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绝味食品:绝味食品股份有限公司2021年度报告全文

公告原文类别 2022-04-28 查看全文

绝味食品股份有限公司2021年年度报告

公司代码:603517公司简称:绝味食品绝味食品股份有限公司

2021年年度报告

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重要提示

一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实

性、准确性、完整性,不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏,并承担个别和连带的法律责任。

二、公司全体董事出席董事会会议。

三、天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。

四、公司负责人戴文军、主管会计工作负责人王志华及会计机构负责人(会计主管人员)章晓勇声明:保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。

五、董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案

2022年4月27日公司第五届董事会第三次会议审议通过2021年度利润分配预案,以截至2022年4月27日,公司最新总股本614712995股为基数进行测算(最终以权益分派股权登记日登记的股份数为准),向全体股东每10股派发现金股利人民币5.7元(含税),合计派发现金股利350386407.15元,在实施权益分派的股权登记日前,因实施股权激励、股权激励授予股份回购注销等事项致使公司总股本发生变动的,公司拟维持每股分配及转增比例不变,相应调整利润分配及转增总额。

上述分配预案尚需股东大会审议批准。

六、前瞻性陈述的风险声明

√适用□不适用

本报告中所涉及的外部环境研判、未来发展计划等前瞻性描述不构成公司对投

资者的实质承诺,敬请投资者注意投资风险。

七、是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况否

八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况否

九、是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性否

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十、重大风险提示公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险,敬请查阅“第三节管理层讨论与分析”中关于公司未来发展的讨论与分析中可能面对的风险部分。

十一、其他

□适用√不适用

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目录

致股东:审时度势克时艰行稳致远向未来………………………………………………5

第一节释义.................................................8

第二节公司简介和主要财务指标.......................................10

第三节管理层讨论与分析..........................................15

第四节公司治理..............................................38

第五节环境与社会责任...........................................56

第六节重要事项..............................................60

第七节股份变动及股东情况.........................................71

第八节优先股相关情况...........................................79

第九节债券相关情况............................................79

第十节财务报告..............................................80

载有法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表;

载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原备查文件目录件;

报告期内在《上海证券报》《中国证券报》《证券日报》《证券时报》以及上交所网站上公开披露过的所有公司文件及公告原文。

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致股东:审时度势克时艰行稳致远向未来

尊敬的绝味食品股东:

2021年外部宏观和微观环境跌宕起伏,市场恢复和疫情反复交替考验,我们秉

承“守正笃实,久久为功”的经营方针,鸭脖主业持续深耕,美食生态初见成效,营收和利润均保持了稳健的增长。这些成绩的取得,是全体绝味同仁和行业伙伴共同克危寻机、协力创造价值的结果。衷心感谢各位同事、伙伴、股东们的信任、鼓励、支持和陪伴!

2021年,公司全年实现收入65.49亿元,同比增长24.12%,实现归母净利润9.81亿元,同比增长39.86%;绝味食品门店净增长1315家,单店营收稳步恢复;生态伙伴克难奋进,投资收益回报初显。公司在“2021年第十一届中国上市公司口碑榜”评选中荣获“最具社会责任上市公司”和“大消费产业最具成长上市公司”称号,在“第十五届中国上市公司价值评选”中连续两年荣登“主板上市公司价值100强”,在“2021 胡润中国餐饮连锁投资价值榜”“CCFA2020 中国特许连锁百强”等评选中绝味食品名列前茅,多家美食生态伙伴企业榜上有名,绝味管理学院荣获“中国最

5/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告佳企业商学院”称号。在防控疫情、抗击水灾等过程中,公司一如继往,主动承担社会责任,携手助力共克时艰,积极贡献绝味正能量。

坚守终局思维,保持战略定力自绝味创业起,我们经历了2008年金融危机和多次的禽流感疫情,深深感受到:

明星的公司善于抓住“势”短暂腾飞;伟大的公司需要坚守“道”穿越周期,实现持续性成长。尽管新冠疫情这一“黑天鹅”事件的影响远超过往,但从长期视角审视品类,卤味赛道仍处于年化增长超过10%的上升阶段,未来仍有较大成长潜力;

从终局视角审视行业,当下品牌集中度还比较低,参考多数成熟消费品类的市场格局,未来终将趋于有限数量头部企业的竞合。因此我们在外部环境面临巨变之时,应保持战略定力,克服短期困难,沉着冷静应对。

我们将坚定不移地坚持“深耕鸭脖主业,构建美食生态”的公司长期战略:短期目标是在鸭脖品类中继续深耕,进一步提高市场占有率和行业地位;中期目标是在泛卤味赛道中成为领导品牌,重点布局佐餐卤味、新式卤味等赛道并取得领先地位;长期目标是用好“内生+外延”“产业×资本”的增长双引擎,构建美食生态。

公司所有资源和行动都为达成上述目标不懈努力。在市场端,我们依然要在保证财务安全的前提下加大对市场的投入,特别是加大对加盟商的支持力度,提升加盟商的经营能力和生存质量。加盟体系的稳定是公司生存和发展的根本,也是公司在当前阶段加速占领市场,扩大领先优势的重要举措;在供应链端,公司将进一步提升研发和生产效率,重点突破部分区域的产能瓶颈,依赖规模经济和精益运营,强化可持续盈利能力;在资本端,公司将继续努力,深度布局产业,提升研究能力,敬畏和控制风险,深耕服务,与生态伙伴共度难关、共谋发展、共创价值。

审时度势谋发展,行稳致远向未来众所皆知,2022年企业经营环境面临的挑战前所未有,但我们仍然坚定看好卤味行业的长期发展,提出了“审时度势、行稳致远”的经营方针。

“开源节流,降本增效”。在财务管控方面我们将遵循稳健的原则,细化预案管理,加强财务自律;围绕供应链核心功能,重点提升供给效率和精益管理;同时控制非必要支出,确保资金和资源配置的有效性。

“品牌年轻化,营销数字化”。在品牌营销方面将充分运用数字化、社群化的工具,进一步提升企业部门间、生态伙伴间的协同性;公司今年将持续布局品牌势能

6/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告的提升,通过数据智能、内容创造、社群运营等方式与年轻客群加强交互,增加与消费者的情感链接,为客户提供更有趣、更互动、更个性的产品和体验。

“所当乘者势也,不可失者时也”。疫情加速了行业整合,公司将适时提升门店扩张节奏,重点布局疫情影响较小的渠道和场景,继续升级营运管理体系、优化营运组织建设、加强门店销售管理,推动加盟商一体化,并辅以区域中、小品牌的整合,进一步提升市场占有率和行业地位。

从十七年前创业的第一天起,我们就怀揣着立志成为伟大企业的梦想。正所谓“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”,外部环境不佳的时候,通常也是真正拥有抵御风险能力和核心竞争力的企业脱颖而出的时候;全球范围内真正伟大的企业,无一不是穿越经济周期,创造真正价值,成为受人尊敬、基业长青的公司。今天的绝味,已经成为过万门店终端、数万员工、服务亿万消费者的事业平台!我们相信,只要上下同欲,内外同心,协力同行,就一定会实现最初的梦想!十七岁的雨季,是迎接风雨、坚韧成长的开始。

我们许下共同的期许,我们紧紧拥抱在一起。

绝味食品股份有限公司董事会

2022年4月

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第一节释义

一、释义

在本报告书中,除非文义另有所指,下列词语具有如下含义:

常用词语释义中国证监会指中国证券监督管理委员会上交所指上海证券交易所

本公司、公司、绝味指绝味食品股份有限公司报告期指2021年1月1日至2021年12月31日

上海聚成指上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)

上海慧功指上海慧功企业发展合伙企业(有限合伙)

上海成广指上海成广企业发展合伙企业(有限合伙)

上海福博指上海福博企业发展合伙企业(有限合伙)长沙营销指长沙绝味食品营销有限公司湖南阿瑞指湖南阿瑞食品有限公司重庆阿润指重庆阿润食品有限公司重庆营销指重庆绝味食品销售有限公司天津阿正指天津阿正食品有限公司天津营销指天津天下汇食品有限公司陕西营销指陕西绝味食品营销有限公司贵州阿乐指贵州阿乐食品有限公司贵州营销指贵州绝味食品营销有限公司江西阿南指江西阿南食品有限公司南昌营销指南昌绝味食品营销有限公司上海阿妙指上海阿妙食品有限公司上海营销指上海旭味食品销售有限公司河南阿杰指河南阿杰食品有限公司河南营销指河南绝味食品销售有限公司现代农业指襄阳富襄现代农业开发有限公司福清阿胜指福清市阿胜食品有限公司福州营销指福州绝味食品有限公司广西阿高指广西阿高食品有限公司广西营销指广西绝味食品营销有限公司沈阳营销指沈阳绝味食品销售有限公司云南营销指云南绝味食品营销有限公司广东阿达指广东阿达食品有限公司内蒙阿蒙指内蒙古阿蒙食品有限公司包头营销指包头市绝味食品营销有限公司武汉阿楚指武汉阿楚食品有限公司湖北营销指湖北天下汇食品营销有限公司青岛营销指青岛绝味食品营销有限公司合肥营销指合肥绝味食品营销有限公司

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北京营销指北京绝味食品有限公司黑龙江阿滨指黑龙江阿滨食品有限公司成都营销指成都绝味营销有限公司深圳营销指深圳市绝味食品营销有限公司四川阿宁指四川阿宁食品有限公司海口营销指海口绝味食品营销有限公司吉林营销指吉林绝味食品营销有限公司甘肃阿甘指甘肃阿甘食品有限公司深圳网聚指深圳网聚投资有限责任公司绝味轩管理指长沙绝味轩企业管理有限公司

香港绝味轩指绝味轩国际控股(香港)有限公司成都绝味轩指成都绝味轩食品有限公司盘山阿妙指盘山阿妙食品有限公司昆明阿趣指昆明阿趣食品有限公司潍坊阿旺指潍坊阿旺食品有限公司黑龙江营销指黑龙江绝味食品销售有限公司

绝味香港指绝味食品(香港)有限公司南京阿惠指南京阿惠食品有限责任公司

(SINGAPORE) PTE.LTD. 指 JUEWEI FOOD (SINGAPORE) PTE.LTD.(SINGAPORE) MARKETING. 指 JUEWEI FOOD MARKETING PTE.LTD.新疆阿之疆指新疆阿之疆食品有限责任公司山东阿齐指山东阿齐食品有限公司绝配供应链指上海绝配柔性供应链服务有限公司新疆营销指新疆绝味天下汇食品有限公司

(CANADA) LTD. 指 JUEWEI FOOD (CANADA) LTD.江苏阿惠指江苏阿惠食品有限公司海南阿翔指海南阿翔食品有限公司聚源集采指湖南聚源集采供应链有限公司兰州营销指兰州天下汇食品营销有限责任公司

JAPAN CO.LTD. 指 JUEWEI FOOD JAPAN CO.LTD.武汉零点指武汉零点绿色食品股份有限公司仙桃精武指仙桃精武食品工业园有限公司广西阿秀指广西阿秀食品有限责任公司广东阿华指广东阿华食品有限责任公司江苏精武指江苏精武电子商务有限公司

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第二节公司简介和主要财务指标

一、公司信息公司的中文名称绝味食品股份有限公司公司的中文简称绝味食品

公司的外文名称 Juewei Food Co. Ltd.公司的外文名称缩写无公司的法定代表人戴文军

二、联系人和联系方式董事会秘书证券事务代表姓名高远张杨湖南省长沙市芙蓉区晚报大道湖南省长沙市芙蓉区晚报大联系地址

267号晚报大厦1608道267号晚报大厦1608

电话0731-898429560731-89842956

传真0731-898429560731-89842956

电子信箱 zqb@juewei.cn zqb@juewei.cn

三、基本情况简介公司注册地址湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608公司注册地址的历史变更情况无公司办公地址湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608公司办公地址的邮政编码410016

公司网址 http://www.juewei.cn

电子信箱 zqb@juewei.cn

四、信息披露及备置地点

中国证券报、上海证券报、证券时报、证券公司披露年度报告的媒体名称及网址日报

公司披露年度报告的证券交易所网址 www.sse.com.cn湖南省长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大公司年度报告备置地点厦1608

五、公司股票简况公司股票简况股票种类股票上市交易所股票简称股票代码变更前股票简称

A股 上海证券交易所 绝味食品 603517 不适用

六、其他相关资料

公司聘请的会名称天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)计师事务所办公地址北京海淀区车公庄西路19号外文文化创

10/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告(境内)意园12号楼

签字会计师姓名康代安、陈恩名称华融证券股份有限公司北京市朝阳区朝阳门北大街18号中国人报告期内履行办公地址寿保险大厦16层持续督导职责签字的保荐代表人姓

的保荐机构乔军文、肖扬名持续督导的期间2021年1月1日至2021年8月17日名称中国国际金融股份有限公司北京市建国门外大街1号国贸大厦2座27报告期内履行办公地址层及28层持续督导职责签字的保荐代表人姓

的保荐机构陈晓静、金勇名持续督导的期间2021年8月18日至2023年12月31日

七、近三年主要会计数据和财务指标

(一)主要会计数据

单位:元币种:人民币本期比上年同主要会计数据2021年2020年2019年期增减

(%)

营业收入6548621784.045276079668.2824.125171962171.82归属于上市公司股

980937033.60701364807.1539.86801200153.10

东的净利润归属于上市公司股

东的扣除非经常性719419376.51679507074.645.87761288317.25损益的净利润经营活动产生的现

1085957520.59915699231.5618.591027810663.93

金流量净额本期末比上年

2021年末2020年末同期末2019年末

增减(%)归属于上市公司股

5702348655.304964019651.0214.874567200068.28

东的净资产

总资产7401391558.205922316622.5024.975462669937.29

(二)主要财务指标本期比上年主要财务指标2021年2020年同期增减2019年(%)

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基本每股收益(元/股)1.601.1539.131.38

稀释每股收益(元/股)1.601.1539.131.38扣除非经常性损益后的基本每

1.171.124.461.32

股收益(元/股)

增加3.80个

加权平均净资产收益率(%)18.4614.6623.28百分点

扣除非经常性损益后的加权平减少0.67个

13.5414.2122.12

均净资产收益率(%)百分点报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明

□适用√不适用

八、境内外会计准则下会计数据差异

(一)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况

□适用√不适用

(二)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况

□适用√不适用

(三)境内外会计准则差异的说明:

□适用√不适用

九、2021年分季度主要财务数据

单位:元币种:人民币

第一季度第二季度第三季度第四季度

(1-3月份)(4-6月份)(7-9月份)(10-12月份)营业收入1505976719.651637757220.341702892628.951701995215.10归属于上市公司股东

235892881.70266013305.84462176096.8416854749.22

的净利润归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益233591695.51245994778.17231672459.838160443.00后的净利润经营活动产生的现金

350907421.28497711101.10151282559.9686056438.25

流量净额季度数据与已披露定期报告数据差异说明

√适用□不适用

上表第三季度扣非后归母净利润较三季报披露之差异,主要系江苏和府及千味央厨权益类投资收益调整认定为非经常性损益。

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十、非经常性损益项目和金额

√适用□不适用

单位:元币种:人民币附注非经常性损益项目2021年金额(如适2020年金额2019年金额用)

非流动资产处置损益150122962.51-4950467.90-2086988.27

计入当期损益的政府补助,但与公司正常经营业务密切相关,符合国家政策规定、按照48284180.9840897538.1646242712.65一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外除同公司正常经营业务相关的

有效套期保值业务外,持有交易性金融资产、衍生金融资

产、交易性金融负债、衍生金

融负债产生的公允价值变动损6220858.603400005.497947452.07益,以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金

融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益除上述各项之外的其他营业外

12325216.60-6678115.491258195.97

收入和支出其他符合非经常性损益定义的

133472983.92

损益项目

减:所得税影响额86649942.759079281.5612402786.13少数股东权益影响额(税

2258602.771731946.191046750.44

后)

合计261517657.0921857732.5139911835.85

将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明

□适用√不适用

十一、采用公允价值计量的项目

√适用□不适用

单位:元币种:人民币对当期利项目名称期初余额期末余额当期变动润的影响金额

其他权益工具投资-

深圳市餐北斗供应5010722.935010722.93链管理有限公司

其他权益工具投资-

1000000.001000000.00

武汉食和岛网络科

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技有限公司

其他权益工具投资-

郑州千味央厨食品190523250.93-2405679.26股份有限公司

合计6010722.93196533973.86-2405679.26

十二、其他

□适用√不适用

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第三节管理层讨论与分析

一、经营情况讨论与分析

(一)概述

2021年外部政经环境跌宕起伏,新冠疫情反复扰动,给企业经营的多个方面带来挑战。公司按照“守正笃实,久久为功”的年度经营策略,鸭脖主业克服各种困难,围绕加快提升市场占有率、升级营运管理体系、改善加盟商生存质量、推进品牌年轻化等重点工作,结硬寨、打巧仗,取得了良好的成绩;美食生态紧密围绕公司核心战略和关键布局,构建了“产业?资本”的方法论,增值服务赋能渐成体系,部分重点项目初见回报,与生态伙伴共同经受了困难考验。

公司克服了外部环境严峻的挑战,报告期内实现营业收入为65.49亿元,同比增长24.12%;本年度归属于母公司股东的净利润为9.81亿元,同比增长39.86%。截止报告期末,中国大陆地区门店总数13714家(不含港澳台及海外市场),全年净增长1315家。

(二)经营概览

1.鸭脖业务

(1)克服疫情稳增长,把握机会拓份额

尽管疫情反复干扰影响,卤味行业仍保持较高的增长速度,同时品牌集中度相对较低,外部环境挑战进一步加速了行业整合、洗牌的进程。公司深度研究疫情对销售场景的影响,优化门店选址布局、提升加盟体系支持,谨慎、科学的拓展市场份额,同时也利用行业整合机会,有效提升市场占有率。在此基础上,通过对加盟商的经营指导和政策支持,保证新增门店的存活率,全力支持优秀加盟商把握机会提升运营质量,报告期内门店净增长达到1315家。

(2)渠道精耕谋布局,营运提质树品牌

营销条线根据公司既定的“渠道精耕”策略,细化市场布局和精准市场分级,实行区域、渠道的差异化营销策略,重点关注门店营运能力的提升,并通过品牌年轻化、运营数字化、营销精准化等手段全面强化全国门店的营运能力和服务质量,提升加盟商的生存质量和竞争耐力。

(3)精益管理提效能,系统规划保利润

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公司供应链条线继续深化精益管理,致力通过规模经济和管理效能持续提升盈利能力;充分运用数字化、智能化等先进工具,以及计划管理、统筹部署等管理手段,配合 MES 系统(Manufacturing Execution System)的落地实施,全流程打通采购、生产、仓储、物流等环节。伴随着前期募投项目的落地和投产,公司产能部署更为灵活合理,以高品质产品和数字化赋能绝味及产业伙伴的产能供应。

(4)组织优化焕活力,团队建设强梯队

公司持续加强在信息化、数字化和组织人力体系等综合支持版块的建设,为供应链的统筹部署、营销管控提供了有效保障。报告期内,公司组织架构以“精英总部”为目标进行了调整,实现了组织扁平化与业务流程优化、营运组织专业升级,落地了业务导向的激励机制、持续夯实人才梯队,释放并激活一线团队的组织活力。

2.美食生态

美食生态密切围绕公司在冷链配送网络、连锁渠道管控、组织能力提升、产业

投资融合等方面的核心能力,重点聚焦卤味核心赛道,采用直接投资+孵化探索的形式布局卤味相关标的,并与国内优秀的产业资本合作设立基金,寻找特色美食赛道的优秀项目,形成了“以项目为中心、以服务为驱动、以结果为导向”的方法论,美食生态与鸭脖主业密切协作,打造支撑公司“内生+外延”“产业×资本”的增长双引擎。

报告期内,美食生态的重点投资项目发展良好,部分项目呈现了初步的投资收益。公司将继续努力,秉承产业投资方法论,提升深度研究能力,敬畏和控制风险,深耕增值服务,与生态伙伴共度难关、共谋发展、共创价值和共享增量。

二、报告期内公司所处行业情况

根据艾媒咨询于2022年2月发布的报告,2022年中国卤制品行业的规模有望突破3600亿,其中2018年-2021年复合增长率12.3%(见图1)。由此可见,即使在疫情影响反复的背景下,卤味行业规模仍保持了可观的增长速度。

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图12018-2023年中国卤制品行业市场规模及预测

数据来源:艾媒咨询

虽然行业整体保持了稳定的增长趋势,但在2021年,卤味行业承受了巨大的压力:首先是疫情导致的线下消费需求的降低,特别是交通枢纽、购物中心及旅游目的地等场景客流人数的大幅下降导致原本的高势能消费区域的消费力断崖式下跌,根据赢商大数据的统计,2021年全国重点商业城市购物中心日均客流量尽管较2020年有所恢复,但整体上较疫情前仍有差距(见图2);同时外部环境复杂多变还影响到卤味行业上游,特别是疫情反复对养殖和屠宰活动造成影响,导致原材料供应减少,原料价格持续上涨;不断变化的国际局势也造成全世界能源价格的巨幅波动,由此带来下游工业产品,如石油、饲料、包装成本等的大幅上升。

图22021年部分城市购物中心日均客流量对比

数据来源:赢商大数据

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尽管卤味连锁零售业态的模式更轻,消费场景更加多元化,受疫情影响较服务属性更重的餐饮企业相对较小,但是由于受到2021年下半年的疫情反复影响,整体上卤味行业的经营仍未恢复到疫情前(见图3)。

图32016年以来绝味单店营收均值的比较

数据来源:根据绝味食品单店营收历年数据推算

与此同时,行业内部的竞争格局正在加速重构,伴随着新冠疫情带来的线下消费需求的降低、城市商圈人流量的减少以及原材料价格的持续上涨,近年来休闲卤味行业的中小品牌面临严峻的生存挑战,一大批传统意义上的“夫妻老婆店”因为资金周转、食品安全等问题退出市场,行业份额逐渐向头部企业集中,这与全球成熟市场的休闲食品行业发展趋势相吻合。

头部企业的生产经营在疫情的大背景下也同样面临挑战,一方面大量的中小“网红店”不断出现,另一方面阶段性下降的线下消费需求,因而外部市场环境更考验相关企业的品牌创新能力、资金运营效率、供应链保障能力和精益管理水平。

上述行业数据和现象,表明行业进入阶段性的变革时期,危中有机,需要用长期视角、终局思维去思考公司发展战略,基于未来布局现在,基于行业发展的本质规律和长期趋势,克服短期困难,瞄准长期标准,保持战略定力,冷静执着应对。

三、报告期内公司从事的业务情况

公司始终坚持“深耕鸭脖主业,构建美食生态”的战略方针,面对大环境的挑战,我们坚持“守正笃实,久久为功”的经营策略,在保证财务安全的前提下,重点提升加盟商的生存质量和发展潜力,大力保障线下门店正常经营和长期存活的同时,谨慎、科学的布局门店拓展。报告期内,面对不断变化的市场环境,公司依然实现了营业收入和门店数量的预期增长。特别是大量陪伴公司长期发展的战略加盟

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商构成了公司应对不确定性挑战的坚强基石:从收入贡献、数量构成上看,店龄较长的门店占比较高(见图4-1、图4-2),且存量门店中单店营收随着店龄正向增长(见图4-3);从渠道构成看,沿街体、社区体等受疫情影响相对较小的场景门店在收入贡献和数量构成的占比均达到三分之二以上(见图5-1、图5-2),体现了极强的经营韧性。

图4店龄维度的门店收入贡献、数量构成、单店营收比较

图5渠道维度的门店收入构成、数量构成分析

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公司重视线上、线下渠道的融合,在报告期内通过对线上外卖和私域流量的投入,提高了终端门店的线上及整体收入。与此同时,公司品牌年轻化的建设初见成效,过去一年,绝味品牌内核的升级为我们吸引到更年轻的消费人群和更高的复购率。

行业变局带来发展机会,2021年,随着部分前期募投项目的完工转固,公司经过谨慎研究决定采用定向增发方式进一步提高产能储备、改进生产效率,我们认为:高效、智能的生产能力和稳定、安全的产品输出是行业和公司长远发展的基石。未来将会持续努力,迭代创新,精益求精。

我们坚信,随着防疫政策的不断优化调整以及疫苗接种、治疗药物等科技手段的普及,经济生活终将恢复正常。虽然短期内疫情反复对行业带来不同程度的经营压力,但是随着社会经济的稳步恢复,绝味长期以来稳健增长的业绩趋势不会改变。

四、报告期内核心竞争力分析

√适用□不适用

(一)“冷链生鲜,日配到店”的供应链网络

根据销售网络建设的需要,以300-500公里为半径布局供应链,公司已在全国范围内建立了以21个生产基地(含2家在建)为中心的供应链网络,每个生产基地均能够很好的辐射到各区域市场,实现“当日订单,当日生产,当日配送,24小时开始售卖”。日渐完善的生产布局在保障食品安全、优化物流配送体系和降低运输成本上起到了关键且积极的作用。

1.自建生产基地,辐射全国网点

休闲卤制食品是一种即食性产品,新鲜、美味和安全是消费者关注的重点要素,同时及时的产品供应也会有效地保证产品质量。公司以各生产型分子公司作为向全国销售网络配送产品的生产基地,以最优冷链配送距离作为辐射半径,构建了一个“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系,具备了快捷、高效、低成本的核心竞争力,为公司门店的快速扩张提供了坚实的供应链基础保障。公司每开拓一个新的市场区域,均先建立相应的产品供应和物流配送体系,这些生产型子公司能够作为生产基地很好地辐射到各个区域市场,是公司提高效率、降低成本、保障食品安全的核心支撑。

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图6绝味的全国生产网络

2.搭建柔性供应链,实现多层级市场的日配到店

通过科学的厂房布局和规范的生产管理,实现了300-500公里半径内的每日新鲜配送,保证了产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。

(二)“连锁加盟,众行致远”的加盟体系

公司构建了以“产品组合、单店模型、加盟体系”为核心要素的三维一体的连

锁加盟管理机制,将共同目标、制度规范、行为准则等通过加盟商月刊、加盟商大会、自媒体、微课堂、标杆人物评选等多种形式,进行层层宣导,与加盟商形成命运共同体关系,下沉管控职能,强化服务职能,让加盟商自动自发地维护品牌形象,持续自我成长,形成了加盟商健康发展的生态圈关系。

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图7公司加盟连锁渠道管控体系“众行致远,美美与共”,公司创新性地设计并推行了加盟商委员会体系(以下简称“加委会”),提升加盟商的自治管理和商业发展能力,加委会是由绝味加盟商代表组成的自治管理机构,面向全体绝味加盟商服务。旨在通过加强公司与加盟商、加盟商与加盟商间的联系沟通,充分发挥资源优势,建立有效的厂商互动平台,推行绝味共同价值观和加盟商一体化建设,推动加盟商伙伴的生意发展,并通过逐步探索,由二级体系发展为以全国总会、片区委、省级分委会及战区委为主的四级体系,同时赋予片区委一定自主决策权,加强了公司与加盟商,加盟商与加盟商之间的沟通、帮扶及巡店效率,提高了加盟商积极性及凝聚力。目前公司加盟商委员会组织拥有116个战区委工作小组,3000余家加盟商,加盟商之间通过多年的协同发展逐渐形成了“三会治理”体系,夯实了彼此间的合作共赢关系,为绝味生态的健康成长构建了稳定的渠道基础。

(三)“始于美味,忠于信赖”的品牌沉淀

“绝味”以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者青睐,迅速成为全国卤制休闲类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用,品牌快速向全国扩展。截止报告期末,“绝味”门店覆盖了全中国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区。

公司始终把产品质量放在首位,把顾客的健康安全放在首位。我们依托于专业系统的闭环供应链,基于大数据和智能算法等先进技术,确保产品品质和服务体验,确保每一份产品健康、安全、美味,给消费者带来舌尖上的美好体验,“用特色美食丰富美好生活”。

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(四)“集采共仓,众擎易举”的规模优势

凭借历年的业务积累,公司已经建立起规模领先的卤味加工产业群,以300-500公里为半径构建了覆盖全国的供应链网络,已经初步在材料采购成本、生产配送效率等方面形成竞争优势。

公司与行业细分品类的头部供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系,借助公司多年构建和优化的信息系统和业务分析工具,能够较为准确的预估材料市场变化趋势,平抑上游价格波动影响,做到科学储备、规模生产、精确配货,进一步优化公司的成本结构,有效平抑上游价格波动影响,持续提升公司业务的抗风险能力。

(五)“产融结合构建生态”的第二、第三增长曲线

公司秉承“深耕鸭脖主业,构建美食生态”的战略方针,将供应链网络、连锁渠道管控、组织能力建设等核心能力对外开放,通过“产业投资+增值服务”的方式赋能伙伴,与企业共同成长,通过“六共”协同(共享采购、共享仓储、共享产能、共同配送、共享销售体系、共享智力资源),致力成为“特色食品和轻餐饮的加速器”,实现共生、共创、共赢。

公司通过全资控股的深圳网聚投资有限责任公司,与外部专业投资机构合作,重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资,探索布局公司未来“第二、第三增长曲线”,最终实现“构建美食生态”的目标。

图8深圳网聚的增值服务版块

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五、报告期内主要经营情况

报告期内公司克服疫情影响,聚焦主营业务,2021年度公司营业收入为65.49亿元,同比增长24.12%,本年度归属于母公司股东的净利润为9.81亿元,同比增长

39.86%。

(一)主营业务分析

1.利润表及现金流量表相关科目变动分析表

单位:元币种:人民币变动比例科目本期数上年同期数

(%)

营业收入6548621784.045276079668.2824.12

营业成本4474155778.223509503135.4327.49

销售费用523985705.94321896242.9762.78

管理费用417554123.86331593639.5625.92

财务费用8822715.30-8218068.46207.36

研发费用37532428.9211407689.97229.01

经营活动产生的现金流量净额1085957520.59915699231.5618.59

投资活动产生的现金流量净额-1057855731.70-931729925.80-13.54

筹资活动产生的现金流量净额-42770443.81-503070165.0091.50

营业收入变动原因说明:主要系门店扩张及单店营收恢复所致。

营业成本变动原因说明:主要系营业收入增加导致的成本增加。

销售费用变动原因说明:主要系市场费用及职工薪酬增加。

管理费用变动原因说明:主要系股份支付费用和职工薪酬增加。

财务费用变动原因说明:主要系新租赁准则“未确认融资费用”的影响。

研发费用变动原因说明:主要系公司增加研发的投入。

经营活动产生的现金流量净额变动原因说明:主要系收入增长带动。

投资活动产生的现金流量净额变动原因说明:主要系固定资产及权益投资等长期资产增加。

筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明:主要系取得短期借款以及收到员工限制性股票认缴款。

本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明

□适用√不适用

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2.收入和成本分析

√适用□不适用

报告期内,公司主营业务收入比上年同期上升了23.60%,主营业务成本比上年同期上升了25.93%,毛利率同比减少1.26个百分点,主要系收入结构变动所致。

(1)主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况

单位:元币种:人民币主营业务分行业情况毛利率营业收入比上营业成本比上毛利率比上年增减分行业营业收入营业成本

(%)年增减(%)年增减(%)(%)

卤制食品销售5743055312.053803569666.7333.7717.2716.32增加0.54个百分点

加盟商管理67430331.772712282.5695.98-1.4641.27减少1.21个百分点

其他541345847.45509052645.425.97212.27228.97减少4.77个百分点

合计6351831491.274315334594.7132.0623.6025.93减少1.26个百分点主营业务分产品情况毛利率营业收入比上营业成本比上毛利率比上年增减分产品营业收入营业成本

(%)年增减(%)年增减(%)(%)

鲜货类产品5606967223.403684583925.7634.2915.4713.85增加0.94个百分点

其中:禽类制品4330712795.562761835693.6336.2313.009.99增加1.75个百分点

其中:畜类产品69869883.7966665586.014.59115.15139.98减少9.87个百分点

其中:蔬菜产品613215874.66453516413.2326.0415.6818.72减少1.90个百分点

其中:其他产品593168669.39402566232.9032.1328.7327.64增加0.57个百分点

包装产品136088088.65118985740.9712.57229.64252.35减少5.63个百分点

加盟商管理67430331.772712282.5695.98-1.4641.27减少1.21个百分点

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其他541345847.45509052645.425.97212.27228.97减少4.77个百分点

合计6351831491.274315334594.7132.0623.6025.93减少1.26个百分点主营业务分地区情况毛利率营业收入比上营业成本比上毛利率比上年增减分地区营业收入营业成本

(%)年增减(%)年增减(%)(%)

西南地区926379968.58636685587.6831.2719.9819.03增加0.55个百分点

西北地区33625336.5927508801.1018.19-42.27-42.27

华中地区1885378504.721306356673.0230.7134.0337.06减少1.53个百分点

华南地区1355076266.83961062355.1529.0833.9339.93减少3.04个百分点

华东地区1305988829.94831650109.3836.3212.0211.10增加0.52个百分点

华北地区731229026.72501116415.7831.4715.7020.88减少2.94个百分点

新加坡、香港、澳门

114153557.8950954652.5955.3623.7624.10减少0.12个百分点

市场

合计6351831491.274315334594.7132.0623.6025.93减少1.26个百分点主营业务分销售模式情况毛利率营业收入比上营业成本比上毛利率比上年增减销售模式营业收入营业成本

(%)年增减(%)年增减(%)(%)

食品批发5318591768.773588804187.6032.5215.6714.39增加0.75个百分点

食品零售424463543.28214765479.1349.4042.0062.05减少6.26个百分点

加盟商管理67430331.772712282.5695.98-1.4641.27减少1.21个百分点

其他541345847.45509052645.425.97212.27228.97减少4.77个百分点

合计6351831491.274315334594.7132.0623.6025.93减少1.26个百分点

主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况的说明

由于公司的收入和资产主要与休闲卤制食品相关,休闲卤制食品中不同系列产品具有相似的经济特征,故无须列报更详细的经营分部信息。

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(2)产销量情况分析表

√适用□不适用生产量比上年销售量比上年库存量比上年主要产品单位生产量销售量库存量增减(%)增减(%)增减(%)

鲜货类产品 KG 142488056.51 142453223.11 480956.81 12.13 12.26 -12.74

其中:禽类制品 KG 95946585.48 95930631.52 321523.36 11.61 11.75 -15.74

其中:畜类产品 KG 769733.95 764348.88 4810.29 139.78 138.15 292.57

其中:蔬菜产品 KG 34656954.12 34647002.68 116077.02 13.91 14.03 -6.43

其中:其他产品 KG 11114782.96 11111240.03 38546.14 7.27 7.40 -13.00产销量情况说明无

(3)重大采购合同、重大销售合同的履行情况

□适用√不适用

(4)成本分析表

单位:元分行业情况上年同期占本期金额较本期占总成情况分行业成本构成项目本期金额上年同期金额总成本比例上年同期变

本比例(%)说明

(%)动比例(%)

卤制食品销售主营业务成本3803569666.7388.143269976496.9895.4316.32

加盟商管理主营业务成本2712282.560.061919892.330.0641.27

其他主营业务成本509052645.4211.80154741597.294.52228.97

合计-4315334594.71100.003426637986.60100.0025.93分产品情况

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上年同期占本期金额较本期占总成情况分产品成本构成项目本期金额上年同期金额总成本比例上年同期变

本比例(%)说明

(%)动比例(%)

鲜货类产品主营业务成本3684583925.7685.383236207646.0794.4413.85

其中:禽类制品主营业务成本2761835693.6364.002511040105.5773.289.99

其中:畜类产品主营业务成本66665586.011.5427779356.930.81139.98

其中:蔬菜产品主营业务成本453516413.2310.51382008284.3911.1518.72

其中:其他产品主营业务成本402566232.909.33315379899.189.2027.64

包装产品主营业务成本118985740.972.7633768850.910.99252.35

其他主营业务成本509052645.4211.80154741597.294.52228.97

加盟商管理主营业务成本2712282.560.061919892.330.0641.27

合计-4315334594.71100.003426637986.60100.0025.93成本分析其他情况说明无

(5)报告期主要子公司股权变动导致合并范围变化

□适用√不适用

(6)公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况

□适用√不适用

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(7)主要销售客户及主要供应商情况

*公司主要销售客户情况

前五名客户销售额21846.12万元,占年度销售总额3.44%;其中前五名客户销售额中关联方销售额5649.53万元,占年度销售总额0.89%。

报告期内向单个客户的销售比例超过总额的50%、前5名客户中存在新增客户的或严重依赖于少数客户的情形

□适用√不适用

*公司主要供应商情况

前五名供应商采购额113778.15万元,占年度采购总额34.74%;其中前五名供应商采购额中关联方采购额14445.37万元,占年度采购总额4.42%。

报告期内向单个供应商的采购比例超过总额的50%、前5名供应商中存在新增供应商的或严重依赖于少数供应商的情形

□适用√不适用其他说明无

3.费用

√适用□不适用项目本期数上年同期数同比增减重大变动说明主要系市场费用及职

销售费用523985705.94321896242.97202089462.97工薪酬增加。

主要系股份支付费用

管理费用417554123.86331593639.5685960484.30和职工薪酬增加主要系公司增加研发

研发费用37532428.9211407689.9726124738.95的投入主要系新租赁准则

财务费用8822715.30-8218068.4617040783.76“未确认融资费用”影响

所得税费用334293541.60278527888.1255765653.48营业利润提升影响

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4.研发投入

(1)研发投入情况表

√适用□不适用

单位:元

本期费用化研发投入37532428.92本期资本化研发投入0

研发投入合计37532428.92

研发投入总额占营业收入比例(%)0.57

研发投入资本化的比重(%)0

(2)研发人员情况表

√适用□不适用公司研发人员的数量230

研发人员数量占公司总人数的比例(%)4.74研发人员学历结构学历结构类别学历结构人数博士研究生0硕士研究生5本科96专科111高中及以下18研发人员年龄结构年龄结构类别年龄结构人数

