

调整前上年年末未分配利润822145901.54622593078.52

调整年初未分配利润合计数（调增+，调减－）调整后年初未分配利润822145901.54622593078.52

加：本期归属于母公司所有者的净利润331565082.55221840644.96

减：提取法定盈余公积25449202.8422287821.94提取任意盈余公积提取一般风险准备

应付普通股股利309000000.00转作股本的普通股股利

期末未分配利润819261781.25822145901.54

(三十五)营业收入和营业成本

1、营业收入和营业成本情况

本期金额上期金额项目收入成本收入成本

主营业务3504793916.572714717025.283567225623.732998331920.39

其他业务45351569.3337991924.2135366430.9728704660.89

合计3550145485.902752708949.493602592054.703027036581.28

营业收入明细：

项目本期金额上期金额

客户合同产生的收入3546392456.963599506010.71

租赁收入3753028.943086043.99

合计3550145485.903602592054.70财务报表附注第67页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、营业收入、营业成本的分解信息

本期客户合同产生的收入情况如下：

合计类别营业收入营业成本

业务类型：

产品收入3348597501.912627535368.45

包材收入92305398.2687181656.83

加盟费/门店管理费/信息系统使用费收入63891016.40

其他收入41598540.3936418964.78

合计3546392456.962751135990.06

按商品转让时间分类：

在某一时点确认3482501440.562751135990.06

在某一时段内确认63891016.40

合计3546392456.962751135990.06

按经营地区分类：

国内收入3545690552.642750471615.36

国外收入701904.32664374.70

合计3546392456.962751135990.06

(三十六)税金及附加项目本期金额上期金额

城市维护建设税9464296.148334960.39

教育费附加7288069.006129415.20

房产税7230041.537953933.58

土地使用税3105452.783119227.78

印花税3735892.783887495.71

其他1805539.051606152.08

合计32629291.2831031184.74

(三十七)销售费用项目本期金额上期金额

广告、展览宣传、促销、市场推广费107594859.1957632815.80

工资、附加及福利费60664086.2245902036.19财务报表附注第68页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目本期金额上期金额

中介服务费21506674.6812697548.28

差旅费10575796.275635976.54

折旧摊销费6712864.536918561.22

业务招待费846738.771063027.47

其他9545531.737131135.83

合计217446551.39136981101.33

(三十八)管理费用项目本期金额上期金额

工资、附加及福利费78797832.8374621412.09

股权激励费用29218589.9426210645.55

折旧摊销费24148423.9324144119.72

咨询费、中介机构费、第三方服务费12655530.949524207.52

低值易耗品摊销7478250.9810554386.79

业务招待费3375595.184103567.88

其他15150867.8317275729.20

合计170825091.63166434068.75

(三十九)研发费用项目本期金额上期金额

职工薪酬7200261.827941351.32

存货消耗329858.76152363.18

折旧及摊销费用323976.0856103.98

差旅费212213.99116440.72

其他91216.38183775.18

合计8157527.038450034.38

(四十)财务费用项目本期金额上期金额

利息费用2755266.253174050.93

其中：租赁负债利息费用1952509.322185892.05

减：利息收入6745102.136386159.42财务报表附注第69页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目本期金额上期金额

汇兑损益-142629.150.89

其他1982029.801472583.24

合计-2150435.23-1739524.36

(四十一)其他收益项目本期金额上期金额

政府补助51708665.1330996592.28

进项税加计抵减90792.169400.24

代扣个人所得税手续费86844.28518784.67

直接减免的增值税958114.471027563.22

合计52844416.0432552340.41

(四十二)投资收益项目本期金额上期金额

权益法核算的长期股权投资收益-173880.98-1682489.32

处置长期股权投资产生的投资收益87014.00

交易性金融资产在持有期间的投资收益1476615.09129382.68

银行理财产品投资收益47783.68

合计1389748.11-1505322.96

(四十三)公允价值变动收益产生公允价值变动收益的来源本期金额上期金额

交易性金融资产18186214.202752977.53

(四十四)信用减值损失项目本期金额上期金额

应收账款坏账损失-323383.94898282.91

其他应收款坏账损失2330539.40714656.57

长期应收款坏账损失-163807.19-156528.61

合计1843348.271456410.87财务报表附注第70页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(四十五)资产减值损失项目本期金额上期金额

存货跌价损失及合同履约成本减值损失2888202.662517558.87

在建工程减值损失1752212.39

商誉减值损失262169.31

合计4640415.052779728.18

(四十六)资产处置收益计入当期非经常性项目本期金额上期金额损益的金额

处置固定资产利得或损失-448182.17-221988.30-448182.17出售划分为持有待售的非流动资产

17700677.21

或处置组时确认的处置利得或损失

处置其他非流动资产利得或损失769008.90-23041.81769008.90

合计320826.7317455647.10320826.73

(四十七)营业外收入计入当期非经常性项目本期金额上期金额损益的金额

无需支付的应付款项205775.92776183.09205775.92

废品收入2797694.092760585.062797694.09

违约金、罚款收入201384.041067206.82201384.04

其他239726.0447472.65239726.04

合计3444580.094651447.623444580.09

(四十八)营业外支出计入当期非经常性项目本期金额上期金额损益的金额

对外捐赠1335000.001063381.601335000.00

非流动资产毁损报废损失5257484.11405716.915257484.11

赔偿支出539419.401050953.94539419.40

罚款滞纳金支出335153.82360716.43335153.82

其他276423.7625221.60276423.76

其他7743481.092905990.487743481.09财务报表附注第71页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(四十九)所得税费用

1、所得税费用表

项目本期金额上期金额

当期所得税费用96503574.2765736236.81

递延所得税费用-5206655.421830262.30

合计91296918.8567566499.11

2、会计利润与所得税费用调整过程

项目本期金额

利润总额432487051.07

按法定[或适用]税率计算的所得税费用108121762.77

子公司适用不同税率的影响-10479727.58

调整以前期间所得税的影响-116962.47

非应税收入的影响-14343793.67

不可抵扣的成本、费用和损失的影响5856204.50

使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响-733056.47

本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响2992491.77

所得税费用91296918.85

(五十)每股收益

1、基本每股收益

基本每股收益以归属于母公司普通股股东的合并净利润除以本公司发行在外

普通股的加权平均数计算：

项目本期金额上期金额

归属于母公司普通股股东的合并净利润331565082.55221840644.96

本公司发行在外普通股的加权平均数412000000.00380500000.00

基本每股收益0.80480.5830

其中：持续经营基本每股收益0.80480.5830终止经营基本每股收益

2、稀释每股收益

稀释每股收益以归属于母公司普通股股东的合并净利润（稀释）除以本公司发财务报表附注第72页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

行在外普通股的加权平均数（稀释）计算：

项目本期金额上期金额

归属于母公司普通股股东的合并净利润（稀释）331565082.55221840644.96

本公司发行在外普通股的加权平均数（稀释）412000000.00380500000.00

稀释每股收益0.80480.5830

其中：持续经营稀释每股收益0.80480.5830终止经营稀释每股收益

(五十一)现金流量表项目

1、与经营活动有关的现金

（1）收到的其他与经营活动有关的现金项目本期金额上期金额

1、收回往来款、代垫款13758051.7957196631.40

2、专项补贴、补助款45813986.7240018239.92

3、租赁收入2291029.551086630.73

4、利息收入6745102.134146501.88

5、营业外收入3166441.743697249.95

合计71774611.93106145253.88

（2）支付的其他与经营活动有关的现金项目本期金额上期金额

1、企业间往来7277251.665705097.40

2、费用化支出167958874.83118763255.02

3、营业外支出2318323.522104760.33

合计177554450.01126573112.75

2、与投资活动有关的现金

（2）支付的其他与投资活动有关的现金项目本期金额上期金额

固定资产清理费351300.00

处置子公司及其他营业单位支付的现金净额882763.19

合计1234063.19财务报表附注第73页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

3、与筹资活动有关的现金

（1）收到的其他与筹资活动有关的现金项目本期金额上期金额

转租赁应收融资租赁款回款4186146.264939936.77

（2）支付的其他与筹资活动有关的现金项目本期金额上期金额

租赁负债支付的现金12533703.798410925.20

与 IPO 相关的发行费用所支付的现金 32659000.00

子公司注销支付给少数股东的现金162614.11

合计12696317.9041069925.20财务报表附注第74页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（3）筹资活动产生的各项负债的变动本期增加本期减少项目上年年末余额期末余额现金变动非现金变动现金变动非现金变动

