金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

金字火腿股份有限公司

2023年年度报告

2024年4月

1金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2023年年度报告

第一节重要提示、目录和释义

公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的

真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。

公司负责人任奇峰、主管会计工作负责人周国华及会计机构负责人（会计主管人员）李华安声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。

所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。

1、猪肉价格波动对公司经营的风险

公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经营的影响。

2、食品质量安全风险

随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益

保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、ISO14001 环境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，在生产环节对每道

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工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。

3、特殊的资产结构引起的流动性风险

火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过10个月以上的时间，在自然条件下可存放3-5年不会发生变质，且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好购买存放2－3年的特级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏36个月以上，才能充分发酵熟化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特殊的资产结构引起的流动性风险。

公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以1210614164为基数，向全体股东每10股派发现金红利0.20元（含税），送红股0股（含税），不以公积金转增股本。

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目录

第一节重要提示、目录和释义.........................................2

第二节公司简介和主要财务指标........................................7

第三节管理层讨论与分析..........................................11

第四节公司治理..............................................32

第五节环境和社会责任...........................................47

第六节重要事项..............................................48

第七节股份变动及股东情况.........................................56

第八节优先股相关情况...........................................65

第九节债券相关情况............................................66

第十节财务报告..............................................67

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备查文件目录

一、载有法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表；

二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件；

三、报告期内在中国证监会指定信息披露载体上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。

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释义释义项指释义内容

金字火腿、公司、本公司指金字火腿股份有限公司

金华金字火腿有限公司，公司之全资金华金字指子公司

金字冷冻食品城有限公司，公司之全金字冷冻城指资子公司

肉掌门网络科技有限公司，公司控股肉掌门网络科技公司指子公司，原名为金字优品电子商务有限公司

肉掌门电子商务有限公司，肉掌门网肉掌门电子商务公司指络科技有限公司之全资子公司安吉巴玛企业管理合伙企业（有限合安吉巴玛指伙），原名为金华市巴玛投资企业（有限合伙）

中钰资本指中钰资本管理（北京）有限公司银盾云指浙江银盾云科技有限公司

天健会计师事务所指天健会计师事务所（特殊普通合伙）证监会指中国证券监督管理委员会深交所，证券交易所指深圳证券交易所

2023年1月1日至2023年12月31

报告期指日

元、万元指人民币元、人民币万元

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第二节公司简介和主要财务指标

一、公司信息股票简称金字火腿股票代码002515股票上市证券交易所深圳证券交易所公司的中文名称金字火腿股份有限公司公司的中文简称金字火腿

公司的外文名称（如有） Jinzi Ham Co.Ltd.公司的外文名称缩写（如JINZI HAM

有）公司的法定代表人任奇峰注册地址浙江省金华市工业园区金帆街1000号注册地址的邮政编码321016公司注册地址历史变更情况无办公地址浙江省金华市工业园区金帆街1000号办公地址的邮政编码321016

公司网址 http://www.jinzichina.com

电子信箱 jinziham@jinzichina.com

二、联系人和联系方式董事会秘书证券事务代表姓名赵勤攻张利丹联系地址浙江省金华市工业园区金帆街1000号浙江省金华市工业园区金帆街1000号

电话0579-822627170579-82262717

传真0579-822627170579-82262717

电子信箱 jinziham@jinzichina.com jinziham@jinzichina.com

三、信息披露及备置地点

公司披露年度报告的证券交易所网站 深圳证券交易所（http://www.szse.cn）

《证券时报》《中国证券报》和巨潮资讯网公司披露年度报告的媒体名称及网址

（www.cninfo.com.cn)公司年度报告备置地点董事会办公室

四、注册变更情况

统一社会信用代码 91330000254983027G

公司上市以来主营业务的变化情况（如有）无变更

2021年10月11日，公司原第一大股东安吉巴玛与任贵龙

历次控股股东的变更情况（如有）签署了《股份转让协议》，安吉巴玛将其持有的公司

198625280股股份（占公司总股份的20.30%）协议转让

7金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文给任贵龙。上述股份于2021年11月15日完成过户登记手续。本次协议转让完成后，任贵龙成为公司第一大股东。

公司控股股东、实际控制人由施延军先生变更为任贵龙先生。

五、其他有关资料公司聘请的会计师事务所

会计师事务所名称天健会计师事务所（特殊普通合伙）浙江省杭州市萧山区盈丰街道博奥路与平澜路交叉口润奥会计师事务所办公地址

商务中心 T2 写字楼 25 楼

签字会计师姓名朱国刚、张春洋公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构

□适用□不适用保荐机构名称保荐机构办公地址保荐代表人姓名持续督导期间浙江省宁波市鄞州区海晏北2023年8月26日至2024

甬兴证券有限公司陈晨、赵江宁

路565、577号8-11层年12月31日公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问

□适用□不适用

六、主要会计数据和财务指标公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据

□是□否

2023年2022年本年比上年增减2021年

营业收入（元）313700326.22444554147.12-29.43%505874274.87归属于上市公司股东

40062954.7549028768.05-18.29%42853911.03

的净利润（元）归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益32567255.8035303874.20-7.75%21125332.55

的净利润（元）经营活动产生的现金

90672751.40311621307.49-70.90%277224525.77

流量净额（元）基本每股收益（元/

0.040.05-20.00%0.05

股）稀释每股收益（元/

0.040.05-20.00%0.05

股）加权平均净资产收益

2.13%3.53%-1.40%3.22%

率

2023年末2022年末本年末比上年末增减2021年末

总资产（元）2647559354.551586143848.3966.92%1396600892.32归属于上市公司股东

2585761307.651522952961.6569.79%1340805365.20

的净资产（元）

公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性

□是□否

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扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值

□是□否

七、境内外会计准则下会计数据差异

1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。

2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。

八、分季度主要财务指标

单位：元

第一季度第二季度第三季度第四季度

营业收入119918800.5656641581.3657142858.0179997086.29归属于上市公司股东

20855676.005840650.64605104.4712761523.64

的净利润归属于上市公司股东

的扣除非经常性损益20469406.701795952.90-330774.6810632670.88的净利润经营活动产生的现金

40899802.17-8343344.84769690.7457346603.33

流量净额

上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异

□是□否

九、非经常性损益项目及金额

□适用□不适用

单位：元项目2023年金额2022年金额2021年金额说明非流动性资产处置损

益（包括已计提资产含投资性房地产处置

371861.261907139.454776470.71

减值准备的冲销部损益421757.85元

分）计入当期损益的政府

补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按

2203815.003868510.554954567.99

照确定的标准享有、对公司损益产生持续影响的政府补助除

外）

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除同公司正常经营业务相关的有效套期保

值业务外，非金融企业持有金融资产和金

-55105349.00融负债产生的公允价值变动损益以及处置金融资产和金融负债产生的损益计入当期损益的对非

金融企业收取的资金8863585.8712996263.37占用费因施延军偿还1亿

单独进行减值测试的元，以前年度确认的应收款项减值准备转5052000.00坏账准备500.00万元

回于本期冲回，作为非经常性损益项目列示除上述各项之外的其

104771.20-417787.8655117646.95

他营业外收入和支出

减：所得税影响额236748.51458949.61678659.05少数股东权益影

37604.55332362.49响额（税后）

合计7495698.9513724893.8521728578.48--

其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：

□适用□不适用公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。

将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明

□适用□不适用

公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。

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第三节管理层讨论与分析

一、报告期内公司所处行业情况

公司所处行业是肉类产业，属于民生消费行业，是人们必不可少的生活必需品，市场规模十分巨大。

近年来中国肉类消费整体增加，猪肉消费仍然是肉类消费的绝对主流。我国肉制品消费呈现出逐年上涨态势，2022年肉制品产量同比增长2.81%。根据国家统计局数据显示，我国肉制品中猪肉制品市场份额占比最大高达到60％。因此，我国的肉制品加工业发展空间十分巨大。

金华火腿是中国传统肉制品的瑰宝，也是具有国际知名度的传统品牌。金华火腿以其色、香、味、形、益五大特色，以及增香、提鲜、去腥的功能和其丰富的营养价值，而成为深受国人喜爱的产品，也成为中华美食最为重要的调味品之一。近年来，火腿行业的市场保持稳步增长态势，并且产业集中度不断提升，生产企业逐步减少，市场正在向领导品牌集中。

香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品是我国历史传承的肉制品，具有纯肉制作、风味多样、营养丰富等优点，深受国人喜爱。随着我国经济的持续发展，消费购买能力的增强，传统肉制品标准化生产技术的提升，包装的进步，互联网购物的普及，物流配送的便捷发达，传统肉制品的独特风味和历史文化传承日益得到消费者认同和喜爱，对传统肉制品的需求和认可也不断提升，市场规模还将继续增长。随着生活方式的改变，对方便即食肉制品等产品的需求也不断提升。

自2018年8月非洲猪瘟爆发以来，猪肉价格呈现“过山车”式的波动。公司以打造品牌消费品为目标，所有原料都通过外采，然后进行生产销售，获得品牌溢价。公司自有大型冷库，原料可以通过国内、国外两个市场采购，猪肉价格低的时候多采购，价格高时少采购，从而平滑原料价格波动，而且公司享有品牌优势，具有较强的定价权。

二、报告期内公司从事的主要业务

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

（一）公司所从事的主要业务

本公司主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务，市场占有率和品牌知名度均为行业领先。报告期内，公司火腿业务稳步发展，香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等特色肉制品发展良好，线上市场全面拓展，线下渠道巩固提升，金字品牌价值不断提升，实现了线上线下齐头并进的发展局面。

（二）主要产品主要产品产品介绍

金字火腿整腿、烘焙用腿、火腿块、火腿片、火锅火腿、即食火腿等

巴玛火腿整腿、巴玛切片及巴玛火腿制品

特色肉制品 香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、酥肉、XO 酱、东坡肉、回锅肉等

预制肉制品火腿鸭煲、火腿炖鸡、火腿炖鸽、蜜汁火方、金银蹄、腌笃鲜等

定制品牌肉冰鲜肉、分割肉类等

（三）公司经营模式

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1．采购模式

公司主要生产原料通过国内外采购相结合模式。本报告期内，公司主要生产原料以国内集中采购为主。

2．生产模式

公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品品质。

3．销售模式

公司除了直营、经销商和电商平台的模式外，还全面推进直播电商、社群电商、内容电商等模式，扩大公司火腿、肉制品、品牌肉的销售，最大化覆盖市场终端；销售货款主要采用先款后货的结算方式，有力保障公司的现金流以及防范坏账的发生。

（四）报告期业绩驱动因素

报告期内，面对激烈的市场竞争环境和猪肉价格的市场波动，公司大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，积极发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色肉制品和预制肉制品，稳健发展满足生鲜电商、社群电商、中央厨房、食品加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化需求的定制品牌肉业务，坚持以好原料、好工艺做好产品、树好品牌，积极应对市场变化，聚焦中式火腿、欧式火腿、香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉等肉制品业务，稳健拓展个性化定制品牌肉业务，坚定不移地做精品、做高附加值产品，不断提升管理水平，应对市场波动，克服种种困难，保持稳健发展。

主要销售模式

公司主要的销售模式为直销为主、经销为辅，主要的销售渠道有线上渠道、线下渠道。线上渠道以直销为主，在天猫、京东、抖音、拼多多等电商平台均开设直营店铺，并积极与直播电商、内容电商、社群电商等开展合作。线下渠道则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。

经销模式

□适用□不适用

报告期内按不同销售渠道下的主营业务收入、主营业务成本、毛利率及同比变动情况如下表（单位：万元）序主营业务收入主营业务成本毛利率比上

销售模式/渠道主营业务收入主营业务成本毛利率号同比增减额同比增减额年增减

减少4.55个

1酒店餐饮1206.961176.502.52%58.94109.61

百分点

增加4.85个

2 KA 流通 7682.21 5413.11 29.54% -7226.13 -5813.90

百分点

减少10.14个

3食品加工2513.532144.6314.68%-294.2033.80

百分点

减少0.08个

4直营（团购）4908.394097.0716.53%-3806.47-3170.51

百分点

减少5.64个

5电商11211.408297.8225.99%-2523.31-1092.51

百分点

减少1.58个

小计27522.4921129.1323.23%-13791.17-9933.51百分点

增加9.72个

6冷链行业2346.261677.8228.49%152.58-104.09

百分点

减少0.87个

合计29868.7522806.9523.64%-13638.59-10037.60百分点

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截至2023年末，公司共有客户1890家，对比年初增加287家，增幅17.90%，其中：华东1435家，对比年初增幅

16.29%。与客户的货款结算方式主要是先款后货，对 KA 卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。

门店销售终端占比超过10%

□适用□不适用线上直销销售

□适用□不适用

目前公司的线上直销业务由公司品牌电商部运营，在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台开设直营店铺，另运作天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务，主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、罐头、定制品牌分割肉等产品。

占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30%

□适用□不适用采购模式及采购内容

单位：元采购模式采购内容主要采购内容的金额国内采购（由采购部门统一组织采猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四

120944902.16

购）号肉、中方、六分体等国外采购（由采购部门统一组织采猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四

2495672.31

购）号肉、中方、六分体等

向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%

□适用□不适用

主要外购原材料价格同比变动超过30%

□适用□不适用主要生产模式

公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品品质。

委托加工生产

□适用□不适用营业成本的主要构成项目

详见本节“四、2、（5）”中营业成本构成相关内容。

产量与库存量

详见本节“四、2、（3）”中公司实物销售收入是否大于劳务收入中相关内容。

三、核心竞争力分析

1.技术及工艺优势公司拥有国家发明专利（专利号为 ZL 2004 1 0014841.4专利名称为“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火腿的方法”）和（专利号为 ZL 2008 1 0121847.X，专利名称为“一种火腿高汤的制作工艺”），是《发酵肉制品》国际标

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准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠质量通则》国家标准主要起草单位。承担的《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》2020年1月荣获国家科技进步二等奖。公司生产技术先进，装备自动化程度高，工艺优势明显。

2.质量及品牌优势

公司视产品质量为企业生命，在生产过程中的每一个环节都严格执行国家标准和食品安全卫生标准。公司通过了ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证和 ISO14001 环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生产审核。公司不断强化品牌建设，是农业产业化国家重点龙头企业，公司金字商标为“中国驰名商标”，巴玛火腿是国内发酵肉制品领先品牌，同时推出新味和、公记等品牌，品牌优势突出。

3.规模和渠道优势

公司经过多年发展，成为火腿行业生产规模最大的企业，具有领先的现代化厂房和生产设备。在渠道方面，公司形成了覆盖全国的销售网络，餐饮、烘焙、食品加工、商超、团购、流通等线下渠道不断巩固，积极发展线上渠道，拓展平台电商、直播电商、内容电商、社群电商等网上营销渠道，始终以用户为中心，精细化运营，提升用户体验，终端用户数量不断扩大，公司品牌影响力和号召力持续增强。

四、主营业务分析

1、概述报告期内，公司实现营业收入31370.03万元，较上年同期下降29.43%（其中线上销售11211.40万元，同比减少

18.37%）；实现归属于上市公司股东的净利润4006.30万元，较上年同期下降18.29%。本报告期公司收入下降的主要

原因是受市场经济环境及生猪价格影响，消费疲软，公司特色肉制品收入下降较多。本期品牌肉业务营业收入2874.07万元，同比下降46.82%，实现毛利额-257.74万元，毛利率为-8.97%，同比增加8.05个百分点。

2023年，面对市场疲软、消费不振的不利形势，公司在管理团队的带领下负重前行，经营与管理工作仍取得了积极的成效。具体工作如下：

（一）规范管理，提升科学管理水平

一是完善考核方案。重点是对销售考核方案作了修订和优化，充分体现责、权、利挂钩的考核要求。

二是梳理流程。梳理强化各项流程的管理，明确责任人与责任部门，加强销售、生产、质管和财务的密切沟通。

三是完善信息化管理。公司成立信息化管理优化升级领导小组及工作专班，完成对 OA 系统的优化升级，提升线上办公效率。

四是继续完善合同管理。针对日常合同签署中出现的问题，及时进行规范，并对员工开展《合同管理日常规范》培训。

五是积极开展多类型员工培训，利用销售淡季多次开展员工培训活动，例如《商务礼仪》《交流沟通技巧》《生产安全与消防培训》等培训，提升员工综合素养。

（二）加快库存去化，优化库存结构

库存结构不合理，是近两年困扰我们公司提升经济运行质量的重要因素。经过这两年的调整，库存结构有较大改善。

（三）强化计划管理，确保产、供、销有序进行

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重视计划管理，要求以市场需求为导向并结合销售情况，确定生产和采购工作计划，避免盲目采购、盲目生产，确保经营工作有序进行。

（四）精简人员、提高效率

针对劳动生产率低下、经济效益不高、企业季节性生产的实际情况，公司精简了部分人员。同时，根据企业发展需要，新招质量管理、产品开发、工程管理、企业管理等学历高、专业性强的人员，为企业发展储备人才。

（五）加强质量管理，产品检测做到全覆盖

在质量管理方面，重点抓以下几项工作：一是增加质量管理人员配备；二是扩大审核范围，加强对供应商的资格审核和原料进厂审核，严把原料质量关；三是对出厂产品检验做到全覆盖。

（六）坚持创新与发展并举

公司与科研单位合作研发新项目；参与多个国际标准、国家标准、团体标准的制订；专利申报等。此外，公司加快新产品开发，全年正式推出了六款预制菜产品以及三款常温产品。在品牌建设方面，金字品牌获评“浙江老字号”，获得首届浙江省知识产权商标奖三等奖荣誉，入选省级农业品牌目录。

（七）募投资金到位，稳中有序开展智能化产业基地建设

2023年，公司完成向特定对象发行股票2.323亿股，募集资金净额10.38亿元。同时，募投项目进展顺利，新厂房

主体结构基本完成，即将进入厂房装修和设备采购、安装阶段。

（八）积极探索资本运作，提高资金使用效率

为充分利用闲置资金，提振上市公司业绩，公司在保持主业稳定经营的基础上，进行了对外投资。2023年底，公司以自有资金40110.00万元认购银盾云公司新增注册资本7000万元，出资占比为12.2807%。此次以自有资金参与银盾云公司增资，是基于本公司整体发展战略出发，而进行的探索式发展。

2、收入与成本

（1）营业收入构成

单位：元

2023年2022年

同比增减金额占营业收入比重金额占营业收入比重

营业收入合计313700326.22100%444554147.12100%-29.43%分行业

火腿行业275224829.3087.73%413136621.1392.93%-33.38%

冷链行业23462627.607.48%21936773.004.94%6.96%

其他业务收入15012869.324.79%9480752.992.13%58.35%分产品

火腿164268782.8552.36%175372138.0339.45%-6.33%

火腿制品7361864.972.35%7573500.251.70%-2.79%

特色肉制品74853475.0723.86%176146771.9839.62%-57.51%

品牌肉28740706.419.16%54044210.8712.16%-46.82%

冷链服务23462627.607.48%21936773.004.94%6.96%

其他15012869.324.79%9480752.992.13%58.35%分地区

国内310433956.2298.96%442258597.1299.48%-29.81%

国外3266370.001.04%2295550.000.52%42.29%

15金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

分销售模式

线上销售112113972.7335.73%137347063.7830.89%-18.37%

线下销售163110856.5752.00%275789557.3562.04%-40.86%

冷链服务23462627.607.48%21936773.004.94%6.96%

其他业务收入15012869.324.79%9480752.992.13%58.35%

（2）占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况

□适用□不适用

单位：元营业收入比上营业成本比上毛利率比上年营业收入营业成本毛利率年同期增减年同期增减同期增减分行业

275224829.211291262.