30岁以下(不含30岁)142

30-40岁(含30岁,不含40岁)71

40-50岁(含40岁,不含50岁)13

50-60岁(含50岁,不含60岁)4

(3)情况说明

□适用√不适用

(4)研发人员构成发生重大变化的原因及对公司未来发展的影响

□适用√不适用

5.现金流

√适用□不适用变动比项目本期数上年同期数重大变动说明例(%)

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现金及现金等价上年度筹资活动

-17737185.50-520061795.9496.59物净增加额支出较多经营活动产生的主要系收入增长

1085957520.59915699231.5618.59

现金流量净额带动主要系固定资产

投资活动产生的-

-931729925.80-13.54及权益投资等长

现金流量净额1057855731.70期资产增加主要系取得借款筹资活动产生的

-42770443.81-503070165.0091.50以及收到员工限现金流量净额制性股票认缴款汇率变动对现金

-3068530.58-960936.70-219.33汇率变动影响的影响

(二)非主营业务导致利润重大变化的说明

√适用□不适用占利润总额项目金额形成原因说明比例主要为江苏和府部分股权转让及千味

投资收益223717966.7817.19%央厨转入其他权益工具投资核算所致

与日常活动无关的政府补助、废品收

营业外收入45317285.073.48%入等

非流动资产毁损报废损失、赔偿支

营业外支出5467769.810.42%

出、公益捐赠等

其他收益11953289.430.92%与日常活动相关的政府补助

资产减值损失-105527.33-0.01%存货跌价准备

(三)资产、负债情况分析

√适用□不适用

1.资产及负债状况

单位:元本期期本期期上期期末金额末数占末数占较上期项目名称本期期末数总资产上期期末数总资产情况说明期末变的比例的比例动比例

(%)(%)

(%)

应收账款154617487.502.0937081221.960.63316.97本期应收货款增加长期股权

2120107731.4428.641558012052.1226.3136.08本期权益类投资增加

投资其他权益增长主要为千味央厨

196533973.862.666010722.930.13169.72

工具投资投资转入

固定资产1807456029.2824.421345199028.1822.7134.36主要系新建工厂转固

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使用权资21年开始执行新租赁

284783826.813.85--/

产准则减少主要系随着资产其他非流

110188169.531.49213717166.833.61-48.44转固,预付工程及设

动资产备款减少

短期借款203213888.892.7535380000.000.6474.38新增借款

应交税费55144567.160.7583142234.971.4-33.67期末税金计提减少其他应付主要系股权激励增加

369614695.444.99125963690.962.13193.43

款的回购义务一年内到

21年开始执行新租赁

期的非流96994455.271.31--/准则动负债

21年开始执行新租赁

租赁负债171035305.962.31--/准则递延所得其他权益工具投资应

34893808.820.472620918.220.041231.36

税负债纳税暂时性差异影响少数股东非全资子公司损益影

14199261.470.1926324433.030.44-46.06

权益响其他说明无

2.境外资产情况

√适用□不适用

(1)资产规模

其中:境外资产143637793.76(单位:元币种:人民币),占总资产的比例为

1.94%。

(2)境外资产占比较高的相关说明

□适用√不适用

3.截至报告期末主要资产受限情况

□适用√不适用

4.其他说明

□适用√不适用

(四)行业经营性信息分析

□适用√不适用

1.食品行业经营性信息分析

(1)报告期内主营业务构成情况

□适用√不适用

(2)报告期内线上销售渠道的盈利情况

√适用□不适用

单位:万元币种:人民币销售渠道本年度上年度

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营业收入毛利率营业收入毛利率营业收入营业收入占比(%)(%)占比(%)(%)

线上销售13190.162.0115.173910.660.7412.97

(五)投资状况分析

1.对外股权投资总体分析

√适用□不适用

本报告期,公司继续围绕“深耕鸭脖主业、构建美食生态”的核心战略,持续优化投资组合,重点布局卤味赛道、特色味型调味品、轻餐饮及行业基础设施等战略协同性较佳的赛道,以增值服务为产业投资特色,协助被投企业更好迎接后疫情时代的宏观经济和行业变化,加强公司在卤味供应链及连锁渠道开发和管控方面的控制力,进一步强化企业的核心竞争力,为公司未来的新增长曲线布局及产业变革升级应对做好准备。

(1)重大的股权投资

√适用□不适用投资金额投资主体被投企业投资比例(万元)

绝味食品内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司16800.0024.17%

网聚资本江苏和府餐饮管理有限公司18908.2416.92%

网聚资本江西阿南物流有限公司900.0020.00%

网聚资本广州绝了股权投资基金合伙企业(有限合伙)20000.0065.57%

网聚资本北京窄门信息技术有限公司1000.009.33%

网聚资本宁波番茄叁号股权投资合伙企业(有限合伙)4950.0087.61%

网聚资本深圳市幸福商城科技股份有限公司1500.003.34%

网聚资本福建淳百味餐饮发展有限公司1000.0010.00%

网聚资本宁波番茄肆号股权投资合伙企业(有限合伙)1000.0033.33%

网聚资本湖南肆壹伍私募股权基金企业(有限合伙)29700.0065.35%

网聚资本长沙颜家食品销售有限公司950.0021.11%

网聚资本福州舞爪食品有限公司100.008.46%

网聚资本北京快行线冷链物流有限公司1000.006.46%

网聚资本江苏满贯食品有限公司5200.0041.67%

网聚资本幺麻子食品股份有限公司13000.0013.68%

网聚资本湖南重熙累盛私募股权基金企业(有限合伙)2800.0077.35%

网聚资本江西鲜配物流有限公司66.6710.00%广州绝了小龙虾产业投资基金合伙企业(有限网聚资本1975.0079.00%

合伙)

网聚资本湖南金箍棒私募股权基金企业(有限合伙)44116.0066.08%

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网聚资本江苏美鑫食品科技有限公司960.0010.90%广州绝了二期股权投资基金合伙企业(有限合网聚资本14000.0049.50%

伙)

网聚资本江苏卤江南食品有限公司10000.0010.00%

网聚资本郑州千味央厨食品股份有限公司5000.003.85%四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业

网聚资本32200.0058.55%

(有限合伙)

(2)重大的非股权投资

□适用√不适用

(3)以公允价值计量的金融资产

√适用□不适用

详见“第二节、十一”

(4)报告期内重大资产重组整合的具体进展情况

□适用√不适用

(六)重大资产和股权出售

√适用□不适用

公司全资子公司深圳网聚与和府捞面 E 轮融资相关股东方于 2021 年 6 月 29 日签

署了《有关江苏和府餐饮管理有限公司之股权转让及增资协议》,截至2021年10月

22 日,和府捞面 E 轮融资之股权转让协议中约定的交割条件已全部满足,交割完成后,深圳网聚持有和府捞面股权由23.08%变为16.92%,此股权交易最终确认的收入

28000020美元。

(七)主要控股参股公司分析

√适用□不适用

单位:元公司名称总资产净资产净利润营业收入利润总额

绝味营销279973195.55-138878054.35-57918909.11248331616.50-57635386.01

长沙绝味轩1418350.87-7636300.842546906.9810825471.682546906.98

天津阿正653721036.18513393433.6259657303.77525140966.4980878821.08

江西阿南207876677.18164952160.4673874679.01448187682.8198747971.17

河南阿杰169764651.79124073898.34104364965.30562256590.96139415763.39

广东阿达297574151.80239359485.35153039470.61764116412.72204422734.93

南京阿惠85589124.6361147998.4051034656.81278557895.9267999447.99

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上海阿妙463540951.86402561823.23165817156.14793153888.19220466627.36

四川阿宁337492868.59267384684.58114073683.87604148760.90134208618.81

湖南阿瑞282527985.79192616151.6837448258.73358167399.7141410981.34

山东阿齐254607314.23227978032.3149060136.69260678684.4765084722.05

(八)公司控制的结构化主体情况

□适用√不适用

六、公司关于公司未来发展的讨论与分析

(一)行业格局和趋势

√适用□不适用

根据《艾媒咨询》于2022年2月发布的报告,2022年中国卤制品行业的规模有望突破3600亿,其中2018-2021年复合增长率12.3%。疫情的发展导致行业内的中小微企业加速出清,参考欧美成熟市场休闲零食行业的发展历史,公司预计未来行业内的市场份额将进一步向头部企业集中。

伴随着市场的成熟和竞争格局的改变,最终能够在竞争中突围的头部企业不但应当具有精准有效的营销能力,更加具备坚强稳定的供应链优势,能够在不断变化的市场环境下保持对上游原材料的议价能力,以及日配送达的物流网络。卤味行业也逐渐从过去粗放扩张的发展状态转向精耕细作的管理提升,这就要求企业在资金使用、团队建设、生产精益等各个方面向成熟市场的伟大企业看齐。

(二)公司发展战略

√适用□不适用

公司始终秉承“致力打造一流美食平台”的愿景,坚持“用特色美食丰富美好生活”的使命,在公司现有产品领域优势地位的基础上,基于行业未来的良好发展前景,进一步巩固鸭脖连锁行业的领先地位,聚焦门店品质,重点发力国内市场,维持销售收入持续增长。危机酝酿机遇,变化催生龙头,我们在现阶段将持续降本增效,提升市场运营效率,专注主营业务,坚定的推进在卤味行业的投资布局,提升管理团队的业务水平和凝聚力,进一步增强公司整体的风险抵抗能力,构建在卤味行业的核心竞争力。

(三)经营计划

√适用□不适用

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2022年开年,国内的新冠疫情反复扰动了实体经济、餐饮类消费。公司提出

“审时度势、行稳致远”的年度经营方针:经营策略将围绕重视产业安全、在危机

中抓住机遇、关注长远利益等价值取向来展开全年工作。公司的具体经营计划如下:

1.把握行业变革机会,加速提升市场份额

尽管受疫情影响,卤味赛道仍保持较高的增长,同时休闲卤味行业集中度还较低。外部环境挑战加速行业整合进程,公司将适当加快门店扩张节奏,重点加大在疫情影响较小场景的开店布局,继续升级营运管理体系、优化营运组织建设、加强门店销售管理,推动加盟商一体化、异业联盟及产品在区域和渠道的差异化策略,并辅以资本手段加大对区域中小品牌的整合力度,进一步提升市场占有率,扩大行业领先优势。

2.营销拥抱数字化,品牌持续年轻化公司的主要目标客户群体是热爱美食的年轻人,随着 Z世代(在 1995-2009 年间出生的人)逐步成为消费市场主力,消费理念、习惯和方式开始发生新的变化:产品购买不单单是一种商品消费行为,更兼具社交、娱乐以及身份认同属性。针对新的消费模式和习惯,公司今年在品牌营销方面将充分运用数字化、社群化的工具,进一步提升企业部门间、生态伙伴间的协同性;并且持续布局品牌势能的提升,通过数据智能、内容创造、社群运营、会员营销等方式与年轻客群加强交互,增加与消费者的情感链接,为客户提供更有趣、更互动、更个性的产品和体验。

3.稳健谨慎财务管控,精益供给优化效率

在财务管控方面我们将秉承更加稳健、谨慎的原则,围绕供应链核心功能,重点优化采购成本、供给效率和精益管理;同时控制非必要支出,提倡所有部门、全体员工降本增效,确保资金和资源配置的有效性。

4.持续提升组织能力,立足长远积蓄动能

公司将持续深化组织变革,推进管理总部由服务型组织转变为战略性赋能型组织,提升战略引领作用;夯实片区管理模式,强化片区管理,快速提升片区协同效率和决策能力;大力推动人才梯队建设,全覆盖人才供应链及激发基层一线活力,提升总体专业能力,打造畅通有序的职业发展通道。

(四)可能面对的风险

√适用□不适用

1.市场风险

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(1)宏观经济波动

疫情深刻改变了行业的发展轨迹及社会的消费属性,伴随而来的是宏观经济的不确定性及外部压力的加大,财政政策、货币政策、甚至国际资本流动对行业内的所有公司都会产生广泛而深远的影响,若未来行业及经济政策发生巨大变化,将极大考验公司经营的可持续性和抗风险能力。

(2)市场竞争

公司主营业务所处的休闲卤制品行业尚处于开放竞争阶段,但品牌集中度逐步提升;近年来,不断有跨行业、跨领域的新进入者参与到市场竞争中来,新零售、O2O、大数据营销等概念深刻的改变了行业的竞争格局,面对挑战,公司从企业文化到管理架构进行了一系列变革,试图跟上不断变化的市场及消费升级趋势,并从研发、采购、生产、营销、售后等各个方面持续革新,以提升市场份额,突破管理边界。

(3)新业务形态的冲击

新的消费趋势、盈利模式和科技手段随时可能改变食品行业的竞争格局,作为传统的零售企业,公司时刻面对“看不见的对手”。在努力稳定传统业务的同时,我们也面临着新的业务形态对传统业态的冲击。“逆水行舟、不进则退”,因此公司在持续改进传统主营业务经营方针和盈利模式的同时,也在持续探索“同心圆”式的发展战略,以在休闲卤制品行业积累的管理和运营经验,极其谨慎的拓展业务领域,应对可能的潜在竞争者。

2.成本变动风险

疫情以来,公司原材料的价格波动进一步加大,报告期内,公司凭借多年积累的销售数据,应用信息系统及大数据分析等手段择机开展采购业务,较好的控制了原材料价格,将毛利率维持在平稳水平。但我们尚无法完全预知后疫情时代饲料、人工、屠宰、运输等行业底层元素的成本变化。因此,公司一方面将加强与上游企业的合作,力争与原料供应企业形成利益共同体;另一方面优化囤货管理机制,适时合理囤货,以平滑由于原材料价格波动带来的成本变动。

3.政策风险

伴随着社会的进步与人民生活水平的提高,国家对食品安全、节能环保等方面的政策管控愈加严格,偶发的行业食品安全事件有可能影响企业的可持续发展假设。

对此,公司率先建立了完善的食品安全控制体系,通过了 ISO9001 国际质量管理体

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系和 ISO22000 食品安全管理体系的认证,并高度重视环保问题。但是环保标准要求与日俱增,行业监管和企业责任都要求我们继续投入大量的人力物力以应对挑战。

公司作为生产卤味即食产品的龙头企业,始终将食品安全放在首要位置,并将节能减排作为重要的企业责任,做到对涉及相关威胁的经营事项一票否决,努力树立行业标杆,做到为客户健康负责。

4.新冠疫情等突发公共卫生事件影响的风险

自2020年初新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来,各级政府采取了严格的疫情防控措施,大多数企业的正常经营活动受到了不同程度的影响。新冠病毒的变异和疫情的不断反复给疫情防控工作带来考验,持续时间变长以及各地防控政策落实不到位可能对公司的经营业绩产生一定的影响。

(五)其他

□适用√不适用

七、公司因不适用准则规定或国家秘密、商业秘密等特殊原因,未按准则披露的情况和原因说明

□适用√不适用

第四节公司治理

一、公司治理相关情况说明

√适用□不适用

报告期内,公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》和中国证监会有关法律法规的要求。不断完善公司法人治理结构和内控制度,促进股东大会、董事会、监事会及管理层形成规范、科学的经营决策机制,充分保护投资者权益,特别是中小投资者权益,强化规范运作,提高公司管理水平。充分维护公司及股东的合法权益。

(一)股东与股东大会:

2021年,公司共召开了1次年度股东大会、4次临时股东大会,公司严格按照

《公司法》《上海证券交易所股票上市规则》及《公司章程》的要求召集、召开股东大会。股东大会采取现场与网络投票相结合的方式进行表决,确保所有股东,特别是中小股东充分行使表决权;公司平等对待所有股东,确保中小股东与大股东享有平等地位,确保所有股东能够充分行使自己的权利。

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(二)控股股东与上市公司的关系:

公司在财务、人员、资产、业务、机构方面保持独立,公司董事会、监事会和内部机构独立运作,公司控股股东严格规范自身行为,不存在直接或间接干预公司的决策和经营活动的行为,没有占用公司资金或要求为其担保或替他人担保,未发生关联交易,履行了信息披露义务,不存在损害公司及中小股东利益的情形。

(三)董事和董事会:

报告期内,公司共召开13次董事会,公司董事会认真履行有关法律、法规和《公司章程》所赋予的权利和义务,董事会会议程序合规,会议记录真实、完整。

公司全体董事能够以认真、负责的态度出席董事会和股东大会,确保对公司重大事项决策的审慎性、科学性、合理性。公司独立董事在董事会进行决策时发挥了重要的决策参考以及监督制衡作用,对各项重大事项发表独立意见,切实维护全体股东特别是中小股东的利益。

(四)监事和监事会:

公司监事会严格执行《公司法》《公司章程》《监事会议事规则》的有关规定,认真履行和独立行使监事会的监督职权和职责。监事会成员出席或列席了报告期内的股东大会和董事会会议,对公司经营活动、财务状况、重大决策、股东大会召开程序以及董事、高级管理人员履行职责情况等方面实施了有效监督,切实维护公司利益和全体股东的权益。

(五)信息披露:

公司指定《中国证券报》《上海证券报》《证券日报》《证券时报》及上海证

券交易所网站(www.sse.com.cn)为公司信息披露的媒体,公司信息披露按照相关法律法规和《上市公司信息披露管理办法》的规定,充分履行上市公司信息披露义务,维护投资者合法权益;并做好信息披露前的保密工作,保证所有的股东有平等的机会获知相关信息。

(六)投资者关系管理:

公司按照中国证券监督管理委员会颁布的《关于加强社会公众股股东权益保护的若干规定》要求,切实做好公司社会公众股股东权益保护工作。公司注重与投资者的沟通,认真对待股东与投资者的采访、咨询。制定了《投资者关系管理制度》,公司投资者关系管理由董事会办公室负责。报告期内,公司通过召开投资者说明会、路演、上证 e 互动交流、微信公众号、电话、邮箱等多种途径,加强与投

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资者的交流、互动,认真听取各方对公司发展的建议和意见,维护了公司良好的市场形象,切实保护了投资者利益。

报告期内,本公司及董事、监事和高级管理人员严格按照公司章程及相关法律法规的规定开展经营活动,不存在违法违规行为,也不存在被相关主管机关处罚的情况。

公司治理与法律、行政法规和中国证监会关于上市公司治理的规定是否存在重大差异;如有重大差异,应当说明原因□适用√不适用

二、公司控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方

面独立性的具体措施,以及影响公司独立性而采取的解决方案、工作进度及后续工作计划

□适用√不适用

控股股东、实际控制人及其控制的其他单位从事与公司相同或者相近业务的情况,以及同业竞争或者同业竞争情况发生较大变化对公司的影响、已采取的解决措施、解决进展以及后续解决计划

□适用√不适用

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三、股东大会情况简介决议刊登的指定决议刊登的会议届次召开日期会议决议网站的查询索引披露日期1.《关于<绝味食品股份有限公司2021年限制性股票激励计划(草案)>及其摘要的议案》2.《关于<绝味食品股份有限2021年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》2021年第3.《关于提请股东大会授权董事会办理公司2021年限制性股票激励计划相一次临时 2021-2-26 www.sse.com.cn 2021-2-27 关事宜的议案》

股东大会4.《关于修订<绝味食品股份有限公司董事会议事规则>的议案》

5.《关于修订<绝味食品股份有限公司监事会议事规则>的议案》

6.《关于修订<绝味食品股份有限公司股东大会议事规则>的议案》

7.《关于修订<绝味食品股份有限公司募集资金管理制度>的议案》

8.《关于修改<绝味食品股份有限公司章程>的议案》

1.《关于公司2020年度董事会工作报告的议案》

2.《关于公司2020年度报告及摘要的议案》

3.《关于公司2020年度监事会工作报告的议案》

4.《关于公司2020年度财务决算及2021年度财务预算报告的议案》

5.《关于公司2020年度利润分配预案的议案》

2020年度

2021-5-7 www.sse.com.cn 2021-5-8 6.《关于公司续聘 2021 年度审计机构的议案》

股东大会7.《关于公司2020年关联交易完成情况及2021年度日常关联交易预测的议案》

8.《关于公司向银行申请授信额度的议案》

9.《关于公司可转换公司债券部分募集资金投资项目延期的议案》

10.《关于使用部分募集资金进行现金管理的议案》

2021 年第 2021-8-18 www.sse.com.cn 2021-8-19 1.《关于公司符合非公开发行 A 股股票条件的议案》

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二次临时 2.《关于公司非公开发行 A 股股票方案的议案》

股东大会 3.《关于公司非公开发行 A 股股票预案的议案》

4.《关于公司非公开发行A股股票募集资金使用的可行性研究报告的议案》

5.《关于公司前次募集资金使用情况报告的议案》6.《关于公司非公开发行A股股票摊薄即期回报、填补措施及相关主体承诺的议案》

7.《关于开立募集资金专项存储账户的议案》

8.《关于公司未来三年(2021年-2023年)股东回报规划的议案》9.《关于提请股东大会授权董事会办理公司非公开发行股票相关事项的议案》

10.《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案》

2021年第

2021-10-1.《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案》

三次临时 www.sse.com.cn 2021-10-12

112.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》

股东大会

1.《关于公司独立董事薪酬的议案》

2.《关于公司非独立董事薪酬的议案》

3.《关于公司监事薪酬的议案》2021年第4.《关于回购注销2021年限制性股票激励计划中部分激励对象已获授但尚

2021-12-四次临时 www.sse.com.cn 2021-12-16 未解除限售的限制性股票的议案》

15

股东大会5.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》

6.《关于公司董事会换届选举非独立董事的议案》

7.《关于公司董事会换届暨提名独立董事候选人的议案》

8.《关于选举监事的议案》

表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会

□适用√不适用股东大会情况说明

□适用√不适用

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四、董事、监事和高级管理人员的情况

(一)现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况

√适用□不适用

单位:股报告期内年初年末年度内股增减从公司获是否在公任期起始任期终止

姓名职务(注)性别年龄持股持股份增减变变动得的税前司关联方日期日期数数动量原因报酬总额获取报酬(万元)

戴文军董事长、总经理男542021/12/152024/12/14000无143.63否

蒋兴洲董事男522021/12/152024/12/14000无0否

陈更董事男592021/12/152024/12/14000无0否

王震国董事男462021/12/152024/12/14000无0否

杨德林独立董事男602021/12/152024/12/14000无10.00否

朱玉杰独立董事男532021/12/152024/12/14000无10.00否

廖建文独立董事男552021/12/152024/12/14000无0否

张高飞监事会主席男482021/12/152024/12/14000无0否

崔尧监事男492021/12/152024/12/14000无91.55否

彭浩职工监事女402021/12/152024/12/14000无47.63否

高远董事会秘书男372021/12/152024/12/14000无60.03否

王志华财务总监男502021/12/152024/12/14000无98.00否

孙伊萍独立董事女552020/1/92021/12/15000无10.00否

副总经理、董事

彭刚毅男432018/12/242021/12/15000无66.51否会秘书

合计//////537.35/

43/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

姓名主要工作经历

1968年出生,男,中国国籍,有境外永久居留权,长江商学院

戴文军 EMBA。曾任株洲千金药业股份有限公司市场部经理。现任绝味食品股份有限公司董事长和总经理。

1970年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历;曾任西

安中萃汉斯(可口可乐)食品有限公司销售经理,广东健力宝集团销售总蒋兴洲公司总经理,广州立白企业集团有限公司市场中心总经理/销售总公司总经理,白象食品集团执行总裁,广州王老吉餐饮管理有限公司董事、总经理。现任绝味食品股份有限公司董事。

1963年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历,高级经济师。曾任湖南锻造厂副科长、处长,株洲千金药业股份有限公司部门经陈更

理、营销总监、副总经理。现任湖北香连药业有限责任公司董事、绝味食品股份有限公司董事。

1976年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,博士研究生学历。

曾任中国电子科技集团第十四研究所项目经理,上海爱为乐帮网络科技有王震国

限公司执行董事,虎童股权投资基金管理(天津)有限公司董事总经理,广州惠威电声科技股份有限公司独立董事。现任绝味食品股份有限公司董事。

1962年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,博士研究生学历。

曾任职于 MIT 斯隆管理学院富布莱特学者,清华大学经济管理学院技术经济与管理系历任讲师、副教授、教授。现任清华大学经济管理学院创新创杨德林

业与战略系教授,青矩技术股份有限公司独立董事,长江出版传媒股份有限公司独立董事,北京恒业世纪科技股份有限公司独立董事,绝味食品股份有限公司独立董事。

1969年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,博士研究生学历,

非执业注册会计师。现任清华大学经济管理学院金融系教授、教学办公室朱玉杰学术主任,教育部金融类教指委副主任委员,诚志股份有限公司监事会主席,深圳市捷佳伟创新能源装备股份有限公司独立董事,绝味食品股份有限公司独立董事。

1967年出生,男,美国国籍,博士研究生学历,拥有25年在战略、投

资和领导力方面跨越学术界和工业界的全球职业经历。曾任京东首席战略官,主要负责集团的战略规划、战略合作、集团品牌和公关以及重大的战略投资并购。还曾担任长江商学院副院长、战略创新与创业管理实践教廖建文

授、长江创新研究中心学术主任。也曾是美国伊利诺理工大学斯图尔特商学院(Stuart School of Business,Illinois Institute of Technology)的终身教授。还曾任中国联合网络通信股份有限公司(中国联通)和永辉超市股份有限公司董事。并于2014年至2020年期间任职本公司独立董事。

1974年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,大专学历。曾任湖

北楚冠生物工程有限公司招商部经理、广东康人药业有限公司招商部经张高飞

理、深圳同安药业有限公司招商部经理。现任绝味食品股份有限公司监事。

1973年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,大专学历。曾任巨

崔尧人集团子公司经理,正大青春宝集团分公司经理,安康北医大分公司经理。现任上海绝配柔性供应链服务有限公司执行董事,绝味食品股份有限

44/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

公司监事、供应链总监。

1982年出生,女,中国国籍,无境外永久居留权,本科学历,人力资彭浩源管理师。曾任长沙共同广告传播有限公司总监助理。现任绝味食品股份有限公司职工监事、总经理办公室经理。

1985年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,特许金融分析师

(CFA)、国际信息系统审计师(CISA),并持有上海证券交易所颁发的董秘资格证书和证券投资基金业协会颁发的基金从业资格证书,耶鲁大学高级管理硕士(MAM Yale School of Management),复旦大学工商管理硕高远士(MBA)。历任三胞集团资本规划中心高级总监、南京新百(600682)董事会秘书、绝味食品全资子公司深圳网聚投资有限公司副总裁,并在淡马锡(Temasek)控股子公司丰树集团(Mapletree)等国际企业从事投资工作。

1972年出生,男,中国国籍,无境外永久居留权,长江商学院EMBA、中国注册会计师。历任唯品会旗下乐蜂网、品骏控股 CFO(首席财务官)、深圳网聚投资有限责任公司(绝味食品全资子公司)副总裁,王志华

并在亚太资源集团、Tyson Food(泰森食品)、International Paper(国际纸业)、Sonoco(实耐格)等多家跨国公司担任财务管理职位。2020 年 12 月至今任绝味食品股份有限公司财务总监。

其它情况说明

□适用√不适用

(二)现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员的任职情况

1.在股东单位任职情况

√适用□不适用在股东单位担任任期起始日任期终止日任职人员姓名股东单位名称的职务期期

戴文军上海聚成执行事务合伙人2020-06无

戴文军上海慧功执行事务合伙人2020-06无

戴文军上海成广执行事务合伙人2020-06无

戴文军上海福博执行事务合伙人2020-06无在股东单位任无职情况的说明

2.在其他单位任职情况

√适用□不适用任职人在其他单位任期起始任期终其他单位名称员姓名担任的职务日期止日期

执行董事、

陈更湖北香连药业有限责任公司2011-01-总经理

陈更湖北绿幽谷原生态食品有限公司执行董事2011-01-

朱玉杰诚志股份有限公司监事会主席2017-12-

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深圳市捷佳伟创新能源装备股份

朱玉杰独立董事2021-042024-04有限公司

杨德林长江出版传媒股份有限公司独立董事2019-042022-04

杨德林北京恒业世纪科技股份有限公司独立董事2020-052022-09

杨德林青矩技术股份有限公司独立公司2019-04-在其他单位任无职情况的说明

(三)董事、监事、高级管理人员报酬情况

√适用□不适用

在公司任职的董事、监事、高级管理人员按照公司的薪

董事、监事、高级管理资制度,获得劳动报酬,享受福利待遇。独立董事津贴人员报酬的决策程序依据公司股东大会审议通过的津贴标准执行。

董事、监事、高级管理人员报酬确定是依据同行业报酬

董事、监事、高级管理水平,结合本公司工资奖励制度和年度经营业绩,根据人员报酬确定依据经营指标责任状完成情况由董事会薪酬委员会提出审核意见并提交董事会审议确定。

董事、监事和高级管理

按照上述原则执行,详见本章(一)董事、监事、高级人员报酬的实际支付情管理人员持股变动及报酬情况。

报告期末全体董事、监

报告期末全体董事、监事和高级管理人员实际获得的报事和高级管理人员实际

酬合计是537.35万元。

获得的报酬合计

(四)公司董事、监事、高级管理人员变动情况

√适用□不适用姓名担任的职务变动情形变动原因

彭刚毅副总经理、董事会秘书离任职务变动孙伊萍独立董事离任个人原因廖建文独立董事选举换届选举高远董事会秘书聘任聘任

(五)近三年受证券监管机构处罚的情况说明

□适用√不适用

(六)其他

□适用√不适用

46/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

五、报告期内召开的董事会有关情况会议届次召开日期会议决议1.《关于公司<2021年限制性股票激励计划(草案)>及其摘要的议案》2.《关于公司<2021年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》3.《关于提请股东大会授权董事会办理股权激励相关事宜的

第四届董事议案》

会第十八次2021-1-274.《关于修订<公司董事会议事规则>的议案》

会议5.《关于修订<董事会专门委员会议事规则>的议案》

6.《关于修订<股东大会议事规则>的议案》

7.《关于修订<公司交易及融资管理制度>的议案》

8.《关于修订<募集资金管理制度>的议案》

9.《关于修改<公司章程>的议案》

10.《关于召开公司2021年第一次临时股东大会的议案》

第四届董事

会第十九次2021-3-81.《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》会议

1.《关于公司2020年度董事会工作报告的议案》

2.《关于公司2020年度报告及其摘要的议案》3.《关于公司2020年度财务决算及2021年度财务预算报告的议案》

4.《关于公司2020年度利润分配预案的议案》

5.《关于公司续聘2021年度审计机构的议案》

6.《关于公司2020年度独立董事述职报告的议案》

第四届董事7.《关于公司2020年关联交易完成情况及2021年日常关联

会第二十次2021-4-15交易预测的议案》会议

8.《关于公司向银行申请授信额度的议案》

9.《关于公司2020年度内部控制评价报告的议案》

10.《关于总经理等高级管理人员薪酬的议案》

11.《关于公司2020年度募集资金存放与使用情况的议案》

12.《关于公司可转换债券部分募集资金项目延期的议案》

13.《关于使用募集资金进行现金管理的议案》

14.《关于公司召开2020年度股东大会的议案》

第四届董事

1.《关于公司2021年一季度报告的议案》

会第二十一2021-4-26

2.《关于会计政策变更的议案》

次会议

第四届董事

会第二十二2021-4-291.《关于全资子公司拟参与设立投资基金的议案》次会议

第四届董事 1.《关于公司符合非公开发行 A 股股票条件的议案》

会第二十三 2021-8-2 2.《关于公司非公开发行 A 股股票方案的议案》

次会议 3.《关于公司非公开发行 A 股股票预案的议案》

47/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告4.《关于公司非公开发行 A 股股票募集资金使用的可行性研究报告的议案》

5.《关于公司前次募集资金使用情况报告的议案》6.《关于公司非公开发行 A 股股票摊薄即期回报、填补措施及相关主体承诺的议案》

7.《关于开立募集资金专项存储账户的议案》8.《关于未来三年(2021年-2023年)股东回报规划的议案》9.《关于提请股东大会授权董事会办理公司非公开发行股票相关事项的议案》10.《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案》11.《关于提请召开公司2021年第二次临时股东大会的议案》

第四届董事1.《关于公司2021年半年度报告及摘要的议案》会第二十四2021-8-302.《关于公司2021年半年度募集资金的存放与使用情况的专次会议项报告的议案》

1.《关于公司非公开发行 A 股股票预案的议案(修订稿)》2.《关于公司非公开发行 A 股股票募集资金使用的可行性分析报告的议案(修订稿)》

第四届董事

3.《关于更正<2021年半年度报告>的议案》

会第二十五2021-9-244.《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股次会议票的议案》

5.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》

6.《关于提请召开公司2021年第三次临时股东大会的议案》

四届董事会

第二十六次2021-10-291.《关于公司2021年第三季度报告的议案》会议

第四届董事1.《关于全资子公司转让其参股公司部分股权的确认的议

会第二十七2021-10-25案》次会议

1.《关于公司董事会换届选举非独立董事的议案》

2.《关于公司董事会换届暨提名独立董事候选人的议案》

3.《关于公司独立董事薪酬的议案》

4.《关于公司非独立董事薪酬的议案》

第四届董事5.《关于向2021年限制性股票激励计划激励对象授予预留部

会第二十八2021-11-30分限制性股票的议案》次会议6.《关于回购注销2021年限制性股票激励计划中部分激励对象已获授但尚未解除限售的限制性股票的议案》

7.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》

8.《关于召开公司2021年第四次临时股东大会的议案》

第四届董事1.《关于全资子公司参与设立的基金增资并变更基金管理人

会第二十九2021-12-9的议案》次会议

48/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1.《关于选举董事长的议案》

第五届董事2.《关于选举董事会专门委员会成员的议案》

会第一次会2021-12-153.《关于聘任总经理等高级管理人员的议案》

议4.《关于聘任董事会秘书、证券事务代表的议案》

5.《关于总经理等高级管理人员薪酬的议案》

六、董事履行职责情况

(一)董事参加董事会和股东大会的情况参加股东参加董事会情况大会情况是否董事本年应是否连续独立亲自以通讯委托出席股东姓名参加董缺席两次未亲董事出席方式参出席大会的次事会次次数自参加会次数加次数次数数数议戴文军否13131300否5蒋兴洲否13131300否5陈更否13131300否5王震国否13131300否5杨德林是13131300否5朱玉杰是13131300否5孙伊萍是12121200否3廖建文是10100否0连续两次未亲自出席董事会会议的说明

□适用√不适用年内召开董事会会议次数13

其中:现场会议次数13通讯方式召开会议次数0现场结合通讯方式召开会议次数13

(二)董事对公司有关事项提出异议的情况

□适用√不适用

(三)其他

□适用√不适用

七、董事会下设专门委员会情况

√适用□不适用

(一)董事会下设专门委员会成员情况专门委员会类别成员姓名

49/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

审计委员会朱玉杰、廖建文、戴文军

提名委员会杨德林、廖建文、陈更

薪酬与考核委员会朱玉杰、王震国、杨德林

战略委员会戴文军、蒋兴洲、廖建文

(二)报告期内审计委员会召开7次会议重要意其他履召开日期会议内容见和建行职责议情况

1.《关于公司2020年度报告及摘要的议案》2.《关于公司2020年度财务决算及2021年度财务预算报告的议案》

3.《关于公司续聘2021年度审计机构的议案》4.《关于公司2020年度关联交易完成情况及

2021-4-5无无

2021年度日常关联交易预测的议案》5.《关于公司2020年度内部控制评价报告的议案》6.《关于公司2020年度募集资金存放及使用情况的议案》

1.《关于公司2021年一季度报告的议案》

2021-4-16无无

2.《关于公司会计政策变更的议案》1.《关于公司前次募集资金使用情况报告的议

2021-7-28案》无无

2.《关于开立募集资金专项存储账户的议案》1.《关于公司2021年半年度报告及其摘要的议案》

2021-8-20无无2.《关于公司2021年上半年募集资金存放与实际使用情况的专项报告的议案》

2021-9-191.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》无无

2021-10-191.《关于公司2021年三季度报告的议案》无无

2021-11-251.《关于新增关联方及日常关联交易的议案》无无

(三)报告期内提名委员会召开2次会议重要意其他履召开日期会议内容见和建行职责议情况1.《关于公司董事会换届选举非独立董事的议案》

2021-11-25无无2.《关于公司董事会换届暨提名独立董事候选人的议案》

1.《关于聘任总经理等高级管理人员的议案》

2021-12-15无无

2.《关于聘任董事会秘书的议案》

50/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四)报告期内薪酬与考核委员会召开4次会议重要意其他履召开日期会议内容见和建行职责议情况1.《关于<公司2021年限制性股票激励计划(草案)>及其摘要的议案》2.《关于公司<2021年限制性股票激励计划实施

2021-1-18无无考核管理办法>的议案》3.《关于核实<公司2021年限制性股票激励计划首次授予激励对象名单>的议案》

2021-4-51.《关于总经理等高级管理人员薪酬的议案》无无

1.《关于公司独立董事薪酬的议案》

2.《关于公司非独立董事薪酬的议案》

2021-11-25无无3.《关于向2021年限制性股票激励计划激励对象授予预留部分限制性股票的议案》

2021-12-151.《关于总经理等高级管理人员薪酬的议案》无无

(五)报告期内战略委员会召开3次会议重要意其他履召开日期会议内容见和建行职责议情况2021-4-241.《关于公司全资子公司拟参与投资设立基金的无无议案》2021-7-28 1.《关于公司符合非公开发行 A 股股票条件的议案》