短期借款264046458.34785034.71205017743.0559813750.00租赁负债（含一年内到期

50646973.5220110048.7612533703.796933643.3151289675.18的非流动负债）

应付股利309000000.00309000000.00财务报表附注第75页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(五十二)现金流量表补充资料

1、现金流量表补充资料

补充资料本期金额上期金额

1、将净利润调节为经营活动现金流量

净利润341190132.22215597069.64

加：信用减值损失1843348.271456410.87

资产减值准备4640415.052779728.18

固定资产折旧86344585.9382487940.79

使用权资产折旧7892135.137238234.06

无形资产摊销3709215.205689863.37

长期待摊费用摊销8588061.597799685.16

处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失

-320826.73-17455647.10（收益以“－”号填列）

固定资产报废损失（收益以“－”号填列）5257484.11405716.91

公允价值变动损失（收益以“－”号填列）-18186214.20-2752977.53

财务费用（收益以“－”号填列）2759491.163174050.93

投资损失（收益以“－”号填列）-1389748.111505322.96

递延所得税资产减少（增加以“－”号填列）-6746770.982382377.64

递延所得税负债增加（减少以“－”号填列）1540115.56-552115.34

存货的减少（增加以“－”号填列）16429162.93-36916169.16

经营性应收项目的减少（增加以“－”号填列）1229903.9516671720.12

经营性应付项目的增加（减少以“－”号填列）70315709.4535138912.80

其他29218589.9426210645.55

经营活动产生的现金流量净额554314790.47350860769.85

2、不涉及现金收支的重大投资和筹资活动

债务转为资本一年内到期的可转换公司债券承担租赁负债方式取得使用权资产

3、现金及现金等价物净变动情况

现金的期末余额424108971.11529519506.61

减：现金的期初余额529519506.61244113601.17

加：现金等价物的期末余额

减：现金等价物的期初余额

现金及现金等价物净增加额-105410535.50285405905.44财务报表附注第76页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、本期收到的处置子公司的现金净额

金额

本期处置子公司于本期收到的现金或现金等价物2278785.94

其中：四川蜀趣供应链管理有限公司2278785.94

减：丧失控制权日子公司持有的现金及现金等价物3161549.13

其中：四川蜀趣供应链管理有限公司3161549.13

处置子公司收到的现金净额-882763.19

3、现金和现金等价物的构成

项目期末余额上年年末余额

一、现金424108971.11529519506.61

其中：库存现金102101.5069329.50

可随时用于支付的数字货币10.00

可随时用于支付的银行存款412011991.46524962583.98

可随时用于支付的其他货币资金11994868.154487593.13可用于支付的存放中央银行款项存放同业款项拆放同业款项

二、现金等价物

其中：三个月内到期的债券投资

三、期末现金及现金等价物余额424108971.11529519506.61

其中：持有但不能由母公司或集团内其他子公司使用的现金和现金等价物

不属于现金及现金等价物的货币资金：

项目期末余额上年年末余额不属于现金及现金等价物的理由

银行存款1672624.73冻结

(五十三)外币货币性项目

1、外币货币性项目

项目期末外币余额折算汇率期末折算人民币余额

货币资金5564758.00财务报表附注第77页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目期末外币余额折算汇率期末折算人民币余额

其中：美元107659.157.0827762517.48

澳元990479.444.84844802240.52

其他应收款396765.95

其中：澳元81834.414.8484396765.95

应付职工薪酬82430.27

其中：澳元17001.544.848482430.27

一年内到期的其他非流动负债841330.20

其中：澳元173527.394.8484841330.20

租赁负债3251856.69

其中：澳元670707.184.84843251856.69

(五十四)租赁

1、作为承租人

项目本期金额上期金额

租赁负债的利息费用1952509.322185892.05计入相关资产成本或当期损益的简化处理的

1676663.171128628.97

短期租赁费用及低价值资产租赁费用计入相关资产成本或当期损益的未纳入租赁

231984.86

负债计量的可变租赁付款额

其中：售后租回交易产生部分

转租使用权资产取得的收入1461999.39822792.27

与租赁相关的总现金流出13643754.299105369.89售后租回交易产生的相关损益售后租回交易现金流入售后租回交易现金流出

2、作为出租人

（1）经营租赁本期金额上期金额

经营租赁收入2291029.552263251.72

其中：与未计入租赁收款额的可变租赁付款额相关的收入财务报表附注第78页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

于资产负债表日后将收到的未折现的租赁收款额如下：

剩余租赁期本期金额上期金额

1年以内2826339.083656187.67

1至2年928524.001935486.28

2至3年928524.00

合计3754863.086520197.95

（2）融资租赁本期金额上期金额销售损益

租赁投资净额的融资收益1461999.39822792.27

于资产负债表日后将收到的租赁收款额如下：

剩余租赁期本期金额上期金额

1年以内4915823.574738143.20

1至2年4975050.364915823.57

2至3年4975050.364975050.36

3至4年5161614.754975050.36

4至5年5223802.885161614.75

5年以上10643498.5015867301.38

未折现的租赁收款额小计35894840.4240632983.62

加：未担保余值

减：未实现融资收益5181963.186643962.57

租赁投资净额30712877.2433989021.05

六、研发支出项目本期金额上期金额

职工薪酬7200261.827941351.32

耗用材料329858.76152363.18

折旧摊销323976.0856103.98

差旅费212213.99116440.72

其他费用91216.38183775.18

合计8157527.038450034.38

其中：费用化研发支出8157527.038450034.38资本化研发支出财务报表附注第79页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

七、合并范围的变更

(一)非同一控制下企业合并

报告期内，公司未发生非同一控制下企业合并。

(二)同一控制下企业合并

报告期内，公司未发生同一控制下企业合并。

(三)处置子公司本期丧失子公司控制权的交易或事项处置价款与处丧失控制权之与原子公司股丧失控丧失控制权按照公允价丧失控置投资对应的丧失控制权之日合并财务报权投资相关的丧失控制权时丧失控制制权之之日合并财值重新计量丧失控制权时制权时丧失控制权合并财务报表日合并财务报表层面剩余股其他综合收益子公司名称点的处置比例权时点的日剩余务报表层面剩余股权产点的处置价款点的处的时点层面享有该子表层面剩余股权公允价值的转入投资损益

（%）判断依据股权的剩余股权的生的利得或

置方式公司净资产份权的账面价值确定方法及主/留存收益的比例公允价值损失额的差额要假设金额四川蜀趣控制权转

（含重庆蜀2278785.9481.00转让2023年9月86952.26让日

趣）

注：截止2023年12月31日，“四川蜀趣（含重庆蜀趣）”已完成对外转让并办妥工商变更手续。上述公司自2023年1月1日至控制权转让日的经营成果及现金流量已纳入合并范围。

财务报表附注第80页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(四)其他原因的合并范围变动

子公司名称股权变动比例（%）股权变动方式取得控制权的时点取得控制权时点的确定依据丧失控制权的时点丧失控制权时点的确定依据

宁国紫能90.00新设2023年1月工商备案登记完成

海南紫禧100.00新设2023年2月工商备案登记完成

上海紫桄100.00新设2023年2月工商备案登记完成

紫燕香港100.00新设2023年2月工商备案登记完成

上海紫裕芯100.00新设2023年5月工商备案登记完成

上海紫楷100.00新设2023年6月工商备案登记完成

紫燕澳大利亚100.00新设2023年7月工商备案登记完成

紫腾汉跃51.00新设2023年7月工商备案登记完成

山东紫燕尚品51.00新设2023年8月工商备案登记完成

上海遇雁69.70新设2023年8月工商备案登记完成

成都餐创51.00新设2023年9月工商备案登记完成

紫燕美国100.00新设2023年10月工商备案登记完成

宁国云杨100.00新设2023年11月工商备案登记完成

上海筷猛意100.00新设2023年12月工商备案登记完成

成都蜀趣-81.00注销2023年1月工商注销完成

上海澜味-80.00注销2023年5月工商注销完成

沈阳紫御-100.00注销2023年9月工商注销完成

上海紫孺-100.00注销2023年10月工商注销完成

合肥紫燕-100.00注销2023年12月工商注销完成财务报表附注第81页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

