安记食品今日表现疲软，股价下挫9.98%，成交金额放大至11.65亿元，在调味发酵品行业中成交活跃度居首。量价关系呈现放量下跌态势，主力资金撤离明显，成交额占流通市值比例维持高位，显示筹码交换活跃。

具体而言，该股今日成交额11.65亿元，位列两市第311位，在调味发酵品行业15只个股中排名第一。其单日成交额达到行业平均水平2.87亿元的4.06倍，板块领先优势明显。

时间周期变化上，今日成交额与5日均量持平，为20日均量的1.77倍，60日均量的3.50倍。资金活跃度历史分位数达98.36%，处于历史高位区间。

量价关系来看，股价下跌9.98%的同时成交额与5日均量基本相当，呈现典型的放量下跌格局，显示市场抛压较重。

资金结构方面，主力资金净流出1.99亿元，净流出比率17.11%。主力买卖比例为60.56%，资金撤离迹象显著。

从成交额占流通市值的情况来看，今日占比达24.31%，5日均值24.38%，20日均值13.70%，反映出近期该股筹码流动性持续保持较高水平。