火腿行业23.23%-33.38%-31.98%-1.58%

3013

分产品

164268782.118850292.

火腿27.65%-6.33%-2.76%-2.66%

8520

74853475.057520484.7

特色肉制品23.16%-57.51%-52.64%-7.89%

70

分地区

310433956.231464093.

国内25.44%-29.81%-30.04%0.25%

2211

分销售模式

112113972.82978155.8

线上销售25.99%-18.37%-11.63%-5.64%

732

163110856.128313106.

线下销售21.33%-40.86%-40.79%-0.09%

5731

公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1年按报告期末口径调整后的主营业务数据□适用□不适用

（3）公司实物销售收入是否大于劳务收入

□是□否行业分类项目单位2023年2022年同比增减

销售量公斤16476421699732-3.06%

生产量公斤1795595159551412.54%火腿

库存量公斤61809947014631.47%

销售量公斤9706482184757-55.57%

生产量公斤12356441607861-23.15%特色肉制品

库存量公斤108779582279932.21%

销售量公斤15542823058596-49.18%

生产量公斤15135053012650-49.76%品牌肉

库存量公斤4481885595-47.64%

相关数据同比发生变动30%以上的原因说明

16金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

□适用□不适用

报告期内公司坚持大力发展火腿产品，本期结余库存较上年有所增加；重点发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉等传统特色肉制品，努力打造产业互联网品牌消费品，库存备货增加；品牌肉业务受市场行情影响减少库存备货量。

（4）公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况

□适用□不适用

（5）营业成本构成行业和产品分类行业和产品分类

单位：元

2023年2022年

行业分类项目占营业成本比占营业成本比同比增减金额金额重重

164581024.248945944.

火腿行业直接材料69.97%74.69%-33.89%

1973

10111369.912792842.2

火腿行业直接人工4.30%3.84%-20.96%

46

火腿行业直接折旧8957884.343.81%9075423.092.72%-1.30%

制造费用及其18288356.424645710.7

火腿行业7.77%7.40%-25.79%他79

15166479.8

火腿行业周转材料9352627.193.98%4.55%-38.33%

4

冷链行业直接人工4797639.292.04%5127025.581.54%-6.42%

冷链行业直接折旧8703046.263.70%8738534.442.62%-0.41%制造费用及其

冷链行业3277549.501.39%3953584.761.19%-17.10%他

其他业务其他业务成本7152116.673.04%4841487.401.45%47.73%

单位：元

2023年2022年

产品分类项目占营业成本比占营业成本比同比增减金额金额重重

92453396.890435254.5

火腿直接材料39.31%27.13%2.23%

68

火腿直接人工5634416.642.40%7572546.342.27%-25.59%

火腿直接折旧4665740.531.98%4775812.551.43%-2.30%

制造费用及其10823695.212949178.8

火腿4.60%3.89%-16.41%他24

火腿周转材料5273042.952.24%6490816.081.95%-18.76%

火腿制品直接材料2540767.821.08%2623593.830.79%-3.16%

火腿制品直接人工252550.910.11%233300.920.07%8.25%

火腿制品直接折旧209132.030.09%206244.950.06%1.40%制造费用及其

火腿制品223917.260.09%199078.520.06%12.48%他

火腿制品周转材料375987.320.16%446630.590.13%-15.82%

40156786.195695730.8

特色肉制品直接材料17.07%28.71%-58.04%

61

特色肉制品直接人工4127220.391.75%4903617.001.47%-15.83%

17金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

特色肉制品直接折旧3594375.571.53%3533060.301.06%1.74%

制造费用及其10006223.8

特色肉制品6305145.762.68%3.00%-36.99%他2

特色肉制品周转材料3336956.821.42%7310366.992.19%-54.35%

29430073.360191365.5

品牌肉直接材料12.51%18.06%-51.11%

51

品牌肉直接人工97182.000.04%83378.000.03%16.56%

品牌肉直接折旧488636.210.21%560305.290.17%-12.79%制造费用及其

品牌肉935598.230.40%1491229.610.45%-37.26%他

品牌肉周转材料366640.100.16%918666.180.28%-60.09%

冷链服务直接人工4797639.292.04%5127025.581.54%-6.42%

冷链服务直接折旧8703046.263.70%8738534.442.62%-0.41%制造费用及其

冷链服务3277549.501.39%3953584.761.19%-17.10%他

其他业务其他业务成本7152116.673.04%4841487.401.45%47.73%说明无

（6）报告期内合并范围是否发生变动

□是□否

（7）公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况

□适用□不适用

（8）主要销售客户和主要供应商情况公司主要销售客户情况

前五名客户合计销售金额（元）56382933.58

前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例17.97%

前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例0.00%公司前5大客户资料

序号客户名称销售额（元）占年度销售总额比例

1客户一21177648.336.75%

2客户二15192793.234.84%

3客户三7944821.512.53%

4客户四6115326.971.95%

5客户五5952343.541.90%

合计--56382933.5817.97%主要客户其他情况说明

□适用□不适用公司主要供应商情况

前五名供应商合计采购金额（元）56044706.02

前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例36.08%

18金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例0.00%公司前5名供应商资料

序号供应商名称采购额（元）占年度采购总额比例

1供应商一23117704.6214.88%

2供应商二9336074.276.01%

3供应商三8233105.445.30%

4供应商四7779840.035.01%

5供应商五7577981.664.88%

合计--56044706.0236.08%主要供应商其他情况说明

□适用□不适用

3、费用

单位：元

2023年2022年同比增减重大变动说明

主要系报告期业务拓

销售费用29982254.2635929575.69-16.55%展费等减少所致主要系报告期存货报

管理费用28355389.2429981671.78-5.42%废损失减少所致主要系报告期利息收

财务费用-26564937.49-17746386.94-49.69%入增加所致主要系报告期研发人

研发费用3919014.774888838.13-19.84%员职工薪酬减少所致

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

报告期内公司销售费用明细项目如下：单位：元

2023年2022年金额同比

项目重大变动说明金额占比金额占比增减增幅

职工薪酬11988821.9739.99%13347042.8237.15%-1358220.85-10.18%主要系报告期推

业务拓展费13029565.0743.46%18924500.7552.67%-5894935.68-31.15%广费减少所致

广告宣传费920991.133.07%862703.512.40%58287.626.76%主要系报告期投资产折旧与摊资性房地产转固

1176172.073.92%707767.921.97%468404.1566.18%

销定资产对应折旧增加所致主要系报告期租

租赁费1064829.483.55%471544.261.31%593285.22125.82%赁费增加所致

差旅交通费366674.031.22%295058.950.82%71615.0824.27%

车辆使用费442688.161.48%534846.671.49%-92158.51-17.23%

19金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

主要系报告期参

会务费294488.790.98%225803.450.63%68685.3430.42%加展会增加所致主要系报告期办

办公费613920.382.05%229137.430.64%384782.95167.93%公装修费增加所致主要系报告期通

其他84103.180.28%331169.930.92%-247066.75-74.60%讯费减少所致

合计29982254.26100%35929575.69100%-5947321.43-16.55%

4、研发投入

□适用□不适用预计对公司未来发展主要研发项目名称项目目的项目进展拟达到的目标的影响

根据腿重、部位控量已在科技局成功立

精准上盐，降低技术提高上盐比例准确项，并与合作单位做提升火腿腌制质量，火腿自动上盐机研发难度、减轻劳动强性，减少劳动强度好样机，正在安装测减少次品，减少用工度、减少用盐量，填试中补国内空白提升公司火腿预制菜已完成工艺配方包装

方便火腿食用，拓展技术水平，提高品牌火腿炖鸽预制菜研发等工作，进入正式生年销量5万罐火腿用途知名度，增加火腿附产，已开始市场试销加值，拉长产业链提升公司火腿预制菜已完成工艺配方包装

火腿腌笃鲜预制菜研方便火腿食用，拓展技术水平，提高品牌等工作，进入正式生年销量5万罐发火腿用途知名度，增加火腿附产，已开始市场试销加值，拉长产业链提升公司火腿预制菜已完成工艺配方包装

方便火腿食用，拓展技术水平，提高品牌火腿炖鸡预制菜研发等工作，进入正式生年销量5万罐火腿用途知名度，增加火腿附产，已开始市场试销加值，拉长产业链携带方便，开袋即已完成工艺配方包装提升公司常温菜品技梅干菜肉研发食，拓宽常温菜品市等工作，进入正式生年销量6万盒术水平，提高品牌知场产，已开始市场试销名度，拉长产业链携带方便，开罐即已完成工艺配方包装提升公司常温菜品技回锅肉罐头研发食，拓宽常温菜品市等工作，进入正式生年销量6万罐术水平，提高品牌知场产，已开始市场试销名度，拉长产业链携带方便，开罐即已完成工艺配方包装提升公司常温菜品技东坡肉罐头研发食，拓宽常温菜品市等工作，进入正式生年销量6万罐术水平，提高品牌知场产，已开始市场试销名度，拉长产业链公司研发人员情况

2023年2022年变动比例

研发人员数量（人）3138-18.42%

研发人员数量占比7.60%8.58%-0.98%研发人员学历结构

本科1722-22.73%

硕士3250.00%

其他1114-21.43%研发人员年龄构成

20金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

30岁以下911-18.18%

30~40岁1320-35.00%

40岁以上10742.86%

公司研发投入情况

2023年2022年变动比例

研发投入金额（元）3919014.774888838.13-19.84%

研发投入占营业收入比例1.25%1.10%0.15%研发投入资本化的金额

0.000.00

（元）资本化研发投入占研发投入

0.00%0.00%

的比例公司研发人员构成发生重大变化的原因及影响

□适用□不适用研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因

□适用□不适用研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明

□适用□不适用

5、现金流

单位：元项目2023年2022年同比增减

经营活动现金流入小计364079451.83515897372.62-29.43%

经营活动现金流出小计273406700.43204276065.1333.84%经营活动产生的现金流量净

90672751.40311621307.49-70.90%

额

投资活动现金流入小计103325829.00104254067.13-0.89%

投资活动现金流出小计917703607.4088857551.79932.78%投资活动产生的现金流量净

-814377778.4015396515.34-5389.36%额

筹资活动现金流入小计1043999995.68310618080.00236.10%

筹资活动现金流出小计25128566.48183392527.86-86.30%筹资活动产生的现金流量净

1018871429.20127225552.14700.84%

额

现金及现金等价物净增加额295166402.20454243374.97-35.02%相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明

□适用□不适用

（1）报告期内经营活动产生的现金流量净额同比下降70.90%，主要系报告期内销售收款下降及采购原材料增加所致。

（2）报告期内投资活动产生的现金流量净额同比下降-5389.36%，主要系报告期内对外投资浙江银盾云公司、年产5万

吨肉制品数字智能产业基地项目建设投入增加及购买3.6亿元结构性存款所致。

（3）报告期内筹资活动产生的现金流量净额同比上升700.84%，主要系报告期内收到特定对象发行股票款项所致。

报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明

□适用□不适用

21金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

主要系报告期内消耗库存，采购材料支付的金额小于销售产品金额所致。

五、非主营业务分析

□适用□不适用

单位：元金额占利润总额比例形成原因说明是否具有可持续性

投资收益0.000.00%

公允价值变动损益0.000.00%

资产减值-911583.62-1.99%系存货跌价准备否主要系无法支付的款

营业外收入142012.900.31%否项所致

营业外支出38030.250.08%主要系消防处罚罚款否主要系计入当期损益

其他收益5111896.5011.17%是的政府补助主要系应收款项坏账

信用减值3908613.768.54%否准备回冲

六、资产及负债状况分析

1、资产构成重大变动情况

单位：元

2023年末2023年初

比重增减重大变动说明金额占总资产比例金额占总资产比例

126575306605022372.主要系本期收

货币资金47.81%38.14%9.67%

0.3833到增资款所致

主要系报告期

28320523.220364172.8

应收账款1.07%1.28%-0.21%账期客户应收

63

款增加所致主要系报告期

325692624.355354438.

存货12.30%22.40%-10.10%在产品减少所

6589

致主要系报告期部分房产处置

73411974.892682377.5

投资性房地产2.77%5.84%-3.07%以及部分房产

07

转入固定资产所致系报告期投资

401760377.

长期股权投资15.17%15.17%银盾云公司所

36

致

234163181.239224213.主要系报告期

固定资产8.84%15.08%-6.24%

2980计提折旧所致

主要系报告期年产5万吨肉

223478834.83536585.8制品数字智能

在建工程8.44%5.27%3.17%

145产业基地项目

建设投入增加所致

10537465.612655842.7系预收的货款

合同负债0.40%0.80%-0.40%

01减少所致

22金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

系报告期收回

一年内到期的95000000.0

5.99%-5.99%中钰债权转让

非流动资产0款所致主要系待抵扣

10499847.0

其他流动资产0.40%7168110.620.45%-0.05%增值税进项税

2

额增加所致系报告期摊销

长期待摊费用62000.000.00%150306.770.01%-0.01%所致其他非流动资系报告期预付

355333.000.01%0.01%

产设备款所致境外资产占比较高

□适用□不适用

2、以公允价值计量的资产和负债

□适用□不适用

3、截至报告期末的资产权利受限情况

项目期末账面价值受限原因

存货【注】国储肉

[注]公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时公司收取一定的储备费用。截至2023年12月31日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为2380吨。

七、投资状况分析

1、总体情况

□适用□不适用

报告期投资额（元）上年同期投资额（元）变动幅度

557703607.4088857551.79527.64%

2、报告期内获取的重大的股权投资情况

□适用□不适用

单位：元截至资产被投披露披露负债本期资公主要投资投资持股资金合作投资产品预计是否日期索引表日投资司名业务方式金额比例来源方期限类型收益涉诉（如（如的进盈亏称有）有）展情况浙江以开提供巨潮

银盾 展 AI 401 安 2023 资讯已完

云科技术10012.2自有不适全、不适年12网上

增资长期成出0.00否技有服000.8%资金用易用月12《关资

限公务、00用、日于对司模型高性外投

23金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

云计价比资的算平的模公台、型云告》智能计算应用平

边缘台、计算智能综合应用解决边缘方案计算服务综合为核解决心业方案务等服务

401

100

合计----------------0.000.00------

000.

00

3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况

□适用□不适用

4、金融资产投资

（1）证券投资情况

□适用□不适用公司报告期不存在证券投资。

（2）衍生品投资情况

□适用□不适用公司报告期不存在衍生品投资。

5、募集资金使用情况

□适用□不适用

（1）募集资金总体使用情况

□适用□不适用

单位：万元报告期累计变累计变尚未使本期已已累计尚未使闲置两内变更更用途更用途用募集募集年募集方募集资募集资使用募使用募用募集年以上用途的的募集的募集资金用份式金总额金净额集资金集资金资金总募集资募集资资金总资金总途及去总额总额额金金额金总额额额比例向用于募发行新1050010380205852058583581

2023年000.00%集项目0

股募集07.8.25.25.91投入

24金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

1050010380205852058583581

合计--000.00%--0

07.8.25.25.91

募集资金总体使用情况说明

公司于 2023年 8 月向特定对象发行人民币普通股（A 股）股票 232300884 股，发行价为每股人民币 4.52 元，实际募集资金总额为1049999995.68元，扣除各项发行费用11921981.96元后，募集资金净额为1038078013.72元。

截至2023年12月31日，公司累计投入募集资金投资项目20585.25万元，累计收到利息净额359.35万元。

截至2023年12月31日，募集资金余额为83581.91万元（包括累计收到利息净额359.35万元），其中存放于募集资金专户余额为53524.01万元，购买银行大额存单30000.00万元。另公司支付发行费中有增值税进项税额65.45万元，从募集资金专户支付，公司于2024年3月将其从一般账户转回募集资金专户;发行费用中信息披露费7.55万元已在募集资金净额中扣除，但实际在2024年1月支付。

截至2023年12月31日，“金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体冷库项目”是在原有冷库基础上的拓展新建工程，由于近年来公司周边市场冷库市场竞争激烈，同时公司自用冷库需求有所下滑，公司秉承谨慎使用募集资金的原则，暂未实施投入。

（2）募集资金承诺项目情况

□适用□不适用

单位：万元承诺投是否已截至期项目达项目可募集资截至期资项目变更项调整后本报告末投资到预定本报告是否达行性是金承诺末累计和超募目（含投资总期投入进度(3)可使用期实现到预计否发生投资总投入金

资金投部分变额（1）金额＝状态日的效益效益重大变

额额（2）

向更）(2)/(1)期化承诺投资项目年产5万吨肉制品数2025年

94707.94707.20585.20585.

字智能否21.74%06月300不适用否

882525

产业基日地建设项目金字冷冻食品城有限公司数否9100910010不适用否字智能化立体冷库项目承诺投

10380710380720585.20585.

资项目------0----.8.82525小计超募资金投向不适用

10380710380720585.20585.

