4月27日，安记食品(603696.SH)披露了2022年第一季度报告，公司营业收入1.09亿元，同比下降16.46%;归属于上市公司股东的净利润290.93万元，同比下降78.52%。

近日，安记食品在二级市场的表现可谓跌宕起伏。自4月15日起，安记食品连续5个交易日涨停，4月20日和21日，公司接连发布两则风险提示公告。自4月22日开始的5个交易日内，安记食品股价又累计下跌了31%，今天的收盘股价已和4月15日的收盘价相差无几。

安记食品专注于调味品的研发、生产和销售，主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。

对于第一季度业绩下滑的原因，安记食品在公告中表示，一是受春节和泉州新冠疫情的影响，货物出入严重受阻，致使销售收入大幅减少;二是原辅材料继续涨价，致使整体毛利率下降5.41%;三是受证券市场下跌影响，理财产品的公允价值回撒计提减值所致。

原料成本的压力是调味品公司2021年共同面临的问题。东兴证券曾在一份研报中表示，2021年第四季度至2022年上半年，调味品公司将面临较大的农产品原料成本压力。“2022年下半年，大宗商品价格继续上行的压力预计将明显减小，但因需求同时恢复，明显回落的可能性也不大，预计维持高位震荡，因此我们认为，对成本回落释放业绩弹性的假设不应过于乐观，下半年好于上半年。”

不仅是2022年第一季度，安记食品在2021年全年的净利润也有所下滑。年报显示，公司2021年度营业收入5.49亿元，同比增长30.58%;归属于上市公司股东的净利润为4539.27万元，同比减少14.06%。

对于2021年各项业务的收入组成，年报显示，其中主营业务收入3.11亿元，同比增长4.31%;其它业务收入(大宗原辅材料贸易)2.37亿元，同比增长94.93%。2021年国内新冠疫情得到有效控制，餐饮行业迎来复苏，同时公司加大对工业渠道及连锁餐饮渠道投入，带来了复合调味粉业绩增长15.55%、风味清汤业绩增长52.60%。

不过，2021年社区团购等新兴零售业态兴起，极大地冲击了传统零售渠道，商超行业跌入寒冬，行业整体呈现断崖式下跌态势，大卖场、门店客流量减少，收入和利润普遍大幅下滑，酱类产品业绩同比下滑46.98%。所以，在疫情黑天鹅事件下，公司也在同步调整零售渠道布局及策略，优化零售端口产品结构，积极应对渠道风险。

受疫情影响，安记食品去年的海外业务营收略有下滑，2021年海外市场营业收入1,606.44万元，同比下滑15.41%。公司称，随着海外疫情持续发酵，不可控因素增加，防疫及远程办公提升管理难度，项目执行进度滞后，为优化资源配置，公司决定先暂停新西兰子公司的业务，等待后续合适时间重启。

调味品行业从细分产业发展情况来看，生产复合调味料产品的企业占调味品企业总数的80%以上。近些年因为产业升级、外卖外食餐饮业的发展，正逐渐步入快速增长阶段，渗透率有着巨大提升空间。艾媒咨询近日发布《2020—2021年中国调味品行业研究报告》指出，欧美日韩经济发展起步较早，调味品市场发展多年较为成熟，这些国家以使用复合调味品为主。