2.《关于公司非公开发行 A 股股票方案的议案》

3.《关于公司非公开发行 A 股股票预案的议案》4.《关于公司非公开发行 A 股股票募集资金使用可行性研究报告的议案》5.《关于公司前次募集资金使用情况报告的议案》无无6.《关于公司非公开发行 A 股股票摊薄即期回报填补措施和相关主体承诺的议案》

7.《关于开立募集资金专项存储账户的议案》8.《关于未来三年(2021年-2023年)股东回报规划的议案》9.《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票公告》2021-12-41.《关于全资子公司参与设立的基金增资并变更无无基金管理人的议案》

(六)存在异议事项的具体情况

□适用√不适用

51/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

八、监事会发现公司存在风险的说明

□适用√不适用监事会对报告期内的监督事项无异议。

九、报告期末母公司和主要子公司的员工情况

(一)员工情况母公司在职员工的数量344主要子公司在职员工的数量4509在职员工的数量合计4853母公司及主要子公司需承担费用的离退

11

休职工人数专业构成专业构成类别专业构成人数生产人员2132销售人员608技术人员502财务人员141行政人员1470合计4853教育程度

教育程度类别数量(人)本科及以上1158

大专、中专1572高中及以下2123合计4853

(二)薪酬政策

□适用√不适用

(三)培训计划

□适用√不适用

(四)劳务外包情况

□适用√不适用

十、利润分配或资本公积金转增预案

(一)现金分红政策的制定、执行或调整情况

□适用√不适用

52/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二)现金分红政策的专项说明

□适用√不适用

(三)报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正,但未提出现金利润分配方案预案的,公司应当详细披露原因以及未分配利润的用途和使用计划□适用√不适用

十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响

(一)相关激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的

√适用□不适用事项概述查询索引2021年1月27日,公司第四届董详见公司于2021年2月28日在《中事会第十八次会议、第四届监事会第国证券报》《上海证券报》《证券日十四次会议审议通过公司2021年限制报》《证券时报》和上海证券交易所网

性股票激励计划的有关事项。 站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

详见公司于2021年2月20日在《中

2021年2月19日,公司监事会就国证券报》《上海证券报》《证券日

2021年限制性股票激励计划相关事项报》《证券时报》和上海证券交易所网发表核查意见。

站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

2021年2月26日,公司2021年详见公司于2021年2月27日在《中第一次临时股东大会审议通过公司国证券报》《上海证券报》《证券日2021年限制性股票激励计划的有关事报》《证券时报》和上海证券交易所网项。 站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

2021年3月8日,公司第四届董详见公司于2021年3月9日在《中

事会第十九次会议、第四届监事会第国证券报》《上海证券报》《证券日十五次会议审议通过向公司2021年限报》《证券时报》和上海证券交易所网制性股票激励计划激励对象首次授予站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

限制性股票的事项。

2021年限制性股票激励计划限制详见公司于2021年5月29日在《中性股票首次授予559.40万股于2021年国证券报》《上海证券报》《证券日5月27日在中国证券登记结算有限责报》《证券时报》和上海证券交易所网

任公司登记完成。 站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

2021年11月29日,公司第四届详见公司于2021年11月30日在《中董事会第二十八次会议、第四届监事国证券报》《上海证券报》《证券日

会第二十二次会议审议通过向公司报》《证券时报》和上海证券交易所网

2021年限制性股票激励计划激励对象站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

授予预留部分限制性股票的事项。

2021年限制性股票激励计划限制详见公司于2022年1月20日在《中性股票预留部分授予48.83万股于国证券报》《上海证券报》《证券日2022年1月18日在中国证券登记结算报》《证券时报》和上海证券交易所网

有限责任公司登记完成。 站(www.sse.com.cn)披露的相关公告。

53/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二)临时公告未披露或有后续进展的激励情况股权激励情况

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用员工持股计划情况

□适用√不适用其他激励措施

□适用√不适用

(三)董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况

□适用√不适用

(四)报告期内对高级管理人员的考评机制,以及激励机制的建立、实施情况

□适用√不适用

十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况

√适用□不适用

公司按照企业内部控制规范体系的规定,建立健全和有效实施内部控制,评价其有效性,并如实披露内部控制评价报告是公司董事会的责任。监事会对董事会建立和实施内部控制进行监督。经理层负责组织领导企业内部控制的日常运行。公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告内容不存在任何虚假记

载、误导性陈述或重大遗漏,并对报告内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带法律责任。

公司内部控制的目标是合理保证经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相

关信息真实完整,提高经营效率和效果,促进实现发展战略。由于内部控制存在的固有局限性,故仅能为实现上述目标提供合理保证。此外,由于情况的变化可能导致内部控制变得不恰当,或对控制政策和程序遵循的程度降低,根据内部控制评价结果推测未来内部控制的有效性具有一定的风险。

根据《企业内部控制基本规范》及其配套指引的规定和其他内部控制监管要求,结合公司内部控制制度和评价办法,在内部控制日常监督和专项监督的基础

54/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告上,公司编制了《绝味食品股份有限公司2021年度内部控制评价报告》,具体内容详见公司于 2022 年 4 月 28 日披露在上海证券交易所网站(www.sse.com.cn)的相关公告。

报告期内部控制存在重大缺陷情况的说明

□适用√不适用

十三、报告期内对子公司的管理控制情况

√适用□不适用

报告期内,公司董事会坚持以风险防范为导向,以提升管理实效为目的,增强内控制度执行力和内控管理有效性。公司对所有子公司均建立了一整套完整的管理制度,子公司所有资产、业务、战略规划等方面均在公司内部受到管控。

十四、内部控制审计报告的相关情况说明

√适用□不适用

天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)对公司内部控制管理进行了审计工作,认为公司按照《企业内部控制基本规范》及相关规定于2021年12月31日在所有重大方面保持了与财务报表相关的有效的内部控制。

是否披露内部控制审计报告:是

内部控制审计报告意见类型:标准的无保留意见

十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况不适用

十六、其他

□适用√不适用

55/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

第五节环境与社会责任

一、环境信息情况

(一)属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明

√适用□不适用

1.排污信息

√适用□不适用有无超污染物许可排放实际排单位排放方式污染物排放标准标排放种类限值放值情况

200mg/

COD 肉类加工工 500mg/L 无 L业水污染物污水间接排放排放标准

悬浮物 400mg/L 50mg/L 无

GB 13457-

92 3.5mg/总磷 8mg/L 无

L

氨氮 45mg/L 10mg/L 无

20(无量臭气浓度无南京恶臭污染物纲值)阿 惠 氨(氨 排放标准废气 无组织 1.5mg/Nm3 无食 品 气) GB 14554-

有 限 93 0.06mg/Nm硫化氢 无责任3公司《工业企业厂界噪声排昼间噪声 / / 放标准》 60DB夜间 无

GB12348- 50DB

2008

委托有资

卤渣//无固废质第三方

制肥料污泥//无委托有资废机油,危废质第三方///无检测废液处置

2.防治污染设施的建设和运行情况

√适用□不适用

南京阿惠食品有限责任公司污水处理系统处理能力为 250m3/d,处理后的废水达到《肉类加工工业水污染物排放标准》GB13457-92 表三标准后接入污水处理厂。废气主要为车间卤制废气,通过废气处理设施处理后,无组织排放可以达到恶臭污染物排放标准 GB14554-93 相关标准。

56/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3.建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况

√适用□不适用南京阿惠食品有限责任公司2019年备案了《南京阿惠食品有限责任公司扩建年产酱卤肉制品6680吨,非发酵性豆制品400吨、素食制品1518吨项目》,备案号

201932011600000359。

4.突发环境事件应急预案

√适用□不适用南京阿惠按照国家相关规定进行了风险等级评估,编制了《南京阿惠食品有限责任公司突发环境事件风险评估报告》,确定了南京阿惠食品的环境风险为一般环境风险,南京阿惠食品按照相关法律法规要求编制了《南京阿惠食品有限责任公司突发环境事件风险应急预案》,该预案已于2019年9月12日在南京市六合生态环境局完成备案,备案号为 320116-2019-047-L,南京阿惠食品应急预案对环境危险源与环境风险进行了识别评估和分析,明确了应急组织机构及职责,制定了突发环境事件的预防和应急响应措施,并按照应急预案要求组织了应急演练,提升了应对突发环境时间的能力。

5.环境自行监测方案

√适用□不适用南京阿惠食品有限责任公司根据排污许可证申请与核发技术规范要求以及其他相关法律法规的自行监测管理要求,制定了《南京阿惠食品有限公司环境自行监测方案》,公司委托有资质第三方公司对南京阿惠食品的主要污染物分类按月/季度/半年度进行监测,阿惠食品污水站安装了在线监测设备,监控指标为 COD、PH,并与环保局监控平台实时联网。

6.报告期内因环境问题受到行政处罚的情况

□适用√不适用

7.其他应当公开的环境信息

□适用√不适用

(二)重点排污单位之外的公司环保情况说明

□适用√不适用

57/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息

□适用√不适用

(四)在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果

□适用√不适用

二、社会责任工作情况

√适用□不适用

作为食品企业,给消费者提供健康、安全和优质食品是公司最大的社会责任,也是我们工作的重中之重,更是公司始终坚定不移地执行的核心精神。我们从原材料的采购、生产工艺环节的控制、产品质量检测出厂、产品安全运输到消费者手中

等方方面面不断完善,持续提升自身内部的管理水平,建立上下游工艺流程的互相监督机制,为食品安全建立一道道强有力的保障。

在企业发展壮大的同时,公司不忘回馈社会,以多种方式践行企业社会责任,积极参与公益慈善活动,包括诚实守信、安全生产,职业健康以及保护劳动者的合法权益,满足人的发展需求,保护环境,节约和爱护资源,支持慈善事业,捐助社会公益,追求创新、推动技术进步等。把履行社会责任的要求融入公司运营全流程和日常管理中,通过建立和运行质量管理体系、职业安全健康管理体系、环境管理体系、开展各种公益事业,完善了公司各部门、各单位、各岗位的工作职责、管理要求与行为守则。

现将我公司履行社会责任情况报告如下:

(一)严格确保产品质量安全

报告期内,公司进行“守底线、查隐患、保安全”的稽查行动,通过自查自纠排查风险隐患,确保食品安全和销售正常到位,切实保护消费者权益,让消费者买得放心。与此同时,公司持续开展质量安全学习培训等活动,有效确保了产品质量安全,全年未发生一起重大质量安全事故,在各级职能部门的历次抽检中,公司产品质量安全指标全部合格。

(二)积极开展社会公益事业

报告期内,在河南“7.20”洪水期间公司捐赠新乡市慈善协会1万元物资,原阳县慈善协会1万元物资,彰显了企业的责任与情怀。

(三)切实关心关爱企业员工

58/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

报告期内,公司面对市场形势和原材料价格急剧变化、新冠疫情此起彼伏,经营压力巨大的客观情况,始终坚守社会责任,采取积极措施确保员工收入基本稳定,尊重和保护员工的各项合法权益,做到劳动合同签订率100%,社会保险足额缴费率

100%,劳动报酬足额及时发放率100%;建立了相对完善的薪酬、福利与激励制度。

公司关注员工成长,关心员工生活,提高员工福利,共享公司发展成果,为员工的职业发展创造良好的环境和平台,为员工提供学习机会和晋升通道,让员工在公司能够实现自我的价值。

(四)爱心资助贫困学生

为响应国家“扶贫”政策,贵州工厂所在地惠水县明田街道办事处推出联合企业送温暖活动,资助辖区内2021届考取大学的贫困学子9名,每人3000元,合计

27000元。赠人玫瑰,手有余香;奉献爱心,收获希望,用温暖的行动助学,用励志

的故事筑梦,用家国情怀铸人。公司资助贫困学生的举措在帮助家庭经济困难学生更好的完成求学梦的同时,也是希望能为社会培养一批富含家国情怀、心怀感恩之心、勇于励志拼搏的社会栋梁之材。

(五)全力推进落实乡村振兴

报告期内,为贯彻落实中央、省委、市委关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作部署,持续推进脱贫地区乡村振兴,帮助脱贫地区发展壮大优势特色产业,充分发挥工业反哺农业的作用,在2021年12月,公司前往四川遂宁市白马镇促进农民增收,推进乡村产业振兴。

(六)多种形式开展抗疫活动

疫情无情,人间有爱,公司前后为疫情较严峻的社区送去了物资、产品,表达公司对抗疫一线工作者的崇高敬意和对疫情防控工作的全力支持。这一份爱心捐赠传递的是感谢与关心,彰显的是企业的社会责任与使命担当,我们以实际行动践行企业“抗疫精神”,以高度的思想自觉和行动自觉助力疫情防控工作。

三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况

□适用√不适用

59/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

第六节重要事项

一、承诺事项履行情况

(一)公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项

√适用□不适用如未能及如未能承诺是否是否有时履行应及时履承诺承诺承诺时间及时承诺背景履行期说明未完行应说类型方内容及期严格限成履行的明下一限履行具体原因步计划股份备注与首次公开备注1备注1是是不适用不适用限售1发行相关的股份备注承诺备注2备注2是是不适用不适用限售2解决备注同业备注3备注3否是不适用不适用

3

与再融资相竞争关的承诺解决备注同业备注4备注4否是不适用不适用

4

竞争

备注1:戴文军、陈更、张高飞、崔尧、彭浩、彭刚毅作为公司董事、监事、高

级管理人员还承诺:除上述锁定期外,对于本人直接或者间接所持公司股份,本人在任职期间每年转让的股份数不超过本人所直接或者间接所持公司股份总数的25%;

本人离职后半年内,不会转让本人所直接或者间接所持公司股份。

备注2:控股股东上海聚成、持有公司股份的董事戴文军、陈更、监事张高飞、

崔尧、彭浩和高级管理人员彭刚毅承诺:所持股票在锁定期满后两年内减持的,其减持价格不低于发行价;公司上市后6个月内如公司股票连续20个交易日的收盘价

均低于发行价,或者上市后6个月期末收盘价低于发行价,持有公司股票的锁定期限自动延长6个月。持有公司股份的董事、监事和高级管理人员所作出的此项承诺不因其职务变更、离职等原因而放弃履行承诺。如遇除权除息事项,上述发行价、收盘价作相应调整。

备注3:控股股东上海聚成出具了避免同业竞争的承诺函,承诺如下:1.本企业未投资与绝味食品产品相同或相类似的其他企业(休闲卤制食品);2.本企业在持有

60/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告绝味食品5%以上股份期间,将不会从事与绝味食品相同或相近的业务(休闲卤制食品),不会控股或控制与绝味食品从事相同或相近业务(休闲卤制食品)的其他企业;3.本企业不会利用绝味食品的股东身份从事任何有损于绝味食品利益的行为;4.本企业保证将赔偿绝味食品因本企业违反本承诺而遭受或产生的任何损失或开支。

备注4:实际控制人戴文军出具了避免同业竞争的承诺函,承诺如下:1.确认及保证目前与绝味食品之间不存在直接或间接的同业竞争,将来也不直接或间接从事与绝味食品经营范围所含业务相同或相类似的业务或项目,以避免与绝味食品的生产经营构成直接或间接的竞争;2.保证将努力促使与本人关系密切的家庭成员不直接

或间接从事、参与或投资与绝味食品的生产、经营相竞争的任何经营活动;3.保证将不利用对绝味食品的控制关系进行损害或可能损害绝味食品及绝味食品其他股东利

益的经营活动;本人将不利用对绝味食品的了解和知悉的信息协助第三方从事、参

与或投资与绝味食品相竞争的业务或项目;4.保证将赔偿绝味食品因本人违反本承诺而遭受或产生的任何损失或开支。

(二)公司资产或项目存在盈利预测,且报告期仍处在盈利预测期间,公司就资产或项目是否达到原盈利预测及其原因作出说明

□已达到□未达到√不适用

(三)业绩承诺的完成情况及其对商誉减值测试的影响

□适用√不适用

61/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况

□适用√不适用

三、违规担保情况

□适用√不适用

四、公司董事会对会计师事务所“非标准意见审计报告”的说明

□适用√不适用

五、公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分析说明

(一)公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明

√适用□不适用

详见“第十节、五、(四十四)”

(二)公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明

□适用√不适用

(三)与前任会计师事务所进行的沟通情况

□适用√不适用

(四)其他说明

□适用√不适用

六、聘任、解聘会计师事务所情况

单位:元币种:人民币现聘任天职国际会计师事务所(特殊普通合境内会计师事务所名称

伙)

境内会计师事务所报酬1300000.00境内会计师事务所审计年限7名称报酬内部控制审计会计师事务天职国际会计师事务所

200000.00所(特殊普通合伙)

聘任、解聘会计师事务所的情况说明

√适用□不适用

62/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

公司于2021年4月15日召开第四届董事会第二十次会议、第四届监事会第十六次会议,于2021年5月7日召开2020年度股东大会审议通过了《关于公司续聘2021年度审计机构的议案》聘任天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)为公司2021年度财务及内控审计机构。

注:根据中国证监会和财务部《关于证券期货审计业务签字注册会计师定期轮换的规定》的规定,天职国际会计师事务所定期对签字注册会计师进行轮换。

审计期间改聘会计师事务所的情况说明

□适用√不适用

七、面临退市风险的情况

(一)导致退市风险警示的原因

□适用√不适用

(二)公司拟采取的应对措施

□适用√不适用

(三)面临终止上市的情况和原因

□适用√不适用

八、破产重整相关事项

□适用√不适用

九、重大诉讼、仲裁事项

□本年度公司有重大诉讼、仲裁事项√本年度公司无重大诉讼、仲裁事项

十、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违

规、受到处罚及整改情况

□适用√不适用

十一、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明

□适用√不适用

63/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

十二、重大关联交易

(一)与日常经营相关的关联交易

1.已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项

□适用√不适用

2.已在临时公告披露,但有后续实施的进展或变化的事项

√适用□不适用事项概述查询索引

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司接受关券交易所网站(www.sse.com.cn)及指联方江西鲜配物流有限公司及其子公司提定信息披露媒体公告的《关于公司供劳务服务,预期2021年此项关联交易金

2020年度日常关联交易确认及2021年

额为16000万元,该关联交易事项遵循市度日常关联交易预测的公告》(公告场定价原则,定价公允。报告期内,实际编号:2021-019)。

发生金额18582.75万元。

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司向关联券交易所网站(www.sse.com.cn)及指方内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公定信息披露媒体公告的《关于公司司及其子公司采购原材料,预期2021年此

2020年度日常关联交易确认及2021年

项关联交易金额为6000万元,该关联交易度日常关联交易预测的公告》(公告事项遵循市场定价原则,定价公允。报告编号:2021-019)。

期内,实际发生金额6112.01万元。

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司向关联券交易所网站(www.sse.com.cn)及指方幺麻子食品股份有限公司及其子公司采定信息披露媒体公告的《关于公司购原材料,预期2021年此项关联交易金额

2020年度日常关联交易确认及2021年

为2000万元,该关联交易事项遵循市场定度日常关联交易预测的公告》(公告价原则,定价公允。报告期内,实际发生编号:2021-019)。

金额429.20万元。

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司接受关券交易所网站(www.sse.com.cn)及指联方北京快行线冷链物流有限公司及其子定信息披露媒体公告的《关于公司公司提供劳务服务,预期2021年此项关联

2020年度日常关联交易确认及2021年

交易金额为100万元,该关联交易事项遵度日常关联交易预测的公告》(公告循市场定价原则,定价公允。报告期内,编号:2021-019)。

实际发生金额4.56万元。

64/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司向关联券交易所网站(www.sse.com.cn)及指方江苏和府餐饮管理有限公司及其子公司定信息披露媒体公告的《关于公司销售商品,预期2021年此项关联交易金额

2020年度日常关联交易确认及2021年

为3000万元,该关联交易事项遵循市场定度日常关联交易预测的公告》(公告价原则,定价公允。报告期内,实际发生编号:2021-019)。

金额1895.28万元。

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司向关联券交易所网站(www.sse.com.cn)及指方福州舞爪食品有限公司及其子公司提供定信息披露媒体公告的《关于公司劳务,预期2021年此项关联交易金额为

2020年度日常关联交易确认及2021年

100万元,该关联交易事项遵循市场定价度日常关联交易预测的公告》(公告原则,定价公允。报告期内,实际发生金编号:2021-019)。

额96.29万元。

经第四届董事会第二十次会议、2020公司于2021年4月16日在上海证

年度股东大会审议通过,同意公司向关联券交易所网站(www.sse.com.cn)及指方福建淳百味餐饮发展有限公司及其子公定信息披露媒体公告的《关于公司司销售商品,预期2021年此项关联交易金

2020年度日常关联交易确认及2021年

额为100万元,该关联交易事项遵循市场度日常关联交易预测的公告》(公告定价原则,定价公允。报告期内,实际发编号:2021-019)。

生金额19.31万元。

经第四届董事会第二十五次会议、

2021年第三次临时股东大会审议通过,同公司于2021年9月25日在上海证

意公司向关联方长沙彩云农副产品有限公 券交易所网站(www.sse.com.cn)及指司及其子公司采购原材料,预期2021年此定信息披露媒体公告的《关于新增关项关联交易金额为19000万元,该关联交联方及日常关联交易的公告》(公告易事项遵循市场定价原则,定价公允。报编号:2021-075)。

告期内,实际发生金额14445.37万元。

经第四届董事会第二十八次会议、

2021年第四次临时股东大会审议通过,同公司于2021年11月30日在上海

意公司向关联方江苏卤江南食品有限公司 证券交易所网站(www.sse.com.cn)及及其子公司销售货物,预期2021年此项关指定信息披露媒体公告的《关于新增联交易金额为10000万元,该关联交易事关联方及日常关联交易的公告》(公项遵循市场定价原则,定价公允。报告期告编号:2021-092)。

内,实际发生金额5649.53万元。

3.临时公告未披露的事项

□适用√不适用

(二)资产或股权收购、出售发生的关联交易

1.已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项

□适用√不适用

65/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.已在临时公告披露,但有后续实施的进展或变化的事项

□适用√不适用

3.临时公告未披露的事项

□适用√不适用

4.涉及业绩约定的,应当披露报告期内的业绩实现情况

□适用√不适用

(三)共同对外投资的重大关联交易

1.已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项

□适用√不适用

2.已在临时公告披露,但有后续实施的进展或变化的事项

□适用√不适用

3.临时公告未披露的事项

□适用√不适用

(四)关联债权债务往来

1.已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项

□适用√不适用

2.已在临时公告披露,但有后续实施的进展或变化的事项

□适用√不适用

3.临时公告未披露的事项

□适用√不适用

(五)公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务

□适用√不适用

(六)其他

□适用√不适用

66/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

十三、重大合同及其履行情况

(一)托管、承包、租赁事项

1.托管情况

□适用√不适用

2.承包情况

□适用√不适用

3.租赁情况

□适用√不适用

(二)担保情况

□适用√不适用

67/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)委托他人进行现金资产管理的情况

1.委托理财情况

(1)委托理财总体情况

√适用□不适用

单位:万元币种:人民币类型资金来源发生额未到期余额逾期未收回金额

保本浮动收益型结构性存款闲置募集资金84400.00--其他情况

□适用√不适用

(2)单项委托理财情况

√适用□不适用

单位:万元币种:人民币减值委托委托年化实际是否未来是预期实际准备委托理财委托理财理财理财资金资金报酬确定收益收益经过否有委受托人收益收回计提类型金额起始终止来源投向方式率或损法定托理财

(如有)情况金额日期日期失程序计划

(如有)保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结100募集结构性存3.09%0.77是是

份有限公司4-227-21收益型赎回构性存款资金款产品

68/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结24000.00募集结构性存3.09%185.23是是

份有限公司4-227-21收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结1800.00募集结构性存3.09%13.89是是

份有限公司4-227-21收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置招商银行

招商银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结6800.00募集结构性存2.87%49.33是是

份有限公司4-267-26收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置长沙银行

长沙银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结7000.00募集结构性存3.04%53.75是是

份有限公司4-307-30收益型赎回构性存款资金款产品中信银行长保本浮动闲置中信银行

2021-2021-保本浮动全部

沙红旗区支收益型结10300.00募集结构性存3.01%25.81是是

7-28-2收益型赎回

行构性存款资金款产品保本浮动闲置招商银行

招商银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结6800.00募集结构性存2.95%50.56是是

份有限公司8-1011-10收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结1500.00募集结构性存3.11%11.50是是

份有限公司8-1111-9收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置长沙银行

长沙银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结6000.00募集结构性存3.10%46.81是是

份有限公司8-1611-16收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结100.00募集结构性存3.13%0.92是是

份有限公司8-1111-26收益型赎回构性存款资金款产品保本浮动闲置兴业银行

兴业银行股2021-2021-保本浮动全部

收益型结20000.00募集结构性存3.13%183.51是是

份有限公司8-1111-26收益型赎回构性存款资金款产品

69/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

其他情况

□适用√不适用

(3)委托理财减值准备

□适用√不适用

2.委托贷款情况

(1)委托贷款总体情况

□适用√不适用其他情况

□适用√不适用

(2)单项委托贷款情况

□适用√不适用其他情况

□适用√不适用

(3)委托贷款减值准备

□适用√不适用

3.其他情况

□适用√不适用

70/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四)其他重大合同

□适用√不适用

十四、其他对投资者作出价值判断和投资决策有重大影响的重大事项的说明

□适用√不适用

第七节股份变动及股东情况

一、股本变动情况

(一)股份变动情况表

1.股份变动情况表

单位:股

本次变动前本次变动增减(+,-)本次变动后比例比例数量发行新股送股公积金转股其他小计数量

(%)(%)

一、有限售条件股份5594000559400055940000.91

1、国家持股

2、国有法人持股

3、其他内资持股5594000559400055940000.91

其中:境内非国有法人持股

境内自然人持股5594000559400055940000.91

4、外资持股

其中:境外法人持股境外自然人持股

二、无限售条件流通股份60863069510060863069599.09

71/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1、人民币普通股60863069510060863069599.09

2、境内上市的外资股

3、境外上市的外资股

4、其他

三、股份总数60863069510055940005594000614224695100

72/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.股份变动情况说明

√适用□不适用

2021年3月8日,公司第四届董事会第十九次会议、第四届监事会第十五次会

议审议通过向公司2021年限制性股票激励计划激励对象首次授予限制性股票2021年限制性股票激励计划限制性股票首次授予559.40万股于2021年5月27日在中国证券登记结算有限责任公司登记完成。

3.股份变动对最近一年和最近一期每股收益、每股净资产等财务指标的影响(如有)

√适用□不适用

报告期内公司实施限制性股票激励计划,公司总股本由608630695股变更为

614224695股;上述股本变动致使公司2021年度的基本每股收益及每股净资产等指

标被摊薄,如按照股本变动前总股本608630695股计算,公司2021年度的基本每股收益、每股净资产分别为1.61元、9.37元;如按照股本变动后的总股本614224695股计算,公司2021年度的基本每股收益、每股净资产分别为1.60元、9.28元。

4.公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容

□适用√不适用

(二)限售股份变动情况

√适用□不适用

单位:万股年初限本年解除本年增加年末限解除限售股东名称限售原因售股数限售股数限售股数售股数日期

2021年限制性

限制性股票

股票激励计划首00559.40559.402022-05-27激励计划次激励对象

合计00559.40559.40//

73/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

二、证券发行与上市情况

(一)截至报告期内证券发行情况

√适用□不适用

单位:股币种:人民币股票及其衍生发行价格发行获准上市交易终发行日期上市日期

证券的种类(或利率)数量交易数量止日期普通股股票类

A 股 2021-5-27 41.46 559.40 2021-5-27 559.40 -

截至报告期内证券发行情况的说明(存续期内利率不同的债券,请分别说明):

√适用□不适用2021年2月26日,公司2021年第一次临时股东大会审议通过了《关于<绝味食品股份有限公司2021年限制性股票激励计划(草案)>及其摘要的议案》等相关议案。2021年3月8日,公司第四届董事会第十九次会议及第四届监事会第十五次会议,分别审议通过了《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》,以41.46元/股的价格向120名激励对象授予559.40万股限制性股票。详见公司于上交所网站披露的《绝味食品关于2021年限制性股票激励计划首次授予结果公告》(公告编号:2021-037)。

(二)公司股份总数及股东结构变动及公司资产和负债结构的变动情况

√适用□不适用

2021年3月8日,公司第四届董事会第十九次会议、第四届监事会第十五次会

议审议通过向公司2021年限制性股票激励计划激励对象首次授予限制性股票2021年限制性股票激励计划限制性股票首次授予559.40万股于2021年5月27日在中国证券

登记结算有限责任公司登记完成,公司总股本由608630695股变更为614224695股。

股份变动后,公司的资产总额及净资产将相应增加,资产负债率有所下降,保持合理的水平,从而有利于降低公司的财务风险,为公司长期可持续发展奠定稳健的财务基础,公司不存在负债比例过高、财务成本不合理的情况。截至2021年末,公司总资产740139.16万元,归母净资产570234.87万元,公司资产负债率22.76%,上年同期为15.74%,公司资产负债率较上年同期增长7.02个百分点。

(三)现存的内部职工股情况

□适用√不适用

74/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

三、股东和实际控制人情况

(一)股东总数

截至报告期末普通股股东总数(户)27064年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数(户)28931

(二)截至报告期末前十名股东、前十名流通股东(或无限售条件股东)持股情况表

单位:股前十名股东持股情况

质押、标记或冻持有有限股东名称报告期内期末持股数比例结情况售条件股股东性质(全称)增减量(%)数份数量股份状态量

上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)-379640020795180033.860无0境内非国有法人

上海慧功企业发展合伙企业(有限合伙)-7070000492439008.020无0境内非国有法人

香港中央结算有限公司5289103230112993.750无0境外法人

上海成广企业发展合伙企业(有限合伙)-2822100168842802.750无0境内非国有法人

上海福博企业发展合伙企业(有限合伙)-2650100153979602.510无0境内非国有法人

中国工商银行股份有限公司-东方红启恒

11880469118804691.930无0境内非国有法人

三年持有期混合型证券投资基金

林芝腾讯科技有限公司060860000.990无0境内非国有法人

招商银行股份有限公司-兴全合润混合型

558571955857190.910无0境内非国有法人

证券投资基金

招商银行股份有限公司-兴全合宜灵活配

176425355037730.900无0境内非国有法人

置混合型证券投资基金(LOF)

75/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

全国社保基金一零一组合-184100054036250.880无0境内非国有法人前十名无限售条件股东持股情况股份种类及数量股东名称持有无限售条件流通股的数量种类数量

上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)207951800人民币普通股207951800

上海慧功企业发展合伙企业(有限合伙)49243900人民币普通股49243900香港中央结算有限公司23011299人民币普通股23011299

上海成广企业发展合伙企业(有限合伙)16884280人民币普通股16884280

上海福博企业发展合伙企业(有限合伙)15397960人民币普通股15397960

中国工商银行股份有限公司-东方红启恒三年持有期

11880469人民币普通股11880469

混合型证券投资基金林芝腾讯科技有限公司6086000人民币普通股6086000

招商银行股份有限公司-兴全合润混合型证券投资基

5585719人民币普通股5585719

招商银行股份有限公司-兴全合宜灵活配置混合型证

5503773人民币普通股5503773

券投资基金(LOF)全国社保基金一零一组合5403625人民币普通股5403625前十名股东中回购专户情况说明无

上述股东委托表决权、受托表决权、放弃表决权的说无明

戴文军为公司实际控制人,通过上海聚成、上海慧功、上海成广及上海上述股东关联关系或一致行动的说明福博间接持有公司股份。除此之外,公司未知上述其他股东是否存在关联关系。

表决权恢复的优先股股东及持股数量的说明无前十名有限售条件股东持股数量及限售条件

□适用√不适用

76/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)战略投资者或一般法人因配售新股成为前10名股东

□适用√不适用

四、控股股东及实际控制人情况

(一)控股股东情况

1.法人

√适用□不适用

名称上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)单位负责人或法定代表人戴文军成立日期2011年1月19日主要经营业务以自有资产进行实业投资及投资管理咨询报告期内控股和参股的其他无境内外上市公司的股权情况其他情况说明无

2.自然人

□适用√不适用

3.公司不存在控股股东情况的特别说明

□适用√不适用

4.报告期内控股股东变更情况的说明

□适用√不适用

5.公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图

√适用□不适用

77/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二)实际控制人情况

1.法人

□适用√不适用

2.自然人

√适用□不适用姓名戴文军国籍中国是否取得其他国家或地区居留权是

主要职业及职务董事长、总经理过去10年曾控股的境内外上市公司情况无

3.公司不存在实际控制人情况的特别说明

□适用√不适用

4.报告期内公司控制权发生变更的情况说明

□适用√不适用

5.公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图

√适用□不适用

6.实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司

□适用√不适用

78/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)控股股东及实际控制人其他情况介绍

□适用√不适用

五、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司

股份数量比例达到80%以上

□适用√不适用

六、其他持股在百分之十以上的法人股东

□适用√不适用

七、股份限制减持情况说明

□适用√不适用

八、股份回购在报告期的具体实施情况

□适用√不适用

第八节优先股相关情况

□适用√不适用

第九节债券相关情况

一、企业债券、公司债券和非金融企业债务融资工具

□适用√不适用

二、可转换公司债券情况

□适用√不适用

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第十节财务报告

一、审计报告

√适用□不适用审计报告审计意见类型标准的无保留意见审计报告签署日期2022年4月27日

审计机构名称天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)

注册会计师姓名康代安、陈恩

绝味食品股份有限公司全体股东:

一、审计意见

我们审计了绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味食品”)财务报表,包括

2021年12月31日的合并资产负债表及资产负债表,2021年度的合并利润表及利润

表、合并现金流量表及现金流量表、合并所有者权益变动表及所有者权益变动表以及相关财务报表附注。

我们认为,后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制,公允反映了绝味食品2021年12月31日的合并财务状况及财务状况以及2021年度的合并经营成果及合并现金流量和经营成果及现金流量。

二、形成审计意见的基础我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则,我们独立于绝味食品,并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信,我们获取的审计证据是充分、适当的,为发表审计意见提供了基础。

三、关键审计事项

关键审计事项是我们根据职业判断,认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成意见为背景,我们不对这些事项单独发表意见。

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审计报告(续)

天职业字[2022]577号关键审计事项该事项在审计中是如何应对的

1、加盟商批发收入的确认

绝味食品为批发零售行业,绝味针对加盟商批发收入的确认,我们实施了以下主要审计程序:

食品将产品配送至各加盟门店内,门1、我们了解、评估绝味食品管理层对自销售订单审批至销售收店相关负责人员验收并留存产品交货入入账的销售流程中的内部控制的设计,并测试了关键控制执行的单,若加盟商对货物有异议可于第二有效性;

日上午提出,若无异议则视为确认收 2、我们引入信息系统测试团队对绝味食品 SAP系统、财务共享货。绝味食品对于加盟门店的批发销系统一般控制和应用控制进行测试,评价其系统运行的有效性。信售收入,以货物发出且第二日投诉时息系统应用控制主要涉及加盟商发货请求控制、是否存在异常的发间过后作为收入确认时点。货记录、主营业务收入确认的准确性;

2021年度营业收入总额3、我们通过检查销售订单及对管理层进行访谈,对与批发销售

654862.18万元,其中对加盟门店的批收入确认有关的重大风险及报酬转移时点进行分析评估,进而评估

发收入占营业收入总额的81.22%,由绝味食品批发销售收入的确认政策;

于对加盟门店的批发收入交易频繁且4、我们采用抽样方式对批发销售收入执行以下程序:检查与收

销售数量大,其收入确认是否在恰当入确认相关的支持性文件,包括销售合同、订单、产品交货单、客的财务报表期间可能存在潜在错报。户对账资料等;

故我们将加盟商批发收入的确认作为5、我们对临近期末及期后发生的销售执行截止测试,将临近期关键审计事项。末发生的大额交易或异常交易与原始凭证相核对,以评估收入确认是否记录在恰当的会计期间。

四、其他信息

绝味食品管理层(以下简称“管理层”)对其他信息负责。其他信息包括2021年年度报告中涵盖的信息,但不包括财务报表和我们的审计报告。

我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息,我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。

结合我们对财务报表的审计,我们的责任是阅读其他信息,在此过程中,考虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。

基于我们已执行的工作,如果我们确定其他信息存在重大错报,我们应当报告该事实。在这方面,我们无任何事项需要报告。

五、管理层和治理层对财务报表的责任

管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表,使其实现公允反映,并设计、执行和维护必要的内部控制,以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。

在编制财务报表时,管理层负责评估绝味食品的持续经营能力,披露与持续经营相关的事项(如适用),并运用持续经营假设,除非管理层计划清算绝味食品、终止运营或别无其他现实的选择。

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治理层负责监督绝味食品的财务报告过程。

六、注册会计师对财务报表审计的责任我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取

合理保证,并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证,但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致,如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策,则通常认为错报是重大的。

在按照审计准则执行审计工作的过程中,我们运用职业判断,并保持职业怀疑。同时,我们也执行以下工作:

(1)识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险,设计和实施审

计程序以应对这些风险,并获取充分、适当的审计证据,作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上,未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。

(2)了解与审计相关的内部控制,以设计恰当的审计程序。

(3)评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。

(4)对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时,根据获取的审计证据,就可能导致对绝味食品持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性,审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露;如果披露不充分,我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而,未来的事项或情况可能导致绝味食品不能持续经营。

(5)评价财务报表的总体列报、结构和内容,并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。

(6)就绝味食品中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据,以

对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计,并对审计意见承担全部责任。

我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通,包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明,并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项,以及相关的防范措施(如适用)。

从与治理层沟通过的事项中,我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要,因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项,除非法律法规禁止公开披露这些事项,或在极少数情形下,如果合理预期在审计报告中沟通某事项造