合计------0----.8.82525分项目说明未达到计划进无

度、预计收益的情况

25金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

和原因

（含“是否达到预计效益”选择“不适用”的原

因）项目可行性发生重大无变化的情况说明超募资金的金

额、用不适用途及使用进展情况募集资金投资项目实不适用施地点变更情况募集资金投资项目实不适用施方式调整情况募集资适用金投资项目先公司于2023年8月25日召开第六届董事会第十四次会议，审议通过了《关于以募集资金置换预先投入募投期投入项目自筹资金及已支付的发行费用的议案》，同意公司使用部分募集资金置换预先投入募投资金投资项目的及置换自筹资金15901.23万元及已支付的发行费用93.86万元，以上置换总额为15995.09万元。

情况用闲置募集资金暂时不适用补充流动资金情况项目实施出现募集资不适用金结余的金额及原因尚未使用的募无集资金

26金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

用途及去向募集资金使用及披露中存在无的问题或其他情况

注：1“金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体冷库项目”是在原有冷库基础上的拓展新建工程，由于近年来公司周边市场冷库市场竞争激烈，同时公司自用冷库需求有所下滑，公司秉承谨慎使用募集资金的原则，暂未实施投入。

（3）募集资金变更项目情况

□适用□不适用公司报告期不存在募集资金变更项目情况。

八、重大资产和股权出售

1、出售重大资产情况

□适用□不适用公司报告期未出售重大资产。

2、出售重大股权情况

□适用□不适用

九、主要控股参股公司分析

□适用□不适用

主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司情况

单位：元公司名称公司类型主要业务注册资本总资产净资产营业收入营业利润净利润食品生产

（凭有效许可证件

经营）；

食品经营

（凭有效金华金字许证件经

75944497228227282378391474005303157火腿有限子公司营）；初9000万元

62.2700.5734.14.97.55

公司级食用农

产品（不含需国家专项审批的项目）销售；货物和技术

27金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

的进出口

业务（仅限国家法律法规允许的且无需前置审批的经营

项目）许可项

目：道路货物运输

（不含危险货物）道路货物

运输（网络货运）；食品经营；

出口监管仓库经营；出入境检疫处理。

（《道路运输经营许可证》有效期至

2025年3月1日）。一般经营项金字冷冻

目：专业24520742323722237937031681461354454食品城有子公司22800万元

保洁、清48.3486.542.72.78.03限公司

洗、消毒服务；道路货物运输站经营；普通货物仓储

服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；粮油仓储服务；集贸市场管理

服务（除依法须经批准的项外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。

报告期内取得和处置子公司的情况

28金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

□适用□不适用公司名称报告期内取得和处置子公司方式对整体生产经营和业绩的影响广州金字火腿销售有限公司新设基本无影响主要控股参股公司情况说明

十、公司控制的结构化主体情况

□适用□不适用

十一、公司未来发展的展望

（一）公司发展战略

公司总体战略方针为：大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，重点发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉、XO 酱等传统特色肉制品，快速发展满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务，拓展网络营销，强化线下市场，努力提升金字品牌价值，打造肉类品牌消费品。同时，积极通过资本运作，提升公司价值，回报投资者。

公司具体战略如下：

1.坚持专业化战略，专注做强肉制品产业。

公司的战略目标是打造品牌消费品，做中国肉制品领导品牌。公司将坚持“大力发展火腿产业，重点发展传统肉制品，积极发展预制肉类”的战略思路，通过提高产品质量、风味、品相，丰富产品种类，加强市场开拓力度，增强市场竞争力。

2.坚持品牌化战略，打造现代健康肉制品优秀品牌。

在品牌发展战略上，将通过运用新媒体、电子商务技术，结合市场营销活动，强化金字品牌的影响力、传播力，从区域品牌发展为全国性品牌，从火腿品牌发展为健康肉制品品牌，从民族品牌发展为国际品牌。

3.坚持产业化战略，完善产业链布局。

公司将以肉类产品加工为主导，向上游延伸配套的屠宰业、冷链仓储物流产业、特色养殖业，向下游延伸肉制品美食传播与推广平台建设、电子商务产业，适时通过行业整合、兼并重组等措施，延伸完善产业链条，扩大企业规模，提高生产效率，增强和巩固公司的行业地位。

4.坚持创新化战略，强化持续发展能力。

一是理念创新，不断研究产业发展、商业模式、消费观念、技术革新的最新动态，掌握发展趋势，创新发展理念，进行调整和布局；二是技术创新，在产品、工艺、设备、包装等方面不断创新，提高生产质量，改进生产效率，提升产品附加值，增强产品竞争力；三是营销创新，适应商业环境变化，创新营销模式，提高营销能力；四是管理创新，重视组织创新，根据业务和渠道情况，不断优化组织架构，适应市场竞争，提高管理效率。

5.坚持人才化战略，增强人才驱动力。

以“创新机制，造就人才，服务发展，共享成果”为要求，制定人才战略，把握人才机制的选、育、用、留四大关键节点，不断优化和提升人力资源管理体系，为公司的持续、健康、快速发展注入强大的人才驱动力。

（二）2024年经营计划

2024年公司总的指导思想是“调整、巩固、提升、发展”，工作方针仍然是“强管理、提质量、降成本、拓市场、创新品、清资产”。重点做好以下几项：

29金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

1.继续加强管理

一是优化人员配置强化考核机制。为提高企业骨干的工作责任性，提升骨干人员的综合工作能力，公司将试行对部分重要岗位的人员进行轮岗。各部门要优化人员配置，鼓励人员合理流动，精简人员。强化考核机制，要把考核作为日常工作来抓，做到照章考核，真正体现考核方案的激励作用。

二是加强存货管理。存货管理涉及多个部门，要求明确相关部门、相关岗位的责任，加快计算机软件的开发与应用，提高数据反应的准确性和及时性。

三是加强销售渠道和销售价格管控。逐步完善线上线下各销售渠道，优化销售价格管控，避免窜货和自相竞争。

2.提升产品质量

一是严把原材料质量关。采购部门要明确采购标准与采购要求，择优采购；质检部门要及时对进厂原料进行检验，并将检验情况及时反馈给采购部门。

二是生产部门要对生产各环节、各节点进行认真梳理，严把产品质量的各关键节点。

三是质检部门要加强产品生产的日常巡查，把质量管理工作做在事前。

四是要加强生产设备的维护与保养，防止带病运转，影响产品质量。

3.科学经营，提高效益

为提高公司全员的经营积极性，公司将试行阿米巴经营模式。要求公司各部门、各岗位积极配合，确保改革工作顺利开展。

4.创新品，拓市场

新品开发工作要继续加强，重点是开发常温产品。产品开发要做好市场调研，以市场为导向。销售部在维护好现有客户资源的同时，不断拓展营销渠道，要把各渠道头部企业作为重点合作对象，加大开设新直营店。自播抖音平台要继续摸索和优化，力争成为新的增长点。

5.加快募集资金使用进度，做好新厂验收

公司年产5万吨高端肉制品项目即将进行装修阶段，要严把工程质量关，抓好进度，力争年底竣工，达到预定可使用状态。

（三）公司可能面临的风险因素

1．猪肉价格波动对公司经营的风险

公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经营的影响。

2．食品质量安全风险

随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、ISO14001 环境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，在生产环节对每道工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。

3．特殊的资产结构引起的流动性风险

30金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过10个月以上的时间，在自然条件下可存放3-5年不会发生变质，且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好购买存放2－3年的特级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏36个月以上，才能充分发酵熟化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特殊的资产结构引起的流动性风险。

十二、报告期内接待调研、沟通、采访等活动

□适用□不适用谈论的主要内调研的基本情接待时间接待地点接待方式接待对象类型接待对象容及提供的资况索引料银河金汇证券资产管理有限

公司、华能投资管理有限公

司、湘财证券股份有限公

司、东海证券股份有限公司上海证券自营具体详见巨潮

分公司、江苏公司的基本情资讯网的2023年07月瑞华投资管理况及发展战略《2023年7月公司实地调研机构

12日有限公司、太等，未提供资12日投资者关

平资产管理有料系活动记录限公司、易米表》基金管理有限

公司、上海洪赢投资管理有

限公司、上海禧弘私募基金管理有限公

司、甬兴证券有限公司

十三、“质量回报双提升”行动方案贯彻落实情况

公司是否披露了“质量回报双提升”行动方案。

□是□否

31金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第四节公司治理

一、公司治理的基本状况

公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所股票上市规则》和中国证监会及深圳

证券交易所颁布的其他相关法律、行政法规、部门规章、规范性文件的要求，制定《公司章程》及其他内部控制规章制度，完善公司内部法人治理结构，健全内部管理制度，规范公司行为。公司的治理结构符合中国证监会关于上市公司治理的相关规范性文件的要求。

公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定是否存在重大差异

□是□否

公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定不存在重大差异。

二、公司相对于控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面的独立情况

公司成立以来，严格按照《公司法》和《公司章程》规范运作，建立健全各项管理制度，公司与控股股东在业务、人员、资产、机构、财务等方面完全分开，具有独立完整的业务及自主经营能力。

报告期内，公司生产经营稳定，内部机构完善，能够独立规范运作：

1.业务独立情况

公司独立从事生产经营，控股股东及其控制的其他企业没有从事与公司相同或相近的业务，公司独立从事火腿及火腿制品的生产和销售业务，拥有完整的研发、采购、生产、品质管理、销售及售后服务业务系统，具有面向市场独立开展业务的能力。

2.资产独立情况

公司与控股股东的产权关系清晰，拥有独立于控股股东的生产经营场所，拥有独立的采购、生产、销售系统和配套设施，拥有独立的专利技术等无形资产。

3.人员独立情况

公司董事、监事及其他高级管理人员按照《公司法》《公司章程》等有关法律、法规和规定合法产生；公司高级管

理人员均专职在公司工作并领取薪酬，不存在在股东关联单位、业务相同或相近的其他单位担任除董事、监事以外职务的情况。公司员工独立，对薪酬、社会保障等独立管理，具有完善的管理制度和体系。

4.机构独立情况

公司依据《公司法》《公司章程》设置了股东大会、董事会、监事会和四个专业委员会及总经理负责的管理层，建立完整、独立的法人治理结构，并规范运作。公司建立了独立完整的组织结构，并按照各项规章制度行使职权。公司的经营场所和股东及其他关联方完全分开，不存在混合经营、合署办公的情况。

5.财务独立情况

公司设有独立的财务会计部门和内部审计部门，建立了独立的会计核算体系和规范的财务管理制度，独立进行财务决策。公司自设立以来，在银行独立开立账户，依法独立进行纳税申报和履行纳税义务，独立对外签订合同，不存在与股东共用银行账户或混合纳税现象。

三、同业竞争情况

□适用□不适用

32金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况

1、本报告期股东大会情况

会议届次会议类型投资者参与比例召开日期披露日期会议决议详见《2023年第一次临时股东大

2023年第一次临2023年03月092023年03月10临时股东大会32.69%会决议公告》，时股东大会日日

公告编号：2023-

015详见《2022年年

2022年年度股东2023年05月152023年05月16度股东大会决议

年度股东大会20.46%大会日日公告》，公告编号：2023-034详见《2023年第二次临时股东大

2023年第二次临2023年09月132023年09月14临时股东大会18.95%会决议公告》，时股东大会日日

公告编号：2023-

056详见《2023年第三次临时股东大

2023年第三次临2023年12月272023年12月28临时股东大会18.95%会决议公告》，时股东大会日日

公告编号：2023-

073

2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会

□适用□不适用

五、董事、监事和高级管理人员情况

1、基本情况

本期本期期初其他期末股份增持减持任期任期持股增减持股增减任职股份股份姓名性别年龄职务起始终止数变动数变动状态数量数量日期日期（股（股（股的原（股（股）））因

））

20212024

任奇董事年12年12男53现任00000峰长月16月15日日

20222024

黄柯副董年11年04男41离任00000杰事长月15月16日日董

事、20212024周国总裁年12年12男64现任00000华兼财月16月15务总日日监马斌男40董事现任2021202400000

33金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

年12年12月16月15日日

20212024

马思独立年12年12男60现任00000甜董事月16月15日日

20212024

马伯独立年12年12男57现任40000100003000减持钱董事月16月15日日

20202024

独立年03年12刘伟男54现任00000董事月31月15日日

20212024

监事年12年12韩奇男63会主现任00000月16月15席日日

20212024

任晓年12年12男35监事现任00000晖月16月15日日

20182024

吴开年08年03男46监事离任00000法月17月01日日

20212024

副总赵勤年12年12男57裁、现任00000攻月16月15董秘日日

20202024

马晓总工年03年1216321632男60现任000钟程师月31月1500日日

20212024

黄特副总年01年12男40现任00000跃裁月29月15日日

20321932

合计------------010000--

00

报告期是否存在任期内董事、监事离任和高级管理人员解聘的情况

□是□否

公司董事、监事、高级管理人员变动情况

□适用□不适用姓名担任的职务类型日期原因吴开法职工监事离任2024年03月01日张蕾职工监事被选举2024年03月01日黄柯杰副董事长离任2024年04月16日

2、任职情况

公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责

1.现任董事主要工作经历：

34金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文任奇峰，男，1971年生，中国香港籍，工商管理硕士，高级经济师。2009年12月至今，任宁波汇峰投资控股股份有限公司董事长兼总经理；2016年6月至今，任宁波汇峰嘉福科技有限公司总经理；2001年12月至今，任宁波嘉福塑胶电器有限公司执行董事兼总经理；2016年9月至今，任宁波汇峰沛瑞文化传媒有限公司执行董事兼总经理；2009年

12月至今，任宁波汇峰新能源股份有限公司董事长；2002年12月至今，任宁波市鄞州区鑫峰塑胶机械制造有限公司执

行董事兼总经理；2011年12月至今，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2005年12月至今，任宁波沛瑞国际贸易有限公司监事；1995年5月至今，任宁波市鄞州鑫峰机床配件有限公司监事；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公司董事长。

黄柯杰，男，1983年生，汉族，中国国籍，本科学历，历任瞭望东方传媒有限公司记者、高级记者，上海界面财联社科技股份有限公司高级记者，北京泰德圣私募投资有限公司研究总监。2022年3月至今，任宁波华龙电子股份有限公司董事；2022年11月至2023年2月，任金字火腿股份有限公司董事；2023年2月至今任金字火腿股份有限公司副董事长。

周国华，男，1960年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚市副食品公司秘书；余姚市供销合作联合社财会科科长；1998年8月至2016年3月，任宁波富达股份有限公司财务总监；2016年

4月至2021年1月，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司副总经理；2020年10月至2021年12月，任宁波汇峰新材料有

限公司执行董事兼总经理；2014年11月至2022年3月，任宁波康强电子股份有限公司监事会主席；2017年11月至

2024年2月，任上海至纯洁净系统科技股份有限公司独立董事；2018年4月至2024年1月，任宁波中百股份有限公司

独立董事；2018年5月至今，任大恒新纪元科技股份有限公司独立董事；2021年5月至今，任宁波科环新型建材股份有限公司监事；2022年9月至今，任金华春光橡塑科技股份有限公司独立董事；2021年12月至2022年8月，任金字火腿股份有限公司董事、副总裁兼财务总监；2022年8月至今，任金字火腿股份有限公司董事、总裁兼财务总监。

马斌，男，1984年生，本科学历，中国国籍，无永久境外居留权。2019年1月至今任北京新蜂文化传媒有限公司经理，执行董事；2014年5月至今任深圳前海睿石成长创业投资有限公司监事；2016年3月至今任深圳前海新峰唐德影视基金投资管理有限公司董事长，总经理；2017年3月至今任宁波谊硡股权投资中心（有限合伙）执行事务合伙人；

2020年4月至今任深圳唐德源石影视文化科技有限公司总经理，执行董事；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公司董事。

马思甜，男，1964年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，硕士研究生，讲师。1987年7月至1994年7月，任宁波大学工商经济系副主任；1994年7月至1996年5月，任宁波保税区石化交易所总裁助理；1996年6月-1998年10月任宁波华诚外贸发展有限公司总裁助理；2015年9月起至2021年8月任宁波永新光学股份有限公司独立董事；

1998年11月至今，任宁波波导股份有限公司董事、董事会秘书、党委书记；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公

司独立董事；22年3月至今任宁波水表（集团）股份有限公司独立董事。

马伯钱，男，1967年2月生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚第三棉纺织厂财务科长；达森木业(宁波)有限公司财务部经理；宁波太平洋大酒店有限公司总稽核；帅康集团有限公司财务总监；宁波长振铜业有限公司副总经理；王龙集团副总经理；宁夏上峰萌生建材有限公司副总经理；2015年6月至今任浙

江天平会计师事务所(特殊普通合伙)宁波分所副所长；2015年7月至2018年9月任浙江天平投资咨询有限公司余姚分

公司负责人；2016年10月至今任余姚市胜盈家电经营部(普通合伙)执行事务合伙人；2018年4月至今任宁波复华安鸿

股权投资基金管理有限公司监事；2020年4月至今任余姚市税务学会、余姚市国际税收研究会监事会主席；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公司独立董事。

刘伟，男，1970年生，中共党员，本科学历，注册会计师。历任金华市联运公司会计；金华市联华经济发展有限公司财务部经理；金华市检察司法会计中心司法会计；金华天鉴会计师事务所审计项目经理；金华中健联合会计师事务所

审计项目经理、审计部副经理、审计部经理、副所长、所长。现任浙江中健会计师事务所所长，浙江中健工程咨询有限公司董事长，浙江省注册会计师协会专业技术委员会委员；杭州图南电子股份有限公司独立董事。2020年3月至今任金字火腿股份有限公司独立董事。

2.现任监事主要工作经历：

韩奇，男，1961年生，中国国籍，无境外永久居留权，中共党员，研究生学历，高级经济师。历任余姚工程塑料耐腐蚀泵厂副厂长；宁波富达电器有限公司董事兼常务副总经理；湖南格兰博科技股份有限公司监事。2009年10月至今，

35金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

任宁波柏瑞电器有限公司董事兼总经理；2009年12月至今，任宁波汇峰投资控股股份有限公司董事；2011年12月至今，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2020年2月至今，任宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司监事；2023年12月至今任宁波汇嘉电子有限公司监事；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公司监事会主席。

