上证报中国证券网讯10月17日，桃李面包在沪举行“桃李三十向新·而立”庆典暨2025烘焙行业创新论坛，桃李面包上海研发中心也正式宣布落成启用。
“不管市场怎么变，大家最关心的始终是八个词：安全、健康、美味、价格、绿色、方便、美观、情感。”桃李面包董事、总经理吴学群先生在致辞时表示，桃李面包产品研发的基本理念就是要在好吃和健康之间找到完美平衡。
“消费市场正在发生变化。”申万宏源证券研究所首席经济学家杨成长在主旨演讲中表示，烘焙产业的消费场景性愈发突出，不同地域拥有不同饮食习惯与饮食文化，年轻消费者与老年消费者的需求也产生分化。因此，数字化、网络化、符号化成为烘焙企业发展的关键。
基于此，桃李面包正从创新、效率、信任三方面入手，全面开展生态化、体系化战略布局。据吴学群介绍，新启用的上海研发中心聚焦新工艺、新材料创新，将不断优化产品结构。公司也将以“中央工厂+批发”模式着力打造柔性供应链，一方面保持大规模生产的稳定性，另一方面快速响应小批量、多频次的即时需求。
“高端烘焙门店销售额年增长率持续增长，同时，中低价格带产品仍保持稳健的市场占比，桃李面包要想通吃市场，就必须两条腿走路，既要有能打的高品质产品，也得有坚实的性价比王牌。”吴学群认为，未来产品的竞争不仅仅是味道的竞争，更是文化符号和情感价值的竞争。
截至目前，公司在全国24个区域设有生产基地，拥有35家子公司，建立起28万多个零售终端，与众多大型商超保持长期合作关系。
“三十年，对桃李而言，是积累与沉淀，是跨越与挑战，更是面向未来、向新而立的起点。”吴学群说，“我们将以上海研发中心的启用为新起点，用持续创新匹配多元化需求，用高效供应链服务即时消费，用长期信任陪伴消费者成长。我们的目标不仅是做一家烘焙企业，更希望能成为代表中国食品品牌向新向上的标杆。”
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