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成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处,我们确定不应在审计报告中沟通该事项。

中国注册会计师

中国·北京(项目合伙人):康代安

二〇二二年四月二十七日

中国注册会计师:陈恩

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二、财务报表合并资产负债表

2021年12月31日

编制单位:绝味食品股份有限公司

单位:元币种:人民币

2021年12月31

项目附注2020年12月31日日

流动资产:

货币资金七、(一)1064687668.031082424853.53

应收账款七、(五)154617487.5037081221.96

预付款项七、(七)91023021.70113471253.13

其他应收款七、(八)67774936.5871056071.68

存货七、(九)853530649.10857420668.02

其他流动资产七、(十三)35610121.8139752522.60

流动资产合计2267243884.722201206590.92

非流动资产:

长期股权投资七、(十七)2120107731.441558012052.12

其他权益工具投资七、(十八)196533973.866010722.93

投资性房地产七、(二十)13234346.9313778900.21

固定资产七、(二十一)1807456029.281345199028.18

在建工程七、(二十二)281346662.38307480974.01

使用权资产七、(二十五)284783826.81

无形资产七、(二十六)249303225.13212729857.65

长期待摊费用七、(二十九)70055541.1062375437.85

递延所得税资产七、(三十)1138167.021805891.80

其他非流动资产七、(三十一)110188169.53213717166.83

非流动资产合计5134147673.483721110031.58

资产总计7401391558.205922316622.50

流动负债:

短期借款七、(三十二)203213888.8935380000.00

应付账款七、(三十六)473303820.32432389579.43

预收款项七、(三十七)185236.80

合同负债七、(三十八)156803254.15149563427.03

应付职工薪酬七、(三十九)80694415.1863182836.16

应交税费七、(四十)55144567.1683142234.97

其他应付款七、(四十一)369614695.44125963690.96

其中:应付利息

应付股利七、(四十一)351600.00351600.00一年内到期的非流动

七、(四十三)96994455.27负债

其他流动负债七、(四十四)14486946.0014268212.24

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流动负债合计1450441279.21903889980.79

非流动负债:

租赁负债七、(四十七)171035305.96

递延收益七、(五十一)28473247.4425461639.44

递延所得税负债七、(三十)34893808.822620918.22

非流动负债合计234402362.2228082557.66

负债合计1684843641.43931972538.45

所有者权益(或股东权益):

实收资本(或股本)七、(五十三)614576995.00608630695.00

资本公积七、(五十五)1885467764.421586640617.84

减:库存股七、(五十六)242637871.00

其他综合收益七、(五十七)-4631440.80-4203183.40

盈余公积七、(五十九)315582366.09315582366.09

未分配利润七、(六十)3133990841.592457369155.49归属于母公司所有者权益(或股东权益)合5702348655.304964019651.02计

少数股东权益14199261.4726324433.03所有者权益(或股

5716547916.774990344084.05东权益)合计负债和所有者权

7401391558.205922316622.50益(或股东权益)总计

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇母公司资产负债表

2021年12月31日

编制单位:绝味食品股份有限公司

单位:元币种:人民币

2020年12月31

项目附注2021年12月31日日

流动资产:

货币资金304240819.58149422850.68

应收账款十七、(一)4635882.55687975.78

预付款项31895503.7741024371.53

其他应收款十七、(二)2155506981.981517821801.78

其他流动资产476975.46974941.94

流动资产合计2496756163.341709931941.71

非流动资产:

长期股权投资十七、(三)2582733296.072560456308.27

固定资产3194945.883056644.87

使用权资产4957494.12

无形资产32713981.3615054404.65

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长期待摊费用275010.6324796.54

其他非流动资产8248296.914262214.43

非流动资产合计2632123024.972582854368.76

资产总计5128879188.314292786310.47

流动负债:

短期借款200213888.89

应付账款246680.53

合同负债3603115.941077319.32

应付职工薪酬10897200.628157043.38

应交税费2963593.25920722.00

其他应付款884101876.67156383029.38

其中:应付利息

应付股利351600.00351600.00一年内到期的非流动负

2664038.35

其他流动负债216186.9664639.16

流动负债合计1104906581.21166602753.24

非流动负债:

租赁负债1986866.35

递延收益450000.00575000.00

非流动负债合计2436866.35575000.00

负债合计1107343447.56167177753.24

所有者权益(或股东权益):

实收资本(或股本)614576995.00608630695.00

资本公积1831807085.801563968348.54

减:库存股242637871.00

盈余公积315582366.09315582366.09

未分配利润1502207164.861637427147.60所有者权益(或股东

4021535740.754125608557.23

权益)合计负债和所有者权益

5128879188.314292786310.47(或股东权益)总计

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇

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合并利润表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币项目附注2021年度2020年度

一、营业总收入七、(六十一)6548621784.045276079668.28

其中:营业收入七、(六十一)6548621784.045276079668.28

二、营业总成本5512946223.714206128955.90

其中:营业成本七、(六十一)4474155778.223509503135.43

税金及附加七、(六十二)50895471.4739946316.43

销售费用七、(六十三)523985705.94321896242.97

管理费用七、(六十四)417554123.86331593639.56

研发费用七、(六十五)37532428.9211407689.97

财务费用七、(六十六)8822715.30-8218068.46

其中:利息费用七、(六十六)2583783.903469210.25

利息收入七、(六十六)-12177216.84-15319226.03

加:其他收益七、(六十七)11953289.4317043980.70投资收益(损失以

七、(六十八)223717966.78-100522293.78“-”号填列)

其中:对联营企业和

七、(六十八)-67568878.54-116386978.25合营企业的投资收益信用减值损失(损失

七、(七十一)-9550071.13-3921233.20以“-”号填列)资产减值损失(损失

七、(七十二)-105527.33-25790688.02以“-”号填列)资产处置收益(损失

七、(七十三)-3397.49-785377.36以“-”号填列)三、营业利润(亏损以“-”

1261687820.59955975100.72号填列)

加:营业外收入七、(七十四)45317285.0729538571.93

减:营业外支出七、(七十五)5467769.8114520827.31四、利润总额(亏损总额以

1301537335.85970992845.34“-”号填列)

减:所得税费用七、(七十六)334293541.60278527888.12五、净利润(净亏损以“-”

967243794.25692464957.22号填列)

(一)按经营持续性分类1.持续经营净利润(净

七、(六十)967243794.25692464957.22亏损以“-”号填列)

(二)按所有权归属分类

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1.归属于母公司股东的净利润(净亏损以“-”号填980937033.60701364807.15列)2.少数股东损益(净亏-13693239.35-8899849.93损以“-”号填列)

六、其他综合收益的税后净

七、(五十七)650668.25-10687899.69额

(一)归属母公司所有者

七、(五十七)-428257.40-10523456.61的其他综合收益的税后净额

1.不能重分类进损益

七、(五十七)-2405679.26的其他综合收益

(1)重新计量设定受益计划变动额

(2)权益法下不能转损益的其他综合收益

(3)其他权益工具投资

七、(五十七)-2405679.26公允价值变动

(4)企业自身信用风险公允价值变动

2.将重分类进损益的

七、(五十七)1977421.86-10523456.61其他综合收益

(1)权益法下可转损益的其他综合收益

(2)其他债权投资公允价值变动

(3)金融资产重分类计入其他综合收益的金额

(4)其他债权投资信用减值准备

(5)现金流量套期储备

(6)外币财务报表折算

七、(五十七)1977421.86-10523456.61差额

(二)归属于少数股东的

七、(五十七)1078925.65-164443.08其他综合收益的税后净额

七、综合收益总额967894462.50681777057.53

(一)归属于母公司所有

980508776.20690841350.54

者的综合收益总额

(二)归属于少数股东的

-12614313.70-9064293.01综合收益总额

八、每股收益:

(一)基本每股收益(元/

1.601.15

股)

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(二)稀释每股收益(元/

1.601.15

股)

本期发生同一控制下企业合并的,被合并方在合并前实现的净利润为:0元上期被合并方实现的净利润为:0元。

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇母公司利润表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币项目附注2021年度2020年度

一、营业收入十七、(四)120996504.3463483534.73

减:营业成本5773584.91

税金及附加873954.97351555.04

销售费用988708.85

管理费用102814508.7459190690.33

研发费用3878679.69

财务费用-2284630.03-326166.64

其中:利息费用1481555.573284250.00

利息收入-5880678.83-4889041.46

加:其他收益1397170.59363179.04

投资收益(损失以“-”十七、(五)

333565383.191178117592.38号填列)

其中:对联营企业和合十七、(五)

-29789989.61-24275924.91营企业的投资收益信用减值损失(损失以-180766260.10-45838032.26“-”号填列)资产处置收益(损失以

58442.089954.87“-”号填列)二、营业利润(亏损以“-”号

167085112.661133041470.34

填列)

加:营业外收入2013252.101335751.29

减:营业外支出3000.0010230000.00三、利润总额(亏损总额以

169095364.761124147221.63“-”号填列)

减:所得税费用四、净利润(净亏损以“-”号

169095364.761124147221.63

填列)

(一)持续经营净利润

169095364.761124147221.63(净亏损以“-”号填列)

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五、其他综合收益的税后净额

六、综合收益总额169095364.761124147221.63

七、每股收益:

(一)基本每股收益(元/

股)

(二)稀释每股收益(元/

股)

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇合并现金流量表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币项目附注2021年度2020年度

一、经营活动产生的现金流量:

销售商品、提供劳务收

7234485170.015985913785.26

到的现金

收到的税费返还120076.81346958.82收到其他与经营活动有

七、(七十八)104226352.15123061836.71关的现金经营活动现金流入小

7338831598.976109322580.79

购买商品、接受劳务支

4532863614.983714309529.45

付的现金支付给职工及为职工支

607219580.47472282640.10

付的现金

支付的各项税费689008212.36573902631.72支付其他与经营活动有

七、(七十八)423782670.57433128547.96关的现金经营活动现金流出小

6252874078.385193623349.23

计经营活动产生的现

1085957520.59915699231.56

金流量净额

二、投资活动产生的现金流量:

收回投资收到的现金1038130838.65409389998.49取得投资收益收到的现

329436.002052630.00

处置固定资产、无形资

产和其他长期资产收回的5125027.916934530.32现金净额收到其他与投资活动有

七、(七十八)32500000.006000000.00关的现金

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投资活动现金流入小

1076085302.56424377158.81

购建固定资产、无形资

产和其他长期资产支付的626481034.26372791255.91现金

投资支付的现金1506460000.00933605460.00取得子公司及其他营业

13210368.70

单位支付的现金净额支付其他与投资活动有

七、(七十八)1000000.0036500000.00关的现金投资活动现金流出小

2133941034.261356107084.61

投资活动产生的现-

-931729925.80

金流量净额1057855731.70

三、筹资活动产生的现金流量:

吸收投资收到的现金246618031.002973313.60

其中:子公司吸收少数

2973313.60

股东投资收到的现金

取得借款收到的现金333979160.21筹资活动现金流入小

580597191.212973313.60

偿还债务支付的现金166359160.21180000000.00

分配股利、利润或偿付

306685242.51326043478.60

利息支付的现金支付其他与筹资活动有

七、(七十八)150323232.30关的现金筹资活动现金流出小

623367635.02506043478.60

计筹资活动产生的现

-42770443.81-503070165.00金流量净额

四、汇率变动对现金及现

-3068530.58-960936.70金等价物的影响

五、现金及现金等价物净

七、(七十九)-17737185.50-520061795.94增加额

加:期初现金及现金等

七、(七十九)1082424853.531602486649.47价物余额

六、期末现金及现金等价

1064687668.031082424853.53

物余额

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇

91/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

母公司现金流量表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币项目附注2021年度2020年度

一、经营活动产生的现金流量:

销售商品、提供劳务

125957169.1967269221.84

收到的现金收到其他与经营活动

494247077.8157732054.57

有关的现金经营活动现金流入

620204247.00125001276.41

小计

购买商品、接受劳务

8447154.321210783.62

支付的现金支付给职工及为职工

46733762.1733509655.50

支付的现金

支付的各项税费2112854.44388164.62支付其他与经营活动

858987562.38755860353.69

有关的现金经营活动现金流出

916281333.31790968957.43

小计经营活动产生的现金

-296077086.31-665967681.02流量净额

二、投资活动产生的现金流量:

取得投资收益收到的

363080414.991202393517.29

现金

处置固定资产、无形

资产和其他长期资产收68640.7819602.87回的现金净额收到其他与投资活动

274957.81

有关的现金投资活动现金流入

363424013.581202413120.16

小计

购建固定资产、无形

资产和其他长期资产支27605299.395014139.50付的现金

投资支付的现金19000000.00投资活动现金流出

46605299.395014139.50

小计投资活动产生的

316818714.191197398980.66

现金流量净额

三、筹资活动产生的现金流量:

吸收投资收到的现金246618031.00

取得借款收到的现金300000000.00

92/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

筹资活动现金流入

546618031.00

小计

偿还债务支付的现金100000000.00180000000.00

分配股利、利润或偿

305583014.18325858518.35

付利息支付的现金支付其他与筹资活动

6958675.80

有关的现金筹资活动现金流出

412541689.98505858518.35

小计筹资活动产生的

134076341.02-505858518.35

现金流量净额

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响

五、现金及现金等价物

154817968.9025572781.29

净增加额

加:期初现金及现金

149422850.68123850069.39

等价物余额

六、期末现金及现金等

304240819.58149422850.68

价物余额

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇

93/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

合并所有者权益变动表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币

2021年度

归属于母公司所有者权益项目所有者权益合

实收资本(或少数股东权益计

资本公积减:库存股其他综合收益盈余公积未分配利润小计

股本)

一、上年年末余额608630695.001586640617.84-4203183.40315582366.092457369155.494964019651.0226324433.034990344084.05

二、本年期初余额608630695.001586640617.84-4203183.40315582366.092457369155.494964019651.0226324433.034990344084.05三、本期增减变动金额(减少以“-”

5946300.00298827146.58242637871.00-428257.40676621686.10738329004.28-12125171.56726203832.72号填列)

(一)综合收益总额-428257.40980937033.60980508776.20-12614313.70967894462.50

(二)所有者投入和减少资本5946300.00239718336.12242637871.003026765.12489142.143515907.26

1.所有者投入的普通股5946300.00236185832.99242637871.00-505738.01-505738.01

2.其他权益工具持有者投入资本

3.股份支付计入所有者权益的金额31652904.2731652904.2731652904.27

4.其他-28120401.14-28120401.14489142.14-27631259.00

(三)利润分配-304315347.50-304315347.50-304315347.50

3.对所有者(或股东)的分配-304315347.50-304315347.50-304315347.50

(四)所有者权益内部结转

(五)专项储备

(六)其他59108810.4659108810.4659108810.46

四、本期期末余额614576995.001885467764.42242637871.00-4631440.80315582366.093133990841.595702348655.3014199261.475716547916.77

94/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2020年度

归属于母公司所有者权益项目

实收资本或少数股东权益所有者权益合计(资本公积其他综合收益盈余公积未分配利润小计

股本)

一、上年年末余额608630695.001558088117.296320273.21203167643.932190993338.854567200068.28-1867410.434565332657.85

二、本年期初余额608630695.001558088117.296320273.21203167643.932190993338.854567200068.28-1867410.434565332657.85三、本期增减变动金额(减少以

28552500.55-10523456.61112414722.16266375816.64396819582.7428191843.46425011426.20“-”号填列)

(一)综合收益总额-10523456.61701364807.15690841350.54-9064293.01681777057.53

(二)所有者投入和减少资本2973313.602973313.60

1.所有者投入的普通股2973313.602973313.60

(三)利润分配112414722.16-434988990.51-322574268.35-322574268.35

1.提取盈余公积112414722.16-112414722.16

2.提取一般风险准备

3.对所有者(或股东)的分配-322574268.35-322574268.35-322574268.35

(四)所有者权益内部结转

(五)专项储备

(六)其他28552500.5528552500.5534282822.8762835323.42

四、本期期末余额608630695.001586640617.84-4203183.40315582366.092457369155.494964019651.0226324433.034990344084.05

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇

95/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

母公司所有者权益变动表

2021年1—12月

单位:元币种:人民币

2021年度

项目实收资本(或

资本公积减:库存股盈余公积未分配利润所有者权益合计

股本)

一、上年年末余额608630695.001563968348.54315582366.091637427147.604125608557.23

二、本年期初余额608630695.001563968348.54315582366.091637427147.604125608557.23三、本期增减变动金额(减少以“-”

5946300.00267838737.26242637871.00-135219982.74-104072816.48号填列)

(一)综合收益总额169095364.76169095364.76

(二)所有者投入和减少资本5946300.00267838737.26242637871.0031147166.26

1.所有者投入的普通股5946300.00236185832.99242637871.00-505738.01

2.其他权益工具持有者投入资本

3.股份支付计入所有者权益的金额31652904.2731652904.27

(三)利润分配-304315347.50-304315347.50

1.提取盈余公积

2.对所有者(或股东)的分配-304315347.50-304315347.50

3.其他

(四)所有者权益内部结转

(五)专项储备

(六)其他

四、本期期末余额614576995.001831807085.80242637871.00315582366.091502207164.864021535740.75

96/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2020年度

项目实收资本(或资本公积盈余公积未分配利润所有者权益合计

股本)

一、上年年末余额608630695.001563968348.54203167643.93948268916.483324035603.95

二、本年期初余额608630695.001563968348.54203167643.93948268916.483324035603.95

三、本期增减变动金额(减少以“-”号填列)112414722.16689158231.12801572953.28

(一)综合收益总额1124147221.631124147221.63

(二)所有者投入和减少资本

(三)利润分配112414722.16-434988990.51-322574268.35

1.提取盈余公积112414722.16-112414722.16

2.对所有者(或股东)的分配-322574268.35-322574268.35

(四)所有者权益内部结转

(五)专项储备

(六)其他

四、本期期末余额608630695.001563968348.54315582366.091637427147.604125608557.23

公司负责人:戴文军主管会计工作负责人:王志华会计机构负责人:章晓勇

97/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

三、公司基本情况

(一)公司概况

√适用□不适用

1.公司注册地、组织形式和总部地址

绝味食品股份有限公司(以下简称“本公司”或“公司”)原名湖南绝味食品股份有限公司。是由戴文军、陈更、李启朋、罗鲲、叶伟和张高飞6位自然人股东共同出资组建的股份有限公司,于2008年12月17日取得长沙市工商行政管理局核发的注册号为430100000087621的《企业法人营业执照》。注册资本3000.00万元人民币,在2008年12月首次出资1000.00万元,并在2009年8月第二次出资1000.00万元,

2009年11月第三次出资1000.00万元,三次出资后,注册资本已经全额缴足。

根据公司2011年第一次临时股东会决议和修改后的章程规定,公司申请增加注册资本人民币5000.00万元,由上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:湖南聚成投资有限公司)、上海慧功企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:长沙汇功投资有限公司)、上海成广企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:长沙成广投资有限公司)、上海福博企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:长沙富博投资有限公司)、

邵立、陈曦、张家怡、胡创新、王征、高云贤、刘春生、朱雪芬、鄢维斌、江伟强、

李良勇、郑淼冰、于剑鸣、夏光成、邢会原、成洪生、卢艳红、李云锁、张刚强、

闫永波、郭丽、毛蕾、唐颖、关继峰、乔志城、陈小林、彭军卫、郭伟文、刘兰芝、

刘铁等34名股东于2011年3月3日之前一次缴足,变更后的注册资本为人民币

8000.00万元。

根据公司2011年第二次临时股东会决议和修改后的章程规定,公司申请增加注册资本人民币2000.00万元,由上海复星创业投资管理有限公司、苏州周原九鼎投资中心(有限合伙)、苏州文景九鼎投资中心(有限合伙)、厦门金泰九鼎股权投资合

伙企业(有限合伙)、湖南晟果财信投资企业(有限合伙)、天津汇通富复先股权投

资基金合伙企业(有限合伙)于2011年3月9日之前一次缴足,变更后的注册资本为人民币10000.00万元。

2011年3月自然人股东戴文军、陈更、李启朋、罗鲲、叶伟和张高飞6位自然人

股东将其所持公司股份转让给上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:湖南

98/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告聚成投资有限公司),转让后上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)(原名:湖南聚成投资有限公司)持有本公司43.68%的股份,成为本公司母公司。

根据公司2013年2月2日通过的《2012年度股东大会决议》和章程,公司增加注册资本人民币8000.00万元,以2012年12月31日结存的资本公积转增,转增基准日期为2013年2月2日,变更后的注册资本为人民币18000.00万元。

根据公司2014年3月20日通过的《2014年第二次临时股东大会决议》和章程,公司增加注册资本人民币18000.00万元,以2013年12月31日结存的资本公积转增,转增基准日期为2014年3月20日,变更后的注册资本为人民币36000.00万元。

公司于2014年5月23日完成工商登记变更。

根据公司2014年5月27日通过的《2013年度股东大会决议》,公司名称变更为“绝味食品股份有限公司”。本公司于2015年4月15日完成工商登记变更。

2016 年公司三证合一后统一社会信用代码号为 9143010068282775XE。

2017年3月13日,根据公司第二届董事会第十四次会议、第三届董事会第二次

会议、2014年第三次临时股东大会、2016年第一次临时股东大会审议通过的发行人

民币普通股股票及上市决议,以及2017年2月24日中国证券监督管理委员会证监许可(2017)262 号文的核准,公司公开发行 5000 万股人民币普通股(A 股)股票,发行完成后公司注册资本变更为人民币41000.00万元,由天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)出具了天职业字[2017]7757号《验资报告》。公司股票于2017年3月17日在上海证券交易所上市交易。公司于2017年5月23日完成工商变更登记手续。

2019年5月6日,根据公司2018年年度股东大会决议,增加注册资本人民币

16400.00万元,变更后的注册资本为人民币57400.00万元。

2019年3月11日,公司公开发行面值为10亿元,期限为6年的可转换公司债券,并于2019年4月2日在上海证券交易所挂牌交易,根据有关规定以及募集说明书约定,自2019年9月16日起可转公司债券可转换为公司股票,经公司2019年11月1日第四届董事会第十次会议决议,公司债券以2019年11月21日为赎回登记日,提前赎回可转换公司债券。2019年9月16日至2019年11月21日期间,公司累计

987344000元可转换债券已转换为公司股票,累计转换为公司股票的数量为

34630695股,增加股本34630695元,变更后的注册资本为608630695元。

2021年2月6日,公司召开2021年第一次临时股东大会决议审议通过《关于向

99/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告激励对象首次授予限制性股票的议案》,确定限制性股票的授予日为2021年3月8日,向120名激励对象授予5594000.00股限制性股票,授予价格为每股41.46元,增加股本5594000.00元,增加资本公积226333240.00元。变更后注册资本为

614224695.00元。

2021年8月2日,公司召开了第四届董事会第二十三次会议和第四届监事会第十八次会议,审议通过了《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案关于回购注销部分限制性股票的议案》;2021年9月24日,公司召开第四届董事会第二十五次会议审议通过了《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案》;2021年9月24日,公司召开第四届董事会第二十五次会议审议通过了《关于回购注销部分2021年已获授但尚未解锁的限制性股票的议案》,

2021年合计回购96000.00股,变更后注册资本为614128695.00元。

2021年11月29日,公司召开了第四届董事会第二十八次会议决议公告,审议通

过了《关于向激励对象授予预留部分限制性股票的议案》,同意确定2021年11月29日为预留部分限制性股票授予日,向19名激励对象授予488300.00股限制性股票,授予价格为每股32.77元,增加股本488300.00元,增加资本公积15513291.00元。

变更后注册资本为614616995.00元。

截至2021年12月31日,公司注册资本为614616995.00元。

公司住所:长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608室。

办公地址:长沙市芙蓉区晚报大道267号晚报大厦1608室。

2.公司的业务性质和主要经营活动

公司经营范围:食品、农副产品的生产、加工、销售、技术开发、技术服务;

仓储服务;商品配送;(以上限分支机构凭许可证经营);企业管理咨询;自营和代

理各类商品和技术的进出口,但国家限定公司经营或禁止进出口商品技术除外;实业投资。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。

3.本公司最终控制人

本公司最终控制人为戴文军。

4.财务报告的批准报出机构和财务报告批准报出日

本公司财务报表经公司董事会批准后报出,本财务报表批准报出日:2022年4月27日。

5.营业期限

100/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

本公司经营期限为2008年12月17日至2058年12月16日。

(二)合并财务报表范围

√适用□不适用

本公司合并财务报表的合并范围以控制为基础确定,包括本公司及全部子公司的财务报表。子公司,是指被本公司控制的企业或主体。

本报告期纳入合并范围的子公司如下:

子公司名称简称长沙绝味食品营销有限公司长沙营销湖南阿瑞食品有限公司湖南阿瑞重庆阿润食品有限公司重庆阿润重庆绝味食品销售有限公司重庆营销天津阿正食品有限公司天津阿正天津天下汇食品有限公司天津营销陕西绝味食品营销有限公司陕西营销贵州阿乐食品有限公司贵州阿乐贵州绝味食品营销有限公司贵州营销江西阿南食品有限公司江西阿南南昌绝味食品营销有限公司南昌营销上海阿妙食品有限公司上海阿妙上海旭味食品销售有限公司上海营销河南阿杰食品有限公司河南阿杰河南绝味食品销售有限公司河南营销襄阳富襄现代农业开发有限公司现代农业福清市阿胜食品有限公司福清阿胜福州绝味食品有限公司福州营销广西阿高食品有限公司广西阿高广西绝味食品营销有限公司广西营销沈阳绝味食品销售有限公司沈阳营销云南绝味食品营销有限公司云南营销广东阿达食品有限公司广东阿达内蒙古阿蒙食品有限公司内蒙阿蒙包头市绝味食品营销有限公司包头营销武汉阿楚食品有限公司武汉阿楚

101/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

子公司名称简称湖北天下汇食品营销有限公司湖北营销青岛绝味食品营销有限公司青岛营销合肥绝味食品营销有限公司合肥营销北京绝味食品有限公司北京营销黑龙江阿滨食品有限公司黑龙江阿滨成都绝味营销有限公司成都营销深圳市绝味食品营销有限公司深圳营销四川阿宁食品有限公司四川阿宁海口绝味食品营销有限公司海口营销吉林绝味食品营销有限公司吉林营销甘肃阿甘食品有限公司甘肃阿甘深圳网聚投资有限责任公司深圳网聚长沙绝味轩企业管理有限公司绝味轩管理

绝味轩国际控股(香港)有限公司香港绝味轩成都绝味轩食品有限公司成都绝味轩盘山阿妙食品有限公司盘山阿妙昆明阿趣食品有限公司昆明阿趣潍坊阿旺食品有限公司潍坊阿旺黑龙江绝味食品销售有限公司黑龙江营销

绝味食品(香港)有限公司绝味香港南京阿惠食品有限责任公司南京阿惠

JUEWEI FOOD (SINGAPORE) PTE.LTD. (SINGAPORE) PTE.LTD.JUEWEI FOOD MARKETING PTE.LTD. (SINGAPORE) MARKETING.新疆阿之疆食品有限责任公司新疆阿之疆山东阿齐食品有限公司山东阿齐上海绝配柔性供应链服务有限公司绝配供应链新疆绝味天下汇食品有限公司新疆营销

JUEWEI FOOD (CANADA) LTD. (CANADA) LTD.江苏阿惠食品有限公司江苏阿惠海南阿翔食品有限公司海南阿翔湖南聚源集采供应链有限公司聚源集采兰州天下汇食品营销有限责任公司兰州营销

JUEWEI FOOD JAPAN CO. LTD. JAPAN CO. LTD.

102/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

子公司名称简称武汉零点绿色食品股份有限公司武汉零点仙桃精武食品工业园有限公司仙桃精武江苏精武电子商务有限公司江苏精武广东阿华食品有限责任公司广东阿华广西阿秀食品有限责任公司广西阿秀

四、财务报表的编制基础

(一)编制基础

本财务报表以公司持续经营假设为基础,根据实际发生的交易事项,按照企业会计准则的有关规定,并基于以下所述重要会计政策、会计估计进行编制。

(二)持续经营

√适用□不适用

本公司自本报告期末至少12个月内具有持续经营能力,无影响持续经营能力的重大事项。

五、重要会计政策及会计估计

具体会计政策和会计估计提示:

√适用□不适用无

(一)遵循企业会计准则的声明本公司基于上述编制基础编制的财务报表符合财政部已颁布的最新企业会计准

则及其应用指南、解释以及其他相关规定(统称“企业会计准则”)的要求,真实完整地反映了合并及公司的财务状况、经营成果和现金流量等有关信息。

此外,本财务报表参照了《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号-财务报告的一般规定》(2014年修订)(以下简称“第15号文(2014年修订)”)以及《关于上市公司执行新企业会计准则有关事项的通知》(会计部函〔2018〕453号)的列报和披露要求。

(二)会计期间本公司会计年度自公历1月1日起至12月31日止。

(三)营业周期

√适用□不适用

正常营业周期,是指企业从购买用于加工的资产起至实现现金或现金等价物的期间。本公司以12个月作为正常营业周期,并以其作为资产与负债流动性划分的标准。

(四)记账本位币本公司的记账本位币为人民币。

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(五)同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法

√适用□不适用

1.同一控制下企业合并的会计处理方法

本公司在一次交易取得或通过多次交易分步实现同一控制下企业合并,企业合并中取得的资产和负债,按照合并日在被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。本公司取得的净资产账面价值与支付的合并对价账面价值(或发行股份面值总额)的差额,调整资本公积;资本公积不足冲减的,调整留存收益。

2.非同一控制下企业合并的会计处理方法

本公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值

份额的差额,确认为商誉;如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额,首先对取得的被购买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核,经复核后合并成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的,其差额计入当期损益。

通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并,应按以下顺序处理:

(1)调整长期股权投资初始投资成本。购买日之前持有股权采用权益法核算的,按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量,公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益;购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综

合收益、其他所有者权益变动的,转为购买日所属当期收益,由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。

(2)确认商誉(或计入当期损益的金额)。将第一步调整后长期股权投资初始

投资成本与购买日应享有子公司可辨认净资产公允价值份额比较,前者大于后者,差额确认为商誉;前者小于后者,差额计入当期损益。

3.分步处置股权至丧失对子公司控制权的情形

(1)判断分步处置股权至丧失对子公司控制权过程中的各项交易是否属于“一揽子交易”的原则

处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或

多种情况,通常表明应将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理:

*这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的;

*这些交易整体才能达成一项完整的商业结果;

*一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生;

*一项交易单独看是不经济的,但是和其他交易一并考虑时是经济的。

(2)分步处置股权至丧失对子公司控制权过程中的各项交易属于“一揽子交易”的会计处理方法

处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易属于一揽子交易的,将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理;但是,在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额,在合并财务报表中确认为其他综合收益,在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

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在合并财务报表中,对于剩余股权,按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和,减去按原持股比例计算应享有原子公司自购买日开始持续计算的净资产的份额之间的差额,计入丧失控制权当期的投资收益。与原子公司股权投资相关的其他综合收益,在丧失控制权时转为当期投资收益。

(3)分步处置股权至丧失对子公司控制权过程中的各项交易不属于“一揽子交易”的会计处理方法

处置对子公司的投资未丧失控制权的,合并财务报表中处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额计入资本公积(资本溢价),资本溢价不足冲减的,调整留存收益。

处置对子公司的投资丧失控制权的,在合并财务报表中,对于剩余股权,按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和,减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日开始持续计算的净资产的份额之间的差额,计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益,在丧失控制权时转为当期投资收益。

(六)合并财务报表的编制方法

√适用□不适用

合并财务报表以母公司及其子公司的财务报表为基础,根据其他有关资料,由本公司按照《企业会计准则第33号——合并财务报表》编制。

1.合并财务报表范围的确定原则

合并财务报表的合并范围以控制为基础予以确定。控制是指本公司拥有对被投资方的权力,通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报,并且有能力运用对被投资方的权力影响该回报金额。合并范围包括本公司及全部子公司。子公司,是指被本公司控制的企业或主体。

一旦相关事实和情况的变化导致上述控制定义涉及的相关要素发生了变化,本公司将进行重新评估。

2.合并财务报表编制的方法

从取得子公司的净资产和生产经营决策的实际控制权之日起,本公司开始将其纳入合并范围;从丧失实际控制权之日起停止纳入合并范围。对于处置的子公司,处置日前的经营成果和现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量表中;当期处置的子公司,不调整合并资产负债表的期初数。非同一控制下企业合并增加的子公司,其购买日后的经营成果及现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量表中,且不调整合并财务报表的期初数和对比数。同一控制下企业合并增加的子公司,其自合并当期期初至合并日的经营成果和现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量表中,并且同时调整合并财务报表的对比数。

在编制合并财务报表时,子公司与本公司采用的会计政策或会计期间不一致

105/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告的,按照本公司的会计政策和会计期间对子公司财务报表进行必要的调整。对于非同一控制下企业合并取得的子公司,以购买日可辨认净资产公允价值为基础对其财务报表进行调整。

公司内所有重大往来余额、交易及未实现利润在合并财务报表编制时予以抵销。

子公司的股东权益及当期净损益中不属于本公司所拥有的部分分别作为少数股东权益及少数股东损益在合并财务报表中股东权益及净利润项下单独列示。子公司当期净损益中属于少数股东权益的份额,在合并利润表中净利润项目下以“少数股东损益”项目列示。少数股东分担的子公司的亏损超过了少数股东在该子公司期初股东权益中所享有的份额,冲减少数股东权益。

当因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司的控制权时,对于剩余股权,按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和,减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日开始持续计算的净资产的份额之间的差额,计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益,在丧失控制权时采用与被购买方直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理(即,除了在该原有子公司重新计量设定受益计划净负债或净资产导致的变动以外,其余一并转为当期投资收益)。其后,对该部分剩余股权按照《企业会计准则第2号——长期股权投资》或《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》等相关规定进行后续计量。

本公司通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的,需区分处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易是否属于一揽子交易。处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况,通常表明应将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理:(1)这些交易是同时或者在

考虑了彼此影响的情况下订立的;(2)这些交易整体才能达成一项完整的商业结

果;(3)一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生;(4)一项交易单独看是不经济的,但是和其他交易一并考虑时是经济的。不属于一揽子交易的,对其中的每一项交易视情况分别按照“不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的长期股权投资”和“因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司的控制权”适用的原则进行会计处理。处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易属于一揽子交易的,将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理;但是,在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额,在合并财务报表中确认为其他综合收益,在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

(七)合营安排分类及共同经营会计处理方法

√适用□不适用

1.合营安排的认定和分类

合营安排,是指一项由两个或两个以上的参与方共同控制的安排。合营安排具

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有下列特征:(1)各参与方均受到该安排的约束;(2)两个或两个以上的参与方对

该安排实施共同控制。任何一个参与方都不能够单独控制该安排,对该安排具有共同控制的任何一个参与方均能够阻止其他参与方或参与方组合单独控制该安排。

共同控制,是指按照相关约定对某项安排所共有的控制,并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策。

合营安排分为共同经营和合营企业。共同经营,是指合营方享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。合营企业,是指合营方仅对该安排的净资产享有权利的合营安排。

2.合营安排的会计处理

共同经营参与方确认其与共同经营中利益份额相关的下列项目,并按照相关企业会计准则的规定进行会计处理:(1)确认单独所持有的资产,以及按其份额确认共同持有的资产;(2)确认单独所承担的负债,以及按其份额确认共同承担的负债;

(3)确认出售其享有的共同经营产出份额所产生的收入;(4)按其份额确认共同经

营因出售产出所产生的收入;(5)确认单独所发生的费用,以及按其份额确认共同经营发生的费用。

合营企业参与方按照《企业会计准则第2号——长期股权投资》的规定对合营企业的投资进行会计处理。

(八)现金及现金等价物的确定标准现金流量表的现金指企业库存现金及可以随时用于支付的存款。现金等价物指持有的期限短(一般是指从购买日起三个月内到期)、流动性强、易于转换为已知

金额现金、价值变动风险很小的投资。

(九)外币业务和外币报表折算

√适用□不适用

1.外币业务折算

外币交易在初始确认时,采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日,外币货币性项目采用资产负债表日即期汇率折算,因汇率不同而产生的汇兑差额,除与购建符合资本化条件资产有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外,计入当期损益;以历史成本计量的外币非货币性项目仍采用交易发生日的即期汇率折算,不改变其人民币金额;以公允价值计量的外币非货币性项目,采用公允价值确定日的即期汇率折算,差额计入当期损益或其他综合收益。

2.外币财务报表折算

资产负债表中的资产和负债项目,采用资产负债表日的即期汇率折算;所有者权益项目除“未分配利润”项目外,其他项目采用交易发生日的即期汇率折算;利润表中的收入和费用项目,采用交易发生日的即期汇率/交易发生日即期汇率的近似汇率折算。按照上述折算产生的外币财务报表折算差额,确认为其他综合收益。

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本公司对境外经营子公司的财务报表进行折算时,按以下规定处理:

(1)资产负债表中的资产和负债项目,采用资产负债表日的即期汇率折算,所

有者权益项目除“未分配利润”项目外,其他项目采用发生时的即期汇率折算;

(2)利润表中的收入和费用项目,采用交易发生日的即期汇率折算。

按照上述(1)(2)折算产生的外币财务报表折算差额,在资产负债表中所有者权益项目下单独列示。

(十)金融工具

√适用□不适用

1.金融工具的确认和终止确认

本公司于成为金融工具合同的一方时确认一项金融资产或金融负债。

以常规方式买卖金融资产,按交易日会计进行确认和终止确认。常规方式买卖金融资产,是指按照合同条款的约定,在法规或通行惯例规定的期限内收取或交付金融资产。交易日,是指本公司承诺买入或卖出金融资产的日期。