任晓晖，男，1989年生，中国国籍，无永久境外居留权，本科学历。2017年6月至今任宁波汇峰嘉福科技有限公司副总经理，2019年7月至今任宁波汇峰新能源股份有限公司执行董事、总经理，2020年2月至今任宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司总经理，2020年4月至今任宁波汇峰防护用品有限公司监事；2021年12月至今，任金字火腿股份有限公司监事。

吴开法，男，1978年出生，中国国籍，无境外永久居留权，大学本科，毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，高级生产运作管理师。1999年6月至2002年5月任金华市威尔达食品有限公司生产厂长；2002年6月至2012年3月任金华市爽歪歪食品有限公司研发部经理、生产厂长；2012年4月任金字火腿股份有限公司生产副总监、总监；2016年2月至2017年6月任金字食品有限公司生产总监；2017年7月至2023年9月任金华金字火腿有限公司生产总监；2018年

8月至今任金字火腿股份有限公司监事。

3.现任高级管理人员主要工作经历：

周国华，详见本节“1.现任董事主要工作经历”中相关内容。

赵勤攻，男，1967年生，中国国籍，中共党员，工学硕士，高级经济师。曾任宁波波导股份有限公司资本运营部副经理、证券事务代表；2008年5月至2020年1月任宁波康强电子股份有限公司董事会秘书；2008年5月至2021年12月任宁波康强电子股份有限公司副总经理；2021年12月至今任金字火腿股份有限公司副总裁兼董事会秘书；2023年12月至今任浙江银盾云科技有限公司董事。

马晓钟，男，1964年出生，中国国籍，无永久境外居留权，大学本科学历，中共党员，正高级工程师、中国传统食品工艺大师，现任浙江师范大学行知学院兼职教授、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会委员、《食品工业科技》杂志编委、浙江省食品安全委员会专家组成员、浙江省食品工业协会副会长、金华火腿行业协会会长、金华市文史研究馆馆员；

2004年7月至2015年12月任金华市汉邦食品有限公司总经理；2013年10月至2017年7月任金字火腿股份有限公司

副总经理；2017年7月至2020年3月任金字火腿股份有限公司监事会主席；2017年7月至今任金字火腿股份有限公司总工程师。

黄特跃，男，1984年出生，中国国籍，中共党员，无永久境外居留权。硕士研究生学历，毕业于浙江理工大学生命科学学院。2011年至2014年任金字火腿股份有限公司品牌电商部总监助理；2014年至2019年任金字火腿股份有限公司品牌电商总监；2019年至2020年任金字火腿股份有限公司品牌肉事业部总经理、肉掌门网络科技有限公司总经理；

2021年1月至今任金字火腿股份有限公司副总裁。

在股东单位任职情况

□适用□不适用在其他单位任职情况

□适用□不适用在其他单位担任在其他单位是否任职人员姓名其他单位名称任期起始日期任期终止日期的职务领取报酬津贴宁波汇峰投资控任奇峰董事长兼总经理否股股份有限公司宁波汇峰嘉福科任奇峰总经理是技有限公司宁波汇峰聚威科任奇峰董事否技股份有限公司宁波市鄞州区鑫执行董事兼总经任奇峰峰塑胶机械制造否理有限公司宁波沛瑞国际贸任奇峰监事否易有限公司

36金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

宁波嘉福塑胶电执行董事兼总经任奇峰否器有限公司理宁波市鄞州区鑫任奇峰峰机床配件有限监事否公司宁波汇峰新能源任奇峰董事长否股份有限公司宁波汇峰沛瑞文执行董事兼总经任奇峰否化传媒有限公司理宁波华龙电子股黄柯杰董事否份有限公司上海至纯洁净系

2024年02月05

周国华统科技股份有限独立董事是日公司宁波中百股份有2024年01月31周国华独立董事是限公司日大恒新纪元科技周国华独立董事是股份有限公司宁波科环新型建周国华监事否材股份有限公司金华春光橡塑科周国华独立董事是技股份有限公司北京睿石成长投马斌副总是资管理有限公司北京新蜂文化传马斌经理兼执行董事否媒有限公司深圳前海睿石成马斌长创业投资有限监事否公司深圳前海新峰唐马斌德影视基金投资董事长兼总经理否管理有限公司深圳唐德源石影执行董事兼总经马斌视文化科技有限否理公司宁波谊硡股权投马斌资中心（有限合执行事务合伙人否伙）

宁波波导股份有党委书记、董马思甜是

限公司事、董秘宁波水表（集马思甜团）股份有限公独立董事是司宁波农商发展集马思甜外部董事是团有限公司浙江中宁硅业股马思甜独立董事是份有限公司浙江天平会计师

马伯钱事务所(特殊普通副所长是

合伙)宁波分所余姚市胜盈家电马伯钱经营部（普通合执行事务合伙人否伙）宁波复华安鸿股马伯钱权投资基金管理监事否有限公司刘伟浙江中健会计师执行事务合伙人是

37金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文事务所（普通合伙）浙江中健工程咨刘伟执行董事否询有限公司杭州图南电子股刘伟独立董事是份有限公司宁波柏瑞电器有韩奇董事兼总经理否限公司宁波汇峰嘉福科韩奇顾问是技有限公司宁波汇峰投资控韩奇董事否股股份有限公司宁波汇峰聚威科韩奇董事否技股份有限公司宁波汇峰嘉福医韩奇监事否疗用品有限公司宁波汇嘉电子有韩奇监事否限公司宁波汇峰新能源任晓晖董事兼总经理否股份有限公司宁波汇峰嘉福医任晓晖总经理否疗用品有限公司宁波汇峰防护用任晓晖监事否品有限公司宁波汇峰嘉福科任晓晖副总经理是技有限公司浙江银盾云科技赵勤攻董事否有限公司在其他单位任职

除上表列示的任职情况外，本公司其他董事、监事、高级管理人员未在其他单位任职。

情况的说明

公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况

□适用□不适用

3、董事、监事、高级管理人员报酬情况

董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况

1.决策程序：经薪酬与考核委员会审议通过后提请董事会审议批准，决策程序符合《公司法》《公司章程》的相关规定。

2.在公司任职的董事、监事、高级管理人员严格按照公司的薪酬制度，经营业绩和个人绩效考核结果领取报酬。

3.实际支付情况：公司严格按照董事、监事、高级管理人员薪酬的决策程序与确定依据支付薪酬。

4.根据公司对董事、监事、高级管理人员的职务和岗位级别的标准支付报酬。

公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况

单位：万元从公司获得的是否在公司关姓名性别年龄职务任职状态税前报酬总额联方获取报酬任奇峰男53董事长现任120否

黄柯杰男41副董事长现任126.09否

董事、总裁兼

周国华男64现任152.56否财务总监马斌男40董事现任0否马思甜男60独立董事现任9否马伯钱男57独立董事现任9否刘伟男54独立董事现任9否

38金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

韩奇男63监事会主席现任6否任晓晖男35监事现任6否

吴开法男46监事现任35.47否

赵勤攻男57副总裁、董秘现任122.55否

马晓钟男60总工程师现任84.52否

黄特跃男40副总裁现任80.53否

合计--------760.72--其他情况说明

□适用□不适用

2022年公司管理层有部分变动。公司董事会为了留住人才，调动公司管理人员的工作积极性，根据公司所处行业的薪酬

水平和地区经济发展状况，结合公司实际情况，经公司董事会薪酬与考核委员会审议重新调整了董事、监事及高管薪酬方案。

六、报告期内董事履行职责的情况

1、本报告期董事会情况

会议届次召开日期披露日期会议决议巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十一次会议2023年02月21日2023年02月22日第十一次会议决议公告》（公告编号：2023-005）巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十二次会议2023年04月21日2023年04月25日第十二次会议决议公告》（公告编号：2023-021）巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十三次会议2023年07月07日2023年07月08日第十三次会议决议公告》（公告编号：2023-037）巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十四次会议2023年08月25日2023年08月29日第十四次会议决议公告》（公告编号：2023-050）巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十五次会议2023年10月26日2023年10月27日第十五次会议决议公告》（公告编号：2023-058）巨潮资讯网《第六届董事会六届董事会第十六次会议2023年12月11日2023年12月12日第十六次会议决议公告》（公告编号：2023-069）

2、董事出席董事会及股东大会的情况

董事出席董事会及股东大会的情况是否连续两本报告期应以通讯方式现场出席董委托出席董缺席董事会次未亲自参出席股东大董事姓名参加董事会参加董事会事会次数事会次数次数加董事会会会次数次数次数议任奇峰60600否4黄柯杰63300否4周国华66000否4马斌62400否4马思甜62400否3马伯钱63300否4刘伟65100否4

39金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

连续两次未亲自出席董事会的说明不适用

3、董事对公司有关事项提出异议的情况

董事对公司有关事项是否提出异议

□是□否报告期内董事对公司有关事项未提出异议。

4、董事履行职责的其他说明

董事对公司有关建议是否被采纳

□是□否董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明

报告期内，公司董事积极出席董事会会议，充分关注并了解公司生产经营和重大事项，谨慎行使表决权，对公司定期报告、对外投资、向特定对象发行股票等相关事宜进行了专项审核并提出专业化意见或建议，确保了公司生产经营及各项重大事项科学决策、规范运作，对公司长远健康发展起到了积极作用。

七、董事会下设专门委员会在报告期内的情况异议事项具召开会议次提出的重要其他履行职委员会名称成员情况召开日期会议内容体情况（如数意见和建议责的情况

有）审议《2022

2023年04年度公司审

全票通过无月14日计相关重点事项》。

1、审议《2022年第四季度财务报表内部审计报告》；

2、审议《2022年度内部审计工作报告》；

六届董事会马伯钱、刘43.审议《关审计委员会伟、马斌于续聘2023

2023年04年度审计机全票通过无月21日构的议案》；

4、审议《2023年第一季度财务报表内部审计报告》；

5、审议《关于提名潘宇红为内部审计部负

40金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

责人的议案》。

审议《2023

年第二季度

2023年08

财务报表内全票通过无月25日部审计报告》。

审议《2023

年第三季度

2023年10

财务报表内全票通过无月26日部审计报告》。

审议《公司马思甜、马

六届董事会2023年04董事、高管

伯钱、黄柯1全票通过无提名委员会月21日2022年度工杰作报告》。

1.审议《关于董事、监

事、高级管理人员薪酬的议案》；

六届董事会刘伟、马思2023年042.审议《关薪酬与考核1全票通过无

甜、黄柯杰月21日于第一期员委员会工持股计划持有人2022年度个人绩效考核的议案》。

审议《公司

2023年04

2023年度发全票通过无

任奇峰、马月21日六届董事会展战略》。

思甜、周国2战略委员会审议《关于华2023年12对外投资的全票通过无月11日议案》。

八、监事会工作情况监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险

□是□否监事会对报告期内的监督事项无异议。

九、公司员工情况

1、员工数量、专业构成及教育程度

报告期末母公司在职员工的数量（人）14

报告期末主要子公司在职员工的数量（人）394

报告期末在职员工的数量合计（人）408

当期领取薪酬员工总人数（人）408

母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数（人）0专业构成

专业构成类别专业构成人数（人）

41金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

生产人员163销售人员81技术人员118财务人员25行政人员21合计408教育程度

教育程度类别数量（人）本科及本科以上学历101大专学历128

高中、中专及以下学历179合计408

2、薪酬政策

2023年公司根据国家有关劳动法规和政策，结合公司实际情况，按照公司薪酬管理体系，贯彻按劳取酬、效率优先、整

体兼顾、考核发放的原则，实行岗位（责任）、贡献与薪酬挂钩，实行竞争、激励、约束机制有机结合的薪酬分配制度。

薪酬的评级和晋升原则以公司的经济效益增长为前提，以个人的工作业绩、工作能力为主要依据。薪酬晋升方式有普遍晋升、奖励性晋升及职级晋升等。

3、培训计划

公司人力资源部于年底组织对公司下一年度培训需求进行调查，收集、拟定下达培训计划，并负责培训实施的监督检查。

培训计划分为中长期、年度、月度计划三类，中长期培训计划由领导班子办公会或人力资源部根据战略规划牵头制定；

年度培训计划，经人力资源分管领导组织讨论确定，总裁审批后发文公布；人力资源部根据公司年度培训计划制定月度培训计划，并结合各单位/部门培训计划变更情况或当月重点工作安排，下达当月月度培训计划。培训种类分为岗前培训、在岗培训、专业技术人才培训和送外培训等。

4、劳务外包情况

□适用□不适用

十、公司利润分配及资本公积金转增股本情况

报告期内利润分配政策，特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况□适用□不适用2023年2月21日，公司第六届董事会第十一次会议审议通过了《关于公司未来三年（2023—2025年）股东回报规划的议案》。为完善和健全公司持续稳定的分红政策，积极回报投资者，结合公司实际经营发展情况、社会资金成本、外部融资环境等因素，公司制定了《关于公司未来三年（2023—2025年）股东回报规划》，充分考虑了公司可持续发展的要求和股东取得合理投资回报的意愿，分红政策连续、稳定、客观、合理，有利于更好地保护投资者的利益，有利于实现投资者利益和公司利益的共赢。独立董事在上述制度和规划制定过程中积极履行职责，认真分析目前公司的状况，切实发挥了应有的作用。上述议案经公司2023年第一次临时股东大会审议通过。公司严格执行上述相关制度和规定。

现金分红政策的专项说明

是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求：是

分红标准和比例是否明确和清晰：是

42金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

相关的决策程序和机制是否完备：是

独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用：是

公司未进行现金分红的，应当披露具体原因，以及下一步不适用

为增强投资者回报水平拟采取的举措：

中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是

是否得到了充分保护：

现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合规、不适用

透明：

公司报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正但未提出现金红利分配预案

□适用□不适用本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况

□适用□不适用

每10股送红股数（股）0

每10股派息数（元）（含税）0.20

分配预案的股本基数（股）1210614164

现金分红金额（元）（含税）24212283.28

以其他方式（如回购股份）现金分红金额（元）0.00

现金分红总额（含其他方式）（元）24212283.28

可分配利润（元）99759909.92

现金分红总额（含其他方式）占利润分配总额的比例100%本次现金分红情况

公司发展阶段不易区分但有重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到

20％

利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明

公司2023年利润分配预案：以1210614164股为基数，向全体股东每10股派发现金0.2元（含税），分配金额为

24212283.28元，结余75547626.64元结转下期。公司本期不进行资本公积转增股本和送红股。如在本预案经公司

股东大会审议通过之日起至实施权益分派股权登记日期间，因可转债转股、回购股份、股权激励授予股份回购注销、重大资产重组股份回购注销、再融资新增股份上市等致使公司总股本发生变动的，公司按照分配总额不变的原则，相应调整每股分配比例，并将另行公告具体调整情况。

十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况

□适用□不适用

1、股权激励

报告期内，公司未实施股权激励计划。

公司董事、高级管理人员获得的股权激励情况

□适用□不适用高级管理人员的考评机制及激励情况不适用

2、员工持股计划的实施情况

□适用□不适用

43金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

报告期内全部有效的员工持股计划情况持有的股票总数占上市公司股本实施计划的资金员工的范围员工人数变更情况

（股）总额的比例来源

公司董事、监员工个人的合法

事、高管及核心2739846053不适用3.29%薪酬、自筹资

骨干人员金、借款

报告期内董事、监事、高级管理人员在员工持股计划中的持股情况报告期初持股数报告期末持股数占上市公司股本总额姓名职务

（股）（股）的比例

董事、总裁兼财务总

周国华900605390060530.74%监

赵勤攻副总裁、董事会秘书780000078000000.64%

马斌董事720000072000000.59%

韩奇监事会主席720000072000000.59%

任晓晖监事720000072000000.59%

马晓钟总工程师5000005000000.04%

黄特跃副总裁2000002000000.02%报告期内资产管理机构的变更情况

□适用□不适用报告期内因持有人处置份额等引起的权益变动情况

□适用□不适用报告期内股东权利行使的情况不适用报告期内员工持股计划的其他相关情形及说明

□适用□不适用员工持股计划管理委员会成员发生变化

□适用□不适用员工持股计划对报告期上市公司的财务影响及相关会计处理

□适用□不适用

按照《企业会计准则第11号—股份支付》的规定，公司2023年以权益结算的股份支付确认的费用总额为4233643.13元。

报告期内员工持股计划终止的情况

□适用□不适用

其他说明：

3、其他员工激励措施

□适用□不适用

44金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况

1、内部控制建设及实施情况

公司根据《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国证券法》以及《深圳证券交易所股票上市规则》和《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第1号——主板上市公司规范运作》等法律法规、规范性文件，已建立了一套较为科学的内部控制体系，能够有效预防并及时发现和纠正公司运营管理过程中出现的偏差，能够合理保护公司资产安全、完整。

2、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况

□是□否

十三、公司报告期内对子公司的管理控制情况整合中遇到的已采取的解决公司名称整合计划整合进展解决进展后续解决计划问题措施不适用不适用不适用不适用不适用不适用不适用

十四、内部控制评价报告或内部控制审计报告

1、内控评价报告

内部控制评价报告全文披露日期2024年04月23日详见刊登于2024年4月23日巨潮资讯网上的《2023年度内部控制自我评价报内部控制评价报告全文披露索引告》纳入评价范围单位资产总额占公司合

100.00%

并财务报表资产总额的比例纳入评价范围单位营业收入占公司合

100.00%

并财务报表营业收入的比例缺陷认定标准类别财务报告非财务报告

财务报告重大缺陷的迹象包括:公司董

事、监事和高级管理人员的舞弊行

为：公司更正已公布的财务报告；注册会计师发现的却未被公司目标控制非财务报告缺陷认定主要以缺陷对业识别的当期财务报告中的重大错报；

务流程有效性的影响程度、发生的可审计委员会和审计部对公司的对外财能性作判定。如果缺陷发生的可能性务报告和财务报告内部控制监督无较小，会降低工作效率或效果、或加效；公司主要会计政策、会计估计变