八、在其他主体中的权益

(一)在子公司中的权益

1、企业集团的构成

子公司注册资本主要持股比例(%)注册地业务性质取得方式名称（万元）经营地直接间接

上海筷意100.00上海市上海市闵行区申南路215号1幢105室批发零售100.00设立

上海筷猛意 50.00 上海市 上海市长宁区凯旋路 1388 号 LG59-3 室 批发零售 100.00 设立

上海冷链400.00上海市上海市闵行区光华路598号1幢1012室运输服务100.00设立

紫荣冷链 100.00 安徽省 宁国经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口云燕食品研发中心 1A108 运输服务 100.00 设立山东省济南市起步区崔寨街道青宁工业园山东紫燕食品有限公司院内办公楼303

济南冷链100.00山东省运输服务100.00设立室

武汉冷链100.00湖北省武汉市东西湖区走马岭食品2路88号-501运输服务100.00设立

连云港冷链100.00江苏省连云港市灌云县经济开发区树云路5号运输服务100.00设立

成都冷链100.00四川省成都市青羊区黄田坝高坎村3组311号运输服务100.00设立

重庆冷链100.00重庆市重庆市荣昌区昌州街道统升路8号11幢运输服务100.00设立

宁国冷链 100.00 安徽省 宁国经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口云燕食品研发中心 1B113 运输服务 100.00 设立

上海紫昊200.00上海市上海市闵行区申南路215号1幢108室批发零售75.00设立

山东紫燕7500.00山东省山东省济南市起步区崔寨街道青宁工业园跨越路777号食品制造100.00设立冯四女上

1500.00重庆市重庆市荣昌区昌州街道统升路8号（自主承诺）批发零售51.00设立

供应链

乐山冯四女10.00四川省四川省乐山市市中区嘉兴路299号、297号、295号批发零售51.00设立财务报表附注第82页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

子公司注册资本主要持股比例(%)注册地业务性质取得方式名称（万元）经营地直接间接同一控制

成都紫燕500.00四川省成都市青羊区黄田坝高坎村3组311号食品制造100.00下合并

连云港紫燕17000.00江苏省灌云县经济开发区浙江西路（原树云路）南侧、树云中沟西侧食品制造100.00设立

连云港紫川6500.00江苏省连云港市灌云县经济开发区浙江西路（原树云路）南侧、树云中沟西侧食品制造100.00设立连云港香

5000.00江苏省连云港市灌云县经济开发区幸福大道西侧、产业大道南侧食品制造55.00设立

万家

连云港环燕500.00江苏省连云港市灌云县经济开发区紫燕大道（原产业大道）7号批发零售100.00设立

连云港川燕2000.00江苏省连云港市灌云县经济开发区产业大道9号食品制造100.00设立

武汉仁川15000.00湖北省武汉市东西湖区走马岭食品2路88号（13）食品制造100.00设立

武汉川兴10.00湖北省武昌区大成路47号1层2号批发零售100.00设立

武汉川原 10.00 湖北省 武昌区水陆街 10 栋 4 门 1 楼 C 门面 批发零售 100.00 设立

武汉川仁10.00湖北省武汉市硚口区简易南片危改小区（桂苑西村）7号楼3-1-2号批发零售100.00设立

武汉川腾 10.00 湖北省 湖北省武汉市江岸区花桥街道江大路 109 号唐蔡生鲜市场 A 岛-1 批发零售 100.00 设立

武汉仁强10.00湖北省武汉市江岸区江汉北路6号（老解放大道723号）1层批发零售100.00设立

武汉仁泽 10.00 湖北省 武汉市江岸区百步亭花园社区温馨苑 D 区 407-05 批发零售 100.00 设立

武汉沁荣10.00湖北省武汉市江岸区二七路89号东立国际二期18栋1层83室批发零售100.00设立

武汉川耀10.00湖北省武昌区三飞路特1号附25号批发零售100.00设立

武汉仁爱 10.00 湖北省 武汉市青山区 40、41 街江南春城 7 栋 11A 号商网 批发零售 100.00 设立

武汉仁瑞10.00湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道175号1栋1层9室批发零售100.00设立财务报表附注第83页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

子公司注册资本主要持股比例(%)注册地业务性质取得方式名称（万元）经营地直接间接

武汉沁润10.00湖北省武汉市硚口区长丰乡罗家墩60号广电.江湾新城三期16栋1层6室-2批发零售100.00设立

武汉川旺 10.00 湖北省 武昌区南湖街南湖生鲜市场 D 区 72、73 号 批发零售 100.00 设立

武汉仁荣10.00湖北省武昌区徐家棚街三角路小区9栋1-11号批发零售100.00设立

武汉仁星赛10.00湖北省武汉市东西湖区华星晨龙城1栋15号商铺批发零售100.00设立

武汉仁顶赛10.00湖北省湖北省武汉市江汉区常青五路25号杨汊湖市场2号商铺批发零售100.00设立

武汉仁竞10.00湖北省武汉市汉阳区洲头街道鹦鹉大道530号前进生鲜广场二楼2037铺批发零售100.00设立

武汉仁争 10.00 湖北省 武汉市江岸区百步亭花园安居苑 A 区 111-115 栋间 1 层 165 室 批发零售 100.00 设立

武汉仁正10.00湖北省武汉市洪山区洪山街丰华苑1号15、16栋1号商铺批发零售100.00设立

上海超百载500.00上海市上海市闵行区申南路215号1幢106室批发零售100.00设立

宁国御燕200.00安徽省宁国经济技术开发区河沥园区云峰路以南、振宁路以西批发零售100.00设立

安徽云燕65000.00安徽省宁国经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口食品制造100.00设立

宁国川能 200.00 安徽省 宁国经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口云燕食品研发中心 1C108 生产制造 100.00 设立

宁国惠宴836.00安徽省安徽省宣城市宁国市宁国经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口食品制造50.9569设立

宁国紫能2000.00安徽省安徽省宣城市宁国市经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口生产制造90.00设立

宁国云杨500.00安徽省安徽省宣城市宁国市经济技术开发区河沥园区东城大道与振宁路交叉口批发零售100.00设立

重庆赤火500.00重庆市重庆市荣昌区昌州街道统升路8号11幢（自主承诺）批发零售100.00设立

重庆紫川20000.00重庆市重庆市荣昌区昌州街道统升路8号食品制造100.00设立

北京吉燕10.00北京市北京市昌平区中东路400号院1号楼5层2单元615批发零售100.00设立

毓枢环保1000.00上海市上海市闵行区光华路598号1幢1014室环保服务100.00设立财务报表附注第84页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