满足下列条件的,终止确认金融资产(或金融资产的一部分,或一组类似金融资产的一部分),即从其账户和资产负债表内予以转销:

(1)收取金融资产现金流量的权利届满;

(2)转移了收取金融资产现金流量的权利,或在“过手协议”下承担了及时将

收取的现金流量全额支付给第三方的义务;并且(a)实质上转让了金融资产所有权

上几乎所有的风险和报酬,或(b)虽然实质上既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬,但放弃了对该金融资产的控制。

2.金融资产分类和计量

本公司的金融资产于初始确认时根据本公司管理金融资产的业务模式和金融资

产的合同现金流量特征分类为:以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产以及以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。金融资产的后续计量取决于其分类。

本公司对金融资产的分类,依据本公司管理金融资产的业务模式和金融资产的现金流量特征进行分类。

(1)以摊余成本计量的金融资产

金融资产同时符合下列条件的,分类为以摊余成本计量的金融资产:本公司管理该金融资产的业务模式是以收取合同现金流量为目标;该金融资产的合同条款规定,在特定日期产生的现金流量,仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。对于此类金融资产,采用实际利率法,按照摊余成本进行后续计量,其摊销或减值产生的利得或损失,均计入当期损益。

(2)以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资

金融资产同时符合下列条件的,分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产:本公司管理该金融资产的业务模式是既以收取合同现金流量为目

108/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

标又以出售金融资产为目标;该金融资产的合同条款规定,在特定日期产生的现金流量,仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。对于此类金融资产,采用公允价值进行后续计量。其折价或溢价采用实际利率法进行摊销并确认为利息收入或费用。除减值损失及外币货币性金融资产的汇兑差额确认为当期损益外,此类金融资产的公允价值变动作为其他综合收益确认,直到该金融资产终止确认时,其累计利得或损失转入当期损益。与此类金融资产相关利息收入,计入当期损益。

(3)以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资本公司不可撤销地选择将部分非交易性权益工具投资指定为以公允价值计量且

其变动计入其他综合收益的金融资产,仅将相关股利收入计入当期损益,公允价值变动作为其他综合收益确认,直到该金融资产终止确认时,其累计利得或损失转入留存收益。

(4)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产上述以摊余成本计量的金融资产和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益

的金融资产之外的金融资产,分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时,为了能够消除或显著减少会计错配,可以将金融资产指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。对于此类金融资产,采用公允价值进行后续计量,所有公允价值变动计入当期损益。

当且仅当本公司改变管理金融资产的业务模式时,才对所有受影响的相关金融资产进行重分类。

对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产,相关交易费用直接计入当期损益,其他类别的金融资产相关交易费用计入其初始确认金额。

3.金融负债分类和计量

本公司的金融负债于初始确认时分类为:以摊余成本计量的金融负债与以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。

符合以下条件之一的金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变动

计入当期损益的金融负债:(1)该项指定能够消除或显著减少会计错配;(2)根

据正式书面文件载明的公司风险管理或投资策略,以公允价值为基础对金融负债组合或金融资产和金融负债组合进行管理和业绩评价,并在公司内部以此为基础向关键管理人员报告;(3)该金融负债包含需单独分拆的嵌入衍生工具。

本公司在初始确认时确定金融负债的分类。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债,相关交易费用直接计入当期损益,其他金融负债的相关交易费用计入其初始确认金额。

金融负债的后续计量取决于其分类:

(1)以摊余成本计量的金融负债

对于此类金融负债,采用实际利率法,按照摊余成本进行后续计量。

(2)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债

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以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债,包括交易性金融负债(含属于金融负债的衍生工具)和初始确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。

4.金融工具抵销

同时满足下列条件的,金融资产和金融负债以相互抵销后的净额在资产负债表内列示:具有抵销已确认金额的法定权利,且该种法定权利是当前可执行的;计划以净额结算,或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。

5.金融资产减值

本公司对于以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综

合收益的债务工具投资和财务担保合同等,以预期信用损失为基础确认损失准备。

信用损失,是指本公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额,即全部现金短缺的现值。

本公司考虑所有合理且有依据的信息,包括前瞻性信息,以单项或组合的方式对以摊余成本计量的金融资产和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产(债务工具)的预期信用损失进行估计。

(1)预期信用损失一般模型

如果该金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加,本公司按照相当于该金融工具整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备;如果该金融工具的信用

风险自初始确认后并未显著增加,本公司按照相当于该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量其损失准备。由此形成的损失准备的增加或转回金额,作为减值损失或利得计入当期损益。本公司对信用风险的具体评估,详见“第十节、十、与金融工具相关的风险”。

通常逾期超过30日,本公司即认为该金融工具的信用风险已显著增加,除非有确凿证据证明该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

具体来说,本公司将购买或源生时未发生信用减值的金融工具发生信用减值的过程分为三个阶段,对于不同阶段的金融工具的减值有不同的会计处理方法:

第一阶段:信用风险自初始确认后未显著增加

对于处于该阶段的金融工具,企业按照未来12个月的预期信用损失计量损失准备,并按其账面余额(即未扣除减值准备)和实际利率计算利息收入(若该工具为金融资产,下同)。

第二阶段:信用风险自初始确认后己显著增加但尚未发生信用减值

对于处于该阶段的金融工具,企业按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备,并按其账面余额和实际利率计算利息收入。

第三阶段:初始确认后发生信用减值

对于处于该阶段的金融工具,企业按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备,但对利息收入的计算不同于处于前两阶段的金融资产。对于已发生信用

110/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告减值的金融资产,企业按其摊余成本(账面余额减已计提减值准备,也即账面价值)和实际利率计算利息收入。

对于购买或源生时已发生信用减值的金融资产,企业仅将初始确认后整个存续期内预期信用损失的变动确认为损失准备,并按其摊余成本和经信用调整的实际利率计算利息收入。

(2)本公司对在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具,选择不与其初始

确认时的信用风险进行比较,而直接做出该工具的信用风险自初始确认后未显著增加的假定。

如果企业确定金融工具的违约风险较低,借款人在短期内履行其支付合同现金流量义务的能力很强,并且即使较长时期内经济形势和经营环境存在不利变化,也不一定会降低借款人履行其支付合同现金流量义务的能力,那么该金融工具可被视为具有较低的信用风险。

(3)应收款项本对于《企业会计准则第14号——收入》所规定的、不含重大融资成分(包括根据该准则不考虑不超过一年的合同中融资成分的情况)的应收款项,采用预期信用损失的简化模型,始终按照整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。

本公司对包含重大融资成分的应收款项,本公司作出会计政策选择,选择采用预期信用损失的简化模型,即按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量损失准备。

6.金融资产转移

本公司已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方的,终止确认该金融资产;保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的,不终止确认该金融资产。

本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的,分别下列情况处理:放弃了对该金融资产控制的,终止确认该金融资产并确认产生的资产和负债;未放弃对该金融资产控制的,按照其继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产,并相应确认有关负债。

通过对所转移金融资产提供财务担保方式继续涉入的,按照金融资产的账面价值和财务担保金额两者之中的较低者,确认继续涉入形成的资产。财务担保金额,是指所收到的对价中,将被要求偿还的最高金额。

(十一)应收票据

1.应收票据的预期信用损失的确定方法及会计处理方法

□适用√不适用

111/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(十二)应收账款

1.应收账款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法

√适用□不适用

对于应收账款、其他应收款,无论是否存在重大融资成分,本公司考虑所有合理且有依据的信息,包括前瞻性信息,以单项或组合的方式对上述应收款项预期信用损失进行估计,并采用预期信用损失的简化模型,始终按照整个存续期的预期信用损失计量损失准备。计提方法如下:

(1)期末对有客观证据表明其已发生减值的应收款项单独进行减值测试,根据

其预计未来现金流量现值低于其账面价值的差额,确认减值损失,计提坏账准备。

(2)当单项金融资产无法以合理成本评估预期信用损失的信息时,本公司依据

信用风险特征划分应收款项组合,在组合基础上计算预期信用损失。

组合名称计量预期信用损失的方法

本公司考虑所有合理且有依据的信息,包括历史信用损失经验,并考虑前瞻性信息结合当前状况以及未来经济应收款项—风险组合

情况的预测,通过违约风险敞口和整个存续期信用损失率,以单项或组合的方式对预期信用损失进行估计。

合并报表范围内关联方之间形成的应收款项,单项测试应收款项—性质组合计提信用损失。单独测试计提信用损失后如未发生信用减值损失则根据风险组合计提预期信用损失。

(十三)应收款项融资

□适用√不适用

(十四)其他应收款其他应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法

□适用√不适用

(十五)存货

√适用□不适用

1.存货的分类

本公司存货主要包括原材料、周转材料(包含包装物、低值易耗品等)、库存商品、在产品等。

2.存货取得和发出的计价方法

存货实行永续盘存制,购入和入库按实际成本计价,领用和销售原材料以及销售产成品采用加权平均法核算。

3.低值易耗品和包装物采用一次转销法进行摊销,计入相关成本费用。

4.期末存货计价原则及存货跌价准备确认标准和计提方法

112/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

期末存货按成本与可变现净值孰低原则计价;期末,在对存货进行全面盘点的基础上,对于存货因遭受毁损、全部或部分陈旧过时或销售价格低于成本等原因,预计其成本不可收回的部分,提取存货跌价准备。产成品及大宗原材料的存货跌价准备按单个存货项目的成本高于其可变现净值的差额提取;其他数量繁多、单价较低的存货按类别提取存货跌价准备。

5.产成品、在产品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货,其可变现净值按

该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额确定;用于生产而持有

的材料存货,其可变现净值按所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定。

(十六)合同资产

1.合同资产的确认方法及标准

√适用□不适用本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司向客户转让商品或提供服务而有权收取的对价(除应收款项)列示为合同资产。

2.合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法

√适用□不适用

对于不包含重大融资成分的合同资产,本公司采用预期信用损失的简化模型,即始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备,由此形成的损失准备的增加或转回金额,作为减值损失或利得计入当期损益。

对于包含重大融资成分的合同资产,本公司选择采用预期信用损失的简化模型,即始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备,由此形成的损失准备的增加或转回金额,作为减值损失或利得计入当期损益。

(十七)持有待售资产

√适用□不适用

本公司将同时满足下列条件的企业组成部分(或非流动资产)划分为持有待售

1.根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例,在当前状况下即可立即出售2.出售极可能发生,已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺(确定的购买承诺,是指企业与其他方签订的具有法律约束力的购买协议,该协议包含交易价格、时间和足够严厉的违约惩罚等重要条款,使协议出现重大调整或者撤销的可能性极小。),预计出售将在一年内完成。已经获得按照有关规定需得到相关权力机构或者监管部门的批准。

本公司将持有待售的预计净残值调整为反映其公允价值减去出售费用后的净额

113/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告(但不得超过该项持有待售的原账面价值),原账面价值高于调整后预计净残值的差额,作为资产减值损失计入当期损益,同时计提持有待售资产减值准备。对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额,先抵减处置组中商誉的账面价值,再根据处置组中适用《企业会计准则第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的各项非流动资产账面价值所占比重,按比例抵减其账面价值。

后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的,以前减记的金额予以恢复,并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回,转回金额计入当期损益。划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不得转回。后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的,以前减记的金额予以恢复,并在划分为持有待售类别后适用《企业会计准则第

42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的非流动资产确认

的资产减值损失金额内转回,转回金额计入当期损益。已抵减的商誉账面价值,以及适用《企业会计准则第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的非流动资产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不得转回。持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额,根据处置组中除商誉外适用《企业会计准则第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的各

项非流动资产账面价值所占比重,按比例增加其账面价值。

本公司因出售对子公司的投资等原因导致其丧失对子公司控制权的,无论出售后本公司是否保留部分权益性投资,在拟出售的对子公司投资满足持有待售类别划分条件时,在母公司个别财务报表中将对子公司投资整体划分为持有待售类别,在合并财务报表中将子公司所有资产和负债划分为持有待售类别。

(十八)债权投资

1.债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法

□适用√不适用

(十九)其他债权投资

1.其他债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法

□适用√不适用

(二十)长期应收款

1.长期应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法

□适用√不适用

(二十一)长期股权投资

√适用□不适用

1.投资成本的确定

(1)同一控制下的企业合并形成的,合并方以支付现金、转让非现金资产、承

担债务或发行权益性证券作为合并对价的,在合并日按照被合并方所有者权益在最

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终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面值总额之间的差额调整资

本公积(资本溢价或股本溢价);资本公积不足冲减的,调整留存收益。

分步实现同一控制下企业合并的,以持股比例计算的合并日应享有被合并方账面所有者权益份额作为该项投资的初始投资成本。初始投资成本与其原长期股权投资账面价值加上合并日取得进一步股份新支付对价的公允价值之和的差额,调整资本公积(资本溢价或股本溢价),资本公积不足冲减的,冲减留存收益。

(2)非同一控制下的企业合并形成的,在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成本。

(3)除企业合并形成以外的:以支付现金取得的,按照实际支付的购买价款作

为其初始投资成本;以发行权益性证券取得的,按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本;投资者投入的,按照投资合同或协议约定的价值作为其初始投资成本(合同或协议约定价值不公允的除外)。

2.后续计量及损益确认方法

本公司能够对被投资单位实施控制的长期股权投资在本公司个别财务报表中采

用成本法核算;对具有共同控制或重大影响的长期股权投资,采用权益法核算。

采用成本法时,长期股权投资按初始投资成本计价除取得投资时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外按享有被投资单位宣告分

派的现金股利或利润,确认为当期投资收益并同时根据有关资产减值政策考虑长期投资是否减值。

采用权益法时,长期股权投资的初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的,归入长期股权投资的初始投资成本;长期股权投资的初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的,其差额计入当期损益,同时调整长期股权投资的成本。

采用权益法时,取得长期股权投资后按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益的份额确认投资损益并调整长期股权投资的账面价值。在确认应享有被投资单位净损益的份额时,以取得投资时被投资单位各项可辨认资产等的公允价值为基础按照本公司的会计政策及会计期间并抵销与联营企业及合营企业之间发生的内部交易损益按照持股比例计算归属于投资企业的部分(但内部交易损失属于资产减值损失的,应全额确认),对被投资单位的净利润进行调整后确认。按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应分得的部分,相应减少长期股权投资的账面价值。

本公司确认被投资单位发生的净亏损,以长期股权投资的账面价值以及其他实质上构成对被投资单位净投资的长期权益减记至零为限,本公司负有承担额外损失义务的除外。对于被投资单位其他综合收益的变动,按照应享有或应分担的其他综合收益份额,确认其他综合收益,同时调整长期股权投资的账面价值;对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动,调整长期股权投资的账面价值并计入资本公积。

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3.确定对被投资单位具有控制、重大影响的依据控制,是指拥有对被投资方的权力,通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报,并且有能力运用对被投资方的权力影响回报金额;重大影响,是指投资方对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力,但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。

4.长期股权投资的处置

(1)部分处置对子公司的长期股权投资,但不丧失控制权的情形

部分处置对子公司的长期股权投资,但不丧失控制权时,将处置价款与处置投资对应的账面价值的差额确认为当期投资收益。

(2)部分处置股权投资或其他原因丧失了对子公司控制权的情形

部分处置股权投资或其他原因丧失了对子公司控制权的,对于处置的股权,应结转与所售股权相对应的长期股权投资的账面价值,出售所得价款与处置长期股权投资账面价值之间差额,确认为投资收益(损失);同时,对于剩余股权,按其账面价值确认为长期股权投资或其它相关金融资产。处置后的剩余股权能够对子公司实施共同控制或重大影响的,应按有关成本法转为权益法的相关规定进行会计处理。

5.减值测试方法及减值准备计提方法

对子公司、联营企业及合营企业的投资,在资产负债表日有客观证据表明其发生减值的,按照账面价值与可收回金额的差额计提相应的减值准备。

(二十二)投资性房地产

1.如果采用成本计量模式的:

折旧或摊销方法

(1)投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权和已出租的建筑物。

(2)投资性房地产按照成本进行初始计量,采用成本模式进行后续计量,并采

用与固定资产和无形资产相同的方法计提折旧或进行摊销。资产负债表日,有迹象表明投资性房地产发生减值的,按照账面价值与可收回金额的差额计提相应的减值准备。

(二十三)固定资产

1.确认条件

√适用□不适用

(1)固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的,使用年限超过一个会计年度的有形资产。

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固定资产仅在与其有关的经济利益很可能流入企业,且其成本能够可靠地计量时才予以确认。与固定资产有关的后续支出,符合该确认条件的,计入固定资产成本;否则,在发生时计入当期损益。

(2)固定资产计价方法

*外购的固定资产按实际支付的购买价款加上相关税费、运输费、装卸费和专

业人员服务费等计价;*自行建造的固定资产按建造该资产达到预定可使用状态前

所发生的必需支出计价;*投资者投入的固定资产按投资合同或协议约定的价值计价;*非货币性交易、债务重组等取得的固定资产按相关会计准则确定的方法计价。

2.折旧方法

√适用□不适用折旧年限类别折旧方法残值率年折旧率

(年)

房屋及建筑物年限平均法305%3.17%

机器设备年限平均法102%9.80%

运输工具年限平均法52%19.60%

电子设备及其他年限平均法3033.33%

3.融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法

□适用√不适用

(二十四)在建工程

√适用□不适用

1.在建工程的计价

按实际发生的成本计量。自营工程按直接材料、直接工资、直接施工费等计量;出包工程按应支付的工程价款等计量;设备安装工程按所安装设备的价值、安

装费用、工程试运转等所发生的支出等确定工程成本。在建工程成本还包括资本化的借款费用和汇兑损益。

2.在建工程结转固定资产的时点

本公司建造的固定资产在达到预定可使用状态之日起,根据工程预算、造价或工程实际成本等,按估计的价值结转固定资产,次月起开始计提折旧。待办理了竣工决算手续后再对固定资产原值差异作调整。

(二十五)借款费用

√适用□不适用

借款费用包括借款利息、折价或者溢价的摊销、辅助费用以及因外币借款而发生的汇兑差额等。

1.借款费用资本化原则

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发生的借款费用,可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的,予以资本化,计入相关资产成本;其他借款费用,在发生时根据其发生额确认为费用,计入当期损益。

符合资本化条件的资产,是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。

2.借款费用资本化期间

开始资本化:当以下三个条件同时具备时,因借款而发生的利息、折价或溢价的摊销和汇兑差额开始资本化:(1)资产支出已经发生;(2)借款费用已经发

生;(3)为使资产达到预定可使用状态所必要的购建活动已经开始。

暂停资本化:若固定资产的购建活动发生非正常中断,并且中断时间连续超过3个月,暂停借款费用的资本化,将其确认为当期费用,直至资产的购建活动重新开始。

停止资本化:当所购建或生产的资产达到预定可使用或者可销售状态时,停止其借款费用的资本化。

3.资本化率的确定

为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入一项专门借款的,该专门借款的利率即为资本化率。

为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用了一般借款的,根据累计资产支出加权平均数超过专门借款的部分乘以所占用一般借款的资本化率,计算确定一般借款利息中应予资本化的金额。

借款存在折价或溢价的,按照实际利率法确定每一会计期间应摊销的折价或者溢价金额,调整每期利息金额。

(二十六)生物资产

□适用√不适用

(二十七)油气资产

□适用√不适用

(二十八)使用权资产

√适用□不适用

在租赁期开始日,本公司对租赁确认使用权资产和租赁负债,应用准则进行简化处理的短期租赁和低价值资产租赁除外。

使用权资产,是指公司可在租赁期内使用租赁资产的权利。

租赁期开始日,是指出租人提供租赁资产使其可供公司使用的起始日期。

本公司对使用权资产按照成本进行初始计量。该成本包括:

1.租赁负债的初始计量金额;

2.在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额,存在租赁激励的,扣除已享受的

租赁激励相关金额;

3.发生的初始直接费用;

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4.为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。前述成本属于为生产存货而发生的,适用《企业会计准则第1号——存货》。

本公司按照《企业会计准则第13号——或有事项》对上述第4项所述成本进行确认和计量。

租赁激励,是指出租人为达成租赁向公司提供的优惠,包括出租人向公司支付的与租赁有关的款项、出租人为公司偿付或承担的成本等。

初始直接费用,是指为达成租赁所发生的增量成本。增量成本是指若企业不取得该租赁,则不会发生的成本。

本公司参照《企业会计准则第4号——固定资产》有关折旧规定,对使用权资产计提折旧。对于能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的,在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的,在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。

本公司按照《企业会计准则第8号——资产减值》的规定,确定使用权资产是否发生减值,并对已识别的减值损失进行会计处理。

(二十九)无形资产

1.计价方法、使用寿命、减值测试

√适用□不适用

(1)无形资产计价方法

本公司的主要无形资产是土地使用权、办公软件、商标权等。无形资产取得时按成本计价,年末按照账面价值与可收回金额孰低计价。

(2)无形资产摊销方法使用寿命有限的无形资产自可供使用时起在使用寿命内系统合理摊销计入损益,摊销方法以反映该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式确定。无法可靠确定预期实现方式的,采用直线法进行摊销;使用寿命不确定的无形资产不进行摊销,公司报告期内无使用寿命不确定或尚未达到可使用状态的无形资产。

(3)使用寿命有限的无形资产来源于合同性权利或其他法定权利的,其使用寿

命不超过合同性权利或其他法定权利的期限;合同或法律没有规定使用寿命的,公司通常综合各方面因素判断(如与同行业比较、参考历史经验或聘用相关专家进行论证等),确定无形资产为公司带来经济利益的期限。

公司确定无形资产使用寿命通常考虑如下因素:

*运用该资产生产的产品通常的寿命周期、可获得的类似资产使用寿命的信息;

*技术、工艺等方面的现阶段情况及对未来发展趋势的估计;

*以该资产生产的产品或提供的服务的市场需求情况;

*现在或潜在的竞争者预期采取的行动;

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*为维护该资产带来经济利益能力的预期维护支出以及公司预计支付有关支出的能力;

*对该资产控制期限的相关法律规定或类似限制;

*与公司持有的其他资产使用寿命的关联性等。

按照上述方法仍无法合理确定无形资产为公司带来经济利益期限的,该项无形资产作为寿命不确定的无形资产。对使用寿命不确定的无形资产,无论是否存在减值迹象,每年均进行减值测试。此类无形资产不予摊销,在每个会计期间对其使用寿命进行复核。如果有证据表明使用寿命是有限的,则按上述使用寿命有限的无形资产的政策进行会计处理。截至期末本公司无使用寿命不确定的无形资产。

2.内部研究开发支出会计政策

√适用□不适用

本公司内部研究开发项目的支出,区分研究阶段支出与开发阶段支出。研究阶段是指为获取并理解新的科学或技术知识而进行的独创性的有计划调查阶段。开发阶段是指已完成研究阶段,在进行商业性生产或使用前,将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计,以生产出新的或具有实质性改进的材料、装置、产品等阶段。

本公司根据上述划分研究阶段、开发阶段的标准,归集相应阶段的支出。内部研究开发费用,于发生时先在“研发支出”项目中归集,期末将研究阶段发生的支出计入当期损益;开发阶段的发生支出同时满足下列条件并达到预定用途形成无形资产的,转入“无形资产”项目中:

(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性;

(2)具有完成该无形资产并使用或出售的意图;

(3)无形资产产生经济利益的方式;

(4)有足够的技术、服务资源和其他资源支持,以完成该无形资产的开发,并有能力使用或出售该无形资产;

(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。

(三十)长期资产减值

√适用□不适用

本公司于每一资产负债表日对长期股权投资、固定资产、在建工程、使用寿命

有限的无形资产、商誉等资产项目判断是否可能发生减值的迹象。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产,无论是否存在减值迹象,每年末均进行减值测试。资产存在减值迹象的,估计其可收回金额。可收回金额根据资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间较高者确定。

资产可收回金额低于其账面价值的,将资产的账面价值减记至可收回金额,减记的

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金额确认为损失,记入当期损益。资产减值损失一经确认,在该项资产处置之前不予转回。

当有迹象表明一项资产发生减值的,本公司一般以单项资产为基础估计其可收回金额。难以对单项资产的可收回金额进行估计的,以该资产所属的资产组为基础确定资产组的可收回金额。在认定资产组时,以资产组产生的主要现金流入是否独立于其他资产或者资产组的现金流入为依据。同时,考虑公司管理生产经营活动的方式和对资产的持续使用或者处置的决策方式等。但认定的资产组不得大于公司所确定的报告分部。

本公司进行资产减值测试时,对于因企业合并形成的商誉的账面价值,自购买日起分摊至相关的资产组;难以分摊至相关的资产组的,将其分摊至相关的资产组组合。资产组或者资产组组合的可收回金额低于其账面价值的,账面价值包括商誉的分摊额的,减值损失金额先抵减分摊至资产组或者资产组组合中商誉的账面价值,再根据资产组或者资产组组合中除商誉之外的其他各项资产的账面价值所占比重,按比例抵减其他各项资产的账面价值。

出现减值的迹象如下:

1.资产的市价当期大幅度下跌,其跌幅明显高于因时间的推移或者正常使用而预

计的下跌;

2.企业经营所处的经济、技术或者法律等环境以及资产所处的市场在当期或者将

在近期发生重大变化,从而对企业产生不利影响;

3.市场利率或者其他市场投资报酬率在当期已经提高,从而影响企业计算资产预

计未来现金流量现值的折现率,导致资产可收回金额大幅度降低;

4.有证据表明资产已经陈旧过时或者其实体已经损坏;

5.资产已经或者将被闲置、终止使用或者计划提前处置;

6.企业内部报告的证据表明资产的经济绩效已经低于或者将低于预期,如资产所

创造的净现金流量或者实现的营业利润(或者亏损)远远低于(或者高于)预计金额等;

7.其他表明资产可能已经发生减值的迹象。

(三十一)长期待摊费用

√适用□不适用

长期待摊费用按实际发生额核算,在项目的受益期限内分期平均摊销,其中:

预付经营租入固定资产的租金,按租赁合同规定的期限平均摊销;

经营租赁方式租入的固定资产改良支出,按剩余租赁期与租赁资产尚可使用年限两者中较短的期限平均摊销;

融资租赁方式租入的固定资产的符合资本化条件的装修费用,按两次装修间隔期间、剩余租赁期与固定资产尚可使用年限三者中较短的期限平均摊销。

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(三十二)合同负债

1.合同负债的确认方法

√适用□不适用本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务列示为合同负债。

(三十三)职工薪酬

1.短期薪酬的会计处理方法

√适用□不适用

本公司在职工提供服务的会计期间,将实际发生的短期薪酬确认为负债,并计入当期损益或相关资产成本。其中,非货币性福利按照公允价值计量。

2.离职后福利的会计处理方法

√适用□不适用

设定提存计划:本公司职工参加了由当地劳动和社会保障部门组织实施的社会基本养老保险。本公司以当地规定的社会基本养老保险缴纳基数和比例,按月向当地社会基本养老保险经办机构缴纳养老保险费。职工退休后,当地劳动及社会保障部门有责任向已退休员工支付社会基本养老金。本公司在职工提供服务的会计期间,将根据上述社保规定计算应缴纳的金额确认为负债,并计入当期损益或相关资产成本。

设定受益计划:内退福利,本公司向接受内部退休安排的职工提供内退福利。

内退福利是指,向未达到国家规定的退休年龄、经本公司批准自愿退出工作岗位的职工支付的工资及为其缴纳的社会保险费等。本公司自内部退休安排开始之日起至职工达到正常退休年龄止,向内退职工支付内部退养福利。对于内退福利,本公司比照辞退福利进行会计处理,在符合辞退福利相关确认条件时,将自职工停止提供服务日至正常退休日期间拟支付的内退福利,确认为负债,计入当期损益。精算假设变化及福利标准调整引起的差异于发生时计入当期损益。

3.辞退福利的会计处理方法

√适用□不适用

辞退福利:公司在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系,或者为鼓励职工自愿接受裁减而提出给予补偿的建议,在同时满足下列条件时,确认因解除与职工的劳动关系给予补偿而产生的预计负债,同时计入当期损益:

(1)公司已经制定正式的解除劳动关系计划或提出自愿裁减建议,且正式的辞

退计划或建议已经过批准,并即将实施;该计划或建议包括:拟解除劳动关系或裁减的职工所在部门、职位及数量;根据有关规定按工作类别或职位确定的解除劳动关系或裁减补偿金额;拟解除劳动关系或裁减的时间等。

122/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(2)公司不能单方面撤回解除劳动关系计划或裁减建议。

4.其他长期职工福利的会计处理方法

□适用√不适用

(三十四)租赁负债

√适用□不适用

本公司自2021年1月1日起采用以下会计政策:

在租赁期开始日,本公司对租赁确认使用权资产和租赁负债,应用准则进行简化处理的短期租赁和低价值资产租赁除外。

租赁负债按照租赁期开始日尚未支付的租赁付款额的现值进行初始计量。

租赁付款额,是指本公司向出租人支付的与在租赁期内使用租赁资产的权利相关的款项,包括:

1.固定付款额及实质固定付款额,存在租赁激励的,扣除租赁激励相关金额;

2.取决于指数或比率的可变租赁付款额,该款项在初始计量时根据租赁期开始日

的指数或比率确定;

3.购买选择权的行权价格,前提是本公司合理确定将行使该选择权;

4.行使终止租赁选择权需支付的款项,前提是租赁期反映出本公司将行使终止租

赁选择权;

5.根据本公司提供的担保余值预计应支付的款项。

在计算租赁付款额的现值时,本公司采用租赁内含利率作为折现率;无法确定租赁内含利率的,本公司采用增量借款利率作为折现率。

(三十五)预计负债

√适用□不适用

1.确认原则

当与对外担保、商业承兑汇票贴现、未决诉讼或仲裁、产品质量保证、裁员计

划、亏损合同、重组义务、环境污染整治和承诺等或有事项相关的义务同时满足下

列条件的,本公司将其确认为负债:该义务是企业承担的现时义务;履行该义务很可能导致经济利益流出企业;该义务的金额能够可靠计量。

2.计量方法

预计负债按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量,并综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。货币时间价值影响重大的,通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。每个资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核,如有改变则对账面价值进行调整以反映当前最佳估计数。

(三十六)股份支付

√适用□不适用

1.股份支付的种类

123/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

股份支付包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。

2.权益工具公允价值的确定方法

(1)存在活跃市场的,按照活跃市场中的报价确定。

(2)不存在活跃市场的,采用估值技术确定,包括参考熟悉情况并自愿交易的

各方最近进行的市场交易中使用的价格、参照实质上相同的其他金融工具的当前

公允价值、现金流量折现法和期权定价模型等。

3.确认可行权权益工具最佳估计的依据

根据最新取得的可行权职工数变动等后续信息进行估计。

4.实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理

(1)以权益结算的股份支付

授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付,在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用,相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付,在等待期内的每个资产负债表日,以对可行权权益工具数量的最佳估计为基础,按权益工具授予日的公允价值,将当期取得的服务计入相关成本或费用,相应调整资本公积。

换取其他方服务的权益结算的股份支付,如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的,按照其他方服务在取得日的公允价值计量;如果其他方服务的公允价值不能可靠计量,但权益工具的公允价值能够可靠计量的,按照权益工具在服务取得日的公允价值计量,计入相关成本或费用,相应增加所有者权益。

(2)以现金结算的股份支付

授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付,在授予日按本公司承担负债的公允价值计入相关成本或费用,相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付,在等待期内的每个资产负债表日,以对可行权情况的最佳估计为基础,按本公司承担负债的公允价值,将当期取得的服务计入相关成本或费用和相应的负债。

(3)修改、终止股份支付计划

如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值,本公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得服务的增加;如果修改增加了所授予的权益工具的数量,本公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认为取得服务的增加;如果本公司按照

有利于职工的方式修改可行权条件,公司在处理可行权条件时,考虑修改后的可行权条件。

如果修改减少了授予的权益工具的公允价值,本公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础,确认取得服务的金额,而不考虑权益工具公允价值的减少;如果修改减少了授予的权益工具的数量,本公司将减少部分作为已授予的权益工具的取消来进行处理;如果以不利于职工的方式修改了可行权条件,在处理可行权条件时,不考虑修改后的可行权条件。

124/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

如果本公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具(因未满足可行权条件而被取消的除外),则将取消或结算作为加速可行权处理,立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。

(三十七)优先股、永续债等其他金融工具

□适用√不适用

(三十八)收入

1.收入确认和计量所采用的会计政策

√适用□不适用

(1)收入的确认

本公司的收入主要系鸭副食品的批发零售、加盟商管理、销售货物等收入。

本公司在履行了合同中的履约义务,即在客户取得相关商品控制权时确认收入。

取得相关商品控制权是指能够主导该商品的使用并从中获得几乎全部的经济利益。

(2)本公司依据收入准则相关规定判断相关履约义务性质属于“在某一时段内履行的履约义务”或“某一时点履行的履约义务”,分别按以下原则进行收入确认。

*本公司满足下列条件之一的,属于在某一时段内履行履约义务:

a.客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。

b.客户能够控制本公司履约过程中在建的资产。

c.本公司履约过程中所产出的资产具有不可替代用途,且本公司在整个合同期内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。

对于在某一时段内履行的履约义务,本公司在该段时间内按照履约进度确认收入,但是,履约进度不能合理确定的除外。本公司考虑商品的性质,采用产出法或投入法确定恰当的履约进度。

*对于不属于在某一时段内履行的履约义务,属于在某一时点履行的履约义务,本公司在客户取得相关商品控制权时点确认收入。

在判断客户是否已取得商品控制权时,本公司考虑下列迹象:

a.本公司就该商品享有现时收款权利,即客户就该商品负有现时付款义务。

b.本公司已将该商品的法定所有权转移给客户,即客户已拥有该商品的法定所有权。

c.本公司已将该商品实物转移给客户,即客户已实物占有该商品。

e.本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户,即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。

f.客户已接受该商品。

g.其他表明客户已取得商品控制权的迹象。

(3)收入的计量

本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。在确定交易价格时,本公司考虑可变对价、合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。

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*可变对价

本公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数,但包含可变对价的交易价格,不超过在相关不确定性消除时累计己确认收入极可能不会发生重大转回的金额。企业在评估累计已确认收入是否极可能不会发生重大转回时,同时考虑收入转回的可能性及其比重。

*重大融资成分

合同中存在重大融资成分的,本公司按照假定客户在取得商品控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额,在合同期间内采用实际利率法摊销。

*非现金对价

客户支付非现金对价的,本公司按照非现金对价的公允价值确定交易价格。非现金对价的公允价值不能合理估计的,本公司参照其承诺向客户转让商品的单独售价间接确定交易价格。

*应付客户对价

针对应付客户对价的,将该应付对价冲减交易价格,并在确认相关收入与支付(或承诺支付)客户对价二者孰晚的时点冲减当期收入,但应付客户对价是为了向客户取得其他可明确区分商品的除外。

企业应付客户对价是为了向客户取得其他可明确区分商品的,采用与本企业其他采购相一致的方式确认所购买的商品。企业应付客户对价超过向客户取得可明确区分商品公允价值的,超过金额冲减交易价格。向客户取得的可明确区分商品公允价值不能合理估计的,企业将应付客户对价全额冲减交易价格。

(4)本公司收入确认的具体政策:

*加盟商批发零售收入

绝味食品为批发零售行业,绝味食品将产品配送至各门店内,门店相关负责人员验收并留存产品交货单,若加盟商对货物有异议可于第二日上午提出异议,若无异议则视为确认收货。货物发出且第二日投诉时间过后公司已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方,公司既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权,也没有对已售出商品实施有效控制,收入的金额能够可靠地计量,相关的经济利益很可能流入公司,相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计量。

*加盟费管理费收入

a.加盟费

企业向加盟商授予特许经营许可,并约定按客户使用行为实际发生收取特许权使用费的,在下列两项孰晚的时点确认收入:客户后续使用行为实际发生;企业履行相关履约义务。

b.管理费管理费合同中能够合理预期公司将从事对该项特许权使用权有重大影响的活动;

该活动对客户将产生有利影响;该活动不会导致向客户转让某项商品。公司管理费收入同时满足上述条件,管理费在合同约定的时段内予以确认。

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*其他货物销售收入

公司其他货物销售收入确认的具体原则为:公司将货物送至客户指定地点,按客户要求将产品交付客户,同时在约定期限内经客户对产品数量、质量与金额无异议确认后即控制权转移给客户。

2.同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况

□适用√不适用

(三十九)合同成本

√适用□不适用合同成本分为合同履约成本与合同取得成本。

本公司企业为履行合同发生的成本同时满足下列条件的,作为合同履约成本确认为一项资产

1.该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关,包括直接人工、直接材料、制

造费用或类似费用)、明确由客户承担的成本以及仅因该合同而发生的其他成本;

2.该成本增加了企业未来用于履行履约义务的资源;

3.该成本预期能够收回。

本公司为取得合同发生的增量成本预期能够收回的,作为合同取得成本确认为一项资产但是,该资产推销不超过一年的可以在发生时计入当期损益。

与合同成本有关的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行推销。

与合同成本有关的资产,其胀面价值高于下列两项的差额的,本集团将对于超出部分计提值准备,并确认为资产减值损失

1.因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价;

2.为转让该相关商品或服务估计将要发生的成本。

上述资产减值准备后续发生转回的,转回后的资产账面价值不超过假定不计提减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。

(四十)政府补助

√适用□不适用

1.政府补助包括与资产相关的政府补助和与收益相关的政府补助。

2.政府补助为货币性资产的,按照收到或应收的金额计量;政府补助为非货币

性资产的,按照公允价值计量,公允价值不能可靠取得的,按照名义金额计量。

3.本公司政府补助采用总额法

(1)与资产相关的政府补助,确认为递延收益,在相关资产使用寿命内按照合

理、系统的方法分期计入损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的,将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。