大效果的不确定性、或使之偏离预期更或会计差错更正事项未按规定披目标为一般缺陷；如果缺陷发生的可露。财务报告重要缺陷的迹象包括：

定性标准能性较高，会显著降低工作效率或效未依照公认会计准则选择和应用会计

果、或显著加大效果的不确定性、或政策；未建立反舞弊程序和控制措

使之显著偏离预期目标为重要缺陷:如施；对于非常规和特殊交易的账务处

果缺陷发生的可能性高，会严重降低理没有建立相应的控制机制或没有实

工作效率或效果、或严重加大效果的施且没有相应的补偿性控制；对于期

不确定性、或使之严重偏离预期目标末财务报告过程的控制存在一项或多为重大缺陷。

项缺陷且不能合理保证编制的财务报

表达到真实、完整的目标。一般缺陷是指除上述重大缺陷、重要缺陷之外的其他控制缺陷。

45金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

内部控制缺陷可能导致或导致的损失

与利润相关的，以税前利润指标衡量：如果该缺陷单独或连同其他缺陷可能导致的财务报告错报金额小于税

前利润的5%，则认定为一般缺陷；如果超过税前利润5%，小于10%认定为重要缺陷；如果超过税前利润10%则非财务报告内部控制缺陷评价的定量认定为重大缺陷。内部控制缺陷可能定量标准标准参照财务报告内部控制缺陷评价导致或导致的损失与资产管理相关的定量标准执行。

的，以资产总额指标衡量：如果该缺陷单独或连同其他缺陷可能导致的财务报告错报金额小于资产总额的

0.5%，则认定为一般缺陷；如果超过

资产总额0.5%，小于1%认定为重要缺陷；如果超过资产总额1%则认定为重大缺陷。

财务报告重大缺陷数量（个）0

非财务报告重大缺陷数量（个）0

财务报告重要缺陷数量（个）0

非财务报告重要缺陷数量（个）0

2、内部控制审计报告

□适用□不适用内部控制审计报告中的审议意见段

我们认为，金字火腿公司于2023年12月31日按照《企业内部控制基本规范》和相关规定在所有重大方面保持了有效的财务报告内部控制。

内控审计报告披露情况披露内部控制审计报告全文披露日期2024年04月23日刊登在巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）上的《金字火腿内部控制审计报告全文披露索引股份有限公司2023年度内部控制审计报告》内控审计报告意见类型标准无保留意见非财务报告是否存在重大缺陷否会计师事务所是否出具非标准意见的内部控制审计报告

□是□否会计师事务所出具的内部控制审计报告与董事会的自我评价报告意见是否一致

□是□否

十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况不适用

46金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第五节环境和社会责任

一、重大环保问题上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位

□是□否报告期内因环境问题受到行政处罚的情况公司或子公司名对上市公司生产处罚原因违规情形处罚结果公司的整改措施称经营的影响无无无无无无参照重点排污单位披露的其他环境信息

公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。报告期内，公司不存在因环境问题受到行政处罚的情况。

在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果

□适用□不适用未披露其他环境信息的原因公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。

二、社会责任情况

公司与全体员工签订劳动合同并按规定履行，交纳社会保险，享受规定假期。公司全力维护员工的合法权益，持续构建和谐劳动关系，增强企业向心力。公司确保人力资源政策符合法规和社会责任标准的要求，确保员工享受应有的福利待遇。公司定期举办各类型培训及讲座，通过员工持股计划、考核体系与晋升制度助力员工的职业发展与成长。公司严格把控办公环境、生活区域的卫生与安全，保障员工健康。

三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴的情况

公司报告期内暂未开展脱贫攻坚、乡村振兴工作。

47金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第六节重要事项

一、承诺事项履行情况

1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期

末尚未履行完毕的承诺事项

□适用□不适用承诺事由承诺方承诺类型承诺内容承诺时间承诺期限履行情况本人协议转让持有的被收购

公司的股份，将遵守《上市公司收购管理办法》第七十四条，在协议收购报告书或转让完成之日2021年10月截止2023年5权益变动报告任贵龙股份限售承诺已履行完毕起锁定18个11日月14日书中所作承诺月。（拥有权益的股份在同一实际控制人控制的不同主体之间进行转让不受此限

制）未来将避免与截止本公告发

金字生态园发2014年05月布之日，承诺本公司再融资长期有效生日常性关联30日人遵守了上述首次公开发行交易。承诺。

或再融资时所本次认购的股截止本公告发作承诺份自本次非公

2022年11月截止2025年2布之日，承诺

任贵龙股份限售承诺开发行结束之

07日月24日人遵守了上述

日起18个月承诺。

内不得转让。

本人目前未从事或参与与金字火腿股份有限公司存在同业竞争的行为。为避免与公司产生新的作为公司控股或潜在的同业

股东、持有公截止本公告发

其他对公司中施延军、施雄竞争，本人将

2009年07月司5%以上股份布之日，承诺

小股东所作承飚、薛长煌、其他不在中国境内

24日的自然人股东人遵守了上述

诺施延助、施文外直接或间接或在公司任职承诺。

从事或参与在期间商业上对公司构成竞争的业务，或拥有与公司存在竞争关系的任何经

济实体、机

构、经济组织

48金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

的权益；或以其他任何形式取得该经济实

体、机构、经济组织的控制权，或在该经济实体、机

构、经济组织中担任高级管理人员或核心技术人员。

如因中钰资本股权回购处置事宜导致上市公司产生经济截止本公告发损失，本人自2023年07月布之日，承诺其他承诺施延军其他长期有效愿对上市公司20日人遵守了上述承担金额相当承诺。

于上述损失的全部赔偿责任。

承诺是否按时是履行

2、公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目达到原盈利预测

及其原因做出说明

□适用□不适用

二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况

□适用□不适用公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。

三、违规对外担保情况

□适用□不适用公司报告期无违规对外担保情况。

四、董事会对最近一期“非标准审计报告”相关情况的说明

□适用□不适用

五、董事会、监事会、独立董事（如有）对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明

□适用□不适用

六、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况说明

□适用□不适用

49金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

公司报告期无会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况。

七、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明

□适用□不适用

公司名称股权取得方式股权取得时点出资额（元）出资比例（%）广州金字火腿销售

新设2023/2/201000000.00100.00有限公司

八、聘任、解聘会计师事务所情况现聘任的会计师事务所

境内会计师事务所名称天健会计师事务所（特殊普通合伙）

境内会计师事务所报酬（万元）66境内会计师事务所审计服务的连续年限16

境内会计师事务所注册会计师姓名朱国刚、张春洋

境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限2、5当期是否改聘会计师事务所

□是□否

聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况

□适用□不适用本年度，公司聘请天健会计师事务所（特殊普通合伙）为内部控制审计会计师事务所，期间审计费为15万元。

九、年度报告披露后面临退市情况

□适用□不适用

十、破产重整相关事项

□适用□不适用公司报告期未发生破产重整相关事项。

十一、重大诉讼、仲裁事项

□适用□不适用诉讼（仲诉讼（仲诉讼（仲涉案金额是否形成预诉讼（仲裁）基本情裁）审理结裁）判决执披露日期披露索引（万元）计负债裁）进展况果及影响行情况

报告期内，公司未达到12件案件已

2件已执行

重大诉讼披生效或已达

对公司无重完毕，1件露标准的其9212.11否成和解或已大影响已终结本次

他诉讼、仲撤诉，1件执行程序裁事项合计尚未开庭

13件

50金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

十二、处罚及整改情况

□适用□不适用公司报告期不存在处罚及整改情况。

十三、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况

□适用□不适用

报告期内，公司及公司控股股东、实际控制人的诚信状况良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等情况。

十四、重大关联交易

1、与日常经营相关的关联交易

□适用□不适用公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。

2、资产或股权收购、出售发生的关联交易

□适用□不适用

公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。

3、共同对外投资的关联交易

□适用□不适用公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。

4、关联债权债务往来

□适用□不适用公司报告期不存在关联债权债务往来。

5、与存在关联关系的财务公司的往来情况

□适用□不适用

公司与存在关联关系的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。

6、公司控股的财务公司与关联方的往来情况

□适用□不适用

公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。

7、其他重大关联交易

□适用□不适用

51金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（一）转让中钰资本股权回购款剩余债事项

为保护公司利益，增加回收中钰资本股权回购款的确定性，公司于2020年11月29日召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，同意公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本股权回购款剩余债权43407.73万元。该议案于2020年12月15日获得公司2020年第三次临时股东大会审议通过。在

2021年3月5日举行的第三次公开拍卖中，安吉巴玛成为唯一参与人和竞买受让人，以3亿元的价格受让了上述中钰资

本股权回购款剩余债权。该关联交易事项已获得公司第五届董事会第十二次会议及2021年3月25日召开的2021年第一次临时股东大会审议通过。至此，公司出售中钰资本股权重大资产重组事项已实施完成。

2022年10月，公司与安吉巴玛、施延军达成债务承担协议，上述价款支付的债务由施延军承接。该事项经公司第

六届董事会第十次会议及公司2022年第四次临时股东大会审议通过。

截至2023年12月29日，公司已全部收回中钰资本股权回购款剩余债权的转让款项，本次交易事项已完成。

（二）2022年度向特定对象发行股票事项

公司于2022年10月13日召开了第六届董事会第九次会议，2023年2月21日召开了第六届董事会第十一次会议，审议通过了公司 2022 年度向特定对象发行 A 股股票的相关议案。公司拟向包括公司控股股东、实际控制人任贵龙在内的符合中国证监会规定条件的不超过35名特定对象非公开发行人民币普通股。上述事项经公司2022年第二次临时股东大会及2023年第一次临时股东大会审议通过。

深圳证券交易所上市审核中心于2023年3月29日出具了《关于金字火腿股份有限公司申请向特定对象发行股票的审核中心意见告知函》。中国证券监督管理委员会于2023年4月23日出具了《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可[2023]890 号）。根据该批复，公司向 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）

232300884股，新增股份已于2023年8月25日在深圳证券交易所上市。

重大关联交易临时报告披露网站相关查询临时公告名称临时公告披露日期临时公告披露网站名称关于申请向特定对象发行股票获得深

圳证券交易所上市审核中心审核通过2023年03月30日巨潮资讯网，公告号：2023-017的公告关于向特定对象发行股票申请获得中

2023年04月27日巨潮资讯网，公告号：2023-031

国证监会注册批复的公告关于向特定对象发行股票发行情况报

2023年08月17日巨潮资讯网，公告号：2023-045

告书披露的提示性公告金字火腿股份有限公司2022年度向特

2023年08月23日巨潮资讯网

定对象发行 A 股股票之上市公告书关于转让中钰资本股权回购款剩余债

2023年12月30日巨潮资讯网，公告号：2023-074

权暨关联交易的完成公告

十五、重大合同及其履行情况

1、托管、承包、租赁事项情况

（1）托管情况

□适用□不适用公司报告期不存在托管情况。

52金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（2）承包情况

□适用□不适用公司报告期不存在承包情况。

（3）租赁情况

□适用□不适用租赁情况说明租赁房产明细序号租赁位置承租方出租方

1金华市人民东路25号物资大厦一楼金华金字火腿有限公司金华市物资大厦有限公司

2金华市双龙南路1368号一楼金华金字火腿有限公司施雄飚

金华市婺州古城文化旅游投资发展有限

3金华市东市北街133-135号金华金字火腿有限公司公司

4上海市闵行区浦江镇立跃路3039号金华金字火腿有限公司上海分公司微格（上海）电子商务有限公司

5上海市闵行区浦江镇鲁南路78弄9号金华金字火腿有限公司上海分公司金浦佳（上海）信息科技有限责任公司

出租房产明细序号租赁位置出租方承租方

1杭州市拱墅区丽水路118号杭州巴玛发酵火腿有限公司杭州迈道夫汽车服务有限公司

杭州市拱墅区远大花园2幢东粮泊巷

2杭州巴玛发酵火腿有限公司张国静11号

3杭州市上城区上塘路玉公弄39、41号杭州巴玛发酵火腿有限公司叶蓉芬

4杭州市下城区永波街63号杭州巴玛发酵火腿有限公司王松明

杭州市下城区柳营花园5幢1单元101

5杭州巴玛发酵火腿有限公司朱孟华室

6杭州市江干区太平门直街9-1号杭州巴玛发酵火腿有限公司王迪

7杭州市竞舟路233-1号杭州巴玛发酵火腿有限公司杭州市西湖区卡佰干洗店

8杭州市拱墅区信义商街31号杭州巴玛发酵火腿有限公司郝宇强

杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大厦 A

9金字火腿股份有限公司陈初伟幢109室-1

杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大厦 A

10金字火腿股份有限公司汪亚军幢109室-2

北京市朝阳区永安东里甲3号院1号

11金字火腿股份有限公司北京冰河影视文化传媒有限公司楼21层2504号02室

北京市朝阳区永安东里甲3号院1号

12金字火腿股份有限公司中钰康健资本管理（北京）有限公司楼21层2504号

北京市朝阳区永安东里甲3号院1号

13金字火腿股份有限公司楼21层2501号

海盛弘源（北京）投资管理有限公司

53金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

北京市朝阳区永安东里甲3号院1号

14楼21层2501、2502、2503、2504、金字火腿股份有限公司中钰康健资本管理（北京）有限公司

2505室

为公司带来的损益达到公司报告期利润总额10%以上的项目

□适用□不适用

公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额10%以上的租赁项目。

2、重大担保

□适用□不适用公司报告期不存在重大担保情况。

3、委托他人进行现金资产管理情况

（1）委托理财情况

□适用□不适用公司报告期不存在委托理财。

（2）委托贷款情况

□适用□不适用公司报告期不存在委托贷款。

4、其他重大合同

□适用□不适用公司报告期不存在其他重大合同。

十六、其他重大事项的说明

□适用□不适用

（一）冷冻城“数字智能化立体冷库扩建项目”情况

公司于2021年5月10日召开第五届董事会第十四次会议，审议通过公司全资子公司金字冷冻城以自有资金或自筹资金投资建设“数字智能化立体冷库扩建项目”。具体见公司于2021年5月11日披露于巨潮资讯网上的《关于投资建设数字智能化立体冷库扩建项目的公告》（公告编号：2021-036）。

经公司2022年第二次临时股东大会及2023年第一次临时股东大会审议，该项目列入公司2022年度向特定对象发行股票募投项目。该项目是在原有冷库基础上的拓展新建工程，近年来。冷库市场竞争日益激烈，金华及周边市场陆续新建成冷库并面向市场开始投入使用，对公司的冷库业务产生一定的冲击。在地方性冷库需求尚未大幅增长的前提下，冷库总量供给集中增加预计会使冷库市场竞争进一步激烈，盈利空间收缩。同时，2023年“猪周期”仍在下行周期徘徊，猪价相对较低，市场竞争激烈，肉制品行业总体消费不振、不及预期，受行业整体下行影响，公司品牌肉业务持续收缩，自用冷库需求亦有所下滑。根据公司的实际经营情况，现有的冷库容量能够满足目前的经营需求，公司秉持谨慎使用募集资金的原则，截至本报告披露日，该项目暂未实施投入。

54金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（二）数字化超级工厂情况公司于2021年8月6日召开第五届董事会第十五次会议，审议通过公司以自有资金和自筹资金实施“年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设项目”的议案，公司拟在金华市开发区仙华南街1377号建设数字化超级工厂。具体见公司于2021年8月7日披露于巨潮资讯网上的《关于实施年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设项目的公告》（公告编号：2021-042）。

经公司2022年第二次临时股东大会及2023年第一次临时股东大会审议，该项目列入公司2022年度向特定对象发行股票募投项目。截至本报告披露日，该项目土建部分已基本完成，即将进入厂房装修和设备采购、安装阶段。

十七、公司子公司重大事项

□适用□不适用

55金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第七节股份变动及股东情况

一、股份变动情况

1、股份变动情况

单位：股

本次变动前本次变动增减（＋，－）本次变动后公积金转数量比例发行新股送股其他小计数量比例股

一、有限-

107322232300195193302516

售条件股10.97%37107024.99%

653884785438

份99

1、国

家持股

2、国

有法人持股

3、其-

107322232300195193302516

他内资持10.97%37107024.99%

653884785438

股99其

907079907079907079

中：境内00.00%7.49%

626262

法人持股

境内-

107322141592104485211808

自然人持10.97%37107017.50%

653922823476

股99

4、外

资持股其

中：境外法人持股境外自然人持股

二、无限

870990371070371070908097

售条件股89.03%75.01%

6279999726

份

1、人

870990371070371070908097

民币普通89.03%75.01%

6279999726

股

2、境

内上市的外资股

3、境

外上市的外资股

4、其

56金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

他

三、股份978313232300232300121061

100.00%0100.00%

总数2808848844164股份变动的原因

□适用□不适用

2023年8月25日公司向特定对象发行股票232300884股在深圳证券交易所上市。

股份变动的批准情况

□适用□不适用经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可[2023]890号），并经深圳证券交易所同意，公司向特定对象发行股票232300884股，于2023年8月25日在深圳证券交易所上市。

股份变动的过户情况

□适用□不适用本次发行新增股份已全部在中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司办理了证券登记手续。

股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响

□适用□不适用

公司股份总数从978313280股增加至1210614164股，降低了公司基本每股收益和归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标。

