中证报中证网讯日前，中国全聚德集团旗下四川饭店再添新店，“四川饭店北辰国会店”在国家会议中心大酒店开业。北京烹饪协会会长、中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙在接受中国证券报记者采访时表示，新店落地是四川饭店品牌连锁化发展的重要一步。

“多年以来，全聚德集团旗下品牌存在一定的发展不均衡情况，包括多品牌发展不均衡、食品与餐饮业务发展不均衡等。其中，主品牌全聚德相对较强，而其余三个品牌的发展仍有较大进步空间。”周延龙表示，“作为一家多品牌集合的餐饮食品集团，我们认为应充分挖掘各品牌潜力。特别是四川饭店已于2024年被认定为北京老字号，我们更希望推动四大老字号齐头并进。”

周延龙表示，基于上述考量，体量相对较轻的四川饭店成为“一品一策”发展的先行试验田。2025年，四川饭店完成了公司化治理的结构性调整，集团重新明确了四川饭店品牌及其有限公司的职能，推动其走连锁化发展道路，并在产品线、供应链及人才梯队建设等方面制定了近期发展规划。今年上半年，已实现一家门店开业，另有一家正在筹备中，预计年内可新开两至三家门店，未来将实现更快发展。四川饭店品牌发展的成功经验，也将为其他子品牌的发展发挥积极的示范作用。