子公司注册资本主要持股比例(%)注册地业务性质取得方式名称（万元）经营地直接间接

重庆紫蜀8500.00重庆市重庆市荣昌区统升路8号11幢2楼203室（自主承诺）批发零售100.00设立

沈阳紫韵 10.00 辽宁省 辽宁省沈阳市于洪区汪河路 37 甲-1 号 E20 幢 9 门 批发零售 100.00 设立

沈阳紫鲜10.00辽宁省辽宁省沈阳市和平区玉屏路9-2号3门-1号批发零售100.00设立

海南省海口市国家高新技术产业开发区南海大道 266 号创业孵化中心 A 楼 5 层

海南云紫5000.00海南省食品制造100.00设立

A20-663 室

上海紫楷 100.00 上海市 中国（上海）自由贸易试验区临港新片区环湖西二路 888 号 C 楼 批发零售 100.00 设立

Room 604 6/F. Easey Commercial BuildingNos.253-261 Hennessy Road Wanchai

紫燕香港 HKD 1.00 香港 食品制造 100.00 设立

Hong Kong紫燕澳大

AUD 0.01 澳大利亚 10 STEPHENSON COURT ROWVILLE VIC 3178 食品制造 100.00 设立利亚

紫燕美国 USD 2.00 美国 418 BROADWAYSTE RALBANYNY 12207 食品制造 100.00 设立

上海紫如10.00上海市上海市嘉定区丰庄路372-1号批发零售100.00设立

上海紫栎10.00上海市上海市松江区泽悦路374号一层-1批发零售100.00设立

上海紫矣50.00上海市上海市宝山区友谊路63号批发零售100.00设立

上海紫宗10.00上海市上海市静安区芷江中路430号底层批发零售100.00设立

上海紫浆10.00上海市上海市松江区九亭镇虬泾路547号1层-2批发零售100.00设立

上海紫势50.00上海市上海市闵行区都市路5001号地下一层11号商铺批发零售100.00设立

上海紫桄10.00上海市上海市黄浦区广西北路427#底层前间，室内阁批发零售100.00设立上海紫裕芯10.00上海市中国（上海）自由贸易试验区碧云路206号201室批发零售100.00设立财务报表附注第85页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

子公司注册资本主要持股比例(%)注册地业务性质取得方式名称（万元）经营地直接间接

紫腾汉跃200.00上海市上海市奉贤区金海公路6055号11幢5层商务服务51.00设立

海南省海口市国家高新技术产业开发区南海大道 266 号创业孵化中心 A 楼 5 层

海南紫禧10000.00海南省商务服务100.00设立

A20-739 室山东紫燕

5000.00山东省山东省枣庄市薛城区天衢大厦楼宇经济示范园22楼2201室商务服务51.00设立

尚品

上海遇雁600.00上海市上海市奉贤区金海公路6055号11幢5层商务服务69.70设立

成都餐创200.00四川省四川省成都市金牛区长庆路5号附16号1层商务服务51.00设立

(二)在合营安排或联营企业中的权益不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息

期末余额/本期金额上年年末余额/上期金额

联营企业：

投资账面价值合计39787114.6828278744.05下列各项按持股比例计算的合计数

—净利润-173880.98-1682489.32

—其他综合收益46144.00

—综合收益总额-127736.98-1682489.32财务报表附注第86页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

九、政府补助

(一)政府补助的种类、金额和列报项目

1、计入当期损益的政府补助

与资产相关的政府补助计入当期损益或冲减相关成本费用损失的金额资产负债表列报项目政府补助金额计入当期损益或冲减相关成本费用损失的项目本期金额上期金额

递延收益88647923.255804459.775360248.56其他收益与收益相关的政府补助计入当期损益或冲减相关成本费用损失的金额计入当期损益或冲减相关成本费用损失的项目政府补助金额本期金额上期金额

其他收益137888013.4445904205.3625636343.72

2、涉及政府补助的负债项目

本期新增补助金本期计入营业本期转入其他收本期冲减成本与资产相关/负债项目上年年末余额其他变动期末余额额外收入金额益金额费用金额与收益相关

递延收益73866857.083875400.005804459.7771937797.31与资产相关

递延收益65462342.534052462.9261409879.61与收益相关

合计139329199.613875400.009856922.69133347676.92财务报表附注第87页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

十、与金融工具相关的风险

(一)金融工具产生的各类风险本公司在经营过程中面临各种金融风险：信用风险、流动性风险和市场风险（包括汇率风险、利率风险和其他价格风险）。上述金融风险以及本公司为降低这些风险所采取的风险管理政策如下所述：

董事会负责规划并建立本公司的风险管理架构，制定本公司的风险管理政策和相关指引并监督风险管理措施的执行情况。本公司已制定风险管理政策以识别和分析本公司所面临的风险，这些风险管理政策对特定风险进行了明确规定，涵盖了市场风险、信用风险和流动性风险管理等诸多方面。本公司定期评估市场环境及本公司经营活动的变化以决定是否对风险管理政策及系统进行更新。本公司的风险管理由风险管理委员会按照董事会批准的政策开展。风险管理委员会通过与本公司其他业务部门的紧密合作来识别、评价和规避相关风险。本公司内部审计部门就风险管理控制及程序进行定期的审核，并将审核结果上报本公司的审计委员会。

本公司通过适当的多样化投资及业务组合来分散金融工具风险，并通过制定相应的风险管理政策减少集中于单一行业、特定地区或特定交易对手的风险。

1、信用风险

信用风险是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司发生财务损失的风险。

信用风险是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司发生财务损失的风险。

本公司主要面临赊销导致的客户信用风险。公司对每一客户均设置了账期，该账期内的应收款项无需获得额外的批准。本公司对应收账款余额进行持续监控，以确保本公司不致面临重大坏账风险。

本公司的流动资金存放在信用等级较高的银行，故流动资金的信用风险较低。

2、流动性风险

流动性风险是指企业在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。

本公司的政策是确保拥有充足的现金以偿还到期债务。流动性风险由本公司的财务部门集中控制。财务部门通过监控现金余额、可随时变现的有价证券以及对未来12个月现金流量的滚动预测，确保公司在所有合理预测的情况下拥有充足的资金偿还债务。

本公司各项金融负债以未折现的合同现金流量按到期日列示如下：

财务报表附注第88页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注期末余额项目

即时偿还1年以内1-2年2-5年5年以上未折现合同金额合计账面价值

短期借款13750.0059800000.0059813750.0059813750.00

应付账款86014948.0386014948.0386014948.03

其他应付款256691076.34256691076.34256691076.34

一年内到期的非流动负债13463686.5313463686.5311560375.28

租赁负债11108198.8817386197.6717706172.6146200569.1639729299.90

合计13750.00415969710.9011108198.8817386197.6717706172.61462184030.06453809449.55上年年末余额项目

即时偿还1年以内1-2年2-5年5年以上未折现合同金额合计账面价值

应付账款158397428.23158397428.23158397428.23

其他应付款209944342.09209944342.09209944342.09

一年内到期的非流动负债13548030.5613548030.5611580661.34

租赁负债10024591.6515787185.9120925472.6146737250.1739066312.18

合计381889800.8810024591.6515787185.9120925472.61428627051.05418988743.84财务报表附注第89页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

3、市场风险

金融工具的市场风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变

动而发生波动的风险，包括汇率风险、利率风险和其他价格风险。

（1）利率风险利率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。

于2023年12月31日，在其他变量保持不变的情况下，如果以浮动利率计算的借款利率上升或下降100个基点，则本公司的净利润将减少或增加59.80万

元（2022年12月31日：0.00万元）。管理层认为100个基点合理反映了下一年度利率可能发生变动的合理范围。

（2）汇率风险汇率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。

本公司持续监控外币交易和外币资产及负债的规模，以最大程度降低面临的外汇风险。外汇汇率变动主要引起进口原材料价格波动，公司通过市场预判，提前与进口贸易商锁定期货交易价格予以应对。于本期及上期，本公司未签署任何远期外汇合约或货币互换合约。本公司面临的汇率风险主要来源于以美元和澳元计价的金融资产和金融负债，外币金融资产和外币金融负债折算成人民币的金额列示如下：

期末余额上年年末余额项目美元澳元合计美元其他外币合计

货币资金762517.484802240.525564758.00

其他应收款396765.95396765.95

应付职工薪酬82430.2782430.27一年内到期的非流

841330.20841330.20

动负债

租赁负债3251856.693251856.69

合计762517.481023389.311785906.80

于2023年12月31日，在所有其他变量保持不变的情况下，如果人民币对外币升值或贬值5%，则公司将增加或减少净利润8.93万元。管理层认为5%合理反映了下一年度人民币对外币可能发生变动的合理范围。