公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容

□适用□不适用

2、限售股份变动情况

□适用□不适用

单位：股本期增加限售本期解除限售股东名称期初限售股数期末限售股数限售原因解除限售日期股数股数向特定对象发

2025年2月

任贵龙029349399029349399行股票限售18

25日

个月向特定对象发

2024年2月

谢服群028761061028761061行股票限售6

26日

个月

诺德基金－五

矿证券 FOF32号单一资产管向特定对象发

2024年2月

理计划－诺德0663716806637168行股票限售6

26日

基金浦江666个月号单一资产管理计划

诺德基金－中08849560884956向特定对象发2024年2月

57金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

信证券股份有行股票限售626日

限公司－诺德个月基金浦江688号单一资产管理计划

诺德基金－中信证券股份有向特定对象发

限公司－诺德2024年2月

08849560884956行股票限售6

基金浦江69926日个月号单一资产管理计划

诺德基金－毅远定增多策略

3号私募证券向特定对象发

2024年2月

投资基金－诺04424770442477行股票限售6

26日

德基金浦江个月

1126号单一资

产管理计划向特定对象发

2024年2月

王晓平0995575209955752行股票限售6

26日

个月向特定对象发

2024年2月

陈哲0995575209955752行股票限售6

26日

个月中阅资本管理

股份公司－中向特定对象发

2024年2月

阅定增优化8017699115017699115行股票限售6

26日

号私募证券投个月资基金安联保险资管向特定对象发

－招商银行－2024年2月

030973451030973451行股票限售6

安联远见5号26日个月资产管理产品天津华人投资管理有限公司向特定对象发

2024年2月

－华人和晟1022123893022123893行股票限售6

26日

号证券投资私个月募基金

财通基金－中

信银行－财通向特定对象发

2024年2月

基金全盈象10442477904424779行股票限售6

26日

号集合资产管个月理计划

财通基金－财通国际资产管

理有限公司－向特定对象发

2024年2月

财通基金理享0221238902212389行股票限售6

26日

新动力1号单个月一资产管理计划

财通基金－中

信银行－财通向特定对象发

2024年2月

基金多彩象10221238902212389行股票限售6

26日

号集合资产管个月理计划

财通基金－黄向特定对象发2024年2月

0110619401106194

聿成－财通基行股票限售626日

58金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

金理享1号单个月一资产管理计划

财通基金－银网信联3号私募证券投资基向特定对象发

2024年2月

金－财通基金04424780442478行股票限售6

26日

玉泉1200号个月单一资产管理计划

财通基金－毅远一年期多策略1号私募证向特定对象发

2024年2月

券投资基金－02212390221239行股票限售6

26日

财通基金毅远个月定增1号单一资产管理计划

财通基金－中兵资产富兵5号私募证券投向特定对象发

2024年2月

资基金－财通02212390221239行股票限售6

26日

基金磐恒金汇个月

1号单一资产

管理计划

财通基金－中信证券股份有向特定对象发

限公司－财通2024年2月

02212390221239行股票限售6

基金玉泉合富26日个月

78号单一资产

管理计划向特定对象发

2024年2月

袁黎雨022123893022123893行股票限售6

26日

个月向特定对象发

2024年2月

杨国芬026548672026548672行股票限售6

26日

个月向特定对象发

2024年2月

应琪军0929203509292035行股票限售6

26日

个月向特定对象发

2024年2月

竺伟0560635805606358行股票限售6

26日

个月按照高管股份施延军8798722702199680765990420高管锁定股管理的相关规定按照高管股份薛长煌133470300133470300高管锁定股管理的相关规定按照高管股份吴月肖330708008267702480310高管锁定股管理的相关规定按照高管股份王启辉1729584001729584高管锁定股管理的相关规定按照高管股份夏璠林93649209364920高管锁定股管理的相关规定

59金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

按照高管股份马晓钟122400012240高管锁定股管理的相关规定按照高管股份马伯钱3000003000高管锁定股管理的相关规定

合计10732265323230088437107099302516438----

二、证券发行与上市情况

1、报告期内证券发行（不含优先股）情况

□适用□不适用股票及其发行价格获准上市交易终止衍生证券发行日期（或利发行数量上市日期披露索引披露日期交易数量日期名称率）股票类公司在巨潮资讯网上刊登的《金字火向特定对腿股份有象发行人

2023年0823230082023年082323008限公司2023年08

民币普通4.52月02日84月25日842022年度月23日

股 A 股股向特定对票

象发行 A股股票之上市公告书》

可转换公司债券、分离交易的可转换公司债券、公司债类其他衍生证券类

报告期内证券发行（不含优先股）情况的说明经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890号）同意，公司向 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）232300884 股，发行价格为 4.52 元/股，实际募集资金总额为1049999995.68元，扣除各项发行费用11921981.96元（不含税）后，募集资金净额为1038078013.72元，本次发行募集资金已于2023年8月10日全部汇入公司指定存储账户，并由天健会计师事务所（特殊普通合伙）进行了验证，于2023年8月11日出具《验资报告》（天健验〔2023〕426号）。

2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明

□适用□不适用

报告期内，公司股份总数及股东结构均发生了变化，具体变化情况详见本报告“第七节股份变动及股东情况”之“一、股份变动情况”；公司资产和负债结构的变动情况详见“第十节财务报告”相关部分。

3、现存的内部职工股情况

□适用□不适用

60金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

三、股东和实际控制人情况

1、公司股东数量及持股情况

单位：股报告期末年度报告表决权恢年度报告披露日前上一报告期末披露日前复的优先月末表决权恢复的优先普通股股37807上一月末36186股股东总00

股股东总数（如有）东总数普通股股数（如（参见注8）东总数有）（参见注8）

持股5%以上的股东或前10名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）

报告期内持有有限持有无限质押、标记或冻结情况报告期末股东名称股东性质持股比例增减变动售条件的售条件的持股数量情况股份数量股份数量股份状态数量境内自然22797462934939293493919862529900000

任贵龙18.83%质押人7999800

-境内自然660072265990423400000

施延军5.45%219800016807质押人700

0

金字火腿股份有限

39846053984605

公司－第其他3.29%00不适用0

33

一期员工持股计划安联保险

资管－招

商银行－309734530973453097345

其他2.56%0不适用0安联远见5111号资产管理产品境内自然290288629028862876106

谢服群2.40%267800不适用0人111南京高科

28000002800000

新创投资国有法人2.31%00不适用0

00

有限公司境内自然265486726548672654867

杨国芬2.19%0不适用0人222境内自然238002423800242380024

林菁1.97%0不适用0人000境内自然221238922123892212389

袁黎雨1.83%0不适用0人333天津华人投资管理有限公司

221238922123892212389

－华人和其他1.83%0不适用0

333

晟1号证券投资私募基金战略投资者或一般法人因配售新股成为前10名无

股东的情况（如有）（参见注3）

61金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

上述股东关联关系或一施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知其他股东之间是否存在关联关致行动的说明系，也未知其是否属于一致行动人。

上述股东涉及委托/受托

表决权、放弃表决权情无况的说明前10名股东中存在回购专户的特别说明（如无有）（参见注10）前10名无限售条件股东持股情况股份种类股东名称报告期末持有无限售条件股份数量股份种类数量人民币普1986252任贵龙198625280通股80金字火腿股份有限公司人民币普3984605

39846053

－第一期员工持股计划通股3南京高科新创投资有限人民币普2800000

28000000

公司通股0人民币普2380024林菁23800240通股0人民币普2047170施雄飚20471700通股0人民币普叶宓曚97800009780000通股人民币普陈国97000009700000通股人民币普陈晓波77018007701800通股人民币普张家源55770805577080通股人民币普刘秀生49850474985047通股前10名无限售流通股股东之间，以及前10名无施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知其他股东之间是否存在关联关限售流通股股东和前10系，也未知其是否属于一致行动人。

名股东之间关联关系或一致行动的说明前10名普通股股东参与融资融券业务情况说明不适用（如有）（参见注4）前十名股东参与转融通业务出借股份情况

□适用□不适用前十名股东较上期发生变化

□适用□不适用

单位：股前十名股东较上期末发生变化情况

期末股东普通账户、信用账户持股及股东名称（全本报告期新增/退期末转融通出借股份且尚未归还数量转融通出借股份且尚未归还的股份数称）出量数量合计占总股本的比例数量合计占总股本的比例

安联保险资管－

新增00.00%309734512.56%

招商银行－安联

62金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

远见5号资产管理产品

谢服群新增00.00%290288612.40%

杨国芬新增00.00%265486722.19%

林菁新增00.00%238002401.97%

袁黎雨新增00.00%221238931.83%天津华人投资管

理有限公司－华

新增00.00%221238931.83%人和晟1号证券投资私募基金

施雄飚退出00.00%204717001.69%

薛长煌退出00.00%00.00%

周惠明退出00.00%00.00%

刘秀生退出00.00%49850470.41%

孙永红退出00.00%00.00%上海银湖投资中

退出00.00%37200000.31%心（有限合伙）

公司前10名普通股股东、前10名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易

□是□否

公司前10名普通股股东、前10名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。

2、公司控股股东情况

控股股东性质：自然人控股

控股股东类型：自然人控股股东姓名国籍是否取得其他国家或地区居留权任贵龙中国否主要职业及职务公司实际控制人报告期内控股和参股的其他境内外上无市公司的股权情况控股股东报告期内变更

□适用□不适用公司报告期控股股东未发生变更。

3、公司实际控制人及其一致行动人

实际控制人性质：境内自然人

实际控制人类型：自然人是否取得其他国家或地区居实际控制人姓名与实际控制人关系国籍留权任贵龙本人中国否主要职业及职务公司实际控制人过去10年曾控股的境内外无上市公司情况实际控制人报告期内变更

□适用□不适用公司报告期实际控制人未发生变更。

公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图

63金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司

□适用□不适用

4、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到80%

□适用□不适用

5、其他持股在10%以上的法人股东

□适用□不适用

6、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况

□适用□不适用

四、股份回购在报告期的具体实施情况股份回购的实施进展情况

□适用□不适用采用集中竞价交易方式减持回购股份的实施进展情况

□适用□不适用

64金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第八节优先股相关情况

□适用□不适用报告期公司不存在优先股。

65金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第九节债券相关情况

□适用□不适用

66金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

第十节财务报告

一、审计报告审计意见类型标准的无保留意见审计报告签署日期2024年04月19日

审计机构名称天健会计师事务所（特殊普通合伙）

审计报告文号天健审[2024]2346号

注册会计师姓名朱国刚、张春洋审计报告正文

金字火腿股份有限公司全体股东：

一、审计意见

我们审计了金字火腿股份有限公司（以下简称金字火腿公司）财务报表，包括2023年12月31日的合并及母公司资产负债表，2023年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动表，以及相关财务报表附注。

我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了金字火腿公司2023年12月31日的合并及母公司财务状况，以及2023年度的合并及母公司经营成果和现金流量。

二、形成审计意见的基础我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于金字火腿公司，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。

三、关键审计事项

关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。

(一)收入确认

67金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

1.事项描述

相关信息披露详见财务报表附注三(二十四)及五(二)1。

金字火腿公司的营业收入主要来自于火腿、特色肉制品等商品的销售。2023年度，金字火腿公司的营业收入为人民币31370.03万元，其中火腿业务的营业收入为人民币

16426.88万元，占营业收入的52.36%，特色肉制品业务的营业收入为人民币7485.35万元，占营业收入的23.86%。

由于营业收入是金字火腿公司关键业绩指标之一，可能存在金字火腿公司管理层（以下简称管理层）通过不恰当的收入确认以达到特定目标或预期的固有风险。因此，我们将收入确认确定为关键审计事项。

2.审计应对

针对收入确认，我们实施的审计程序主要包括：

(1)了解与收入确认相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否得到执行，并测试相关内部控制的运行有效性；

(2)检查主要的销售合同，了解合同主要条款或条件，评价收入确认方法是否适当；

(3)按月度、产品、客户等对营业收入和毛利率实施分析程序，识别是否存在重大或

异常波动，并查明波动原因；

(4)对于内销收入，检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、订单、销

售发票、发货单、客户对账单等；对于出口收入，检查销售合同、出口报关单、货运提单等支持性文件；

(5)结合应收账款、合同负债的审计，选择主要客户函证销售额和余额，并评价回函

数据的可靠性；同时，对主要客户应收账款期后回款进行测试；

(6)实施截止测试，检查收入是否在恰当期间确认；

(7)检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。

(二)存货可变现净值

1.事项描述

相关信息披露详见财务报表附注三(十二)及五(一)5。

截至2023年12月31日，金字火腿公司存货账面余额为人民币33853.53万元，跌价准备为人民币1284.27万元，账面价值为人民币32569.26万元。

68金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

存货采用成本与可变现净值孰低计量。管理层按照估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定可变现净值。由于存货金额重大，且确定存货可变现净值涉及重大管理层判断，我们将存货可变现净值确定为关键审计事项。

2.审计应对

针对存货可变现净值，我们实施的审计程序主要包括：

(1)了解与存货可变现净值相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否

得到执行，并测试相关内部控制的运行有效性；

(2)针对管理层以前年度就存货可变现净值所作估计，复核其结果或者管理层对其作出的后续重新估计；

(3)选取项目评价管理层对存货估计售价的预测，查询公开市场价格信息，将估计售

价与历史数据、期后情况、市场信息等进行比较；

(4)评价管理层就存货至完工时将要发生的成本、销售费用和相关税费所作估计的合理性；

(5)测试管理层对存货可变现净值的计算是否准确；

(6)结合存货监盘，识别是否存在库龄较长、产量下降、生产成本或售价波动、技术

或市场需求变化等情形，评价管理层就存货可变现净值所作估计的合理性；

(7)检查与存货可变现净值相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。

四、其他信息

管理层对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和我们的审计报告。

我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。

结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。

基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。

在这方面，我们无任何事项需要报告。

69金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

五、管理层和治理层对财务报表的责任

管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。

在编制财务报表时，管理层负责评估金字火腿公司的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他现实的选择。

金字火腿公司治理层（以下简称治理层）负责监督金字火腿公司的财务报告过程。

六、注册会计师对财务报表审计的责任我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。

在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们也执行以下工作：

(一)识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程

序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。

(二)了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。

(三)评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。

(四)对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导致对金字火腿公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致金字火腿公司不能持续经营。

70金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

(五)评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。

(六)就金字火腿公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以

对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。

我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。

我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。

从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。

二、财务报表

财务附注中报表的单位为：元

1、合并资产负债表

编制单位：金字火腿股份有限公司

2023年12月31日

单位：元项目2023年12月31日2023年1月1日

流动资产：

货币资金1265753060.38605022372.33结算备付金拆出资金交易性金融资产衍生金融资产应收票据

应收账款28320523.2620364172.83应收款项融资

预付款项1784337.511514306.00应收保费应收分保账款应收分保合同准备金

71金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他应收款2204007.522406036.76

其中：应收利息应收股利买入返售金融资产

存货325692624.65355354438.89合同资产持有待售资产

一年内到期的非流动资产95000000.00

其他流动资产10499847.027168110.62

流动资产合计1634254400.341086829437.43

非流动资产：

发放贷款和垫款债权投资其他债权投资长期应收款

长期股权投资401760377.36其他权益工具投资其他非流动金融资产

投资性房地产73411974.8092682377.57

固定资产234163181.29239224213.80

在建工程223478834.1483536585.85生产性生物资产油气资产使用权资产

无形资产63360329.9664370382.20开发支出商誉

长期待摊费用62000.00150306.77

递延所得税资产16712923.6619350544.77

其他非流动资产355333.00

非流动资产合计1013304954.21499314410.96

资产总计2647559354.551586143848.39

流动负债：

短期借款向中央银行借款拆入资金交易性金融负债衍生金融负债应付票据

应付账款9746065.1510649657.97

预收款项8138057.007890431.62

合同负债10537465.6012655842.71

72金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

卖出回购金融资产款吸收存款及同业存放代理买卖证券款代理承销证券款

应付职工薪酬9229014.279370364.42

应交税费9077688.938205164.33

其他应付款5461095.304604021.32

其中：应付利息应付股利应付手续费及佣金应付分保账款持有待售负债一年内到期的非流动负债

其他流动负债896710.721137148.78

流动负债合计53086096.9754512631.15

非流动负债：

保险合同准备金长期借款应付债券

其中：优先股永续债租赁负债长期应付款长期应付职工薪酬预计负债

递延收益6664984.776438634.85递延所得税负债其他非流动负债

非流动负债合计6664984.776438634.85

负债合计59751081.7460951266.00

所有者权益：

股本1210614164.00978313280.00其他权益工具

其中：优先股永续债

资本公积966067285.07156056512.22

减：库存股其他综合收益专项储备

盈余公积45658522.7943014490.37一般风险准备

未分配利润363421335.79345568679.06

归属于母公司所有者权益合计2585761307.651522952961.65

少数股东权益2046965.162239620.74

所有者权益合计2587808272.811525192582.39

负债和所有者权益总计2647559354.551586143848.39

73金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

法定代表人：任奇峰主管会计工作负责人：周国华会计机构负责人：李华安

2、母公司资产负债表

单位：元项目2023年12月31日2023年1月1日

流动资产：

货币资金1210530861.73280847651.14交易性金融资产衍生金融资产应收票据

应收账款40014.000.00应收款项融资

预付款项116530.43498834.00

其他应收款884475.83271019.13

其中：应收利息应收股利

存货2647623.542541248.92合同资产持有待售资产

一年内到期的非流动资产95000000.00

其他流动资产9505591.945915824.73

流动资产合计1223725097.47385074577.92

非流动资产：

债权投资其他债权投资长期应收款

长期股权投资1161631859.97759871482.61其他权益工具投资其他非流动金融资产

投资性房地产60565950.7862781653.70

固定资产35893.117219.45

在建工程223019890.7581254747.03生产性生物资产油气资产使用权资产

无形资产42166584.2743055862.03开发支出商誉长期待摊费用

递延所得税资产12752450.0012752450.00

其他非流动资产337683.00

非流动资产合计1500510311.88959723414.82

74金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

资产总计2724235409.351344797992.74

流动负债：

短期借款交易性金融负债衍生金融负债应付票据

应付账款371926.00150000.00预收款项

合同负债522995.28

应付职工薪酬3090003.002478693.00

应交税费1292843.25274678.77

其他应付款394237619.8766967265.85

其中：应付利息应付股利持有待售负债一年内到期的非流动负债其他流动负债

流动负债合计398992392.1270393632.90

非流动负债：

长期借款应付债券

其中：优先股永续债租赁负债长期应付款长期应付职工薪酬预计负债

递延收益3143135.451490193.53递延所得税负债其他非流动负债

非流动负债合计3143135.451490193.53

负债合计402135527.5771883826.43

所有者权益：

股本1210614164.00978313280.00其他权益工具

其中：优先股永续债

资本公积966067285.07156056512.22

减：库存股其他综合收益专项储备

盈余公积45658522.7943014490.37

未分配利润99759909.9295529883.72

所有者权益合计2322099881.781272914166.31

负债和所有者权益总计2724235409.351344797992.74

75金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

3、合并利润表

单位：元项目2023年度2022年度

一、营业总收入313700326.22444554147.12

其中：营业收入313700326.22444554147.12利息收入已赚保费手续费及佣金收入

二、营业总成本276082822.28391345563.50

其中：营业成本235221613.85333287032.89利息支出手续费及佣金支出退保金赔付支出净额提取保险责任合同准备金净额保单红利支出分保费用

税金及附加5169487.655004831.95

销售费用29982254.2635929575.69

管理费用28355389.2429981671.78

研发费用3919014.774888838.13

财务费用-26564937.49-17746386.94

其中：利息费用4123183.32

利息收入26670769.7813099263.52

加：其他收益5111896.503868510.55投资收益（损失以“－”号填列）

其中：对联营企业和合营企业的投资收益以摊余成本计量的金融资产终止确认收益汇兑收益（损失以“-”号填列）净敞口套期收益（损失以“－”号填列）公允价值变动收益（损失以“－”号填列）信用减值损失（损失以“-”号

