1月16日，中百集团与湖北中医药大学、湖北时珍实验室在湖北中医药大学黄家湖校区举行“药食同源”鲜食项目合作签约仪式。中百集团党委书记、董事长汪梅方，湖北中医药大学党委副书记、校长陈刚参加签约仪式并致辞。湖北中医药大学党委常委、副校长刘建忠主持仪式。

仪式上，与会人员听取了湖北中医药大学瞿领航副教授关于“药食同源”项目的专业讲解，见证了签署合作协议，参观了湖北时珍实验室。

当前，公众健康意识逐步向全周期“健康管理”转变，药食同源类产品需求趋向多元、品质化，但传统药膳普遍存在制作复杂、难以标准化量产等行业痛点。此次校企合作以“高校科研+国企制造+全渠道零售”模式，精准对接市场消费需求，共同探索中医药传统文化与现代食品工业融合的产业化新路径，打造兼具中医药底蕴与消费潮流的健康鲜食产品。

双方合作以“药借食力，食助药威”为核心研发理念，深入挖掘中医药养生智慧与现代饮食需求的契合点。依托湖北中医药大学在传统名方整理、中药成分分析、功效适配性研究等领域的深厚积淀，同时融入中百生鲜公司对消费市场的精准洞察，匹配不同消费群体的饮食习惯与养生需求。

研发聚焦药膳面点、养生豆浆等核心品类，通过现代发酵、低温研磨、无菌锁鲜等先进工艺，在最大程度保留食材原生营养的同时优化产品口感，打破传统药膳“味苦难咽”的刻板印象。药膳面点系列将推出山药茯苓馒头、红枣桂圆发糕、陈皮山楂酥饼等特色单品，其中山药茯苓馒头精选药食同源的山药粉、茯苓粉，经低温慢发酵工艺制作，适配大众早餐场景；红枣桂圆发糕融入红枣、桂圆等滋养食材，适合中老年群体及女性消费需求。养生豆浆系列将针对不同人群推出定制化产品，面向职场白领的枸杞菊花豆浆，舒缓用眼疲劳；面向中老年群体的核桃黑芝麻豆浆，适配日常滋养需求；面向儿童的小米山药豆浆，兼顾营养与适口性。

中百集团将凭借全渠道运营与供应链优势为合作落地提供支撑，其中中百生鲜公司将发挥核心承载作用。作为负责集团生鲜加工配送的核心板块，中百生鲜公司拥有高标准生产基地、完善的冷链物流网络及严格的全流程品控机制，将依托自身丰富运营经验全力保障合作项目的生产落地与品质管控。

同时，中百集团将依托中百仓储、中百超市、中百罗森便利店等数千家线下网点及集团自有线上平台，全渠道投放推广鲜食产品，通过生产工厂到消费终端的高效配送与精准对接，快速覆盖家庭、校园、写字楼等多元消费场景，进而推动科研成果顺利落地转化为贴合大众需求的“药食同源”鲜食产品，实现社会效益与经济效益双提升。

此次签约是双方合作的新起点，未来双方将秉持“优势互补、互利共赢”理念开展多维协同合作，计划共建“药食同源”联合研发中心或实训基地；建立常态化沟通机制，分工推进技术探索、产品研发与市场反馈；同时联合开展公益活动，向消费者普及药食同源知识、传递健康饮食理念。通过多维度合作举措，实现高校技术支撑与企业实践平台的双向赋能，助力区域大健康产业升级及“健康中国”建设，为广大消费者提供健康鲜食产品。

中百生鲜公司相关负责人，湖北中医药大学科发院、药学院、校办、团委等相关负责人参加仪式。

供稿|中百生鲜公司

(中百集团 动态宝)