财务报表附注第90页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

十一、公允价值的披露

公允价值计量所使用的输入值划分为三个层次：

第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价。

第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值。

第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值。

公允价值计量结果所属的层次，由对公允价值计量整体而言具有重要意义的输入值所属的最低层次决定。

(一)以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值期末公允价值

项目第一层次公允第二层次公允第三层次公合计价值计量价值计量允价值计量

一、持续的公允价值计量

◆交易性金融资产303576785.54492416262.09795993047.63

1.以公允价值计量且其变

303576785.54492416262.09795993047.63

动计入当期损益的金融资产

（1）债务工具投资

（2）权益工具投资

（3）衍生金融资产

（4）其他303576785.54492416262.09795993047.63

2.指定为以公允价值计量

且其变动计入当期损益的金融资产

（1）债务工具投资

（2）其他

◆应收款项融资

◆其他债权投资

◆其他权益工具投资2796134.186100000.008896134.18

◆其他非流动金融资产

1.以公允价值计量且其变

动计入当期损益的金融资产

（1）债务工具投资

（2）权益工具投资财务报表附注第91页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注期末公允价值

项目第一层次公允第二层次公允第三层次公合计价值计量价值计量允价值计量

（3）衍生金融资产

（4）其他

2.指定为以公允价值计量

且其变动计入当期损益的金融资产

（1）债务工具投资

（2）其他持续以公允价值计量的资产

303576785.54495212396.276100000.00804889181.81

总额

◆交易性金融负债

1.交易性金融负债

（1）发行的交易性债券

（2）衍生金融负债

（3）其他

2.指定为以公允价值计量

且其变动计入当期损益的金融负债持续以公允价值计量的负债总额

二、非持续的公允价值计量

◆持有待售资产非持续以公允价值计量的资产总额

◆持有待售负债非持续以公允价值计量的负债总额财务报表附注第92页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

十二、关联方及关联交易

(一)本公司的母公司情况

本公司最终控制方是：钟怀军、邓惠玲、钟勤沁、戈吴超、钟勤川。

(二)本公司的子公司情况

本公司子公司的情况详见本附注“八、在其他主体中的权益”。

(三)本公司的合营和联营企业情况

本公司重要的合营或联营企业详见本附注“八、在其他主体中的权益”。

本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：

合营或联营企业名称与本公司关系上海燕汇启新置业有限公司联营企业成都这样紫食品有限公司联营企业江苏荣燊食品有限公司联营企业安徽渝通环保材料有限公司联营企业成都吉太婆餐饮管理有限公司联营企业湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司联营企业

(四)其他关联方情况其他关联方名称其他关联方与本公司的关系杭州景橙食品管理有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业杭州景桦食品管理有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业杭州侍橙食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业合肥贡燕食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京海阔食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京金易瑞食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京金又文食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京金箸食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京锦池食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京味翔食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京秀燕食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京易欣行食品贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业财务报表附注第93页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注其他关联方名称其他关联方与本公司的关系南京珍肴食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业石家庄景桦商贸有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业郑州川燕贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业郑州紫邦贸易有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业扬州紫与响食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业扬州易响与食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业南京箸瑞食品有限公司实际控制人关系密切的家庭成员控制的企业

上海燕迟企业管理合伙企业（有限合伙）实际控制人控制的企业安徽顺安农业发展股份有限公司实际控制人具有重大影响的企业张斯琨董事关系密切的家庭成员深圳市龙柏资本投资管理有限公司董事直接控制的企业重庆琪泰食品科技有限公司实际控制人担任董事的企业安徽省顺安食品有限公司实际控制人具有重大影响的企业的子公司上海市食品安全工作联合会实际控制人担任法定代表人的企业沈惠元与实际控制人关系密切的家庭成员的一致行动人沈惠娟与实际控制人关系密切的家庭成员的一致行动人戈吴蝶与实际控制人关系密切的家庭成员

(五)关联交易情况

1、购销商品、提供和接受劳务的关联交易

采购商品/接受劳务情况表是否超过交关联交易获批的交易额关联方本期金额易额度（如上期金额内容度（如适用）

适用）安徽渝通环保

采购商品35628513.0316428141.47材料有限公司江苏荣燊食品

采购商品52725573.294811636.43有限公司重庆琪泰食品

采购商品37886.651000000.00否40565.49科技有限公司安徽省顺安食

采购商品123554957.52250000000.00否品有限公司财务报表附注第94页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

出售商品/提供劳务情况表关联方关联交易内容本期金额上期金额

安徽渝通环保材料有限公司出售商品、提供劳务150943.39

成都这样紫食品有限公司出售商品873961.73

杭州景橙食品管理有限公司出售商品、提供劳务45157336.0028274935.14

杭州景桦食品管理有限公司出售商品、提供劳务43242786.9045937046.50

杭州侍橙食品有限公司出售商品、提供劳务16397.0120666941.44

合肥贡燕食品贸易有限公司出售商品、提供劳务71790404.4073644821.65

湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司出售商品、提供劳务8071025.49

江苏荣燊食品有限公司出售商品、提供劳务64810.573272.04

南京海阔食品贸易有限公司出售商品、提供劳务55327591.8620892186.68

南京金易瑞食品贸易有限公司出售商品、提供劳务45064614.5871210906.96

南京金又文食品贸易有限公司出售商品、提供劳务12941522.0730791976.28

南京金箸食品贸易有限公司出售商品、提供劳务32448149.4351333121.25

南京锦池食品贸易有限公司出售商品、提供劳务61207305.5462756124.80

南京味翔食品有限公司出售商品、提供劳务15300306.33

南京秀燕食品贸易有限公司出售商品、提供劳务31699578.9876713424.32

南京易欣行食品贸易有限公司出售商品、提供劳务69066744.4287802317.33

南京珍肴食品有限公司出售商品468630.495544678.83

上海燕汇启新置业有限公司出售商品218185.0449125.13

石家庄景桦商贸有限公司出售商品、提供劳务8765071.029798978.25

郑州川燕贸易有限公司出售商品、提供劳务39557637.5040589025.73

郑州紫邦贸易有限公司出售商品、提供劳务7494369.558998098.38

扬州紫与响食品有限公司出售商品、提供劳务28909713.46

扬州易响与食品有限公司出售商品、提供劳务7000713.69

南京箸瑞食品有限公司出售商品8358497.11

重庆琪泰食品科技有限公司出售商品315884.96

张斯琨出售商品5413.811953.99

深圳市龙柏资本投资管理有限公司出售商品4861.9416993.36财务报表附注第95页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、关联租赁情况

本公司作为出租方：

承租方名称租赁资产种类本期确认的租赁收入上期确认的租赁收入

上海燕汇启新置业有限公司房屋建筑物1461999.39822792.27

安徽渝通环保材料有限公司房屋建筑物829655.53553103.72

江苏荣燊食品有限公司房屋建筑物452436.24226218.15

关联租赁情况说明：

（1）与上海燕汇启新置业有限公司的关联租赁

2021年1月1日，上海市莘庄工业区社区股份合作社出具授权书，“同意承租方上海紫燕食品股份有限公司将厂区内1、2、3、4、5幢租赁给次承租方上海

燕汇启新置业有限公司，并授权上海燕汇启新置业有限公司开展对外招商、租赁和管理业务，租赁企业注册及税收必须落户在莘庄工业区内。时间自2021年1月1日至2030年12月31日。”2021年1月1日，公司与上海燕汇启新置业有限公司（次承租方）签订《工业厂房租赁合同》，出租方将位于上海市闵行区申南路215号的厂房和附属设施出租给次承租方，用于改造科创园区引进研发办公生产等企业使用用途。出租面积约10926.50平方米，以实测面积为准，公司给予次承租方6个月免租期，初始租赁期为自次承租方厂房装修改造手续办理完成之日起至2030年12月31日止，在以上租期到期后，在同等条件下，次承租方享有优先续租权。