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(2)与收益相关的政府补助,用于补偿以后期间的相关费用或损失的,确认为

递延收益,在确认相关费用的期间,计入当期损益;用于补偿已发生的相关费用或损失的,直接计入当期损益。

4.对于同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助,区分不同部分

分别进行会计处理;难以区分的,整体归类为与收益相关的政府补助。

5.本公司将与本公司日常活动相关的政府补助按照经济业务实质计入其他收益;

将与本公司日常活动无关的政府补助,计入营业外收支。

6.本公司将取得的政策性优惠贷款贴息按照财政将贴息资金拨付给贷款银行和

财政将贴息资金直接拨付给本公司两种情况处理:

(1)财政将贴息资金拨付给贷款银行,由贷款银行以政策性优惠利率向本公司

提供贷款的,本公司以实际收到的借款金额作为借款的入账价值,按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。

(2)财政将贴息资金直接拨付给本公司的,本公司将对应的贴息冲减相关借款费用。

(四十一)递延所得税资产/递延所得税负债

√适用□不适用

本公司的所得税会计处理采用资产负债表债务法核算递延所得税:将所存在的应纳税暂时性差异确认为递延所得税负债;以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差

异的应纳税所得额为限,将所存在的可抵扣暂时性差异确认为递延所得税资产。

所得税费用包括当期所得税和递延所得税。除将与直接计入股东权益的交易和事项相关的当期所得税和递延所得税计入股东权益,以及企业合并产生的递延所得税调整商誉的账面价值外,其余的当期所得税和递延所得税费用或收益计入当期损益。

当期所得税是指企业按照税务规定计算确定的针对当期发生的交易和事项,应纳给税务部门的金额,即应交所得税;递延所得税是指按照资产负债表债务法应予确认的递延所得税资产和递延所得税负债在期末应有的金额相对于原已确认金额之间的差额。

(四十二)租赁

1.经营租赁的会计处理方法

□适用√不适用

2.融资租赁的会计处理方法

□适用√不适用

3.新租赁准则下租赁的确定方法及会计处理方法

√适用□不适用

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(1)承租人

本公司为承租人时,在租赁期开始日,除选择采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外,对租赁确认使用权资产和租赁负债。

在租赁期开始日后,本公司采用成本模式对使用权资产进行后续计量。参照《企业会计准则第4号——固定资产》有关折旧规定,对使用权资产计提折旧。承租人能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的,在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的,在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。本公司按照《企业会计准则第8号——资产减值》的规定,确定使用权资产是否发生减值,并对已识别的减值损失进行会计处理。

本公司按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用,并计入当期损益。按照《企业会计准则第17号——借款费用》等其他准则规定计入相关资产成本的,从其规定。

本公司对于短期租赁和低价值资产租赁,选择不确认使用权资产和租赁负债,将短期租赁和低价值资产租赁的租赁付款额,在租赁期内各个期间按照直线法或其他系统合理的方法计入相关资产成本或当期损益。

(2)出租人

*融资租赁

本公司作为出租人的,在租赁期开始日,对融资租赁确认应收融资租赁款,并终止确认融资租赁资产,并按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。

*经营租赁

本公司作为出租人的,在租赁期内各个期间,采用直线法或其他系统合理的方法,将经营租赁的租赁收款额确认为租金收入。将发生的与经营租赁有关的初始直接费用进行资本化,在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础进行分摊,分期计入当期损益。

对于经营租赁资产中的固定资产,本公司采用类似资产的折旧政策计提折旧;

对于其他经营租赁资产,根据该资产适用的企业会计准则,采用系统合理的方法进行摊销。本公司按照《企业会计准则第8号——资产减值》的规定,确定经营租赁资产是否发生减值,并进行相应会计处理。

(四十三)其他重要的会计政策和会计估计

□适用√不适用

(四十四)重要会计政策和会计估计的变更

1.重要会计政策变更

√适用□不适用会计政策变更的内

审批程序备注(受重要影响的报表项目名称和金额)容和原因

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合并资产负债表:调减2021年1月1日预付款项

15415426.31元,调增2021年1月1日使用权资

对于首次执行日前产255368407.77元,调减2021年1月1日长期的经营租赁,本公待摊费用8544035.53元,调增2021年1月1日司根据剩余租赁付

第四届董一年内到期的非流动负债66306932.38元,调增款额按首次执行日

事会第二2021年1月1日租赁负债165102013.55元。

的增量借款利率折

十一次会资产负债表:调增2021年1月1日使用权资产现的现值计量租赁

议3710469.16元,调增2021年1月1日一年内到负债,使用权资产期的非流动负债1190466.07元,调增2021年1按照租赁负债进行月1日租赁负债2256300.49元,调减2021年1必要调整。月1日预付款项263702.60元。

其他说明无

2.重要会计估计变更

□适用√不适用

3.2021年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关情况

√适用□不适用合并资产负债表

单位:元币种:人民币项目2020年12月31日2021年1月1日调整数

流动资产:

货币资金1082424853.531082424853.53

应收账款37081221.9637081221.96应收款项融资

预付款项113471253.1398055826.82-15415426.31

其他应收款71056071.6871056071.68

存货857420668.02857420668.02

其他流动资产39752522.6039752522.60

流动资产合计2201206590.922185791164.61-15415426.31

非流动资产:

长期股权投资1558012052.121558012052.12

其他权益工具投资6010722.936010722.93

投资性房地产13778900.2113778900.21

固定资产1345199028.181345199028.18

在建工程307480974.01307480974.01

使用权资产255368407.77255368407.77

无形资产212729857.65212729857.65

长期待摊费用62375437.8553831402.32-8544035.53

递延所得税资产1805891.801805891.80

其他非流动资产213717166.83213717166.83

非流动资产合计3721110031.583967934403.82246824372.24

资产总计5922316622.506153725568.43231408945.93

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流动负债:

短期借款35380000.0035380000.00

应付账款432389579.43432389579.43

合同负债149563427.03149563427.03

应付职工薪酬63182836.1663182836.16

应交税费83142234.9783142234.97

其他应付款125963690.96125963690.96

其中:应付利息

应付股利351600.00351600.00一年内到期的非流

66306932.3866306932.38

动负债

其他流动负债14268212.2414268212.24

流动负债合计903889980.79970196913.1766306932.38

非流动负债:

租赁负债165102013.55165102013.55

递延收益25461639.4425461639.44

递延所得税负债2620918.222620918.22

非流动负债合计28082557.66193184571.21165102013.55

负债合计931972538.451163381484.38231408945.93

所有者权益(或股东权益):

实收资本(或股

608630695.00608630695.00

本)

资本公积1586640617.841586640617.84

其他综合收益-4203183.40-4203183.40

盈余公积315582366.09315582366.09

未分配利润2457369155.492457369155.49归属于母公司所有者权益(或股东权4964019651.024964019651.02益)合计

少数股东权益26324433.0326324433.03所有者权益(或

4990344084.054990344084.05股东权益)合计负债和所有者权益(或股东权益)5922316622.506153725568.43231408945.93总计

各项目调整情况的说明:

□适用√不适用母公司资产负债表

单位:元币种:人民币项目2020年12月31日2021年1月1日调整数

流动资产:

131/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

货币资金149422850.68149422850.68

应收账款687975.78687975.78

预付款项41024371.5340760668.93-263702.60

其他应收款1517821801.781517821801.78

其他流动资产974941.94974941.94

流动资产合计1709931941.711709668239.11-263702.60

非流动资产:

长期股权投资2560456308.272560456308.27

固定资产3056644.873056644.87

使用权资产3710469.163710469.16

无形资产15054404.6515054404.65

长期待摊费用24796.5424796.54

其他非流动资产4262214.434262214.43

非流动资产合计2582854368.762586564837.923710469.16

资产总计4292786310.474296233077.033446766.56

流动负债:

合同负债1077319.321077319.32

应付职工薪酬8157043.388157043.38

应交税费920722.00920722.00

其他应付款156383029.38156383029.38

其中:应付利息

应付股利351600.00351600.00一年内到期的非流动

1190466.071190466.07

负债

其他流动负债64639.1664639.16

流动负债合计166602753.24167793219.311190466.07

非流动负债:

租赁负债2256300.492256300.49

递延收益575000.00575000.00

非流动负债合计575000.002831300.492256300.49

负债合计167177753.24170624519.803446766.56

所有者权益(或股东权益):

实收资本(或股本)608630695.00608630695.00

资本公积1563968348.541563968348.54

盈余公积315582366.09315582366.09

未分配利润1637427147.601637427147.60所有者权益(或股东

4125608557.234125608557.23

权益)合计负债和所有者权益

4292786310.474296233077.033446766.56(或股东权益)总计

各项目调整情况的说明:

□适用√不适用

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4.2021年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明

□适用√不适用

(四十五)其他

□适用√不适用

六、税项

(一)主要税种及税率主要税种及税率情况

√适用□不适用税种计税依据税率

13%、9%、6%、7%、增值税销售货物或提供应税劳务

12%、10%、3%、免税

从价计征的,按房产原值一次减除20%/30%后余值

房产税的1.2%计缴;从租计征1.2%/12%的,按照租金收入的12%计缴房产税

城市维护建设税应缴流转税税额1%、5%、7%

25%、15%、20%、企业所得税应纳税所得额16.5%、17%、26%、

23.2%、免税

教育费附加应缴流转税税额3%

地方教育附加应缴流转税税额2%

存在不同企业所得税税率纳税主体的,披露情况说明√适用□不适用

纳税主体名称所得税税率(%)

昆明阿趣、贵州阿乐、广西阿高、内蒙

古阿蒙、甘肃阿甘、仙桃精武、湖南阿15%

瑞、四川阿宁

香港绝味轩16.50%

(SINGAPORE)PTE.LTD、

17%

(SINGAPORE)MARKETING

(CANADA)LTD. 26%

绝味食品株式会社23.20%现代农业免税符合条件的小型微利企业的下属分子公

20%

公司及其余子公司25%

(二)税收优惠

√适用□不适用

133/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1.增值税税收优惠政策根据《财政部税务总局海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》(财政部税务总局海关总署公告2019年第39号)第二条规定:纳税人购进农产品,原适用

10%扣除率的,扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物

的农产品,按照10%的扣除率计算进项税额。部分子公司购进农产品适用此项税收优惠政策。

根据《财政部税务总局关于延续实施应对疫情部分税费优惠政策的公告》(财政部税务总局公告2021年第7号)规定,《财政部税务总局关于支持个体工商户复工复业增值税政策的公告》(财政部税务总局公告2020年第13号)规定的税收优惠政策,执行期限延长至2021年12月31日。其中,自2021年4月1日至2021年12月31日,湖北省增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入,减按1%征收率征收增值税;适用3%预征率的预缴增值税项目,减按1%预征率预缴增值税。

2.企业所得税税收优惠政策

子公司昆明阿趣经云南省发展和改革委员会、昆明市阳宗海风景名胜区国家税

务局认定经营范围符合《国家产业结构调整目录(2011年本)》中鼓励类的产业,从2013年起适用15%的企业所得税优惠税率,确认文号为云发改办西部确认书[2014]041号、《昆明阿趣西部大开发企业所得税优惠政策审核确认、备案申请表》。

子公司贵州阿乐经贵州省经济和信息化委员会、惠水县国家税务局认定经营范

围符合《国家产业结构调整目录(2011年本)》中鼓励类的产业,从2013年起适用

15%的企业所得税优惠税率,确认文号为黔国税函[2012]82号、黔经信产业函[2014]2

号和《贵州阿乐西部大开发企业所得税优惠审核确认(备案)表》。

子公司现代农业销售的自产鸭副产品,根据《中华人民共和国企业所得税法》及其相关税法规定,从事农、林、牧、渔业项目的所得,免征企业所得税,向主管税务机关办理免征企业所得税备案、确认文件为《保康县国家税务局税务事项通知书》(保国税通[2012]01002号)、《保康县国家税务局税务事项通知书》(保国税通[2014]0010号)、《保康县国家税务局税务事项通知书》(保国税通[2015]0083号)。

子公司广西阿高符合《财政部海关总署国家税务总局关于深入实施西部大开发战略有关税收政策问题的通知》财税(2011)58号第二、三条,以及财政部公告

2020年第23号《国家发展改革委关于延续西部大开发企业所得税政策的公告》,经

柳州县国家税务局下发柳江县国通(2015)3549号税务事项通知书,从2015年起适用15%的企业所得税优惠税率。子公司内蒙阿蒙符合《财政部海关总署国家税务总局关于深入实施西部大开发战略有关税收政策问题的通知》财税(2011)58号第二条,经包头市青山区国家税务局下发青国税通(2016)20614号税务事项通知书,从

2016年起适用15%的企业所得税优惠税率。

子公司甘肃阿甘经甘肃省白银高新技术产业开发区国家税务局认定经营范围符

合《国家产业结构调整目录(2011年本)》中鼓励类的产业,从2017年起适用15%的企业所得税优惠税率,确认文件为《企业所得税优惠事项备案表(2017)年度》。

134/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

子公司湖南阿瑞食品有限公司于 2021 年 9 月 18 日取得编号为 GR202143001485

的高新技术企业证书,有效期三年,2021年度、2022年度、2023年度适用15%的优惠企业所得税税率。

子公司四川阿宁符合《国家产业结构调整目录(2011年本)》中鼓励类的产业,符合西部大开发企业所得税优惠政策,从2018年起适用15%的企业所得税优惠税率。

《财政部税务总局关于实施小微企业和个体工商户所得税优惠政策的公告》(财政部税务总局公告2021年第12号)第一条:对小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元的部分,在《财政部税务总局关于实施小微企业普惠性税收减免政策的通知》(财税〔2019〕13号)第二条规定的优惠政策基础上,再减半征收企业所得税。执行期限为2021年1月1日至2022年12月31日,对金额不超过100万元的部分,减按12.5%计入应纳税所得额,按20%的税率缴纳企业所得税;对年应纳税所得额超过100万元但不超过300万元的部分,减按50%计入应纳税所得额,按20%的税率缴纳企业所得税。公司下属分子公司满足条件的适用此项税收优惠政策。

3.房产税税收优惠政策

子公司内蒙阿蒙2021年部分月度享受房产税、土地使用税减免政策。

(三)其他

□适用√不适用

七、合并财务报表项目注释

(一)货币资金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

库存现金178604.43623887.88

银行存款1064509063.601081800965.65

合计1064687668.031082424853.53

其中:存放在境外

59110216.5067018608.23

的款项总额其他说明无

(二)交易性金融资产

□适用√不适用

(三)衍生金融资产

□适用√不适用

135/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四)应收票据

1.应收票据分类列示

□适用√不适用

2.期末公司已质押的应收票据

□适用√不适用

3.期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据

□适用√不适用

4.期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据

□适用√不适用

5.按坏账计提方法分类披露

□适用√不适用

按单项计提坏账准备:

□适用√不适用

按组合计提坏账准备:

□适用√不适用

如按预期信用损失一般模型计提坏账准备,请参照其他应收款披露:

□适用√不适用

6.坏账准备的情况

□适用√不适用

7.本期实际核销的应收票据情况

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(五)应收账款

1.按账龄披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币账龄期末账面余额

1年以内

其中:1年以内分项

1年以内小计160237404.92

1至2年3475987.81

2至3年1001.93

3年以上

136/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3至4年532.02

4至5年414.32

5年以上

合计163715341.00

137/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.按坏账计提方法分类披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别计提账面计提账面比例比例金额金额比例价值金额金额比例价值

(%)(%)

(%)(%)按单项计提坏账

487160.000.30487160.00100.00487160.001.23487160.00100.00

准备按组合计提坏账

163228181.0099.708610693.505.28154617487.5039035926.2898.771954704.325.0137081221.96

准备

其中:

风险组合163228181.0099.708610693.505.28154617487.5039035926.2898.771954704.325.0137081221.96

合计163715341.00/9097853.50/154617487.539523086.28/2441864.32/37081221.96

按单项计提坏账准备:

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额名称

账面余额坏账准备计提比例(%)计提理由

长沙颜家食品销售有限公司487160.00487160.00100.00预计款项无法收回

合计487160.00487160.00100/

138/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

按单项计提坏账准备的说明:

□适用√不适用

按组合计提坏账准备:

√适用□不适用

组合计提项目:风险组合

单位:元币种:人民币期末余额名称

应收账款坏账准备计提比例(%)

1年以内(含1年)160237404.928011870.285

1-2年(含2年)2988827.81597765.5620

2-3年(含3年)1001.93300.5830

3-4年(含4年)532.02425.6280

4-5年(含5年)414.32331.4680

合计163228181.008610693.50

按组合计提坏账的确认标准及说明:

□适用√不适用

如按预期信用损失一般模型计提坏账准备,请参照其他应收款披露:

□适用√不适用

3.坏账准备的情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动按组合计提坏账

1954704.326655989.188610693.50

准备

139/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

按单项计提坏账

487160.00487160.00

准备

合计2441864.326655989.189097853.50

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的:

□适用√不适用

4.本期实际核销的应收账款情况

□适用√不适用

5.按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币占应收账款期末余额合计数的单位名称期末余额坏账准备期末余额

比例(%)

江苏超悦农业发展有限公司33348664.2820.371667433.21

廖记食品有限责任公司22654933.1613.841132746.66

江苏和府餐饮管理有限公司18886342.2411.54944317.11

四川省大同德食品有限公司7832484.804.78391624.24

湖南润香源食品股份有限公司4555097.002.78227754.85

合计87277521.4853.314363876.07其他说明无

140/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

6.因金融资产转移而终止确认的应收账款

□适用√不适用

7.转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(六)应收款项融资

□适用√不适用

(七)预付款项

1.预付款项按账龄列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额账龄

金额比例(%)金额比例(%)

1年以内86131363.1094.6285866597.1287.57

1至2年2192614.342.415489713.495.60

2至3年345676.050.386669432.296.80

3年以上2353368.212.5930083.920.03

合计91023021.7010098055826.82100

账龄超过1年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明:

2.按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况

√适用□不适用占预付款项期末余单位名称期末余额

额合计数的比例(%)

长沙彩云农副产品有限公司13261055.1814.57

深圳市深农国际物流发展有限公司2116575.002.33

临邑红德禽业有限公司1942181.232.13

武汉深研美味信息科技有限公司1835280.002.02

武汉华峰伟餐饮咨询管理有限公司1792420.581.96

合计20947511.9923.01无其他说明

□适用√不适用

141/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(八)其他应收款项目列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

其他应收款67774936.5871056071.68

合计67774936.5871056071.68

其他说明:

□适用√不适用

1.应收利息

(1)应收利息分类

□适用√不适用

(2)重要逾期利息

□适用√不适用

(3)坏账准备计提情况

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

2.应收股利

(1)应收股利

□适用√不适用

(2)重要的账龄超过1年的应收股利

□适用√不适用

(3)坏账准备计提情况

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

3.其他应收款

(1)按账龄披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币账龄期末账面余额

1年以内

1年以内小计49234403.45

142/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1至2年17511925.29

2至3年8725019.43

3年以上

3至4年3154786.25

4至5年1271211.20

5年以上2799430.38

合计82696776.00

(2)按款项性质分类情况

√适用□不适用

单位:元

币种:人民币款项性质期末账面余额期初账面余额

往来款25459374.0820704965.75

押金、保证金55445521.7758665959.79

职工个人借支1791880.153712903.61

坏账准备-14921839.42-12027757.47

合计67774936.5871056071.68

(3)坏账准备计提情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预期整个存续期预期坏账准备未来12个月预合计

信用损失(未发生信用损失(已发生期信用损失

信用减值)信用减值)

2021年1月1日余额12027757.4712027757.47

本期计提2894081.952894081.95

2021年12月31日余

14921839.4214921839.42

对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明:

□适用√不适用

本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据:

□适用√不适用

(4)坏账准备的情况

□适用√不适用

(5)本期实际核销的其他应收款情况

□适用√不适用

(6)按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

143/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

占其他应收款期末款项的坏账准备单位名称期末余额账龄余额合计性质期末余额数的比例

(%)

广州瑞威经1年以内、1-

押金、

济发展有限16226592.262年、2-319.622608018.45保证金

公司年、3-4年北京首都机

押金、1-2年、2-3

场商贸有限2814589.203.40892021.36

保证金年、3-4年公司中国铁路南

押金、1年以内、1-

昌局集团有2355000.002.85437750.00

保证金2年、2-3年限公司中铁物总国

押金、

际招标有限1700000.001年以内2.0685000.00保证金公司

1年以内、1-

宁波联丰华2年、2-3

押金、

康名家私有1485627.60年、3-4年、1.80736247.97保证金

限公司4-5年、5年以上

合计/24581809.06/29.734759037.78

(7)涉及政府补助的应收款项

□适用√不适用

(8)因金融资产转移而终止确认的其他应收款

□适用√不适用

(9)转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债的金额

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(九)存货

1.存货分类

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

144/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

存货跌价存货跌价

准备/合同准备/合同账面余额账面价值账面余额账面价值履约成本履约成本减值准备减值准备

原材料783309939.89105527.33783204412.56799198539.02194532.71799004006.31

在产品5571165.375571165.372100068.932100068.93

库存商品36847943.0436847943.0431382883.5231382883.52

周转材料27907128.1327907128.1324933709.2624933709.26

合计853636176.43105527.33853530649.10857615200.73194532.71857420668.02

2.存货跌价准备及合同履约成本减值准备

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期增加金额本期减少金额项目期初余额其其期末余额计提转回或转销他他

原材料194532.71105527.33194532.71105527.33

合计194532.71105527.33194532.71105527.33

3.存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明

□适用√不适用

4.合同履约成本本期摊销金额的说明

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(十)合同资产

1.合同资产情况

□适用√不适用

2.报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因

□适用√不适用

3.本期合同资产计提减值准备情况

□适用√不适用

如按预期信用损失一般模型计提坏账准备,请参照其他应收款披露:

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

145/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(十一)持有待售资产

□适用√不适用

(十二)一年内到期的非流动资产

□适用√不适用

期末重要的债权投资和其他债权投资:

□适用√不适用其他说明无

(十三)其他流动资产

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

未抵扣增值税进项税26991431.0138655797.05

预缴企业所得税8618690.801096725.55

合计35610121.8139752522.60其他说明无

(十四)债权投资

1.债权投资情况

□适用√不适用

2.期末重要的债权投资

□适用√不适用

3.减值准备计提情况

□适用√不适用本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(十五)其他债权投资

1.其他债权投资情况

□适用√不适用

2.期末重要的其他债权投资

□适用√不适用

146/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3.减值准备计提情况

□适用√不适用本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(十六)长期应收款

1.长期应收款情况

□适用√不适用

2.坏账准备计提情况

□适用√不适用本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据

□适用√不适用

3.因金融资产转移而终止确认的长期应收款

□适用√不适用

4.转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

147/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(十七)长期股权投资

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期增减变动期初期末减值准备期末被投资单位权益法下确认的余额追加投资减少投资其他权益变动其他余额余额投资损益

一、合营企业小计

二、联营企业内蒙古塞飞亚农业科技

137892036.03-29789989.61108102046.427935271.57

发展股份有限公司江苏和府餐饮管理有限

187584880.9934440227.83-34860430.4663232061.04181516283.74

公司

江西阿南物流有限公司10432322.33-126066.6210306255.71广州绝了股权投资基金

184313906.92-436115.74183877791.18

合伙企业(有限合伙)深圳市幸福商城科技股

6910743.11-859426.116051317.00

份有限公司北京窄门信息技术有限

8577738.681660335.2210238073.90

公司徐州市美鑫食品有限公

5754816.256000000.00245183.75

司宁波番茄叁号股权投资

43789205.7852662.7343841868.51

合伙企业(有限合伙)福建淳百味餐饮发展有

8592940.09285239.638878179.72

限公司

福州舞爪食品有限公司813933.35-192419.36621513.99宁波番茄肆号股权投资

9849620.07-8096.049841524.03

合伙企业(有限合伙)湖南肆壹伍私募股权基

293107565.00-5271359.12287836205.88

金企业(有限合伙)长沙颜家食品销售有限

9143499.83

公司

148/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

北京快行线冷链物流有

9832516.83-313157.639519359.20

限公司郑州千味央厨食品股份

57683979.232903296.12-60587275.35

有限公司

江苏满贯食品有限公司5252369.5539700000.00-9403123.8135549245.74幺麻子食品股份有限公

153625397.0413400490.82167025887.86

司湖南重熙累盛私募股权

27712601.54-282737.0627429864.48

基金企业(有限合伙)

江西鲜配物流有限公司1497373.991031330.001031330.00948012.832445386.82广州绝了小龙虾产业投资基金合伙企业(有限19781490.40-524548.2619256942.14合伙)湖南金箍棒私募股权基

385006614.9456160000.00-1959547.22439207067.72

金企业(有限合伙)江苏卤江南食品有限公

100000000.001021454.45101021454.45

司江苏美鑫食品科技有限

9600000.00-151154.719448845.29

公司广州绝了二期股权投资基金合伙企业(有限合140000000.00455235.44140455235.44伙)四川成都新津肆壹伍股

权投资基金合伙企业(有322000000.00-4362617.78317637382.22

限合伙)

小计1558012052.12668491330.0041471557.83-67568878.5463232061.04-60587275.352120107731.4417078771.40

合计1558012052.12668491330.0041471557.83-67568878.5463232061.04-60587275.352120107731.4417078771.40其他说明

注1:长期股权投资本期其他减少60587275.35元,主要系本期子公司深圳网聚对郑州千味央厨食品股份有限公司不具有重大影响,经管理层指定,从长期股权投资转变为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融工具,并在其他权益工具投资核算。

149/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

注2:长期股权投资-其他权益变动增加63232061.04元,其中因联营公司江苏和府餐饮管理有限公司其他投资方增资导致公司持有其股权比例下降,但享有的江苏和府餐饮管理有限公司净资产份额的增加确认长期股权投资-其他权益变动63232061.04元。

(十八)其他权益工具投资

1.其他权益工具投资情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

武汉食和岛网络科技有限公司1000000.001000000.00

深圳市餐北斗供应链管理有限公司5010722.935010722.93

郑州千味央厨食品股份有限公司190523250.93

合计196533973.866010722.93

2.非交易性权益工具投资的情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币其他综合其他综合本期确认累计收益转入指定为以公允价值计量且其变动收益转入项目的股利收累计利得损失留存收益计入其他综合收益的原因留存收益入的金额的原因

不符合合同现金流量特征,且该武汉食和岛网络科技有限公司部分股权投资未计划短期出售

不符合合同现金流量特征,且该深圳市餐北斗供应链管理有限公司329436.002010722.93部分股权投资未计划短期出售

不符合合同现金流量特征,且该郑州千味央厨食品股份有限公司-2405679.26部分股权投资未计划短期出售

合计329436.00-394956.33

150/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

其他说明:

□适用√不适用

(十九)其他非流动金融资产

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(二十)投资性房地产投资性房地产计量模式

151/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1.采用成本计量模式的投资性房地产

单位:元币种:人民币

项目房屋、建筑物合计

一、账面原值

1.期初余额16915177.5816915177.58

2.本期增加金额

3.本期减少金额

4.期末余额16915177.5816915177.58

二、累计折旧和累计摊销

1.期初余额3136277.373136277.37

2.本期增加金额544553.28544553.28

(1)计提或摊销544553.28544553.28

3.本期减少金额

4.期末余额3680830.653680830.65

三、减值准备

四、账面价值

1.期末账面价值13234346.9313234346.93

2.期初账面价值13778900.2113778900.21

2.未办妥产权证书的投资性房地产情况

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(二十一)固定资产项目列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

固定资产1807456029.281345199028.18

合计1807456029.281345199028.18

其他说明:

□适用√不适用

1.固定资产

(1)固定资产情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币电子设备及其项目房屋及建筑物机器设备运输工具合计他

一、账面原值:

152/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1.期初余额1047440381.30523357702.4420486305.16115900067.921707184456.82

2.本期增加

410968749.03171081243.341980963.5120290379.38604321335.26

金额

(1)购置78458266.7852943602.491645079.0014331925.20147378873.47

(2)在建

332510482.25118137640.85335884.515958454.18456942461.79

工程转入

3.本期减少

9464894.281676593.465836258.4716977746.21

金额

(1)处置

9464894.281676593.465836258.4716977746.21

或报废

4.期末余额1458409130.33684974051.5020790675.21130354188.832294528045.87

二、累计折旧

1.期初余额121321761.59149883766.6415703684.2475076216.17361985428.64

2.本期增加

46221405.5562692872.661897578.9125087266.99135899124.11

金额

(1)计提46221405.5562692872.661897578.9125087266.99135899124.11

3.本期减少

4267989.911471175.765073370.4910812536.16

金额

(1)处置

4267989.911471175.765073370.4910812536.16

或报废

4.期末余额167543167.14208308649.3916130087.3995090112.67487072016.59

三、减值准备

1.期初余额

四、账面价值

1.期末账面

1290865963.19476665402.114660587.8235264076.161807456029.28

价值

2.期初账面

926118619.71373473935.804782620.9240823851.751345199028.18

价值

(2)暂时闲置的固定资产情况

□适用√不适用

(3)通过融资租赁租入的固定资产情况

□适用√不适用

(4)通过经营租赁租出的固定资产

□适用√不适用

(5)未办妥产权证书的固定资产情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目账面价值未办妥产权证书的原因

天津阿正厂房284148274.45正在办理中

黑龙江阿滨厂房77409671.12正在办理中

山东阿齐厂房68449005.20正在办理中

153/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

甘肃阿甘厂房48673279.13正在办理中

合计478680229.90

其他说明:

□适用√不适用

2.固定资产清理

□适用√不适用

(二十二)在建工程项目列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

在建工程281346662.38307480974.01

合计281346662.38307480974.01

其他说明:

□适用√不适用

154/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

1.在建工程

(1)在建工程情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额项目减值减值账面余额账面价值账面余额账面价值准备准备江苏阿惠年产30000吨卤制肉制品及副产

110846026.80110846026.8013762779.0213762779.02

品加工建设项目

山东阿齐30000吨仓储中心建设项目56868020.4456868020.4434689684.9134689684.91海南阿翔年产6000吨卤制肉制品及副产品

50479329.0150479329.0115830875.3115830875.31

加工建设项目

加拿大工厂装修工程26543465.5426543465.5424831285.9424831285.94

湖南阿瑞二期物流仓储中心工程项目10051384.5910051384.597143322.917143322.91

湖南阿瑞产研基地5528318.585528318.58

湖南阿瑞生产制造执行系统(MES)项目 4948492.97 4948492.97 4244522.99 4244522.99天津阿正年产37300吨卤制肉制品及副产

4435440.564435440.56201328396.19201328396.19

品加工建设项目

山东阿齐年产1万吨酱卤肉制品项目3214030.753214030.753214030.753214030.75

广西阿秀新工厂项目2219240.652219240.65盘山阿妙年产13000吨卤制肉制品及副产品

1202974.811202974.81

加工建设项目四川阿宁年产16300吨卤制品及附产品加工

785023.15785023.15

建设项目

其他零星项目4224914.534224914.53

江西阿南 GEA 包装机整线设备安装工程 1606978.08 1606978.08

155/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

湖南阿瑞办公室装修工程514967.91514967.91

上海阿妙装修及设备安装工程项目303000.00303000.00

贵州阿乐备用锅炉基础建设项目11130.0011130.00

合计281346662.38281346662.38307480974.01307480974.01

(2)重要在建工程项目本期变动情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币工程累期初本期转入固定资期末计投入工程进项目名称预算数本期增加金额资金来源余额产金额余额占预算度

比例(%)江苏阿惠食品有限公司年产30000吨卤制肉可转换公

484792100.0013762779.0297083247.78110846026.8022.8622.86%

制品及副产品加工建设司债券项目山东阿齐食品有限公司可转换公

30000吨仓储中心建设91000000.0034689684.9122178335.5356868020.4462.4962.49%

司债券项目海南年产6000吨卤制可转换公

肉制品及副产品加工建105750000.0015830875.3134648453.7050479329.0147.7347.73%司债券设项目

加拿大工厂装修工程25580500.0024831285.941712179.6026543465.54103.76103.76%自有资金湖南阿瑞二期物流仓储

8800000.007143322.912908061.6810051384.59114.22114.22%自有资金

中心工程项目

湖南阿瑞产研基地50000000.005528318.585528318.5811.0611.06%自有资金湖南阿瑞生产制造执行

5192000.004244522.99703969.984948492.9795.3195.31%自有资金

系统(MES)项目

156/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

天津阿正食品有限公司年产37300吨卤制肉可转换公

538000000.00201328396.19219938161.92416831117.554435440.5678.3078.30%

制品及副产品加工建设司债券项目山东阿齐年产10000可转换公

100000000.003214030.756125497.936125497.933214030.7599.4799.47%

吨酱卤肉制品项目司债券广西阿秀年产25000

吨卤制肉制品及副产品444140900.002219240.652219240.650.500.50%自有资金加工建设项目盘山阿妙年产13000吨

卤制肉制品及副产品加253517700.001202974.811202974.810.470.47%自有资金工建设项目四川阿宁年产16300吨

卤制品及附产品加工建170780400.00785023.15785023.150.460.46%自有资金设项目

合计2277553600.00305044898.02395033465.31422956615.48277121747.85///

(3)本期计提在建工程减值准备情况

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

157/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.工程物资

(1)工程物资情况

□适用√不适用

(二十三)生产性生物资产

1.采用成本计量模式的生产性生物资产

□适用√不适用

2.采用公允价值计量模式的生产性生物资产

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(二十四)油气资产

□适用√不适用

(二十五)使用权资产

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目土地资产房屋及建筑物合计

一、账面原值

1.期初余额327361.73255041046.04255368407.77

2.本期增加金额146413770.76146413770.76

3.本期减少金额

4.期末余额327361.73401454816.80401782178.53

二、累计折旧

1.期初余额

2.本期增加金额54166.68116944185.04116998351.72

(1)计提54166.68116944185.04116998351.72

3.本期减少金额

4.期末余额54166.68116944185.04116998351.72

三、减值准备

四、账面价值

1.期末账面价值273195.05284510631.76284783826.81

2.期初账面价值327361.73255041046.04255368407.77

其他说明:

158/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二十六)无形资产

1.无形资产情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目土地使用权办公软件商标权合计

一、账面原值

1.期初余额195392876.1585439075.9415126121.05295958073.14

2.本期增加

21118317.6412193318.3215051585.5748363221.53

金额

(1)购置21118317.6412193318.3215051585.5748363221.53

3.本期减少

金额

4.期末余额216511193.7997632394.2630177706.62344321294.67

二、累计摊销

1.期初余额20959601.1461820644.21447970.1483228215.49

2.本期增加

4114977.845919415.381755460.8311789854.05

金额

(1)计提4114977.845919415.381755460.8311789854.05

3.本期减少

金额

4.期末余额25074578.9867740059.592203430.9795018069.54

三、减值准备

四、账面价值

1.期末账面

191436614.8129892334.6727974275.65249303225.13

价值

2.期初账面

174433275.0123618431.7314678150.91212729857.65

价值本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例0

2.未办妥产权证书的土地使用权情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目账面价值未办妥产权证书的原因

天津阿正土地1487692.45正在办理中

其他说明:

□适用√不适用

(二十七)开发支出

□适用√不适用

159/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二十八)商誉

1.商誉账面原值

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期减本期增加被投资单位名称或少期初余额期末余额形成商誉的事项企业合并形处置成的

武汉零点16452655.4816452655.48

合计16452655.4816452655.48

2.商誉减值准备

√适用□不适用

单位:元币种:人民币被投资单位名称本期增加本期减少或形成商誉的事期初余额期末余额计提处置项

武汉零点16452655.4816452655.48

合计16452655.4816452655.48

3.商誉所在资产组或资产组组合的相关信息

□适用√不适用4.说明商誉减值测试过程、关键参数(例如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期增长率、利润率、折现率、预测期等,如适用)及商誉减值损失的确认方法

√适用□不适用

2020年9月本公司子公司深圳网聚对其联营公司武汉零点绿色食品股份有限公

司进行增资,增资后对其形成控股。股权收购日武汉零点绿色食品股份有限公司的可辨认净资产公允价值为21353046.76元,与购买日之前持有股权按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量调整后的长期股权投资成本与控股收购支付成本之和

37034482.63元考虑递延所得税负债771219.61元影响后的差异16452655.48元确认为商誉。

商誉减值测试是按照收益途径、采用现金流折现方法(DCF)来测算未来经营性资产现值与以按照资产法来确定估值对象价值两者孰高做为可收回金额。武汉零点包含商誉的资产组可收回金额小于商誉与资产组的合计金额,公司溢价收购武汉零点所形成的商誉存在减值情况,已于上期对其计提商誉减值准备16452655.48元。

5.商誉减值测试的影响

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

160/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二十九)长期待摊费用

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期增加金本期摊销金其他减少金项目期初余额期末余额额额额分子公司租

赁生产基地16262485.9110938430.536121938.05318806.1020760172.29改造渠道拓展维

15319514.9415319514.94

护费直营店店面

13297517.789084581.229891715.37231369.6212259014.01

装修费子公司环保

8497852.751309673.542438054.457386.297362085.55

工程公司装修费

4580421.536036686.654207654.536409453.65

用昆明厂房改

4985017.56600449.851801635.193783832.22

冷链工程300000.008333.33291666.67

其他6208106.79332392.022657385.2213311.823869801.77

合计53831402.3243921728.7527126716.14570873.8370055541.10

其他说明:

本期长期待摊费用其他减少主要系资产提前报废以及境外资产的汇率变动。

(三十)递延所得税资产/递延所得税负债

1.未经抵销的递延所得税资产

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额项目可抵扣暂时性递延所得税可抵扣暂时性递延所得税差异资产差异资产

