中证报中证网讯5月15日至17日，第十二届花椒(沈阳)餐博大会在沈阳新世界博览馆举行。作为大会总冠名方，双枪科技推出与中国科学院联合研发的“金钢瓷”全系列产品，以科技创新革新传统餐厨具行业。

传统餐具行业长期面临两大核心难题：一方面，陶瓷餐具易碎、不便运输存储，密胺餐具则存在潜在的健康隐患;另一方面，环保政策趋严背景下，可回收、环保、可靠的新材料需求迫在眉睫。

“金钢瓷”以煅烧高岭土为基材，运用纳米结晶技术重构材料基因，通过1.5米跌落测试完好无损，解决陶瓷易碎难题;耐受-40℃至140℃极端温差，可蒸煮、可微波，适配全场景用餐需求;经权威检测，无三聚氰胺、甲醛、双酚A释放，0重金属析出;更实现材料可高价回收，用于制作生活用品，构建“生产-使用-回收-再生产”的绿色闭环。

从市场规模看，我国餐具市场规模超千亿元，无毒、无害、环保的餐具材料将成为市场主流。“金钢瓷”凭借“安全+性能+成本”三重优势，正加速渗透餐饮B端，未来有望进一步打开C端市场空间。

在B端市场，“金钢瓷”餐具的升级需求不仅覆盖全国超百万家连锁餐饮门店，更广泛适用于团餐企业、企事业单位食堂以及餐具消毒公司等多元场景。其防摔耐磨特性可显著降低各类餐饮企业的餐具损耗成本，而可微波、耐高温的优异性能则完美适配快餐、火锅、烧烤等多种餐饮形态，为B端客户提供全方位的餐具升级解决方案。

未来，C端市场同样潜力巨大。随着健康消费理念普及，母婴家庭、高端餐饮用户对安全餐具需求激增。“金钢瓷”安全、可回收特性精准契合这一趋势，有望成为家居消费新宠。

在本届餐博会上，双枪科技创始人郑承烈现场展示了“金钢瓷”的产品力，多次进行“防摔测试”实验。当“金钢瓷”碗分别从3米、6米、8米高空依次抛落仍完好无损时，这一极具视觉冲击力的演示受到全场关注。