2021年7月12日，公司与次承租方签订《工业厂房租赁合同之补充协议》，

将原租赁面积变更为10096.50平方米，以实测面积为准。

公司于2021年4月14日获取了上海市莘庄工业区社区股份合作社出具的同意装修/维修函，“同意上海紫燕食品股份有限公司在不破坏房屋原有结构、施工保证施工安全、符合相应法律法规施工规范的前提下的紫燕食品园区厂房修

缮装饰工程，工程地址：申南路215号，工程范围：办公楼外墙修复、路面修复、水电、内部隔断。”自此，公司自2021年5月1日开始计算租赁期。

租金实施递增制度，递增幅度以年租金为计算基数每三年增涨5%，即自2024年5月1日起第一次递增，之后以此类推。

（2）与安徽渝通环保材料有限公司的关联租赁

子公司安徽云燕（甲方）与安徽渝通环保材料有限公司（乙方）签订房屋租赁协议及补充协议，将位于宁国市河沥园区振宁路以西（皖2021宁国市不动产

权第0005570号）二期地块修建的建筑物出租给安徽渝通用于生产、办公，租赁期间为三年。

财务报表附注第96页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（3）与江苏荣燊食品有限公司的关联租赁

子公司连云港紫燕（甲方）与江苏荣燊食品有限公司（乙方）签订厂房租赁合同，将位于灌云经济开发区产业大道9号的房屋建筑物出租给江苏荣燊用于生产经营，租赁期间为三年，自2022年7月12日至2025年7月11日，免租至2022年11月1日。

3、关联担保情况

本公司作为被担保方：

担保是否已担保方担保金额担保起始日担保到期日经履行完毕

钟怀军、邓惠玲、钟勤沁、

400000000.002023/6/272028/7/11否

戈吴超

钟怀军、邓惠玲、钟勤沁、

300000000.002021/3/182027/3/17是

戈吴超

钟怀军、邓惠玲100000000.002020/4/102026/12/31否财务报表附注第97页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

关联担保情况说明：

1、招商银行股份有限公司上海分行（以下简称招行上海分行）有关的抵押担保事项

抵押担保借款

《授信协议》合同编号合同签署日授信申请人授信额度授信期间4亿元（其中：紫燕食品原签有编号为紫燕食品（连云港

121XY2021006121 的《授信协议》项下叙做的具

紫燕、重庆紫蜀

121XY2023022359 2023-7-10 体业务尚有未清偿余额的，自动纳入本协议项 2023-7-12 至 2025-7-11

为授信共享申请下，直接占用本协议项下授信额度。连云港紫人）燕、重庆紫蜀共享额度不超过人民币3.8亿元）

A、担保情况《最高额不可撤销担保是否履保证人保证范围保证期间担保书》合同编号行完毕

钟怀军、授信本金（最高限额为人民币4亿元）以及利息、罚息、复息、违约金、迟延履行金、保自2023年6月27日至每

121XY2023022359 否

邓惠玲理费用及实现担保权和债权的其他相关费用笔债权到期日另加三年止

钟勤沁、授信本金（最高限额为人民币4亿元）以及利息、罚息、复息、违约金、迟延履行金、保自2023年6月27日至每

121XY2023022359 否

戈吴超理费用及实现担保权和债权的其他相关费用笔债权到期日另加三年止

授信本金（最高限额为人民币3.8亿元）以及利息、罚息、复息、违约金、迟延履行金、自2023年7月10日至每

紫燕食品 121XY2023022359 否保理费用及实现担保权和债权的其他相关费用；笔债权到期日另加三年止

C、尚未清偿债务情况

截至2023年12月31日，该抵押担保项下未清偿的债务余额为59813750.00元，其中：本金59800000.00元。

财务报表附注第98页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、上海浦东发展银行股份有限公司闵行支行（以下简称浦发银行闵行支行）有关的抵押担保事项

A、担保情况

《最高额保证合同》担保是否保证人保证范围保证期间合同编号履行完毕

本公司在自2020-4-10至2024-12-31止的期间内与浦发银行闵行支行自每笔债权合同债务履行期限届

连云港紫燕 ZB9828202000000018 办理各类融资业务所发生的主债权以及利息、违约金、损害赔偿金、 满之日起至该债权合同约定的债 否

手续费及其他费用等，担保最高限额人民币1亿元。务履行期届满之日后两年止本公司在自2020-4-10至2024-12-31止的期间内与浦发银行闵行支行自每笔债权合同债务履行期限届

钟怀军、邓惠玲 ZB9828202000000019 办理各类融资业务所发生的主债权以及利息、违约金、损害赔偿金、 满之日起至该债权合同约定的债 否

手续费及其他费用等，担保最高限额人民币1亿元。务履行期届满之日后两年止B、尚未清偿债务情况

截至2023年12月31日，该抵押担保项下无未清偿的债务情况。

4、关键管理人员薪酬

项目本期金额上期金额

工资薪金8651674.387905961.00

5、其他关联交易

根据《上海遇雁企业管理合伙企业（有限合伙）合伙协议》约定，子公司海南紫禧与上海燕迟企业管理合伙企业（有限合伙）共同投资上海遇雁，其中：子公司海南紫禧认缴出资418.20万元，持股比例69.70%，担任执行事务合伙人；上海燕迟企业管理合伙企业（有限合伙）认缴出资73.80万元，持股比例12.30%。截至2023年12月31日，上述认缴出资均已实缴到位。

财务报表附注第99页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(六)关联方应收应付等未结算项目

1、应收项目

期末余额上年年末余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备应收账款

杭州景橙食品管理有限公司189401.809470.09290226.1414511.31

杭州景桦食品管理有限公司177182.578859.13300014.8715000.74

合肥贡燕食品贸易有限公司271454.1413572.71424564.3521228.22

江苏荣燊食品有限公司169571.848478.594600.59230.03

南京海阔食品贸易有限公司183571.339178.57226307.5011315.38

南京金易瑞食品贸易有限公司134231.636711.58404532.7420226.64

南京金箸食品贸易有限公司91842.034592.10326576.9416328.85

南京锦池食品贸易有限公司212650.0910632.50294624.2214731.21

南京秀燕食品贸易有限公司4434.03221.70512643.6125632.18

南京易欣行食品贸易有限公司194848.179742.41415889.4920794.47

石家庄景桦商贸有限公司38963.631948.1843467.742173.39

郑州川燕贸易有限公司1242950.5762147.53276188.9013809.45

郑州紫邦贸易有限公司41171.562058.5856525.672826.28

南京味翔食品有限公司182020.569101.03财务报表附注第100页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注期末余额上年年末余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备

湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司4457294.60222864.73

扬州易响与食品有限公司70284.853514.24

扬州紫与响食品有限公司127709.576385.48

南京箸瑞食品有限公司198537.119926.86

南京金又文食品贸易有限公司165006.658250.33

南京珍肴食品有限公司10658.23532.91预付款项

江苏荣燊食品有限公司6305227.57

湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司2772.04

安徽省顺安食品有限公司4015013.35其他应收款

安徽渝通环保材料有限公司409099.6820454.983012311.11150615.56

江苏荣燊食品有限公司321158.2616057.91

上海燕汇启新置业有限公司1567070.0678353.50635316.5931765.83长期应收款

上海燕汇启新置业有限公司30712877.241535643.8633989021.051699451.05财务报表附注第101页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、应付项目