3908613.764193903.08

填列）资产减值损失（损失以“-”号-911583.62-8020727.45

填列）资产处置收益（损失以“-”号-49108.041917490.94

填列）三、营业利润（亏损以“－”号填45677322.5455167760.74

76金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

列）

加：营业外收入142012.90133259.54

减：营业外支出38030.25561398.89四、利润总额（亏损总额以“－”号

45781305.1954739621.39

填列）

减：所得税费用5911006.024349276.60五、净利润（净亏损以“－”号填

39870299.1750390344.79

列）

（一）按经营持续性分类1.持续经营净利润（净亏损以

39870299.1750390344.79“－”号填列）2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）

（二）按所有权归属分类

1.归属于母公司股东的净利润40062954.7549028768.05

2.少数股东损益-192655.581361576.74

六、其他综合收益的税后净额归属母公司所有者的其他综合收益的税后净额

（一）不能重分类进损益的其他综合收益

1.重新计量设定受益计划变动

额

2.权益法下不能转损益的其他

综合收益

3.其他权益工具投资公允价值

变动

4.企业自身信用风险公允价值

变动

5.其他

（二）将重分类进损益的其他综合收益

1.权益法下可转损益的其他综

合收益

2.其他债权投资公允价值变动

3.金融资产重分类计入其他综

合收益的金额

4.其他债权投资信用减值准备

5.现金流量套期储备

6.外币财务报表折算差额

7.其他

归属于少数股东的其他综合收益的税后净额

七、综合收益总额39870299.1750390344.79归属于母公司所有者的综合收益总

40062954.7549028768.05

额

归属于少数股东的综合收益总额-192655.581361576.74

八、每股收益

（一）基本每股收益0.040.05

（二）稀释每股收益0.040.05

本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。

法定代表人：任奇峰主管会计工作负责人：周国华会计机构负责人：李华安

77金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

4、母公司利润表

单位：元项目2023年度2022年度

一、营业收入9435504.826252085.52

减：营业成本3657622.553661389.78

税金及附加1463062.06664757.58

销售费用250.94188.68

管理费用16928111.0514168180.78研发费用

财务费用-22355051.70-12653740.28

其中：利息费用2364000.00

利息收入22366599.776161977.74

加：其他收益1782058.082085465.08投资收益（损失以“－”号填

10000000.00

列）

其中：对联营企业和合营企业的投资收益以摊余成本计量的金融资产终止确认收益（损失以“-”号填列）净敞口套期收益（损失以“－”号填列）公允价值变动收益（损失以“－”号填列）信用减值损失（损失以“-”号

4916754.866412710.82

填列）资产减值损失（损失以“-”号填列）资产处置收益（损失以“-”号填列）二、营业利润（亏损以“－”号填

26440322.868909484.88

列）

加：营业外收入1.3690001.59

减：营业外支出500000.00三、利润总额（亏损总额以“－”号

26440324.228499486.47

填列）

减：所得税费用四、净利润（净亏损以“－”号填

26440324.228499486.47

列）

（一）持续经营净利润（净亏损以

26440324.228499486.47“－”号填列）

（二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）

五、其他综合收益的税后净额

（一）不能重分类进损益的其他综合收益

1.重新计量设定受益计划变动

78金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

额

2.权益法下不能转损益的其他

综合收益

3.其他权益工具投资公允价值

变动

4.企业自身信用风险公允价值

变动

5.其他

（二）将重分类进损益的其他综合收益

1.权益法下可转损益的其他综

合收益

2.其他债权投资公允价值变动

3.金融资产重分类计入其他综

合收益的金额

4.其他债权投资信用减值准备

5.现金流量套期储备

6.外币财务报表折算差额

7.其他

六、综合收益总额26440324.228499486.47

七、每股收益

（一）基本每股收益

（二）稀释每股收益

5、合并现金流量表

单位：元项目2023年度2022年度

一、经营活动产生的现金流量：

销售商品、提供劳务收到的现金317777059.85486622241.64客户存款和同业存放款项净增加额向中央银行借款净增加额向其他金融机构拆入资金净增加额收到原保险合同保费取得的现金收到再保业务现金净额保户储金及投资款净增加额

收取利息、手续费及佣金的现金拆入资金净增加额回购业务资金净增加额代理买卖证券收到的现金净额

收到的税费返还9884092.541682711.69

收到其他与经营活动有关的现金36418299.4427592419.29

经营活动现金流入小计364079451.83515897372.62

购买商品、接受劳务支付的现金177475363.5786595398.31客户贷款及垫款净增加额存放中央银行和同业款项净增加额支付原保险合同赔付款项的现金拆出资金净增加额

支付利息、手续费及佣金的现金支付保单红利的现金

支付给职工以及为职工支付的现金52494760.4053828585.43

支付的各项税费18207522.1231741324.79

79金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

支付其他与经营活动有关的现金25229054.3432110756.60

经营活动现金流出小计273406700.43204276065.13

经营活动产生的现金流量净额90672751.40311621307.49

二、投资活动产生的现金流量：

收回投资收到的现金取得投资收益收到的现金

处置固定资产、无形资产和其他长

3325829.004254067.13

期资产收回的现金净额处置子公司及其他营业单位收到的现金净额

收到其他与投资活动有关的现金100000000.00100000000.00

投资活动现金流入小计103325829.00104254067.13

购建固定资产、无形资产和其他长

155903607.4088857551.79

期资产支付的现金

投资支付的现金401800000.00质押贷款净增加额取得子公司及其他营业单位支付的现金净额

支付其他与投资活动有关的现金360000000.00

投资活动现金流出小计917703607.4088857551.79

投资活动产生的现金流量净额-814377778.4015396515.34

三、筹资活动产生的现金流量：

吸收投资收到的现金1043999995.68150618080.00

其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金

取得借款收到的现金160000000.00收到其他与筹资活动有关的现金

筹资活动现金流入小计1043999995.68310618080.00

偿还债务支付的现金160000000.00

分配股利、利润或偿付利息支付的

19566265.6022892527.86

现金

其中：子公司支付给少数股东的股

利、利润

支付其他与筹资活动有关的现金5562300.88500000.00

筹资活动现金流出小计25128566.48183392527.86

筹资活动产生的现金流量净额1018871429.20127225552.14

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响

五、现金及现金等价物净增加额295166402.20454243374.97

加：期初现金及现金等价物余额605022372.33150778997.36

六、期末现金及现金等价物余额900188774.53605022372.33

6、母公司现金流量表

单位：元项目2023年度2022年度

一、经营活动产生的现金流量：

销售商品、提供劳务收到的现金8397295.4110614366.89

收到的税费返还9451734.941422768.84

收到其他与经营活动有关的现金784892194.24648134972.01

经营活动现金流入小计802741224.59660172107.74

购买商品、接受劳务支付的现金1079280.001075340.70

支付给职工以及为职工支付的现金9204000.465727396.27

支付的各项税费477521.64680108.93

支付其他与经营活动有关的现金439880326.56548736836.28

80金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

经营活动现金流出小计450641128.66556219682.18

经营活动产生的现金流量净额352100095.93103952425.56

二、投资活动产生的现金流量：

收回投资收到的现金

取得投资收益收到的现金10000000.00

处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额处置子公司及其他营业单位收到的现金净额

收到其他与投资活动有关的现金100000000.00100000000.00

投资活动现金流入小计110000000.00100000000.00

购建固定资产、无形资产和其他长

155052600.3985344023.16

期资产支付的现金

投资支付的现金401800000.0050000000.00取得子公司及其他营业单位支付的现金净额

支付其他与投资活动有关的现金360000000.00

投资活动现金流出小计916852600.39135344023.16

投资活动产生的现金流量净额-806852600.39-35344023.16

三、筹资活动产生的现金流量：

吸收投资收到的现金1043999995.68150618080.00

取得借款收到的现金100000000.00收到其他与筹资活动有关的现金

筹资活动现金流入小计1043999995.68250618080.00

偿还债务支付的现金100000000.00

分配股利、利润或偿付利息支付的

19566265.6021133344.54

现金

支付其他与筹资活动有关的现金5562300.88500000.00

筹资活动现金流出小计25128566.48121633344.54

筹资活动产生的现金流量净额1018871429.20128984735.46

四、汇率变动对现金及现金等价物的影响

五、现金及现金等价物净增加额564118924.74197593137.86

加：期初现金及现金等价物余额280847651.1483254513.28

六、期末现金及现金等价物余额844966575.88280847651.14

7、合并所有者权益变动表

本期金额

单位：元

2023年度

归属于母公司所有者权益所有

项目少数其他权益工具减：其他一般未分者权资本专项盈余股东股本优先永续库存综合风险配利其他小计益合权益其他公积储备公积股债股收益准备润计

一、978156430345152152

223

上年313056144568295519

962

期末280.512.90.3679.296258

0.74

余额00227061.652.39加

：会计政策变

81金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

更前期差错更正其他

二、978156430345152152

223

本年313056144568295519

962

期初280.512.90.3679.296258

0.74

余额00227061.652.39

三、本期增减变动

232810178106-106

金额264

300010526280192261

（减403

884.772.56.7834655.569

少以2.42

008536.00580.42“－”号填

列）

（一）综

629629192702

合收

54.754.7655.99.1

益总

55587

额

（二）所

232810104104

有者

300010231231

投入

884.772.165165

和减

00856.856.85

少资本

1．

所有232805103103者投300777807807

入的884.129.801801

普通00723.723.72股

2．

其他权益工具持有者投入资本

3．

股份

423423423

支付

364364364

计入

3.133.133.13

所有者权

82金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

益的金额

4．

其他

---

（三

264222195195

）利

403102662662

润分

2.4298.065.665.6

配

200

1．-

264

提取264

403

盈余403

2.42

公积2.42

2．

提取一般风险准备

3．

对所

---有者

195195195

（或

662662662

股

65.665.665.6

东）

000

的分配

4．

其他

（四）所有者权益内部结转

1．

资本公积转增资本

（或股

本）

2．

盈余公积转增资本

（或股

本）

3．

盈余公积弥补

83金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

亏损

4．

设定受益计划变动额结转留存收益

5．

其他综合收益结转留存收益

6．

其他

（五）专项储备

1．

本期提取

2．

本期使用

（六）其他

四、121966456363258258

204

本期061067585421576780

696

期末416285.22.7335.130827

5.16

余额4.00079797.652.81上期金额

单位：元

2022年度

归属于母公司所有者权益所有

项目少数其他权益工具减：其他一般未分者权资本专项盈余股东股本优先永续库存综合风险配利其他小计益合其他公积储备公积权益股债股收益准备润计

一、978175171421316134134

878

上年313578409645159080168

044.

期末280.234.894.41.7204.536340

00

余额0009812205.209.20加

：会计政策变

84金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

更前期差错更正其他

二、978175171421316134134

878

本年313578409645159080168

044.

期初280.234.894.41.7204.536340

00

余额0009812205.209.20

三、本期增减

变动--

294182183

金额195171849136

094147509

（减217409948.157

74.8596.173.

少以21.8894.656.74

64519“－781”号填

列）

（一

490490503

）综136

287287903

合收157

68.068.044.7

益总6.74

559

额

（二）所--

151151

有者195171

888888

投入217409

172.172.

和减21.8894.

9494

少资781本

1．

所有者投入的普通股

2．

其他权益工具持有者投入资本

3．

--股份151151

195171

支付888888

217409

计入172.172.

21.8894.

所有9494

781

者权

85金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

益的金额

4．

其他

---

（三

849196187187

）利

948.192693693

润分

6593.144.544.5

配

944

1．-

849

提取849

948.

盈余948.

65

公积65

2．

提取一般风险准备

3．

对所

---有者

187187187

（或

693693693

股

44.544.544.5

东）

444

的分配

4．

其他

（四）所有者权益内部结转

1．

资本公积转增资本

（或股

本）

2．

盈余公积转增资本

（或股

本）

3．

盈余公积弥补

86金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

亏损

4．

设定受益计划变动额结转留存收益

5．

其他综合收益结转留存收益

6．

其他

（五）专项储备

1．

本期提取

2．

本期使用

（六）其他

四、978156430345152152

223

本期313056144568295519

962

期末280.512.90.3679.296258

0.74

余额00227061.652.39

8、母公司所有者权益变动表

本期金额

单位：元

2023年度

其他权益工具所有

项目减：其他未分资本专项盈余者权股本优先永续库存综合配利其他其他公积储备公积益合股债股收益润计

一、1272

9783156043019552

上年914

1328565144909883

期末166.3

0.002.22.37.72

余额1加

：会

87金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

计政策变更前期差错更正其他

二、1272

9783156043019552

本年914

1328565144909883

期初166.3

0.002.22.37.72

余额1

三、本期增减变动

1049

金额2323810026444230

185

（减00881077032.026.

715.4

少以4.002.854220

7“－”号填

列）

（一）综26442644合收03240324

益总.22.22额

（二）所

1042

有者23238100

311

投入00881077

656.8

和减4.002.85

5

少资本

1．所

1038

有者23238057

078

投入00887712

013.7

的普4.009.72通股

2．其

他权益工具持有者投入资本

3．股

份支

42334233

付计

643.643.

入所

1313

有者权益

88金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

的金额

4．其

他

（三--

2644

）利22211956

032.

润分02986265

42

配.02.60

1．提-

2644

取盈2644

032.

余公032.

42

积42

2．对

所有

者--

（或19561956股62656265

东）.60.60的分配

3．其

他

（四）所有者权益内部结转

1．资

本公积转增资本

（或股

本）

2．盈

余公积转增资本

（或股

本）

3．盈

余公积弥补亏损

4．设

定受益计划变动额

89金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

结转留存收益

5．其

他综合收益结转留存收益

6．其

他

（五）专项储备

1．本

期提取

2．本

期使用

（六）其他

四、12102322

966045659975

本期614099

672885229909

期末164.0881.7

5.07.79.92

余额08上期金额

单位：元

2022年度

其他权益工具所有

项目减：其他未分资本专项盈余者权股本优先永续库存综合配利其他其他公积储备公积益合股债股收益润计

一、1131

97831755171442161066

上年295

13287823098945414969

期末851.4

0.004.094.81.720.44

余额4加

：会计政策变更前期差错更正其他

90金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

二、1131

97831755171442161066

本年295

13287823098945414969

期初851.4

0.004.094.81.720.44

余额4

三、本期增减变动

---金额1416

1952171484991111

（减1831

1721098948.659806

少以4.87.874.81.72“－”号填

列）

（一）综84998499

合收486.486.益总4747额

（二）所

--有者1518

19521714

投入8817

17210989

和减2.94.874.81少资本

1．所

有者投入的普通股

2．其

他权益工具持有者投入资本

3．股

份支

付计--

1518

入所19521714

8817

有者17210989

2.94

权益.874.81的金额

4．其

他

（三--）利849919611876

润分48.6592939344

配.19.54

1．提8499-

91金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

取盈48.658499

余公48.65积

2．对

所有

者--

（或18761876股93449344

东）.54.54的分配

3．其

他

（四）所有者权益内部结转

1．资

本公积转增资本

（或股

本）

2．盈

余公积转增资本

（或股

本）

3．盈

余公积弥补亏损

4．设

定受益计划变动额结转留存收益

5．其

他综合收益结转留存收益

92金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

6．其

他

（五）专项储备

1．本

期提取

2．本

期使用

（六）其他

四、1272

9783156043019552

本期914

1328565144909883

期末166.3

0.002.22.37.72

余额1

三、公司基本情况

金字火腿股份有限公司（以下简称公司或本公司）系经金华市工商行政管理局批准，由施延军、施延助、施文、施雄飚、薛长煌、王伟胜等28位自然人发起设立，于2008年2月25日在金华市工商行政管理局登记注册，总部位于浙江省金华市。公司现持有统一社会信用代码为 91330000254983027G 的营业执照，注册资本1210614164.00元，股份总数1210614164股（每股面值1元）。其中，有限售条件的流通股份 A 股 302516438 股，无限售条件的流通股份 A 股 908097726 股。公司股票于

2010年12月3日在深圳证券交易所挂牌交易。

本公司属肉制品及副产品加工行业。主要经营活动为火腿及肉制品的研发、生产和销售。

本财务报表业经公司2024年4月19日六届十七次董事会批准对外报出。

四、财务报表的编制基础

1、编制基础

本公司财务报表以持续经营为编制基础。

2、持续经营

本公司不存在导致对报告期末起12个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。

93金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

五、重要会计政策及会计估计

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

重要提示：本公司根据实际生产经营特点针对金融工具减值、存货、固定资产折旧、在建工程、无

形资产、收入确认等交易或事项制定了具体会计政策和会计估计。

1、遵循企业会计准则的声明

本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、经营成果和现金流量等有关信息。

2、会计期间

会计年度自公历1月1日起至12月31日止。

3、营业周期

公司经营业务的营业周期较短，以12个月作为资产和负债的流动性划分标准。

4、记账本位币

采用人民币为记账本位币。

5、重要性标准确定方法和选择依据

□适用□不适用项目重要性标准

公司将单项应收账款金额超过资产总额1%的应收账款认定重要的应收账款坏账准备收回或转回为重要应收账款。

公司将单项应收账款金额超过资产总额1%的应收账款认定重要的核销应收账款为重要应收账款。

公司将单项其他应收款金额超过资产总额1%的其他应收款重要的核销其他应收款认定为重要其他应收款。

公司将单项在建工程金额超过资产总额1%的在建工程认定重要的在建工程项目为重要在建工程。

公司将单笔投资活动现金流量超过资产总额的1%认定为重重要的投资活动现金流量要的投资活动现金流量

公司将子公司资产总额超过合并资产总额10.00%的确定为

重要的子公司、非全资子公司

重要子公司、重要非全资子公司。

公司将联营企业资产金额超过合并资产总额的10.00%的作重要的联营企业为重要的联营企业

公司将单项承诺事项影响金额超过资产总额的1%认定为重重要的承诺事项要的承诺事项。

公司将单项资产负债表日后事项影响金额超过资产总额的重要的资产负债表日后事项

1%认定为重要的资产负债表日后事项。

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6、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法