资产减值准备5365823.781138167.027289574.531805891.80

合计5365823.781138167.027289574.531805891.80

2.未经抵销的递延所得税负债

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额项目应纳税暂时性递延所得税应纳税暂时递延所得税差异负债性差异负债非同一控制企业合

9639259.662409814.9210483672.882620918.22

并资产评估增值其他权益工具投资

129935975.6032483993.90

公允价值变动

161/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

合计139575235.2634893808.8210483672.882620918.22

3.以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债

□适用√不适用

4.未确认递延所得税资产明细

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

可抵扣暂时性差异35838167.8724453351.37

可抵扣亏损352586829.10263211631.92

合计388424996.97287664983.29

5.未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期

√适用□不适用

单位:元币种:人民币年份期末金额期初金额备注

202139114100.44

202224245779.9630024440.23

202336519356.8924617917.07

202478513222.9660827876.75

202593637293.2370762284.30

2026119671176.06

202914728837.48

203023136175.65

合计352586829.10263211631.92

其他说明:

□适用√不适用

(三十一)其他非流动资产

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额减减项目值值账面余额账面价值账面余额账面价值准准备备

预付工程款69923460.4469923460.4492922099.0392922099.03

预付设备款30684330.9630684330.9679790636.8079790636.80

预付软件款9580378.139580378.134504431.004504431.00预付投资款及诚

36500000.0036500000.00

意金

合计110188169.53110188169.53213717166.83213717166.83

其他说明:

162/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三十二)短期借款

1.短期借款分类

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

信用借款203213888.892880000.00

保证借款3000000.00

保证+质押+抵押借款29500000.00

合计203213888.8935380000.00

短期借款分类的说明:

2.已逾期未偿还的短期借款情况

□适用√不适用

其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下:

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(三十三)交易性金融负债

□适用√不适用

(三十四)衍生金融负债

□适用√不适用

(三十五)应付票据

1.应付票据列示

□适用√不适用

(三十六)应付账款

1.应付账款列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

应付货款404599286.71418772736.32

应付工程款57718766.939826015.92

应付设备款10985766.683790827.19

合计473303820.32432389579.43

163/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.账龄超过1年的重要应付账款

其他说明

□适用√不适用

(三十七)预收款项

1.预收账款项列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

预收租金185236.800

合计185236.800

2.账龄超过1年的重要预收款项

□适用√不适用其他说明

□适用√不适用

(三十八)合同负债

1.合同负债情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

预收货款156803254.15149563427.03

合计156803254.15149563427.03

2.报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(三十九)应付职工薪酬

1.应付职工薪酬列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

一、短期薪酬62599762.40582489195.69565066343.0780022615.02

二、离职后福利-设583073.7641112713.8241023987.42671800.16定提存计划

三、辞退福利1418175.201418175.20

164/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

四、一年内到期的其他福利

合计63182836.16625020084.71607508505.6980694415.18

2.短期薪酬列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

一、工资、奖金、津贴

59552005.38474980692.51457278301.4177254396.48

和补贴

二、职工福利费47503570.4847499215.484355.00

三、社会保险费486476.5723731236.9223717745.71499967.78

其中:医疗保险费368696.8321694700.4521680654.67382742.61

工伤保险费51670.341169356.571167893.0153133.90

生育保险费66109.40867179.90869198.0364091.27

四、住房公积金396215.5016280926.7516181035.78496106.47

五、工会经费和职工教

1886523.0117762206.4818106924.201541805.29

育经费

六、短期带薪缺勤

七、短期利润分享计划

八、其他短期薪酬278541.942230562.552283120.49225984.00

合计62599762.40582489195.69565066343.0780022615.02

3.设定提存计划列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

1、基本养老保险535092.9939677471.0339589542.23623021.79

2、失业保险费47980.771435242.791434445.1948778.37

3、企业年金缴费

合计583073.7641112713.8241023987.42671800.16

其他说明:

□适用√不适用

(四十)应交税费

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

增值税15707354.6511740194.37

企业所得税31345125.6667180575.86

城市维护建设税1277310.14962734.36

土地使用税279993.41304461.23

165/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

房产税3326398.40465908.52

教育费附加1069203.00786631.91

代扣代缴个人所得税1250748.53961823.31

其他888433.37739905.41

合计55144567.1683142234.97

其他说明:

(四十一)其他应付款项目列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额应付利息

应付股利351600.00351600.00

其他应付款369263095.44125612090.96

合计369614695.44125963690.96

其他说明:

□适用√不适用

1.应付利息

分类列示

□适用√不适用

2.应付股利

分类列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

普通股股利351600.00351600.00

合计351600.00351600.00

其他说明,包括重要的超过1年未支付的应付股利,应披露未支付原因:

陈水清股权原被司法冻结,解冻后陆续支付的待付款项

3.其他应付款

(1)按款项性质列示其他应付款

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

加盟商保证金70114511.4563125430.49

往来款48143053.1556820544.58

166/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

押金8367659.845666115.89

限制性股票回购义务242637871.00

合计369263095.44125612090.96

(2)账龄超过1年的重要其他应付款

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(四十二)持有待售负债

□适用√不适用

(四十三)1年内到期的非流动负债

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

1年内到期的租赁负债96994455.2766306932.38

合计96994455.2766306932.38

其他说明:

(四十四)其他流动负债其他流动负债情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

预收货款中重分类的税金14486946.0014268212.24

合计14486946.0014268212.24

短期应付债券的增减变动:

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(四十五)长期借款

1.长期借款分类

□适用√不适用

其他说明,包括利率区间:

□适用√不适用

167/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四十六)应付债券

1.应付债券

□适用√不适用

2.应付债券的增减变动:(不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具)

□适用√不适用

3.可转换公司债券的转股条件、转股时间说明

□适用√不适用

4.划分为金融负债的其他金融工具说明

期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况

□适用√不适用

期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表

□适用√不适用

其他金融工具划分为金融负债的依据说明:

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(四十七)租赁负债

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

租赁付款额180600753.99174067841.87

未确认融资费用-9565448.03-8965828.32

合计171035305.96165102013.55

其他说明:

(四十八)长期应付款项目列示

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

1.长期应付款

(1)按款项性质列示长期应付款

□适用√不适用

168/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.专项应付款

(1)按款项性质列示专项应付款

□适用√不适用

(四十九)长期应付职工薪酬

□适用√不适用

(五十)预计负债

□适用√不适用

(五十一)递延收益递延收益情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额形成原因收到财政

政府补助25461639.446617884.713606276.7128473247.44拨款

合计25461639.446617884.713606276.7128473247.44/

169/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

涉及政府补助的项目:

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期计其与资产相关本期新增补入营业本期计入其他

负债项目期初余额期末余额/与收益相助金额外收入他收益金额变关金额动2019年第三批天津市智能制造专项资金(天津阿

4000000.004000000.00400000.007600000.00与资产相关

正)

生产基地技改项目(四川阿宁)3389421.46-410499.962978921.50与资产相关

技术改造项目补贴(上海阿妙)3324356.06-405930.532918425.53与资产相关

东西湖农产品加工专项资金(武汉阿楚)2084634.71164827.901919806.81与资产相关

生产车间自动化升级改造项目补助(河南阿杰)1637250.00-177000.001460250.00与资产相关长财企指[2019]72号市智能制造专项资金(湖南

1338035.00-150060.001187975.00与资产相关

阿瑞)宁乡县财政局财政性资金专户装备升级项目补贴

1349401.07-202460.041146941.03与资产相关(湖南阿瑞)年产1000吨气调包装卤制产品生产项目补助

1244250.00189000.001055250.00与资产相关(河南阿杰)

长财企指[2020]3号2019年智能制造专项资金

1038491.70113289.96925201.74与资产相关(湖南阿瑞)畜牧局畜禽粪污资源化利用项目奖补资金(现代

1193497.88304722.84888775.04与资产相关

农业)年产8000吨绝味休闲食品生产线建设项目补助

838235.1335294.16802940.97与资产相关(武汉阿楚)

湘财企指[2019]54号第四批制造强省专项项目补

883333.3899999.96783333.42与资产相关助(湖南阿瑞)

厂房基建项目政府补助(湖南阿瑞)747500.17129999.96617500.21与资产相关

170/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

东财函[2015]2010号—拨付2014年镇村、重大

528889.1623333.28505555.88与资产相关

及关键投资项目奖励(广东阿达)

食品工业企业技术改造补助(江西阿南)468473.6852052.64416421.04与资产相关建设年产2000吨卤制食品机械化流水生产线项

600000.00-200000.01399999.99与资产相关目(广西阿高)

工信局实体经济奖(江西阿南)436378.38-48486.48387891.90与资产相关长财企指[2019]83号市智能制造专项资金(湖南

432000.00-48000.00384000.00与资产相关

阿瑞)

挖潜改造资金(广西阿高)400000.0020512.82379487.18与资产相关宁乡县工业和信息化局2014年技术改造专项资

375000.00-25000.00350000.00与资产相关金(本公司)建设年产1000吨酱卤食品生产线技术改造项目

360000.00-120000.00240000.00与资产相关(贵州阿乐)宁乡市财政局2019年第三批制造强省专项项目

265000.00-30000.00235000.00与资产相关补助(湖南阿瑞)绝味卤制食品生产工业园区循环化改造项目补助

170850.00-30600.00140250.00与资产相关(武汉阿楚)

卤制品输送线配套改造资金(江西阿南)121750.001255.15120494.85与资产相关

购置包装设备扶持资金(天津阿正)141166.6722000.00119166.67与资产相关2017年度工业燃煤锅炉改造补贴资金(天津阿

124568.1817181.82107386.36与资产相关

正)

宁发改农经字[2016]583号—南京市六合区财政

126666.5220000.04106666.48与资产相关

局包装自动化及环保设备改造资金(南京阿惠)

食品安全热包装生产线建设项目(本公司)200000.00100000.00100000.00与资产相关桂公信投资[2013]258 号-SAP 技术改造资金(广

105000.0035000.0169999.99与资产相关西阿高)

锅炉补贴款(河南阿杰)75200.0012800.0062400.00与资产相关东莞市经济和信息化局卤制食品生产线自动化改

48675.006490.0042185.00与资产相关

造项目(广东阿达)

171/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

宁乡市工业和信息化局2020年第四季度装备补

11500.00479.1511020.85与资产相关助(湖南阿瑞)原阳县科技和工业信息化局《SAPERP 智能信息

20000.00-10000.0010000.00与资产相关平台项目》(河南阿杰)

合计25461639.446617884.713606276.7128473247.44

其他说明:

□适用√不适用

(五十二)其他非流动负债

□适用√不适用

(五十三)股本

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

本次变动增减(+、一)期初余额发行公积金期末余额送股其他小计新股转股

股份总数608630695.006042300.00-96000.005946300.00614576995.00

其他说明:

注1:本期增加系公司于2021年3月8日向120名激励对象授予限制性股票5594000.00股,2021年实际认缴5594000.00股,于2021年11月29日向19名激励对象授予限制性股票488300.00股,2021年实际认缴448300.00股。本期减少系公司在2021年11月份因激励对象离职回购96000.00股。

注2:因第二次授予的股票以及回购的股票截至2021年12月31日尚未在中国证券登记结算有限责任公司进行登记,2021年12月31日公司在中国证券登记结算有限责任公司登记的股本为614224695股。

172/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(五十四)其他权益工具

1.期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况

□适用√不适用

2.期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表

□适用√不适用

其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明,以及相关会计处理的依据:

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(五十五)资本公积

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

资本溢价(股本溢价)1553533950.27240069992.9932004561.141761599382.12

其他资本公积33106667.5795916295.315154580.58123868382.30

合计1586640617.84335986288.3037159141.721885467764.42

其他说明,包括本期增减变动情况、变动原因说明:

注1:股本溢价本期增加系发行限制性股票6042300股,收到246618031.00元,其中:增加股本6042300.00元,增加资本公积

240575731.00元,扣除为发行限制性股票的中介费用505738.01元后,增加资本公积240069992.99元。

注2:股本溢价本期减少系:1.子公司深圳网聚本期收购其子公司武汉零点少数股东股权,收购对价与武汉零点账面净资产份额的差异28120401.14元,冲减资本公积-股本溢价28120401.14元;2.因2021年限制性股票激励计划激励对象离职,回购授予的限制性股票96000股,减少资本公积3884160.00元。

173/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

注3:其他资本公积本期增加系:1.子公司深圳网聚联营公司江苏和府餐饮管理有限公司本期融资,公司享有的净资产份额增加,确认其他资本公积63232061.04元;2.因实施2021年限制性股票激励计划形成股份支付确认资本公积-其他资本公积31652904.27元;3.子公司深圳网聚联营公司江西鲜配本期资本公积转增资本导致其他权益变动,因此确认资本公积-其他资本公积1031330.00元。

注4:其他资本公积本期减少系子公司深圳网聚转让持有的联营公司江苏和府餐饮管理有限公司部分股权,结转以前年度因其他权益变动确认的资本公积,减少其他资本公积5154580.58元。

(五十六)库存股

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

库存股246618031.003980160.00242637871.00

合计246618031.003980160.00242637871.00

其他说明,包括本期增减变动情况、变动原因说明:

注:根据公司2021年限制性股票激励计划,公司于2021年3月8日向120名激励对象首次授予限制性股票实际收到股权认购款

231927240.00元,公司于2022年11月29日向19名激励对象授予限制性股票,实际收到股权认购款14690791.00元,公司就两次限制

性股票回购义务作收购库存股处理,同时确认负债。后续公司在授予限制性股票后因员工离职回购股份减少3980160.00元限制性股票回购义务。

(五十七)其他综合收益

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期发生金额期初期末项目

余额本期所得税前减:所得税费税后归属于母税后归属于少余额发生额用公司数股东

174/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

一、不能重分类进损益的其他综合收益2010722.93-3207572.34-801893.08-2405679.26-394956.33

其他权益工具投资公允价值变动2010722.93-3207572.34-801893.08-2405679.26-394956.33

二、将重分类进损益的其他综合收益-6213906.333056347.511977421.861078925.65-4236484.47

外币财务报表折算差额-6213906.333056347.511977421.861078925.65-4236484.47

其他综合收益合计-4203183.40-151224.83-801893.08-428257.401078925.65-4631440.80

其他说明,包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整:

(五十八)专项储备

□适用√不适用

175/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(五十九)盈余公积

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期初余额本期增加本期减少期末余额

法定盈余公积315582366.09315582366.09

合计315582366.09315582366.09

盈余公积说明,包括本期增减变动情况、变动原因说明:

(六十)未分配利润

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期上期

调整前上期末未分配利润2457369155.492190993338.85

调整后期初未分配利润2457369155.492190993338.85

加:本期归属于母公司所有者

980937033.60701364807.15

的净利润

减:提取法定盈余公积112414722.16

应付普通股股利304315347.50322574268.35

期末未分配利润3133990841.592457369155.49

调整期初未分配利润明细:

1.由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整,影响期初未分配利润0元。

2.由于会计政策变更,影响期初未分配利润0元。

3.由于重大会计差错更正,影响期初未分配利润0元。

4.由于同一控制导致的合并范围变更,影响期初未分配利润0元。

5.其他调整合计影响期初未分配利润0元。

(六十一)营业收入和营业成本

1.营业收入和营业成本情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务6351831491.274315334594.715138913736.653426637986.60

其他业务196790292.77158821183.51137165931.6382865148.83

合计6548621784.044474155778.225276079668.283509503135.43

2.合同产生的收入的情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

176/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

合同分类分部合计

商品类型6548621784.04

卤制食品销售5743055312.05

加盟商管理67430331.77

其他738136140.22

按经营地区分类6548621784.04

境内市场6434386121.99

境外市场114235662.05

合同产生的收入说明:

□适用√不适用

3.履约义务的说明

√适用□不适用本公司销售的卤制食品销售业务和其他货物销售收入一般仅包括转让商品的履约义务。公司将货物送至客户指定地点,按客户要求将产品交付客户,同时在约定期限内经客户对产品数量、质量与金额无异议确认后即控制权转移给客户。

本公司加盟费管理费收入的业务包括向加盟商转让一系列实质相同且转让模式

相同的、可明确区分商品的承诺。公司的加盟费按照时点履行,公司的管理费在时段内履行,上述收入在履行了各单项履约义务时分别确认收入。

4.分摊至剩余履约义务的说明

□适用√不适用

其他说明:

(六十二)税金及附加

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

城市维护建设税15993443.1213687028.28

教育费附加14753667.3913379077.73

房产税10226022.584475907.61

土地使用税2634566.272626851.91

车船使用税30144.1634009.58

印花税3112541.422493990.36

其他税费4145086.533249450.96

合计50895471.4739946316.43

其他说明:

177/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(六十三)销售费用

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

广告宣传费166109485.7634326009.49

职工薪酬151653006.64105702372.91

使用权资产折旧96254429.70

租赁费42110631.49121290949.60

折旧费11958569.339725003.04

办公费10096147.989443024.14

直营店店面装修费摊销9405323.1712900225.95

加盟商推广营销费7815648.1615864953.14

咨询费5040724.94653872.72

股份支付费用4538727.47

其他19003011.3011989831.98

合计523985705.94321896242.97

其他说明:

(六十四)管理费用

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

职工薪酬209656456.10177054416.98

咨询服务费69070320.2544845167.61

股份支付费用27114176.80

招待费17138279.9813164236.65

使用权资产折旧15781809.14

办公费12620584.1512304327.22

无形资产摊销11466626.8712293223.91

差旅费9440970.857190537.34

折旧费9079570.8611386719.69

租赁费4706936.8020853715.06

交通及汽车使用费2186256.662279903.31

停工损失2003794.282406557.75

其他27288341.1227814834.04

合计417554123.86331593639.56

其他说明:

178/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(六十五)研发费用

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

职工薪酬33446153.769879730.15

材料费1153842.23188345.65

差旅费1098677.44748733.90

办公费1047665.55306500.47

折旧费541471.2419727.26

租赁费77040.0043053.71

其他167578.70221598.83

合计37532428.9211407689.97

其他说明:

(六十六)财务费用

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

利息费用2583783.903469210.25

减:利息收入12177216.8415319226.03

银行手续费5407918.473028689.87

汇兑损益2031948.24603257.45

未确认融资费用10976281.53

合计8822715.30-8218068.46

其他说明:

(六十七)其他收益

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

稳岗补贴2428019.091897105.79

进项税额加计扣除部分1054082.775916.32

租赁支持补贴(Rental support scheme)(新加坡) 728036.35 -

发展专项补贴(上海绝配)440000.0070000.00

生产基地技改项目(四川阿宁)410499.96391208.29

技术改造项目补贴(上海阿妙)405930.531055643.94

纳税先进企业奖补资金(江西阿南)400000.00-2019年第三批天津市智能制造专项资金(天津阿

400000.00-

正)

179/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

个税手续费返还377820.7559611.49

租金减免(Rental rebate)(新加坡) 364488.48 -畜牧局畜禽粪污资源化利用项目奖补资金(现代农

304722.84304722.84

业)

工业纳税贡献奖(广西阿高)300000.00-

优质企业培育奖补资金(江西阿南)242300.00-

零售业疫情补贴(本公司)229500.00-东西湖区工业企业结构调整稳定就业专项奖补(武

218000.00-汉阿楚)宁乡县财政局财政性资金专户装备升级项目补贴

202460.04202460.04(湖南阿瑞)建设年产2000吨卤制食品机械化流水生产线项目

200000.01200000.00(广西阿高)

省级龙头企业奖补资金(江西阿南)200000.00-年产1000吨气调包装卤制产品生产项目补助(河

189000.00189000.00南阿杰)

支付中小企业发展和管理支出(深圳网聚)180700.00-

生产车间自动化升级改造项目补助(河南阿杰)177000.00132750.00

东西湖农产品加工专项资金(武汉阿楚)164827.90-

以工代训补贴155400.00345609.67长财企指[2019]72号市智能制造专项资金(湖南阿

150060.00150060.00

瑞)

厂房基建项目政府补助(湖南阿瑞)129999.96129999.96

应对疫情加快项目建设奖补资金(江西阿南)121750.00-

税费返还120076.81346958.82建设年产1000吨酱卤食品生产线技术改造项目

120000.00120000.00(贵州阿乐)长财企指[2020]3号2019年智能制造专项资金(湖

113289.9694408.30南阿瑞)

食品安全热包装生产线建设项目(本公司)100000.00100000.00

产业链建设三等奖(湖南阿瑞)100000.00-

科学技术协会补助(深圳网聚)100000.00-

税收专项奖励资金(四川阿宁)4126200.00

宁财企指【2020】12号先进单位补贴资金(湖南阿

2461100.00

瑞)

就业奖补698971.00

疫情期间五险减免退回款514719.11

2019年新增规模以上工业企业奖励资金(黑龙江阿

500000.00

滨)

2018年工业企业转型升级奖励收款(四川阿宁)426900.00

南昌县财政局高质量管理考核奖(江西阿南)400000.00

在岗员工培训补贴(四川阿宁)215300.00

生物质锅炉淘汰改造财政补助资金(广东阿达)160000.00

180/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告武汉市东西湖区农业农村局电费补贴(武汉阿楚)136943.22

高污染燃料燃用设施改造补助(南京阿惠)119500.00

第二届蓝月谷质量奖(湖南阿瑞)100000.00

食品安全热包装生产线建设项目(湖南阿瑞)100000.00

其他1125323.981288891.91

合计11953289.4317043980.70

其他说明:

(六十八)投资收益

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额权益法核算的长期股权投资收

-67568878.54-116386978.25益处置长期股权投资产生的投资

151593002.8012460641.99

收益其他权益工具投资在持有期间

329436.00

取得的股利收入

理财产品投资收益6220858.603400005.49

取得控制权时,股权按公允价

4036.99

值重新计量产生的利得

其他133143547.92

合计223717966.78-100522293.78

其他说明:

注:本期投资收益-其他产生的原因为本期子公司深圳网聚对郑州千味央厨食品

股份有限公司不具有重大影响,经管理层指定,从长期股权投资转变为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融工具,并在其他权益工具投资核算。

(六十九)净敞口套期收益

□适用√不适用

(七十)公允价值变动收益

□适用√不适用

(七十一)信用减值损失

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

应收账款坏账损失-6655989.18-1692630.09

其他应收款坏账损失-2894081.95-2228603.11

181/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

合计-9550071.13-3921233.20

其他说明:

(七十二)资产减值损失

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

一、坏账损失

二、存货跌价损失及合同履约成本减值损失-105527.33-194532.71

三、长期股权投资减值损失-9143499.83

四、投资性房地产减值损失

五、固定资产减值损失

六、工程物资减值损失

七、在建工程减值损失

八、生产性生物资产减值损失

九、油气资产减值损失

十、无形资产减值损失

-

十一、商誉减值损失

16452655.48

-

合计-105527.33

25790688.02

其他说明:

(七十三)资产处置收益

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额处置未划分为持有待售的

-3397.49-785377.36固定资产收益

合计-3397.49-785377.36

其他说明:

(七十四)营业外收入营业外收入情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币计入当期非经常性项目本期发生额上期发生额损益的金额

182/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

政府补助33777499.8320034741.1433777499.83

废纸盒处置收入5160074.403545552.565160074.40

违约赔偿收入342852.64185952.81342852.64

其他6036858.205772325.426036858.20

合计45317285.0729538571.9345317285.07计入当期损益的政府补助

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

本期发生金上期发生金与资产相关/补助项目额额与收益相关上海金山财政局扶持资金(上海阿

12577000.005423000.00与收益相关

妙)产业集聚区企业奖励资金(河南阿

12000000.005000000.00与收益相关

杰)芙蓉区农业农村局绝味农业优势特色

2000000.00与收益相关

千亿产业项目资金(本公司)

企业补助资金(山东阿齐)2000000.00与收益相关政府2020年防疫抗疫基金的零售业

1935868.153398118.22与收益相关资助(新加坡)

扶持资金(天津阿正)2500000.004700000.00与收益相关甜水镇政府企业扶持资金(盘山阿

200000.00200000.00与收益相关

妙)

扶持企业发展资金(盘山阿妙)200000.00与收益相关

2019年度横梁街道高质量发展突出

200000.00200000.00与收益相关

贡献奖(南京阿惠)

推动商贸转型升级奖励(陕西营销)100000.0050000.00与收益相关

疫情就地过年生产补贴(贵州阿乐)34631.68与收益相关

襄阳市农业农村局农民培育补助(现

20000.00与收益相关

代农业)

企业成长奖励(现代农业)10000.0010000.00与收益相关长沙市芙蓉区农业农村局农业品牌建

1000000.00与收益相关

设奖励(本公司)

企业发展奖励金(甘肃阿甘)30000.00与收益相关

基建二期审图费退回(湖南阿瑞)12600.00与收益相关

爱心消费资金补助(武汉零点)11022.92与收益相关

合计33777499.8320034741.14

其他说明:

□适用√不适用

183/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(七十五)营业外支出

√适用□不适用

单位:元币种:人民币计入当期非经常性项目本期发生额上期发生额损益的金额非流动资产处置

1036784.652147213.601036784.65

损失合计

对外捐赠155500.0010557152.56155500.00

无法收回款项162225.19162225.19

赔偿违约金支出1014463.7573297.021014463.75

其他3098796.221743164.133098796.22

合计5467769.8114520827.315467769.81

其他说明:

(七十六)所得税费用

1.所得税费用表

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

当期所得税费用300551033.14279156933.31

递延所得税费用33742508.46-629045.19

合计334293541.60278527888.12

2.会计利润与所得税费用调整过程

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额

利润总额1301537335.85

按法定/适用税率计算的所得税费用325384333.96

子公司适用不同税率的影响-31769613.97

调整以前期间所得税的影响-529952.53非应税收入的影响

不可抵扣的成本、费用和损失的影响3469499.67使用前期未确认递延所得税资产的可

-480937.69抵扣亏损的影响本期未确认递延所得税资产的可抵扣

21327992.52

暂时性差异或可抵扣亏损的影响

归属于合营企业和联营企业的损益16892219.64

所得税费用334293541.60

184/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

其他说明:

□适用√不适用

(七十七)其他综合收益

√适用□不适用

详见附注(五十七)。

(七十八)现金流量表项目

1.收到的其他与经营活动有关的现金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

利息收入12177216.8415319226.03

其他往来款22482729.6240605501.72

政府补助48244499.7045649666.68

加盟商保证金9404300.0011924000.00

其他11917605.999563442.28

合计104226352.15123061836.71

收到的其他与经营活动有关的现金说明:

2.支付的其他与经营活动有关的现金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

银行手续费5407918.473028689.87

广告宣传费171150210.7034326009.49

运输、交通及汽车使用费2186256.662279903.31

办公费23764397.6822073579.09

租赁费46894608.29142187718.37

包装费3391482.663016364.83

咨询服务费74111045.1944845167.61

差旅费10539648.297939271.24

往来款22095676.4721016931.70

招待费17138279.9813164236.65

其他付现费用47103146.18139250675.80

合计423782670.57433128547.96

支付的其他与经营活动有关的现金说明:

185/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3.收到的其他与投资活动有关的现金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

收回的投资款及投资意向金32500000.006000000.00

合计32500000.006000000.00

收到的其他与投资活动有关的现金说明:

4.支付的其他与投资活动有关的现金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

预付的投资款及投资意向金1000000.0036500000.00

合计1000000.0036500000.00

支付的其他与投资活动有关的现金说明:

5.收到的其他与筹资活动有关的现金

□适用√不适用

6.支付的其他与筹资活动有关的现金

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

回购限制性股票支付的现金3980160.00发行限制性股票支付的中介

475249.71

费用购买零点少数股东权益支付

25098585.60

的现金

支付的租赁费用120769236.99

合计150323232.30

支付的其他与筹资活动有关的现金说明:

(七十九)现金流量表补充资料

1.现金流量表补充资料

√适用□不适用

186/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

单位:元币种:人民币补充资料本期金额上期金额

1.将净利润调节为经营活动现金流量:

净利润967243794.25692464957.22

加:资产减值准备105527.3325790688.02

信用减值损失9550071.133921233.20

固定资产折旧、油气资产折耗、生产性生物

136443677.39107086315.56

资产折旧

使用权资产摊销116998351.72

无形资产摊销11789854.0512776177.82

长期待摊费用摊销27126716.1434531439.49

处置固定资产、无形资产和其他长期资产的

3397.49785377.36损失(收益以“-”号填列)

固定资产报废损失(收益以“-”号填列)1036784.652147213.60

公允价值变动损失(收益以“-”号填列)

财务费用(收益以“-”号填列)15592013.674072467.70

投资损失(收益以“-”号填列)-223717966.78100522293.78

递延所得税资产减少(增加以“-”号填列)667724.78-334889.79

递延所得税负债增加(减少以“-”号填列)32272890.60-294155.40

存货的减少(增加以“-”号填列)3784491.59-171767010.18经营性应收项目的减少(增加以“-”号填-116772396.45-57194527.36

列)经营性应付项目的增加(减少以“-”号填

66713988.00171521870.98

列)

其他37118601.03-10330220.44

经营活动产生的现金流量净额1085957520.59915699231.56

2.不涉及现金收支的重大投资和筹资活动:

债务转为资本一年内到期的可转换公司债券融资租入固定资产

3.现金及现金等价物净变动情况:

现金的期末余额1064687668.031082424853.53

减:现金的期初余额1082424853.531602486649.47

加:现金等价物的期末余额

减:现金等价物的期初余额

现金及现金等价物净增加额-17737185.50-520061795.94

2.本期支付的取得子公司的现金净额

□适用√不适用

3.本期收到的处置子公司的现金净额

□适用√不适用

187/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

4.现金和现金等价物的构成

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

一、现金1064687668.031082424853.53

其中:库存现金178604.43623887.88

可随时用于支付的银行存款1064509063.601081800965.65

二、现金等价物

三、期末现金及现金等价物

1064687668.031082424853.53

余额

其他说明:

□适用√不适用

(八十)所有者权益变动表项目注释

说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项:

□适用√不适用

(八十一)所有权或使用权受到限制的资产

□适用√不适用

(八十二)外币货币性项目

1.外币货币性项目

√适用□不适用

单位:元期末折算人民币项目期末外币余额折算汇率余额

货币资金--59113128.72

其中:美元4210774.506.375726846634.97

新加坡币1720352.004.71798116448.70

港币24622917.070.817620131697.00

加拿大元100498.325.0046502953.89日元63437591.990.05543515394.16

应收账款--2380479.93

其中:美元

新加坡币434393.544.71792049425.27

港币404910.300.8176331054.66

长期借款--

其他应收款19380463.30

其中:新加坡币1415685.954.71796679064.73

港币14013992.170.817611457840.00

188/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

加拿大元248483.115.00461243558.57

其他说明:

2.境外经营实体说明,包括对于重要的境外经营实体,应披露其境外主要经营地、记账本位币及选择依据,记账本位币发生变化的还应披露原因□适用√不适用

(八十三)套期

□适用√不适用

(八十四)政府补助

1.政府补助基本情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币计入当期损种类金额列报项目益的金额营业外收

上海金山财政局扶持资金(上海阿妙)12577000.0012577000.00入营业外收

产业集聚区企业奖励资金(河南阿杰)12000000.0012000000.00入

2019年第三批天津市智能制造专项资金

4000000.00递延收益200000.00(天津阿正)营业外收

扶持资金(天津阿正)2500000.002500000.00入

稳岗补贴2428019.09其他收益2428019.09东西湖农产品加工专项资金(武汉阿

2084634.71递延收益164827.90

楚)芙蓉区农业农村局绝味农业优势特色千营业外收

2000000.002000000.00

亿产业项目资金(本公司)入营业外收

企业补助资金(山东阿齐)2000000.002000000.00入政府2020年防疫抗疫基金的零售业资助营业外收

1935868.151935868.15(新加坡)入

进项税额加计扣除部分1054082.77其他收益1054082.77租赁支持补贴(Rental support scheme)

728036.35其他收益728036.35(新加坡)

发展专项补贴(上海绝配)440000.00其他收益440000.00

挖潜改造资金(广西阿高)400000.00递延收益20512.82

纳税先进企业奖补资金(江西阿南)400000.00其他收益400000.00

租金减免(Rental rebate)(新加坡) 364488.48 其他收益 364488.48

工业纳税贡献奖(广西阿高)300000.00其他收益300000.00

189/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

优质企业培育奖补资金(江西阿南)242300.00其他收益242300.00

零售业疫情补贴(本公司)229500.00其他收益229500.00东西湖区工业企业结构调整稳定就业专

218000.00其他收益218000.00

项奖补(武汉阿楚)营业外收

甜水镇政府企业扶持资金(盘山阿妙)200000.00200000.00入营业外收

扶持企业发展资金(盘山阿妙)200000.00200000.00入

2019年度横梁街道高质量发展突出贡献营业外收

200000.00200000.00奖(南京阿惠)入

省级龙头企业奖补资金(江西阿南)200000.00其他收益200000.00支付中小企业发展和管理支出(深圳网

180700.00其他收益180700.00

聚)

以工代训补贴155400.00其他收益155400.00卤制品输送线配套改造资金(江西阿

121750.00递延收益1255.15

南)应对疫情加快项目建设奖补资金(江西

121750.00其他收益121750.00

阿南)

税费返还120076.81其他收益120076.81营业外收

推动商贸转型升级奖励(陕西营销)100000.00100000.00入

产业链建设三等奖(湖南阿瑞)100000.00其他收益100000.00

科学技术协会补助(深圳网聚)100000.00其他收益100000.00

工资抵免计划(Wage Credit Scheme)

88792.18其他收益88792.18(新加坡)

零售业疫情补贴(长沙营销)62500.00其他收益62500.00

职工培训补贴(南京阿惠)58450.00其他收益58450.00

职业技能培训补贴(北京营销)50000.00其他收益50000.00包头青山大学生财政政府补贴收入(内

41000.00其他收益41000.00蒙阿蒙)

培训费补贴(上海阿妙)40690.02其他收益40690.02营业外收

疫情就地过年生产补贴(贵州阿乐)34631.6834631.68入

2021年春节加班补助(四川阿宁)30000.00其他收益30000.00

残保金减免(天津营销)24617.06其他收益24617.06退役军人及重点群体增值税减免(四川

22350.00其他收益22350.00

阿宁)

襄阳市农业农村局农民培育补助(现代营业外收

20000.0020000.00

农业)入

党费拨2020年度基层党建示范项目

20000.00其他收益20000.00

奖补资金(四川阿宁)2021第一季度工业发展应急资金(四川

20000.00其他收益20000.00

阿宁)

190/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

宁财企指【2021】22号企业本地配套采

16800.00其他收益16800.00

购补贴(湖南阿瑞)疫情期间生育保险减免退回款(深圳营

14740.58其他收益14740.58

销)

畜牧局强制免疫补贴(现代农业)14445.00其他收益14445.00六合区财政局食品安全保险补贴(南京

12500.00其他收益12500.00

阿惠)2021年1季度一次性吸纳就业补贴(四

12000.00其他收益12000.00川阿宁)宁乡市工业和信息化局2020年第四季度

11500.00递延收益479.15

装备补助(湖南阿瑞)营业外收

企业成长奖励(现代农业)10000.0010000.00入湖南人力资源和社会保障厅奖金(本公

10000.00其他收益10000.00

司)

工商税收贡献奖(深圳网聚)10000.00其他收益10000.00

妇联市级巾帼示范基地奖金补助10000.00其他收益10000.00

聘用退伍军人税费减免(江西阿南)9545.48其他收益9545.48

一次性吸纳就业补贴(江西阿南)4000.00其他收益4000.00

企业吸纳高校毕业生补贴(天津阿正)4000.00其他收益4000.00

就业风险储备金(福清阿胜)2985.95其他收益2985.95

失业保险返还(天津阿正)2260.38其他收益2260.38

工会返还(新疆天下汇)1970.59其他收益1970.59南昌县商务局赣菜美食节补贴(江西阿

1500.00其他收益1500.00

南)

工会经费返还(江苏阿惠)1291.23其他收益1291.23安居区商务局美食企业补贴(四川阿

400其他收益400

宁)

合计48364576.5142133766.82

2.政府补助退回情况

□适用√不适用

其他说明:

(八十五)其他

□适用√不适用

八、合并范围的变更

(一)非同一控制下企业合并

□适用√不适用

191/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(二)同一控制下企业合并

□适用√不适用

(三)反向购买

□适用√不适用

(四)处置子公司是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(五)其他原因的合并范围变动

说明其他原因导致的合并范围变动(如,新设子公司、清算子公司等)及其相关情况:

√适用□不适用本期新增纳入合并范围的子公司序号子公司名称纳入合并时间方式

1广东阿华食品有限责任公司2021-05-26设立

2广西阿秀食品有限责任公司2021-06-10设立

(六)其他

□适用√不适用

九、在其他主体中的权益

(一)在子公司中的权益

1.企业集团的构成

√适用□不适用持股比例子公司主要经注册取得

业务性质(%)名称营地地方式直接间接长沙营销长沙长沙营销100设立湖南阿瑞长沙长沙食品生产100设立重庆阿润重庆重庆食品生产100设立重庆营销重庆重庆营销100设立天津阿正天津天津食品生产100设立天津营销天津天津营销100设立陕西营销西安西安营销100设立贵州阿乐贵阳贵阳食品生产100设立

192/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

贵州营销贵阳贵阳营销100设立江西阿南南昌南昌食品生产100设立南昌营销南昌南昌营销100设立上海阿妙上海上海食品生产100设立上海营销上海上海营销100设立河南阿杰新乡新乡食品生产100设立河南营销郑州郑州营销100设立