项目名称关联方期末账面余额上年年末账面余额应付账款

安徽渝通环保材料有限公司2298806.133909322.01

江苏荣燊食品有限公司4811636.43

重庆琪泰食品科技有限公司78452.1440565.49

安徽顺安农业发展股份有限公司15026.55其他应付款

杭州景橙食品管理有限公司2833079.251637613.70

杭州景桦食品管理有限公司2029175.59939298.85

合肥贡燕食品贸易有限公司3711214.921533522.75

南京海阔食品贸易有限公司2307002.021008550.77

南京金易瑞食品贸易有限公司1600526.66491276.04

南京金又文食品贸易有限公司1970000.002053907.32

南京金箸食品贸易有限公司1150830.00358876.69

南京锦池食品贸易有限公司1932702.90267626.34

南京秀燕食品贸易有限公司2591814.652553357.18

南京易欣行食品贸易有限公司2237341.32403915.31

上海燕汇启新置业有限公司510000.00510000.00

石家庄景桦商贸有限公司694698.23488628.40

郑州川燕贸易有限公司2480344.801291219.04

郑州紫邦贸易有限公司294491.1474992.37

南京味翔食品有限公司504024.35

湖北老韩煸鸡煸道食品有限公司1000000.00

扬州易响与食品有限公司267496.32

扬州紫与响食品有限公司904569.78

南京箸瑞食品有限公司373623.97

成都这样紫食品有限公司120526.83

南京珍肴食品有限公司50000.00

上海市食品安全工作联合会10000.00

成都吉太婆餐饮管理有限公司25914.44合同负债

杭州景橙食品管理有限公司303646.20256844.12

杭州景桦食品管理有限公司369922.75396747.36财务报表附注第102页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注项目名称关联方期末账面余额上年年末账面余额

合肥贡燕食品贸易有限公司329772.54288588.26

南京海阔食品贸易有限公司119114.81363305.73

南京金易瑞食品贸易有限公司219750.51173368.42

南京金箸食品贸易有限公司206559.07115772.87

南京锦池食品贸易有限公司134187.9647061.90

南京秀燕食品贸易有限公司136842.58622524.72

南京易欣行食品贸易有限公司157876.60102154.54

石家庄景桦商贸有限公司140688.08158195.87

郑州川燕贸易有限公司205450.89157760.38

郑州紫邦贸易有限公司77238.7985851.65

南京味翔食品有限公司8370.58

扬州紫与响食品有限公司328118.33

南京箸瑞食品有限公司3893.81

南京金又文食品贸易有限公司47706.80

成都这样紫食品有限公司58944.91

(七)关联方承诺

以下为本公司于资产负债表日，已签约而尚不必在资产负债表上列示的与关联方有关的承诺事项：

戈吴蝶及其一致行动人沈惠元、沈惠娟于2021年3月1日出具承诺函，“在符合相关要求并可办理手续时，向紫燕食品收购公司（苏州燕然）剩余26%的股权。”十三、股份支付

(一)股份支付总体情况

公司本期授予的各项权益工具总额：无

公司本期行权的各项权益工具总额：无

公司本期失效的各项权益工具总额：无

(二)以权益结算的股份支付情况

本期估计与上期估计有重大差异的原因：无

以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额：127273603.60

本期以权益结算的股份支付确认的费用总额：29218589.94财务报表附注第103页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(三)以现金结算的股份支付情况无

(四)股份支付费用本期金额上期金额授予以现金结以现金结以权益结算以权益结算对象算的股份合计算的股份合计的股份支付的股份支付支付支付

员工29218589.9429218589.9426210645.5526210645.55

(五)股份支付的修改、终止情况无

十四、承诺及或有事项

(一)重要承诺事项资产负债表日存在的重要承诺

与关联方相关的承诺事项详见本附注“十二、关联方及关联交易”部分相应内容；

与租赁相关的承诺详见本附注“五、（五十四）租赁”。

本公司没有其他需要披露的重要承诺事项。

(二)或有事项本公司没有需要披露的重要或有事项。

十五、资产负债表日后事项

(一)重要的非调整事项

截止本报告日，本公司无需要披露的重要的资产负债表日后非调整事项。

(二)利润分配情况

根据公司第二届董事会第五次会议决议，公司以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，拟向全体股东每10股派发现金红利8元（含税），以截至2023年12月31日公司总股本为41200万股计算，本次拟派发现金红利为329600000.00元。

财务报表附注第104页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

十六、其他重要事项

(一)分部信息

本公司于2023年度及2022年度均无单独管理的经营分部，因此不编制分部报告。

(二)执行《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号——财务报告的一般规定

（2023年修订）》的主要影响

本公司在编制本财务报表时，按照中国证券监督管理委员会于2023年12月22日发布的《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号——财务报告的一般规定

（2023年修订）》的要求披露有关财务信息，除金融工具、存货、长期资产减值、营

业收入、现金流量、股份支付、研发支出、政府补助等项目外，执行该规定没有对其他项目的可比会计期间主要财务数据披露格式产生重大影响。

十七、母公司财务报表主要项目注释

(一)应收账款

1、应收账款按账龄披露

账龄期末余额上年年末余额

1年以内3447641.114346490.43

1至2年0.37

小计3447641.114346490.80

减：坏账准备164882.06217324.56

合计3282759.054129166.24财务报表附注第105页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、应收账款按坏账计提方法分类披露

期末余额上年年末余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别比例计提比例账面价值比例计提比例账面价值金额金额金额金额

（%）（%）（%）（%）按单项计提坏账准备按信用风险特征组合

3447641.11100.00164882.064.783282759.054346490.80100.00217324.565.004129166.24

计提坏账准备

其中：

账龄分析组合3297641.11100.00164882.065.003132759.054346490.80100.00217324.565.004129166.24

合并关联方往来150000.00150000.00

合计3447641.11100.00164882.063282759.054346490.80100.00217324.564129166.24财务报表附注第106页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

组合计提项目：

期末余额名称

应收账款坏账准备计提比例（%）

账龄分析组合3297641.11164882.065.00

合并关联方往来150000.00

合计3447641.11164882.06

3、本期计提、转回或收回的坏账准备情况

上年年末本期变动金额类别期末余额余额计提收回或转回转销或核销其他变动

账龄分析组合217324.56-52442.50164882.06

4、按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

应收账款和占应收账款和合应收账款坏账准应收账款期合同资产单位名称合同资产期同资产期末余额备和合同资产减末余额期末余额

末余额合计数的比例(%)值准备期末余额

第一名570494.44570494.4416.5528524.72

第二名290540.92290540.928.4314527.05

第三名289576.85289576.858.4014478.84

第四名244180.41244180.417.0812209.02

第五名235581.83235581.836.8311779.09

合计1630374.451630374.4547.2981518.72

(二)其他应收款项目期末余额上年年末余额应收利息

应收股利140309397.76

其他应收款项87010048.44280158278.43

合计227319446.20280158278.43财务报表附注第107页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

1、应收股利

（1）应收股利明细项目（或被投资单位）期末余额上年年末余额

安徽云燕食品科技有限公司75000000.00

上海紫桄食品有限公司118908.78

上海紫浆食品有限公司216135.99

上海紫栎食品有限公司383277.70

上海紫如食品有限公司1699508.04

上海紫势食品有限公司165476.26

上海紫燕冷链物流有限公司5000000.00

上海紫矣食品有限公司2136480.99

上海紫裕芯食品有限公司166361.35

上海紫宗食品有限公司423248.65

重庆紫蜀商贸有限公司55000000.00

小计140309397.76

减：坏账准备

合计140309397.76

2、其他应收款项

（1）按账龄披露账龄期末余额上年年末余额

1年以内16189232.34205092164.17

1至2年50108833.9274148632.67

2至3年49064946.52435444.00

3至4年413000.006300.00

4至5年6300.00578411.00

5年以上377030.00

小计116159342.78280260951.84

减：坏账准备29149294.34102673.41

合计87010048.44280158278.43财务报表附注第108页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（2）按坏账计提方法分类披露期末余额上年年末余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别比例计提比例账面价值比例计提比例账面价值金额金额金额金额

（%）（%）（%）（%）

按单项计提坏账准备69007882.4259.4128908861.6841.8940099020.74按信用风险特征组

47151460.3640.59240432.660.5146911027.70280260951.84100.00102673.410.04280158278.43

合计提坏账准备

其中：

账龄分析组合1567070.061.3578353.505.001488716.56934793.110.3346739.665.00888053.45

押金、保证金、备

3241583.232.79162079.165.003079504.071118675.000.4055933.755.001062741.25

用金组合

合并关联方组合42342807.0736.4542342807.07278207483.7399.27278207483.73

合计116159342.78100.0029149294.3487010048.44280260951.84100.00102673.41280158278.43财务报表附注第109页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

