绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要

第一节重要提示

一、本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规

划，投资者应当到 www.sse.com.cn网站仔细阅读年度报告全文。

二、本公司董事会及董事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在

虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。

三、公司全体董事出席董事会会议。

四、天职国际会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。

五、董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案

鉴于公司2025年度出现亏损，考虑公司经营发展的实际情况，经董事会决议，公司2025年度利润分配预案为：不进行利润分配，也不进行资本公积金转增股本和其他形式的分配。

截至报告期末，母公司存在未弥补亏损的相关情况及其对公司分红等事项的影响□适用√不适用绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要

第二节公司基本情况

一、公司简介公司股票简况股票种类股票上市交易所股票简称股票代码变更前股票简称

A股 上海证券交易所 ST绝味 603517 绝味食品联系人和联系方式董事会秘书证券事务代表姓名廖凯欧瀚中湖南省长沙市芙蓉区人民东路676号旺湖南省长沙市芙蓉区人民东路676号联系地址

德府万象时代T2栋31楼 旺德府万象时代T2栋31楼

电话0731-898429560731-89842956

传真0731-898429560731-89842956

电子信箱 zqb@juewei.cn zqb@juewei.cn

二、报告期公司主要业务简介

2025年，公司推行“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的战略，聚焦于卤制品的

开发、生产与销售全链条业务。公司积极尝试运用科技手段深入探索消费市场的新变化和新趋势，着力挖掘年轻客户群体的消费偏好与潜在需求。

在此基础上，公司针对年轻客群的偏好变化，灵活调整产品策略，确保产品供给与市场需求匹配。同时，通过区域产能协同机制，优化工厂布局，提高生产效率，并平抑原材料价格波动。在渠道建设方面，公司不断拓宽消费场景和营销渠道，加强私域会员体系建设，积极探索与年轻消费者建立情感共鸣的有效途径。

当前，公司正处于转型调整的关键阶段，致力于品牌焕新、渠道融合与供应链优化三大核心任务，并在此基础上积极探索场景化创新和细分需求响应机制的可行性路径，全面提升应对复杂市场环境的能力与韧性。

报告期内，为维护市场稳定并切实保障股东利益，公司完成2亿元回购计划的股份注销，持续优化资本结构，维持市场信心。

展望未来，公司将把握食品工业及消费行业的新趋势、新机遇，继续围绕公司发展战略，不断拓展新思路、探索新方法，努力提升经营管理质量，推动业务平稳发展，巩固并保持细分行业领先地位，最终实现公司战略目标。

1、政策背景

2025年，国家相关部门进一步强化食品行业全链条监管，政策重心聚焦于食品绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要

安全风险防控、产业技术升级、标准体系完善及新兴细分场景的针对性监管。食品制造企业面临更严格的合规要求与更高的转型升级压力，具体如下：

领域代表性政策/行动监管重点小结《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（2025年3月13日）《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（2025年2月17日经市场监管总局第2次局务会议通过2025年2月23日市场监管总局令第97号公布自2025年4强化原料溯源管理、生产过程月15日起施行）

控制及出厂检验标准，提升食《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任品安全可追溯能力监督管理规定》（2025年12月17日国家市场重点打击非法添加剂使用及食食品安全强化监督管理总局令第114号公布自2026年3月品标签虚假标注行为

20日起施行）

加强对委托生产、连锁经营等50项新食品安全国家标准（国家卫生健康委细分模式的监管，明确责任主员会、市场监管总局联合印发2025年第2号体

公告）32项新食品安全国家标准（国家卫生健康委员会、市场监管总局联合印发2025年第6号

公告）《食品委托生产监督管理办法》（2025年12月12日国家市场监督管理总局令第113号公布自2026年12月1日起施行）《网络食品交易第三方平台和入网食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》从传统线下监管向平台责任强网络食品销售《直播电商监督管理办法》（2025年12月18化、直播带货规范及线上线下监管

日国家市场监督管理总局、国家互联网信息办一体化监管转变公室令第117号公布自2026年2月1日起施

行）《预制菜术语与分类》（DB44/T2603-2005，广明确预制菜定义与分类边界，东省市场监督管理局制定）规范酱卤肉制品生产工艺要求标准体系完善 《酱卤肉制品质量通则》（GB/T23586-2022，加强对防腐剂、调味剂等食品

