核心要点

行情回顾

1、调味发酵品板块本周周涨幅为1.33%，低于沪深300指数的2.37%，在131个板块中排名第57位。周内板块单日排名波动较大，最高排名第14位（8月14日），最低排名第100位（8月11日），整体表现居中。

2、本周主力资金净流出1.71亿元，机构资金整体呈流出态势。尤其是8月12日，单日净流出1.54亿元，显示机构对板块的关注度下降，观望情绪浓厚。

3、部分个股表现亮眼，安琪酵母周涨幅7.52%，天味食品涨6.90%；相反，佳隆股份下跌2.55%，宝立食品下跌1.56%，个股表现分化明显。

4、截至8月15日，板块市盈率（TTM）为31.61，位于近一年数据的77.59分位，估值较高；市净率（MRQ）为5.49，处于近一年数据的18.67分位。

投资建议

1、短期关注行业领涨个股

调味发酵品板块本周表现稳健，周涨幅1.33%，在131个板块中排名第57位。尽管主力资金整体呈净流出状态，但部分个股受到市场青睐，表现突出。安琪酵母、天味食品等领涨个股周涨幅分别达到7.52%和6.90%，显示出较强的短期上涨动力。投资者可关注这些领涨个股的动向，结合个股基本面和技术面分析，把握可能的短期交易机会。

2、长期布局低估值优质企业

从估值角度来看，截至2025年8月15日，调味发酵品板块市盈率（TTM）为31.61，处于近一年数据的77.59分位，市盈率相对较高。但市净率（MRQ）为5.49，处于近一年数据的18.67分位，市净率较低，表明板块整体市净率处于较低水平。长期来看，调味发酵品行业具有稳定的消费需求和增长潜力。投资者可关注具有核心竞争力、品牌优势明显且估值相对合理的优质企业，逢低布局，分享行业长期成长红利。

风险提示

市场波动风险：调味发酵品板块可能受到宏观经济、政策变化及市场情绪等因素影响，出现波动，投资者需警惕短期市场风险。