重要的按单项计提坏账准备的其他应收款项：

期末余额上年年末余额名称计提比例账面余额坏账准备计提依据账面余额坏账准备

（%）连云港市香子公司超

万家食品有69000482.4228901461.6841.89额亏损限公司

按信用风险特征组合计提坏账准备：

组合计提项目：

期末余额名称

其他应收款项坏账准备计提比例（%）

账龄分析组合1567070.0678353.505.00

押金、保证金、备用金组合3241583.23162079.165.00

合并关联方组合42342807.07

合计47151460.36240432.66

（3）坏账准备计提情况

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预整个存续期预坏账准备未来12个月预合计

期信用损失(未期信用损失(已期信用损失

发生信用减值)发生信用减值)

上年年末余额102673.41102673.41

上年年末余额在本期-370.00370.00

--转入第二阶段

--转入第三阶段-370.00370.00

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期计提138129.2528908491.6829046620.93本期转回本期转销本期核销其他变动

期末余额240432.6628908861.6829149294.34财务报表附注第110页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

其他应收款项账面余额变动如下：

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预整个存续期预账面余额未来12个月预合计

期信用损失(未期信用损失(已期信用损失

发生信用减值)发生信用减值)

上年年末余额280260951.84280260951.84

上年年末余额在本期-75007882.4275007882.42

--转入第二阶段

--转入第三阶段-75007882.4275007882.42

--转回第二阶段

--转回第一阶段

本期新增22602330.407500000.0030102330.40

本期终止确认180703939.4613500000.00194203939.46其他变动

期末余额47151460.3669007882.42116159342.78

（4）本期计提、转回或收回的坏账准备情况上年年末本期变动金额类别期末余额余额计提收回或转回转销或核销其他变动按单项计提

28908861.6828908861.68

坏账准备按组合计提

102673.41137759.25240432.66

坏账

合计102673.4129046620.9329149294.34

（6）按款项性质分类情况款项性质期末账面余额上年年末账面余额

合并关联方往来111343289.49278207483.73

保证金及押金2251040.001107675.00

应收代垫、暂付款1567070.06934793.11

备用金997943.2311000.00

合计116159342.78280260951.84财务报表附注第111页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

（7）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款项情况占其他应收款项期末余单位名称款项性质期末余额账龄坏账准备期末余额

额合计数的比例(%)

1年以内7500000.00元；1-2年38000000.00元；

第一名合并关联方往来69000482.4259.4028901461.68

2-3年23500482.42元

1年以内1000000.00元；1-2年2900000.00元；

第二名合并关联方往来27500000.0023.67

2-3年23600000.00元

第三名合并关联方往来8020590.181年以内20590.18元；1-2年8000000.00元6.90

1年以内483925.42元；1-2年814275.42元；2-3

第四名合并关联方往来3224164.942.78年1925964.10元

第五名应收代垫、暂付款1567070.061年以内1.3578353.50

合计109312307.6094.1028979815.18

(三)长期股权投资期末余额上年年末余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

对子公司投资1450205888.681800000.001448405888.681431171391.941800000.001429371391.94

对联营、合营企业投资15596803.7015596803.7014537735.7014537735.70

合计1465802692.381800000.001464002692.381445709127.641800000.001443909127.64财务报表附注第112页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

1、对子公司投资

减值准备上本期增减变动减值准备被投资单位上年年末余额期末余额年年末余额追加投资减少投资本期计提减值准备其他期末余额

上海筷意1000000.001000000.00

上海冷链4000000.004000000.00

上海紫昊1500000.001500000.00

山东紫燕75000000.0075000000.00

成都紫燕2935786.682935786.68

连云港紫燕170000000.00170000000.00

武汉仁川150000000.00150000000.00

上海超百载5000000.005000000.00

宁国御燕2000000.002000000.00

安徽云燕650000000.00650000000.00

重庆赤火1800002.001800000.001800002.001800000.00

重庆紫川200000000.00200000000.00

合肥紫燕15405603.2615405603.26

毓枢环保10000000.008000000.002000000.00

重庆紫蜀85000000.0085000000.00

沈阳紫韵100000.00100000.00财务报表附注第113页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注减值准备上本期增减变动减值准备被投资单位上年年末余额期末余额年年末余额追加投资减少投资本期计提减值准备其他期末余额

上海澜味1600000.001600000.00

四川蜀趣6480000.006480000.00

冯四女上供应链7650000.007650000.00

海南云紫22000000.008000000.0030000000.00

连云港川燕18900000.0018900000.00

上海紫栎100000.00100000.00

上海紫矣500000.00500000.00

上海紫宗100000.00100000.00

上海紫孺100000.00100000.00

北京吉燕100000.00100000.00

海南紫禧40600100.0040600100.00

上海紫桄100000.00100000.00

上海紫浆100000.00100000.00

上海紫如100000.00100000.00

上海紫势500000.00500000.00

上海紫裕芯100000.00100000.00

紫腾汉跃1020000.001020000.00

合计1431171391.941800000.0050620100.0031585603.261450205888.681800000.00财务报表附注第114页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

2、对联营、合营企业投资

减值准备本期增减变动减值准备被投资单位上年年末余额上年年末减少投权益法下确认其他综合收其他权益宣告发放现金计提减值期末余额追加投资其他期末余额余额资的投资损益益调整变动股利或利润准备联营企业宁国思玛特禽

8595564.33127034.898722599.22

业有限公司苏州燕然企业

3728987.33-323977.783405009.55

管理有限公司上海燕汇启新

2213184.04528297.712741481.75

置业有限公司成都这样紫食

1379473.17-651759.99727713.18

品有限公司

合计14537735.701379473.17-320405.1715596803.70财务报表附注第115页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(四)营业收入和营业成本

1、营业收入和营业成本情况

本期金额上期金额项目收入成本收入成本

主营业务563533163.29386985396.92715374637.94580087374.35

其他业务12685984.178951045.0611692158.319414890.85

合计576219147.46395936441.98727066796.25589502265.20

营业收入明细：

项目本期金额上期金额

客户合同产生的收入574621779.01725532145.03

租赁收入1597368.451534651.22

合计576219147.46727066796.25

2、营业收入、营业成本的分解信息

本期客户合同产生的收入情况如下：

本期金额类别营业收入营业成本

业务类型：

产品收入492159729.27377329571.88

包材收入11991570.0913505365.93

加盟费/门店管理费/信息系统使用费收入63298270.73

其他收入7172208.925063712.33

合计574621779.01395898650.14

按商品转让时间分类：

在某一时点确认511323508.28395898650.14

在某一时段内确认63298270.73

合计574621779.01395898650.14

按经营地区分类：

国内收入574621779.01395898650.14国外收入

合计574621779.01395898650.14财务报表附注第116页上海紫燕食品股份有限公司

二○二三年度财务报表附注

(五)投资收益项目本期金额上期金额

成本法核算的长期股权投资收益292015591.87237566310.94

权益法核算的长期股权投资收益-320405.17-1349131.49

处置长期股权投资产生的投资收益-4201214.06

交易性金融资产在持有期间的投资收益-84002.03129382.68

银行理财产品投资收益47783.68

合计287409970.61236394345.81

十八、补充资料

(一)当期非经常性损益明细表项目金额说明

非流动性资产处置损益，包括已计提资产减值准备的冲销部分407840.73计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关、符合国家政策规定、按照确定的标准享有、对公司损益产生持续影响的政府52844416.04补助除外

除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，非金融企业持有金融资产和金融负债产生的公允价值变动损益以及处置金融资产和金19662829.29融负债产生的损益计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费委托他人投资或管理资产的损益对外委托贷款取得的损益

因不可抗力因素，如遭受自然灾害而产生的各项资产损失单独进行减值测试的应收款项减值准备转回23499.11

企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益非货币性资产交换损益债务重组损益

企业因相关经营活动不再持续而发生的一次性费用，如安置职工的支出等

因税收、会计等法律、法规的调整对当期损益产生的一次性影响

因取消、修改股权激励计划一次性确认的股份支付费用财务报表附注第117页