中国商业联合会提出，全国肉禽蛋制品标准化添加剂的限量管控技术委员会制定）

《关于加快传统制造业转型升级的指导意见》鼓励企业实施数字化、智能化（工信部联规〔2023〕258号）改造，推广绿色低碳生产技术产业升级引导

《轻工业稳增长工作方案》工信部联消费支持企业开展产品创新与品牌

〔2023〕101号（2023-2024）建设

当前政策环境在食品安全管理方面对食品生产经营企业提出了全方位、多角度

的更高要求，在网络食品销售、委托生产、连锁经营等细分方向出台针对性规章条绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要例，给企业提供更清晰明确的指引。食品制造企业需重点强化以下能力建设：

（1）构建全链条食安管控体系，实现从原材料采购到终端销售的全过程风险防控；

（2）加大智能制造与绿色工厂投入，通过技术升级对冲合规成本压力，并积极争取政策支持；

（3）推进合规框架内的产品创新，在严格遵守国家标准的前提下，探索健康化、功能性新品的开发路径。

2、发展情况

2025 年，国内消费市场呈现“K 型分化”特征，一端是消费者理性回归，对“最具性价比”解决方案的追求日益强烈；另一端则是情感消费升级，消费者愿意为品牌所提供的情绪价值支付较高溢价。在宏观经济整体趋稳的大背景下，消费行业正经历结构性调整——既面临消费需求增速放缓的现实压力，又需应对年轻消费群体对创新品类、即时体验及品牌互动提出的更高要求。

卤味赛道作为消费行业的重要分支，正处于“存量优化”与“增量创新”并行的发展阶段，差异化竞争格局加速成型。据国家统计局数据，2025年餐饮收入同比增速仅为3.2%，然而，在增速放缓之下，健康化消费、场景化渗透、年轻化沟通等结构性机会正在不断涌现，为行业转型升级提供了新的增长极。

产业中游同质化竞争加剧，产能过剩风险持续累积；产业下游渠道格局则经历重塑，以新零售为代表的渠道通过推广肉类零食为卤味市场带来了一定的增量，但其低价、便捷、年轻化的特性使其对传统卤味渠道造成了冲击，持续抢占消费者即时性、冲动型卤味消费份额。渠道之间的激烈竞争反向推动卤味产品加速更新迭代，行业正面临从渠道驱动向产品驱动的深刻变革。整体来看，当前行业仍处于商业模式调整期，企业依旧面临较大不确定性和持续释放的短期经营压力，供给出清与需求结构优化尚在缓慢推进，市场竞争格局尚未稳定，机遇与挑战并存，企业需夯实提升核心竞争力，在此次变革中积极应对，把握潜在改善契机。

2025年，公司推行“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的战略，聚焦于卤制品的

开发、生产与销售全链条业务。公司积极尝试运用科技手段深入探索消费市场的新变化和新趋势，着力挖掘年轻客户群体的消费偏好与潜在需求。

在此基础上，公司针对年轻客群的偏好变化，灵活调整产品策略，确保产品供绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要给与市场需求匹配。同时，通过区域产能协同机制，优化工厂布局，提高生产效率，并平抑原材料价格波动。在渠道建设方面，公司不断拓宽消费场景和营销渠道，加强私域会员体系建设，积极探索与年轻消费者建立情感共鸣的有效途径。

当前，公司正处于转型调整的关键阶段，致力于品牌焕新、渠道融合与供应链优化三大核心任务，并在此基础上积极探索场景化创新和细分需求响应机制的可行性路径，全面提升应对复杂市场环境的能力与韧性。

报告期内，为维护市场稳定并切实保障股东利益，公司完成2亿元回购计划的股份注销，持续优化资本结构，维持市场信心。

展望未来，公司将把握食品工业及消费行业的新趋势、新机遇，继续围绕公司发展战略，不断拓展新思路、探索新方法，努力提升经营管理质量，推动业务平稳发展，巩固并保持细分行业领先地位，最终实现公司战略目标。绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要三、公司主要会计数据和财务指标