畜禽、屠

现代农业保康保康宰、销售100设立农产品福清阿胜福清福清食品生产100设立福州营销福州福州营销100设立广西阿高柳江柳江食品生产100设立广西营销柳州柳州营销100设立沈阳营销沈阳沈阳营销100设立云南营销昆明昆明营销100设立广东阿达东莞东莞食品生产100设立南京阿惠南京南京食品生产100设立内蒙阿蒙包头包头食品生产100设立包头营销包头包头营销100设立武汉阿楚武汉武汉食品生产100设立湖北营销武汉武汉营销100设立青岛营销青岛青岛营销100设立合肥营销合肥合肥营销100设立北京营销北京北京营销100设立黑龙江阿滨五常五常食品生产100设立成都营销成都成都营销100设立深圳营销深圳深圳营销100设立四川阿宁遂宁遂宁食品生产100设立海口营销海口海口营销100设立吉林营销长春长春营销100设立甘肃阿甘白银白银食品生产100设立深圳网聚深圳深圳投资100设立同一控绝味轩管理长沙长沙管理咨询100制

生产、销

售、贸

易、企业管理及咨同一控香港绝味轩香港香港100

询、连锁制经营及特许经营管理

193/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

非同一成都绝味轩成都成都食品生产100控制非同一盘山阿妙盘锦盘锦食品生产100控制非同一昆明阿趣昆明昆明食品生产100控制非同一潍坊阿旺潍坊潍坊食品生产100控制黑龙黑龙江营销黑龙江营销100设立江绝味香港香港香港营销100设立新加

(SINGAPORE)PTE.LTD. 新加坡 食品生产 68 设立坡新加

(SINGAPORE)MARKETING 新加坡 营销 68 设立坡新疆阿之疆新疆新疆食品生产100设立山东阿齐潍坊潍坊食品生产100设立供应链服绝配供应链上海上海100设立务新疆营销新疆新疆营销100设立加拿

(CANADA)LTD. 加拿大 食品生产 70 设立大江苏阿惠江苏江苏食品生产100设立海南阿翔海南海南食品生产100设立聚源集采湖南湖南采购100设立兰州营销甘肃甘肃营销100设立

JAPAN CO.LTD. 日本 日本 食品生产 100 设立非同一

武汉零点武汉武汉食品生产52.65控制非同一

仙桃精武武汉武汉食品生产52.65控制非同一

江苏精武江苏江苏零售52.65控制广东阿华广东广东食品生产100设立广西阿秀广西广西食品生产100设立

注:合肥营销已于2022年1月18日办妥工商注销手续。

在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明:

无持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位以及持有半数以上表决权但不控制被投

资单位的依据:

对于纳入合并范围的重要的结构化主体,控制的依据:

194/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

确定公司是代理人还是委托人的依据:

其他说明:

2.重要的非全资子公司

□适用√不适用

3.重要非全资子公司的主要财务信息

□适用√不适用

4.使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制

□适用√不适用

5.向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

(二)在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易

√适用□不适用

1.在子公司所有者权益份额的变化情况的说明

√适用□不适用

2021年9月,公司子公司深圳网聚与苏德涛、平潭西王九派股权投资基金合伙企业(有限合伙)分别签订股权转让协议,收购其持有子公司武汉零点合计14.27%股权,股权转让完成后,本公司持有武汉零点52.65%股权。

2.交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目武汉零点

--现金27631259.00

购买成本/处置对价合计27631259.00

减:按取得/处置的股权比例计算的子公

-489142.14司净资产份额

差额28120401.14

其中:调整资本公积-28120401.14其他说明

□适用√不适用

195/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)在合营企业或联营企业中的权益

√适用□不适用

1.重要的合营企业或联营企业

□适用√不适用

2.重要合营企业的主要财务信息

□适用√不适用

3.重要联营企业的主要财务信息

□适用√不适用

4.不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

期末余额/本期发生额期初余额/上期发生额

联营企业:

投资账面价值合计2120107731.441558012052.12下列各项按持股比例计算的合计数

--净利润-67568878.54-116386978.25

--综合收益总额-67568878.54-116386978.25其他说明无

5.合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明

□适用√不适用

6.合营企业或联营企业发生的超额亏损

□适用√不适用

7.与合营企业投资相关的未确认承诺

□适用√不适用

8.与合营企业或联营企业投资相关的或有负债

□适用√不适用

(四)重要的共同经营

□适用√不适用

(五)在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益

未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明:

□适用√不适用

196/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(六)其他

□适用√不适用

十、与金融工具相关的风险

√适用□不适用

本公司报告期的金融工具,金融资产主要为因经营而直接产生的贷款与应收款项,如货币资金、应收账款、其他应收款、其他权益工具投资等;金融负债主要为因经营而直接产生的其他金融负债,如应付账款、其他应付款、长短期借款等。这些金融工具的主要目的在于为本公司的运营融资。

本公司的金融工具导致的主要风险主要包括信用风险、流动风险及市场风险。

(一)金融工具分类

1.资产负债表日的各类金融资产的账面价值

(1)2021年12月31日以公允价值计量且以公允价值计量且其变动以摊余成本计量的金融资产项目其变动计入当期损计入其他综合收益的金融合计金融资产益的金融资产资产

货币资金1064687668.031064687668.03

应收账款154617487.50154617487.50

其他应收款67774936.5867774936.58

其他权益工具投资196533973.86196533973.86

合计1287080092.11196533973.861483614065.97

(2)2021年1月1日以公允价值计量且其变以公允价值计量且其变动以摊余成本计量金融资产项目动计入当期损益的金融计入其他综合收益的金融合计的金融资产资产资产

货币资金1082424853.531082424853.53

应收账款37081221.9637081221.96

其他应收款71056071.6871056071.68

其他权益工具投资6010722.936010722.93

合计1190562147.176010722.931196572870.10

197/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.资产负债表日的各类金融负债的账面价值

(1)2021年12月31日以摊余成本计量以公允价值计量且其变动计金融负债项目其他金融负债合计的金融负债入当期损益的金融负债

短期借款203213888.89203213888.89

应付账款473303820.32473303820.32

其他应付款369263095.44369263095.44

一年内到期的非流动96994455.2796994455.27负债

租赁负债171035305.96171035305.96

合计1313810565.881313810565.88

(2)2021年1月1日以摊余成本计量以公允价值计量且其变动金融负债项目其他金融负债合计的金融负债计入当期损益的金融负债

短期借款35380000.0035380000.00

应付账款432389579.43432389579.43

其他应付款125612090.96125612090.96

一年内到期的非流动66306932.3866306932.38负债

租赁负债165102013.55165102013.55

合计824790616.32824790616.32

(二)信用风险

本公司的金融资产主要为货币资金、应收账款、其他应收款、其他权益工具投资。信用风险主要来源于客户等未能如期偿付的应收款项,最大的风险敞口等于这些金融工具的账面金额。

1.信用风险显著增加判断标准:

本公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。

在确定信用风险自初始确认后是否显著增加时,本公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依据的信息,包括基于本公司历史数据的定性

198/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

和定量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。本公司以单项金融工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础,通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险,以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。

当触发以下一个或多个定量、定性标准时,本公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加:

(1)定量标准主要为报告日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过100%;

(2)定性标准主要债务人经营或财务情况出现重大不利变化、预警客户清单等。

2.已发生信用减值资产的定义:

为确定是否发生信用减值,本公司所采用的界定标准,与内部针对相关金融工具的信用风险管理目标保持一致,同时考虑定量、定性指标。本公司评估债务人是否发生信用减值时,主要考虑以下因素:

(1)发行方或债务人发生重大财务困难;

(2)债务人违反合同,如偿付利息或本金违约或逾期等;

(3)债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑,给予债务人在任何其他情况下都不会做出的让步;

(4)债务人很可能破产或进行其他财务重组;

(5)发行方或债务人财务困难导致该金融资产的活跃市场消失;

(6)以大幅折扣购买或源生一项金融资产,该折扣反映了发生信用损失的事实;

金融资产发生信用减值,有可能是多个事件的共同作用所致,未必是可单独识别的事件所致。

3.预期信用损失计量的参数

根据信用风险是否发生显著增加以及是否已发生信用减值,本公司对不同的资产分别以12个月或整个存续期的预期信用损失计量减值准备。预期信用损失计量的关键参数包括违约损失率和违约风险敞口。本公司考虑历史统计数据(回款期限以及还款方式等)的定量分析及前瞻性信息,建立违约概率、违约损失率及违约风险敞口的违约损失率模型。

相关定义如下:

199/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(1)违约概率是指债务人在未来12个月或在整个剩余存续期,无法履行其偿付义务的可能性。本公司的违约概率以应收款项历史回款为基础且考虑业绩增长因素进行调整,加入前瞻性信息,以反映当前宏观经济环境下债务人违约概率;

(2)违约损失率是指本公司对违约风险暴露发生损失程度作出的预期。违约损

失率为违约发生时风险敞口损失的百分比,以未来12个月内或整个存续期为基准进行计算;

(3)违约风险敞口是指,在未来12个月或在整个剩余存续期中,在违约发生时,本公司应被偿付的金额。

(4)前瞻性信息是指,信用风险显著增加的评估及预期信用损失的计算均涉及前瞻性信息。本公司通过进行历史数据分析,识别出影响各业务类型信用风险及预期信用损失的关键经济指标。

本公司因应收账款和其他应收款产生的信用风险敞口的量化数据,参见第十节、

七、(五)应收账款和七、(八)其他应收款中。本公司的货币资金主要为银行存款,主要存放于在国内A股上市的部分商业银行。

本公司管理层认为上述金融资产不存在重大的信用风险。

本公司的鸭副食品的批发零售收入应收账款主要形成于机场店、高铁店以及电

子商务公司,由于款项通过第三方平台收取T+N工作日后到达公司账户,该时间差形成了应收账款。公司建立了较为完善的跟踪收款制度,以确保应收账款不面临重大坏账风险,如“第十节、合并财务报表项目注释”之“七、(五)应收账款”所述,本公司物流、贸易等其他收入仅与经认可的、信誉良好的第三方进行交易。按照本公司的政策,需对所有要求采用信用方式进行交易的客户进行信用审核。另外,本公司对应收账款余额进行持续监控,以确保本公司不致面临重大坏账风险。对于未采用相关经营单位的记账本位币结算的交易,除非本公司信用控制部门特别批准,否则本公司不提供信用交易条件。公司制订了较为谨慎的应收账款坏账准备计提政策,已在财务报表中合理地计提了减值准备。综上,本公司管理层认为,应收账款不存在由于客户违约带来的重大信用风险。

本公司的其他应收款主要为押金等。本公司建立了较为完善的资金管理制度、合同管理制度等内控制度,对上述押金的收付进行严格的规定。上述内控制度,为防范其他应收款不发生坏账风险提供了合理保证,本公司根据坏账准备计提政策,已在财务报表中谨慎地计提了相应坏账准备,另根据报告期内押金回收等历史信息,

200/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

不存在大额坏账情况。综上,本公司管理层认为,其他应收款不存在违约带来的重大信用风险。

本公司的其他权益工具投资为对外非交易性权益工具投资,被投资单位均持续稳定经营。本公司管理层认为,其他权益工具投资不存在违约带来的重大信用风险。

(三)流动性风险

本公司建立了较为完善的资金管理制度,对月度资金使用计划的编制、审批、执行、分析等进行了规定,通过上述现金流出预测,结合预期现金流入的情况,以考虑是否使用开户银行给予的授信额度,以确保公司维护充裕的现金储备,以规避在履行与金融负债有关的义务时遇到资金短缺的风险,以满足长短期的流动资金需求。

金融负债按未折现的合同现金流量所作的到期期限分析:

2021年12月31日

项目

1年以内1-2年2-3年3年以上合计

短期借款209805555.56209805555.56

应付账款453848951.5517622719.731170906.11661242.93473303820.32

其他应付款361654457.373808267.311139558.972660811.79369263095.44一年内到期的非流

96994455.2796994455.27

动负债

租赁负债171035305.96171035305.96

合计1293338725.7121430987.042310465.083322054.721320402232.55

接上表:

2021年1月1日

项目

1年以内1-2年2-3年3年以上合计

短期借款35380000.0035380000.00

应付账款427415070.633867586.83580696.02526225.95432389579.43

其他应付款58769977.7220810898.208922212.6737109002.37125612090.96

一年内到期的非流66306932.3866306932.38动负债

租赁负债165102013.55165102013.55

合计752973994.2824678485.039502908.6937635228.32824790616.32

201/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四)市场风险

市场风险,是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险主要包括利率风险、外汇风险等。

1.利率风险

公司短期借款期末余额为203213888.89元,报告期内公司借款均为固定利率借款,故本公司金融负债不存在市场利率变动的重大风险。

2.外汇风险

本公司目前原材料供应为国内市场,产品最终消费群体主要为国内市场,国外市场处于前期发展阶段,汇率变动对本公司影响不大。

本公司资本管理的主要目标是确保本公司持续经营的能力,并保持健康的资本比率,以支持业务发展并使股东价值最大化。

本公司管理资本结构并根据经济形势以及相关资产的风险特征的变化对其进行调整。为维持或调整资本结构,本公司可以调整对股东的利润分配、向股东归还资本或发行新股。本公司不受外部强制性资本要求约束,利用资产负债率监控资本。

公司本期与上期资本管理目标、政策或程序未发生变化。

本公司采用杠杆比率来管理资本,杠杆比率是指净负债和调整后资本加净负债的比率。净负债包括金融负债减去金融资产。资本包括所有者权益减去其他综合收益,公司于资产负债表日的杠杆比率如下:

项目期末余额或期末比率期初余额或期初比率

金融负债1313810565.88824790616.32

减:金融资产1483614065.971196572870.10

净负债小计-169803500.09-371782253.78

资本5721179357.574994547267.45

净负债和资本合计5551375857.484622765013.67

杠杆比率-3.06%-8.04%

十一、公允价值的披露

(一)以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末公允价值

项目第一层次公允第二层次公第三层次公合计价值计量允价值计量允价值计量

一、持续的公允价值计量

202/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(一)交易性金融资产

(二)其他债权投资

(三)其他权益工190523250.936010722.93196533973.86具投资

(四)投资性房地产

(五)生物资产

持续以公允价值计190523250.936010722.93196533973.86量的资产总额

2021年本公司金融工具的公允价值计量方法并未发生改变,无金融资产和负债

在各层次之间转移的情况。

(二)持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据

√适用□不适用

本公司采用持续第一层次公允价值计量的权益工具投资为公司持有的 A股股票,期末公允价值确定依据为期末最后一个交易日收盘价。

(三)持续和非持续第二层次公允价值计量项目,采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息

√适用□不适用

本公司第二层次公允价值计量项目系对外非交易性权益投资,根据被投资单位引入的外部其他投资者的价值来计算本公司持有其权益投资的公允价值。

(四)持续和非持续第三层次公允价值计量项目,采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息

□适用√不适用

(五)持续的第三层次公允价值计量项目,期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析

□适用√不适用

(六)持续的公允价值计量项目,本期内发生各层级之间转换的,转换的原因及确定转换时点的政策

□适用√不适用

(七)本期内发生的估值技术变更及变更原因

□适用√不适用

(八)不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况

√适用□不适用

203/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

本公司以摊余成本计量的金融资产和金融负债主要包括:货币资金、应收账

款、其他应收款、短期借款、应付账款、其他应付款等。

(九)其他

□适用√不适用

十二、关联方及关联交易

(一)本企业的母公司情况

√适用□不适用

单位:万元币种:人民币母公司对本母公司对本企母公司名注册地业务性质注册资本企业的持股业的表决权比称

比例(%)例(%)

上海聚成上海市投资公司2578.8633.8633.86本企业的母公司情况的说明

母公司持有本公司33.86%的股权,上海慧功企业发展合伙企业(有限合伙)、上海成广企业发展合伙企业(有限合伙)、上海福博企业发展合伙企业(有限合伙)与本公司母公司为同一实际控制人,本公司为上市公司,股权分散,故上海聚成企业发展合伙企业(有限合伙)为本公司母公司。

本企业最终控制方是戴文军

其他说明:

(二)本企业的子公司情况本企业子公司的情况详见附注

√适用□不适用无

(三)本企业合营和联营企业情况本企业重要的合营或联营企业详见附注

√适用□不适用无

本期与本公司发生关联方交易,或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下

√适用□不适用合营或联营企业名称与本企业关系内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司联营企业联营企业(2020年10武汉零点绿色食品股份有限公司月13日后为控股子公

司)江苏和府餐饮管理有限公司联营企业

204/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

江西阿南物流有限公司联营企业

广州绝了股权投资基金合伙企业(有限合伙)联营企业北京窄门信息技术有限公司联营企业

宁波番茄叁号股权投资合伙企业(有限合伙)联营企业深圳市幸福商城科技股份有限公司联营企业福建淳百味餐饮发展有限公司联营企业福州舞爪食品有限公司联营企业

宁波番茄肆号股权投资合伙企业(有限合伙)联营企业

湖南肆壹伍私募股权基金企业(有限合伙)联营企业长沙颜家食品销售有限公司联营企业北京快行线冷链物流有限公司联营企业江苏满贯食品有限公司联营企业幺麻子食品股份有限公司联营企业

湖南重熙累盛私募股权基金企业(有限合伙)联营企业江西鲜配物流有限公司联营企业

广州绝了小龙虾产业投资基金合伙企业(有限合伙)联营企业

湖南金箍棒私募股权基金企业(有限合伙)联营企业江苏卤江南食品有限公司联营企业江苏美鑫食品科技有限公司联营企业

广州绝了二期股权投资基金合伙企业(有限合伙)联营企业

四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业(有限合伙)联营企业江苏超悦农业发展有限公司联营企业子公司江苏和府食品产业发展有限公司联营企业子公司其他说明

□适用√不适用

(四)其他关联方情况

√适用□不适用其他关联方名称其他关联方与本企业关系长沙彩云农副产品有限公司其他其他说明原关键管理人员担任监事的公司

(五)关联交易情况

1.购销商品、提供和接受劳务的关联交易

采购商品/接受劳务情况表

√适用□不适用

单位:元币种:人民币关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

江西鲜配物流有限公司接受劳务185827530.4497806970.34

长沙彩云农副产品有限公司采购原材料144453699.40

205/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

内蒙古塞飞亚农业科技发展股

采购原材料61120095.3145403036.81份有限公司

江西阿南物流有限公司接受劳务6635.7832185445.19

幺麻子食品股份有限公司采购原材料4292000.374318787.15

北京快行线冷链物流有限公司接受劳务45566.04440072.99

北京窄门信息技术有限公司接受劳务141509.43

长沙颜家食品销售有限公司接受劳务14442.48

合计395745527.34180310264.39

出售商品/提供劳务情况表

√适用□不适用

单位:元币种:人民币关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

江苏卤江南食品有限公司销售商品56495304.54

江苏和府餐饮管理有限公司销售商品18952769.6227010647.80

福州舞爪食品有限公司提供劳务962897.50547241.53

江西鲜配物流有限公司提供劳务453842.45

福建淳百味餐饮发展有限公司销售商品193050.91156962.84

长沙颜家食品销售有限公司销售商品65082.98199045.21

武汉零点绿色食品股份有限公司销售商品12104786.88

深圳市幸福商城科技股份有限公司提供劳务985812.87

合计-78108760.8740018684.26

购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明

√适用□不适用

注:以上交易数据为交易方集团与公司交易的合并数据。

2.关联受托管理/承包及委托管理/出包情况

本公司受托管理/承包情况表:

□适用√不适用

关联托管/承包情况说明

□适用√不适用

本公司委托管理/出包情况表

□适用√不适用

关联管理/出包情况说明

□适用√不适用

3.关联租赁情况

本公司作为出租方:

□适用√不适用

206/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

本公司作为承租方:

□适用√不适用关联租赁情况说明

□适用√不适用

4.关联担保情况

本公司作为担保方

□适用√不适用本公司作为被担保方

□适用√不适用关联担保情况说明

□适用√不适用

5.关联方资金拆借

□适用√不适用

6.关联方资产转让、债务重组情况

□适用√不适用

7.关键管理人员报酬

√适用□不适用

单位:万元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

关键管理人员报酬741.82480.56

注:关键管理人员薪酬除2021年度支付的工资外,还包括高远、王志华、彭刚毅三人2021年度限制性股票确认的股份支付金额234.47万元。

8.其他关联交易

□适用√不适用

(六)关联方应收应付款项

1.应收项目

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备江苏超悦农业发展

应收账款33348664.281667433.21有限公司江苏和府餐饮管理

应收账款16120516.15806025.81有限公司江苏和府食品产业

应收账款4529543.96226477.20发展有限公司

207/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

长沙颜家食品销售

应收账款487160.00487160.00487160.00487160.00有限公司福建淳百味餐饮发

应收账款79194.003959.70展有限公司福州舞爪食品有限

应收账款108500.005581.0064840.003242.00公司

合计54594384.393192677.22631194.00494361.70长沙彩云农副产品

预付款项13261055.18有限公司

合计13261055.18江西鲜配物流有限

其他应收款2000.00100.00公司北京快行线冷链物

其他应收款200000.0010000.00流有限公司江西阿南物流有限

其他应收款2000.00400.00公司

合计2000.00100.00202000.0010400.00

2.应付项目

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目名称关联方期末账面余额期初账面余额

应付账款江西鲜配物流有限公司45258467.998097454.55内蒙古塞飞亚农业科技发展股

应付账款10154100.757818488.91份有限公司

应付账款幺麻子食品股份有限公司522580.001032403.67

应付账款北京快行线冷链物流有限公司15353.77

合计55935148.7416963700.90

其他应付款江西鲜配物流有限公司720000.00200000.00

其他应付款江西阿南物流有限公司340000.00

其他应付款北京快行线冷链物流有限公司200000.00

合计720000.00740000.00

(七)关联方承诺

□适用√不适用

(八)其他

□适用√不适用

十三、股份支付

(一)股份支付总体情况

√适用□不适用

单位:股币种:人民币

208/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

公司本期授予的各项权益工具总额6082300公司本期行权的各项权益工具总额0公司本期失效的各项权益工具总额0公司期末发行在外的股票期权行权价格的范围和合同剩余期限0公司期末发行在外的其他权益工具行权价格的范围和合同剩余期限0其他说明1.2021年2月26日,公司2021年第一次临时股东大会审议并通过了《关于绝味食品股份有限公司2021年限制性股票激励计划(草案)及其摘要的议案》《关于绝味食品股份有限公司2021年限制性股票激励计划实施考核管理办法的议案》《关于提请股东大会授权董事会办理公司2021年限制性股票激励计划相关事宜的议案》。

公司实施2021年限制性股票激励计划获得批准,董事会被授权确定授予日、在激励对象符合条件时向激励对象授予限制性股票,并办理授予所必需的全部事宜。

2.2021年3月8日为首次授予日,向124名激励对象授予5598000股限制性股票,授予价格:41.46元/股,上述激励对象限制性股票解锁需满足一定的业绩条件和个人绩效考核条件。公司董事会确定限制性股票授予日后,在后续办理登记的过程中,4名激励对象因个人原因自愿放弃认购其所获授的全部限制性股票合计0.40万股。因此本次激励计划限制性股票实际授予激励对象由124人变更为120人,限制性股票授予数量由559.80万股变更为559.40万股。

2021年11月29日为再次授予日,公司将预留的488300.00股限制性股票授予

19位核心员工,授予价格:32.77元/股,上述激励对象限制性股票解锁需满足一定的

业绩条件和个人绩效考核条件。公司董事会确定限制性股票授予日后,在后续办理登记的过程中无人放弃所获授的全部限制性股票。

3.天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)于2021年5月7日出具了天职业

[2021]28339号验资报告,经审验,截至2021年5月6日止,公司已收到所有实际授予限制性股票员工缴纳的款项人民币231927240.00元,其中,增加股本

5594000.00元,增加资本公积人民币226333240.00元。中国证券登记结算有限责

任公司上海分公司于2021年5月27日完成了本激励计划首次授予限制性股票的登记工作,并向公司出具了《证券变更登记证明》,股权登记日为2021年5月27日。

天职国际会计师事务所(特殊普通合伙)于2022年1月4日出具了天职业字

[2022]267号验资报告,经审验,截至2022年1月4日止,公司已收到所有实际授予限制性股票员工缴纳的款项人民币16001591.00元,其中,增加股本488300.00元,增加资本公积人民币15513291.00元。中国证券登记结算有限责任公司上海分公司于2022年1月18日完成了本激励计划首次授予限制性股票的登记工作,并向公司出具了《证券变更登记证明》,股权登记日为2022年1月18日。

(二)以权益结算的股份支付情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

209/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

以本公司普通股市价为基础进行计授予日权益工具公允价值的确定方法量

在等待期的每个资产负债表日,公可行权权益工具数量的确定依据司根据最新可行权人数、业绩指标完成情况等后续信息进行预计。

本期估计与上期估计有重大差异的原因无以权益结算的股份支付计入资本公积的累计

31652904.27

金额

本期以权益结算的股份支付确认的费用总额31652904.27其他说明

2021年限制性股份:公司授予限制性股票,激励对象获授的全部限制性股票适

用不同的限售期,分别为12个月、24个月和36个月,均自激励对象获授限制性股票完成登记之日起计算。第一个解除限售期自首次授予登记完成之日起12个月后的首个交易日起至授予登记完成之日起24个月内的最后一个交易日当日止解除限售比

例为40%;第二个解除限售期自首次授予登记完成之日起24个月后的首个交易日起

至授予登记完成之日起36个月内的最后一个交易日当日止解除限售比例为30%;第三个解除限售期自首次授予登记完成之日起36个月后的首个交易日起至授予登记完

成之日起48个月内的最后一个交易日当日止解除限售比例为30%。

2021年度确认的股份支付金额情况如下:

每股公转让每本次产生的股份摊销2021年年度2021年度确认项目股份数允价值股作价支付的金额总月份摊销月份的股份支付费用

2023年5月解锁71.8041.461649400.0050042796.00271018534368.89

2024年5月解锁71.8041.461649400.0050042796.00391012831486.15

2024年1月解锁63.0232.77146490.004431322.50261170435.48

2025年1月解锁63.0232.77146490.004431322.50381116613.75

合计3591780.00108948237.0031652904.27综上,公司总共确认的股份支付金额为108948237.00元,计入2021年度的股份支付金额为31652904.27元。

(三)以现金结算的股份支付情况

□适用√不适用

(四)股份支付的修改、终止情况

□适用√不适用

(五)其他

□适用√不适用

210/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

十四、承诺及或有事项

(一)重要承诺事项

□适用√不适用

(二)或有事项

1.资产负债表日存在的重要或有事项

□适用√不适用

2.公司没有需要披露的重要或有事项,也应予以说明:

□适用√不适用

(三)其他

□适用√不适用

十五、资产负债表日后事项

(一)重要的非调整事项

□适用√不适用

(二)利润分配情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

拟分配的利润或股利350386407.15

2022年4月27日公司第五届董事会第三次会议审议通过2021年度利润分配预案,以截至2022年4月27日,公司最新总股本614712995股为基数进行测算(最终以权益分派股权登记日登记的股份数为准),向全体股东每10股派发现金股利人民币5.7元(含税),合计派发现金股利350386407.15元,在实施权益分派的股权登记日前,因实施股权激励、股权激励授予股份回购注销等事项致使公司总股本发生变动的,公司拟维持每股分配及转增比例不变,相应调整利润分配及转增总额。

上述分配预案尚需股东大会审议批准。

(三)销售退回

□适用√不适用

(四)其他资产负债表日后事项说明

√适用□不适用

1. 拟非公开发行 A 股股票

2022年4月1日,中国证券监督管理委员会发行审核委员会对非公开发行股票

的申请进行了审核。根据审核结果,公司本次非公开发行股票的申请获得审核通过,拟募集资金11.8个亿。

2.参股公司江苏和府餐饮管理有限公司重组

211/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告深圳网聚与和府捞面相关股东于2022年1月27日签署了《江苏和府餐饮管理有限公司之重组框架协议》,根据此协议,参股公司江苏和府餐饮管理有限公司

2022年拟实施境外上市计划。

截至本财务报表批准报出日,除上述事项外,本公司无其他需披露的资产负债表日后非调整事项。

十六、其他重要事项

(一)前期会计差错更正

1.追溯重述法

□适用√不适用

2.未来适用法

□适用√不适用

(二)债务重组

□适用√不适用

(三)资产置换

1.非货币性资产交换

□适用√不适用

2.其他资产置换

□适用√不适用

(四)年金计划

□适用√不适用

(五)终止经营

□适用√不适用

(六)分部信息

1.报告分部的确定依据与会计政策

√适用□不适用

由于公司的收入和资产主要与卤制食品相关,卤制食品中不同系列产品具有相似的经济特征,故无须列报更详细的经营分部信息。

2.报告分部的财务信息

□适用√不适用

212/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3.公司无报告分部的,或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的,应说

明原因

□适用√不适用

4.其他说明

□适用√不适用

(七)其他对投资者决策有影响的重要交易和事项

□适用√不适用

(八)其他

□适用√不适用

十七、母公司财务报表主要项目注释

(一)应收账款

1.按账龄披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币账龄期末账面余额

1年以内小计4879876.37

合计4879876.37

213/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.按坏账计提方法分类披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别计提账面比计提账面比例金额金额比例价值金额例金额比例价值

(%)

(%)(%)(%)

按组合计提坏账准备4879876.37100243993.8254635882.55724185.0310036209.255687975.78

其中:

性质组合4879876.37100243993.8254635882.55724185.0310036209.255687975.78

合计4879876.37100243993.824635882.55724185.0310036209.25687975.78

按单项计提坏账准备:

□适用√不适用

按组合计提坏账准备:

√适用□不适用

组合计提项目:性质组合

单位:元币种:人民币期末余额名称

应收账款坏账准备计提比例(%)

性质组合4879876.37243993.825

合计4879876.37243993.82

按组合计提坏账的确认标准及说明:

□适用√不适用

214/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

如按预期信用损失一般模型计提坏账准备,请参照其他应收款披露:

□适用√不适用

3.坏账准备的情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期变动金额类别期初余额收回或转销或其他期末余额计提转回核销变动

性质组合计提36209.25207784.57243993.82

合计36209.25207784.57243993.82

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的:

□适用√不适用

4.本期实际核销的应收账款情况

□适用√不适用其中重要的应收账款核销情况

□适用√不适用

5.按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币占应收账款期末余单位名称期末余额额合计数的比例坏账准备期末余额

(%)

上海阿妙631154.3512.9331557.72

广东阿达592777.2512.1529638.86

四川阿宁525320.9210.7726266.05

天津阿正481870.319.8724093.52

河南阿杰427852.558.7721392.63

合计2658975.3854.49132948.78其他说明无

6.因金融资产转移而终止确认的应收账款

□适用√不适用

7.转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额

□适用√不适用

215/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

其他说明:

□适用√不适用

(二)其他应收款项目列示

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目期末余额期初余额

其他应收款2155506981.981517821801.78

合计2155506981.981517821801.78

其他说明:

□适用√不适用

1.应收利息

(1)应收利息分类

□适用√不适用

(2)重要逾期利息

□适用√不适用

(3)坏账准备计提情况

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

2.应收股利

(1)应收股利

□适用√不适用

(2)重要的账龄超过1年的应收股利

□适用√不适用

(3)坏账准备计提情况

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

216/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

3.其他应收款

(1)按账龄披露

√适用□不适用

单位:元币种:人民币账龄期末账面余额

1年以内小计1446686334.21

1至2年903438395.60

2至3年70579747.48

3至4年44989123.83

4至5年3000.00

合计2465696601.12

(2)按款项性质分类情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币款项性质期末账面余额期初账面余额

押金、保证金3030425.00179495.14

往来款2462666176.121647273450.25

合计2465696601.121647452945.39

(3)坏账准备计提情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

第一阶段第二阶段第三阶段整个存续期预期整个存续期预坏账准备未来12个月预期合计

信用损失(未发生期信用损失(已信用损失

信用减值)发生信用减值)

2021年1月1日余额129631143.61129631143.61

本期计提180558475.53180558475.53

2021年12月31日余额310189619.14310189619.14

对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明:

□适用√不适用

本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据:

□适用√不适用

(4)坏账准备的情况

□适用√不适用

217/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(5)本期实际核销的其他应收款情况

□适用√不适用

(6)按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币占其他应收款款项的期末余坏账准备单位名称期末余额账龄性质额合计期末余额数的比

例(%)

深圳网聚往来款1417544200.001年以内、1-2年57.49177017702.14

聚源集采往来款467500000.001年以内、1-2年18.9630875000.00

1年以内、1-2

长沙营销往来款166235978.45年、2-3年、3-46.7433429129.22年

武汉阿楚往来款115273631.211年以内4.685763681.56

黑龙江阿滨往来款95444930.471年以内、1-2年3.879397216.53

合计/2261998740.13/91.74256482729.45

(7)涉及政府补助的应收款项

□适用√不适用

(8)因金融资产转移而终止确认的其他应收款

□适用√不适用

(9)转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额

□适用√不适用

其他说明:

□适用√不适用

218/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(三)长期股权投资

√适用□不适用

单位:元币种:人民币期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

对子公司投资2474631249.652474631249.652422564272.242422564272.24

对联营、合营企业投资116037317.997935271.57108102046.42145827307.607935271.57137892036.03

合计2590668567.647935271.572582733296.072568391579.847935271.572560456308.27

1.对子公司投资

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期计提减值减值准备期末被投资单位期初余额本期增加本期减少期末余额准备余额

长沙营销15000000.004515907.6419515907.64

重庆阿润5000000.005000000.00

天津阿正427000000.00610430.43427610430.43

贵州阿乐30000000.0062754.5330062754.53

江西阿南30000000.00125509.0630125509.06

上海阿妙5000000.00559085.815559085.81

现代农业2000000.002000000.00

福清阿胜2000000.002000000.00

广西阿高2000000.00108394.192108394.19

绝味轩管理1800584.791055417.092856001.88

盘山阿妙5000000.00222493.335222493.33

219/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

潍坊阿旺5000000.005000000.00

成都绝味轩4897570.854897570.85

昆明阿趣5000000.00125509.065125509.06

广东阿达10000000.00228198.2910228198.29

湖南阿瑞56000000.00606461.3356606461.33

南京阿惠6000000.00308067.696308067.69

河南阿杰5000000.00433576.755433576.75

内蒙阿蒙3000000.0051344.623051344.62

武汉阿楚82000000.00564790.7782564790.77

黑龙江阿滨50000000.00114099.1550114099.15

香港绝味轩168105040.00168105040.00

四川阿宁38000000.0034229.7438034229.74

深圳网聚800000000.004564833.74804564833.74

甘肃阿甘1771476.60125509.061896985.66

山东阿齐178000000.00178000000.00

海南阿翔84000000.0084000000.00

江苏阿惠375000000.0045639.66375045639.66

新疆阿之疆3000000.00353707.353353707.35

聚源集采10000000.0010000000.00

JAPANCO.LTD 12989600.00 12989600.00

深圳营销22819.8322819.83

SINGAPOREPTE.LTD. 228198.29 228198.29

广东阿华12000000.0012000000.00

广西阿秀25000000.0025000000.00

合计2422564272.2452066977.412474631249.65

220/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

2.对联营、合营企业投资

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期增减变动其他宣告发投资期初其他计提期末减值准备期追加减少权益法下确认综合放现金其单位余额权益减值余额末余额投资投资的投资损益收益股利或他变动准备调整利润联营企业内蒙古塞飞亚农业

科技发展股份有限137892036.03-29789989.61108102046.427935271.57公司

小计137892036.03-29789989.61108102046.427935271.57

合计137892036.03-29789989.61108102046.427935271.57

其他说明:

221/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

(四)营业收入和营业成本

1.营业收入和营业成本情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务120996504.345773584.9163483534.73其他业务

合计120996504.345773584.9163483534.73

2.合同产生的收入的情况

√适用□不适用

单位:元币种:人民币

商品类型120996504.34

加盟商管理25955660.28

其他95040844.06

按经营地区分类120996504.34

境内120996504.34

合同产生的收入说明:

□适用√不适用

3.履约义务的说明

√适用□不适用本公司加盟费管理费收入的业务包括向加盟商转让一系列实质相同且转让模式

相同的、可明确区分商品的承诺。公司的加盟费按照时点履行,公司的管理费在时段内履行,上述收入在履行了各单项履约义务时分别确认收入。

4.分摊至剩余履约义务的说明

□适用√不适用

其他说明:

(五)投资收益

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目本期发生额上期发生额

成本法核算的长期股权投资收益363080414.991202393517.29

222/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

权益法核算的长期股权投资收益-29789989.61-24275924.91

理财产品收益274957.81

合计333565383.191178117592.38

其他说明:

(六)其他

□适用√不适用

十八、补充资料

(一)当期非经常性损益明细表

√适用□不适用

单位:元币种:人民币项目金额说明

非流动资产处置损益150122962.51计入当期损益的政府补助(与企业业务密切相关,按照国家统一标准定额或定量享受的政府补助除48284180.98

外)除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外,持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损

6220858.60益,以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益

除上述各项之外的其他营业外收入和支出12325216.60

其他符合非经常性损益定义的损益项目133472983.92

减:所得税影响额86649942.75

少数股东权益影响额2258602.77

合计261517657.09

对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目,以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目,应说明原因。

□适用√不适用

(二)净资产收益率及每股收益

√适用□不适用加权平均净每股收益报告期利润资产收益率基本每股收益稀释每股收益

(%)

归属于公司普通股股东的净利润18.461.601.60

223/224绝味食品股份有限公司2021年年度报告

扣除非经常性损益后归属于公司普

13.541.171.17

通股股东的净利润

(三)境内外会计准则下会计数据差异

□适用√不适用

(四)其他

□适用√不适用

董事长:戴文军

董事会批准报送日期:2022年4月28日修订信息

□适用√不适用

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