（一）近3年的主要会计数据和财务指标

单位：元币种：人民币

2024年

2025本年比上年

2023年

年

调整后调整前增减(%)调整后调整前

总资产8154915773.078217089198.448197652265.36-0.769332191479.119312754546.03

归属于上市公司股东的净资5941931907.126292435158.726272998225.64-5.576906320608.846886883675.76产

营业收入5466904784.296256650964.156256650964.15-12.627261326839.397261326839.39

利润总额17938577.94461876476.61461876476.61-96.12540598198.29540598198.29扣除与主营业务无关的业务

收入和不具备商业实质的收5352333183.806116154006.376116154006.37-12.497107774449.117107774449.11入后的营业收入

归属于上市公司股东的净利-191033349.52227112630.31227112630.31-184.11344306058.17344306058.17润

归属于上市公司股东的扣除75444659.68202932572.41202932572.41-62.82400940700.48400940700.48非经常性损益的净利润

经营活动产生的现金流量净767628045.511092295127.711092295127.71-29.72419770219.59419770219.59额

加权平均净资产收益率（%）-3.133.423.43减少6.55个百分点4.904.91

基本每股收益（元／股）-0.310.360.36-186.110.560.56

稀释每股收益（元／股）-0.310.360.36-186.110.560.56绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要

（二）报告期分季度的主要会计数据

单位：元币种：人民币

第一季度第二季度第三季度第四季度

（1-3月份）（4-6月份）（7-9月份）（10-12月份）营业收入1500837030.621318840439.171440712246.751206515067.75归属于上市公司股东

119981510.7355427634.09104895920.42-471338414.76

的净利润归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益105834908.6227451827.21107242092.40-165084168.55后的净利润经营活动产生的现金

343782488.53139904094.93118692991.25165248470.80

流量净额季度数据与已披露定期报告数据差异说明

□适用√不适用

四、股东情况

（一）报告期末及年报披露前一个月末的普通股股东总数、表决权恢复的优先股股东总数和持有特别表决权股份的股东总数及前10名股东情况

单位：股

截至报告期末普通股股东总数（户）48251年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户）41152

截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户）0年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户）0

前十名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）

质押、标记或冻结情持有有限股东名称报告期内期末持股数比例况股东售条件的（全称）增减量(%)股份性质股份数量数量状态上海聚成企业发展合

020795180034.320无0其他

伙企业（有限合伙）上海慧功企业发展合

0492439008.130质押6000000其他

伙企业（有限合伙）上海成广企业发展合

0168842802.790无0其他

伙企业（有限合伙）上海福博企业发展合

0153979602.540无0其他

伙企业（有限合伙）全国社保基金五零三1100006

110000651.820无0其他

组合5林芝腾讯科技有限公境内非国有

060860001.000无0

司法人

唐颍050007500.830无0境内自然人绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要北京禧悦私募基金管

理有限公司-禧悦99465150046515000.770无0其他号私募证券投资基金

刘辉350800035080000.580无0境内自然人海南香元私募基金管理合伙企业（有限合伙）-香元梅花6号量244050024405000.400无0其他子精选私募证券投资基金

戴文军为公司实际控制人，通过上海聚成、上海慧功、上海成广及上海上述股东关联关系或一致行动的说

福博间接持有公司股份。除此之外，公司未知上述其他股东是否存在关明联关系。

表决权恢复的优先股股东及持股数无量的说明

（二）公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图

√适用□不适用

（三）公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图

√适用□不适用绝味食品股份有限公司2025年年度报告摘要

（四）报告期末公司优先股股东总数及前10名股东情况

□适用√不适用

五、公司债券情况

□适用√不适用

第三节重要事项

一、公司应当根据重要性原则，披露报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项。

报告期内公司营业收入为546690.48万元，较上年同期下降12.62%，归属于上市公司股东的净利润为-19103.33万元，较上年同期下降184.11%。

二、公司年度报告披露后存在退市风险警示或终止上市情形的，应当披露导致退市风险警示或终止上市情形的原因。

□适用√不适用