1.同一控制下企业合并的会计处理方法

公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的合并对价账面价值或发行股份面值总额的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。

2.非同一控制下企业合并的会计处理方法

公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首先对取得的被购买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核，经复核后合并成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期损益。

7、控制的判断标准和合并财务报表的编制方法

1.控制的判断

拥有对被投资方的权力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响其可变回报金额的，认定为控制。

2.合并财务报表的编制方法

(1)母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公

司的财务报表为基础，根据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第33号——合并财务报表》编制。

8、合营安排分类及共同经营会计处理方法

无

9、现金及现金等价物的确定标准

列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。

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10、外币业务和外币报表折算

外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日，外币货币性项目采用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建符合资本化条件资产有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史成本计量的外币非货币性项目仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其人民币金额；以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损益或其他综合收益。

11、金融工具

1.金融资产和金融负债的分类

金融资产在初始确认时划分为以下三类：(1)以摊余成本计量的金融资产；(2)以公允价值计量且

其变动计入其他综合收益的金融资产；(3)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。

金融负债在初始确认时划分为以下四类：(1)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债；

(2)金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债；(3)不属于上述

(1)或(2)的财务担保合同，以及不属于上述(1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺；(4)以摊余成本计量的金融负债。

2.金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件

(1)金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法

公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债时，按照公允价值计量；对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，相关交易费用计入初始确认金额。但是，公司初始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考虑未超过一年的合同中的融资成分的，按照《企业会计准则第14号——收入》所定义的交易价格进行初始计量。

(2)金融资产的后续计量方法

1)以摊余成本计量的金融资产

96金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损益。

2)以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资

采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。

3)以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资

采用公允价值进行后续计量。获得的股利（属于投资成本收回部分的除外）计入当期损益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。

4)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产

采用公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入）计入当期损益，除非该金融资产属于套期关系的一部分。

(3)金融负债的后续计量方法

1)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债

此类金融负债包括交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具）和指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公司自身信用风险变动引起的指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的公允价值变动金额计入其他综合收益，除非该处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融负债产生的其他利得或损失（包括利息费用、除因公司自身信用风险变动引起的公允价值变动）计入当期损益，除非该金融负债属于套期关系的一部分。

终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。

2)金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债

97金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

按照《企业会计准则第23号——金融资产转移》相关规定进行计量。

3)不属于上述1)或2)的财务担保合同，以及不属于上述1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺

在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量：*按照金融工具的减值规定确定的

损失准备金额；*初始确认金额扣除按照《企业会计准则第14号——收入》相关规定所确定的累计摊销额后的余额。

4)以摊余成本计量的金融负债

采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融负债所产生的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。

(4)金融资产和金融负债的终止确认

1)当满足下列条件之一时，终止确认金融资产：

*收取金融资产现金流量的合同权利已终止；

*金融资产已转移，且该转移满足《企业会计准则第23号——金融资产转移》关于金融资产终止确认的规定。

2)当金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除时，相应终止确认该金融负债（或该部分金融负债）。

3.金融资产转移的确认依据和计量方法

公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和义务单独确认为资产或负债；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，继续确认所转移的金融资产。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下列情况处理：(1)未保留对该金融资产控制的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和义务单独确认为资产或负债；(2)保留了对该金融资产控制的，按照继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。

金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：(1)所转移金融资产在终止确认日的账面价值；(2)因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综

98金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文合收益的债务工具投资）之和。转移了金融资产的一部分，且该被转移部分整体满足终止确认条件的，将转移前金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和继续确认部分之间，按照转移日各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：(1)终止确认部分的账面价值；(2)终止确认部分的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。

4.金融资产和金融负债的公允价值确定方法

公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产和

金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：

(1)第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；

(2)第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值，包括：活跃市场中类似资产或负债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；除报价以外的其他可观

察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等；市场验证的输入值等；

(3)第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由可观察市场

数据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作出的财务预测等。

5.金融工具减值

公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融

负债以外的贷款承诺、不属于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债或不属于金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债的财务担保合同进行减值处理并确认损失准备。

预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。其中，对于公司购买或源生的已发生信用减值的金融资产，按照该金融资产经信用调整的实际利率折现。

对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，公司在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期内预期信用损失的累计变动确认为损失准备。

99金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

对于租赁应收款、由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成的应收款项及合同资产，公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。

除上述计量方法以外的金融资产，公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认后是否已经显著增加。如果信用风险自初始确认后已显著增加，公司按照整个存续期内预期信用损失的金额计量损失准备；如果信用风险自初始确认后未显著增加，公司按照该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量损失准备。

公司利用可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息，通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。

于资产负债表日，若公司判断金融工具只具有较低的信用风险，则假定该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。

公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当以金融工具组合为基础时，公司以共同风险特征为依据，将金融工具划分为不同组合。

公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债表中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资，公司在其他综合收益中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。

6.金融资产和金融负债的抵销

金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不相互抵销。但同时满足下列条件的，公司以相互抵销后的净额在资产负债表内列示：(1)公司具有抵销已确认金额的法定权利，且该种法定权利是当前可执行的；(2)公司计划以净额结算，或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。

不满足终止确认条件的金融资产转移，公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。

12、应收票据

无

13、应收账款

应收款项和合同资产预期信用损失的确认标准和计提方法

1.按信用风险特征组合计提预期信用损失的应收款项和合同资产

组合类别确定组合的依据计量预期信用损失的方法

100金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

参考历史信用损失经验，结合当应收银行承兑汇票前状况以及对未来经济状况的预

票据类型测，通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期应收商业承兑汇票信用损失

参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预

应收账款——账龄组合账龄测，编制应收账款账龄与预期信用损失率对照表，计算预期信用损失

参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预

其他应收款——账龄组合账龄测，编制其他应收款账龄与预期信用损失率对照表，计算预期信用损失

2.账龄组合的账龄与预期信用损失率对照表

应收账款其他应收款账龄

预期信用损失率（%）预期信用损失率（%）

1年以内（含，下同）5.005.00

1-2年10.0010.00

2-3年20.0020.00

3-4年50.0050.00

4-5年50.0050.00

5年以上100.00100.00

应收账款/其他应收款的账龄自款项实际发生的月份起算；应收商业承兑汇票的账龄按照相应的应收账款持续计算账龄。

3.按单项计提预期信用损失的应收款项的认定标准

对信用风险与组合信用风险显著不同的应收款项，公司按单项计提预期信用损失。

14、应收款项融资

无

15、其他应收款

无

101金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

16、合同资产

公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。

公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。

公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。

无

17、存货

1.存货的分类

存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。

2.发出存货的计价方法

金华金字火腿有限公司（以下简称金华金字公司）原材料、在产品发出采用先进先出法，其他生产型公司原材料、在产品发出采用月末一次加权平均法；库存商品、发出商品采用月末一次加权平均法。

3.存货的盘存制度

存货的盘存制度为永续盘存制。

4.低值易耗品和包装物的摊销方法

(1)低值易耗品按照一次转销法进行摊销。

(2)包装物按照一次转销法进行摊销。

102金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

5.存货跌价准备的确认标准和计提方法

资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照存货成本高于可变现净值的差额计提存货跌价准备。直接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；需要经过加工的存货，在正常生产经营过程中以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；

资产负债表日，同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不存在合同价格的，分别确定其可变现净值，并与其对应的成本进行比较，分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。

18、持有待售资产

1.持有待售的非流动资产或处置组的分类

公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1)根据类似交易中出售此

类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；(2)出售极可能发生，即公司已经就出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。

公司专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”的条件，且短期（通常为3个月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日将其划分为持有待售类别。

因公司无法控制的下列原因之一，导致非关联方之间的交易未能在一年内完成，且公司仍然承诺出售非流动资产或处置组的，继续将非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1)买方或其他方意外设定导致出售延期的条件，公司针对这些条件已经及时采取行动，且预计能够自设定导致出售延期的条件起一年内顺利化解延期因素；(2)因发生罕见情况，导致持有待售的非流动资产或处置组未能在一年内完成出售，公司在最初一年内已经针对这些新情况采取必要措施且重新满足了持有待售类别的划分条件。

2.持有待售的非流动资产或处置组的会计处理

(1)初始计量和后续计量

初始计量和在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，其账面价值高于公允价值减去出售费用后的净额的，将账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。

103金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

对于取得日划分为持有待售类别的非流动资产或处置组，在初始计量时比较假定其不划分为持有待售类别情况下的初始计量金额和公允价值减去出售费用后的净额，以两者孰低计量。除企业合并中取得的非流动资产或处置组外，由非流动资产或处置组以公允价值减去出售费用后的净额作为初始计量金额而产生的差额，计入当期损益。

对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组中的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。

持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组中负债的利息和其他费用继续予以确认。

(2)资产减值损失转回的会计处理

后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。

后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分为持有待售类别后非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。

已抵减的商誉账面价值，以及非流动资产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。

持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额，根据处置组中除商誉外各项非流动资产账面价值所占比重，按比例增加其账面价值。

(3)不再继续划分为持有待售类别以及终止确认的会计处理非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件而不再继续划分为持有待售类别或非流动

资产从持有待售的处置组中移除时，按照以下两者孰低计量：1)划分为持有待售类别前的账面价值，按照假定不划分为持有待售类别情况下本应确认的折旧、摊销或减值等进行调整后的金额；2)可收回金额。

终止确认持有待售的非流动资产或处置组时，将尚未确认的利得或损失计入当期损益。

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19、债权投资

无

20、其他债权投资

无

21、长期应收款

无

22、长期股权投资

1.共同控制、重大影响的判断

按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策，认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定，认定为重大影响。

2.投资成本的确定

(1)同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益性

证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。

公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，在合并日，根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。

(2)非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成本。

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公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务报表和合并财务报表进行相关会计处理：

1)在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本

法核算的初始投资成本。

2)在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为

一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益；

购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益等的，与其相关的其他综合收益等转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。

(3)除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本；

以发行权益性证券取得的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；以债务重组方式取得的，按《企业会计准则第12号——债务重组》确定其初始投资成本；以非货币性资产交换取得的，按《企业会计准则第7号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。

3.后续计量及损益确认方法

对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。

4.通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法

(1)是否属于“一揽子交易”的判断原则

通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，公司结合分步交易的各个步骤的交易协议条款、分别取得的处置对价、出售股权的对象、处置方式、处置时点等信息来判断分步交易是否属

于“一揽子交易”。各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明多次交易事项属于“一揽子交易”：

1)这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；

2)这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；

106金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

3)一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；

4)一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。

(2)不属于“一揽子交易”的会计处理

1)个别财务报表

对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，对被投资单位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再对被投资单位实施控制、共同控制或重大影响的，按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的相关规定进行核算。

2)合并财务报表

在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，冲减留存收益。

丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减商誉。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权时转为当期投资收益。

(3)属于“一揽子交易”的会计处理

1)个别财务报表

将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的长期股权投资账面价值之间的差额，在个别财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

2)合并财务报表

107金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。

23、投资性房地产

投资性房地产计量模式成本法计量折旧或摊销方法

1.投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权和已出租的建筑物。

2.投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量，并采用与固定资产和无形

资产相同的方法计提折旧或进行摊销。

24、固定资产

（1）确认条件

固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会计年度的有形资产。固定资产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。

（2）折旧方法类别折旧方法折旧年限残值率年折旧率

房屋及建筑物年限平均法10-30年5%3.17%-9.50%

机器设备年限平均法5-10年5%9.50%-19.00%

运输工具年限平均法5-10年5%9.50%-19.00%

其他设备年限平均法5-10年5%9.50%-19.00%无

25、在建工程

1.在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项

资产达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。

108金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2.在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚

未办理竣工决算的，先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值，但不再调整原已计提的折旧。

类别在建工程结转为固定资产的标准和时点

实质上完成建造、安装及必要的测试，并能够正常投入使用，满足预房屋及建筑物先设定的使用目的

机器设备、其他设备安装调试后达到设计要求或合同规定的标准

26、借款费用

1.借款费用资本化的确认原则

公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。

2.借款费用资本化期间

(1)当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：1)资产支出已经发生；2)借款费用已经发生；

3)为使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。

(2)若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连续超过3个月，暂停借款费用的资本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资产的购建或者生产活动重新开始。

(3)当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费用停止资本化。

3.借款费用资本化率以及资本化金额

为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的利息费用（包括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，确定应予资本化的利息金额；为购建或者生产符合资本

109金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专门借款的资产支出加权平均数乘以占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的利息金额。

27、生物资产

无

28、油气资产

无

29、无形资产

（1）使用寿命及其确定依据、估计情况、摊销方法或复核程序

1.无形资产包括土地使用权、软件及商标使用权等，按成本进行初始计量。

2.使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式

系统合理地摊销，无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体如下：

项目使用寿命及其确定依据摊销方法土地使用权50年；法定可使用年限直线法软件5年；预计可产生经济利益的年限直线法商标使用权10年；预计可产生经济利益的年限直线法

（2）研发支出的归集范围及相关会计处理方法

(1)研发支出的归集范围

*人员人工费用

人员人工费用包括公司研发人员的工资薪金、基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工

伤保险费、生育保险费和住房公积金，以及外聘研发人员的劳务费用。

研发人员同时服务于多个研究开发项目的，人工费用的确认依据公司管理部门提供的各研究开发项目研发人员的工时记录，在不同研究开发项目间按比例分配。

直接从事研发活动的人员、外聘研发人员同时从事非研发活动的，公司根据研发人员在不同岗位的工时记录，将其实际发生的人员人工费用，按实际工时占比等合理方法在研发费用和生产经营费用间分配。

110金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

*直接投入费用

直接投入费用是指公司为实施研究开发活动而实际发生的相关支出。包括：1)直接消耗的材料、燃料和动力费用；2)用于中间试验和产品试制的模具、工艺装备开发及制造费，不构成固定资产的样品、样机及一般测试手段购置费，试制产品的检验费；3)用于研究开发活动的仪器、设备的运行维护、调整、检验、检测、维修等费用。

*折旧费用与长期待摊费用

折旧费用是指用于研究开发活动的仪器、设备和在用建筑物的折旧费。

用于研发活动的仪器、设备及在用建筑物，同时又用于非研发活动的，对该类仪器、设备、在用建筑物使用情况做必要记录，并将其实际发生的折旧费按实际工时和使用面积等因素，采用合理方法在研发费用和生产经营费用间分配。

长期待摊费用是指研发设施的改建、改装、装修和修理过程中发生的长期待摊费用，按实际支出进行归集，在规定的期限内分期平均摊销。

*无形资产摊销费用无形资产摊销费用是指用于研究开发活动的软件、知识产权、非专利技术（专有技术、许可证、设计和计算方法等）的摊销费用。

*设计费用

设计费用是指为新产品和新工艺进行构思、开发和制造，进行工序、技术规范、规程制定、操作特性方面的设计等发生的费用，包括为获得创新性、创意性、突破性产品进行的创意设计活动发生的相关费用。

*装备调试费用与试验费用

装备调试费用是指工装准备过程中研究开发活动所发生的费用，包括研制特殊、专用的生产机器，改变生产和质量控制程序，或制定新方法及标准等活动所发生的费用。

为大规模批量化和商业化生产所进行的常规性工装准备和工业工程发生的费用不计入归集范围。

试验费用包括新药研制的临床试验费、勘探开发技术的现场试验费、田间试验费等。

*委托外部研究开发费用委托外部研究开发费用是指公司委托境内外其他机构或个人进行研究开发活动所发生的费用（研究开发活动成果为公司所拥有，且与公司的主要经营业务紧密相关）。

*其他费用

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其他费用是指上述费用之外与研究开发活动直接相关的其他费用，包括技术图书资料费、资料翻译费、专家咨询费、高新科技研发保险费，研发成果的检索、论证、评审、鉴定、验收费用，知识产权的申请费、注册费、代理费，会议费、差旅费、通讯费等。

(2)内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支出，同时满足下列条件的，确认为无形资产：*完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；*具有完成该无形资产并使用或出售的意图；*无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其有用性；*有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；*归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。

30、长期资产减值

对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计量的

生产性生物资产、油气资产、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，在资产负债表日有迹象表明发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产，无论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。

若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。

31、长期待摊费用

长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在1年以上（不含1年）的各项费用。长期待摊费用按实际发生额入账，在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。

32、合同负债

公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。

公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。

公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。

112金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

33、职工薪酬

（1）短期薪酬的会计处理方法

1.职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。

2.短期薪酬的会计处理方法

在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

（2）离职后福利的会计处理方法离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。

(1)在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。

(2)对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：

1)根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等

作出估计，计量设定受益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，对设定受益计划所产生的义务予以折现，以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本；

2)设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的

赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产；

3)期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的

利息净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其中服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本，重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不允许转回至损益，但可以在权益范围内转移这些在其他综合收益确认的金额。

113金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）辞退福利的会计处理方法

向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：

(1)公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；(2)公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。

（4）其他长期职工福利的会计处理方法

向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定进行会计处理；除此之外的其他长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为简化相关会计处理，将其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额以及重新计量其他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的总净额计入当期损益或相关资产成本。

34、预计负债

无

35、股份支付

1.股份支付的种类

包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。

2.实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理

(1)以权益结算的股份支付

授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的最佳估计为基础，按权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应调整资本公积。

换取其他方服务的权益结算的股份支付，如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的，按照其他方服务在取得日的公允价值计量；如果其他方服务的公允价值不能可靠计量，但权益工具的公允价值能够可靠计量的，按照权益工具在服务取得日的公允价值计量，计入相关成本或费用，相应增加所有者权益。

114金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

(2)以现金结算的股份支付

授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在授予日按公司承担负债的公允价值计入相关成本或费用，相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和相应的负债。

(3)修改、终止股份支付计划

如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值，公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得服务的增加；如果修改增加了所授予的权益工具的数量，公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认为取得服务的增加；如果公司按照有利于职工的方式修改可行权条件，公司在处理可行权条件时，考虑修改后的可行权条件。

如果修改减少了授予的权益工具的公允价值，公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础，确认取得服务的金额，而不考虑权益工具公允价值的减少；如果修改减少了授予的权益工具的数量，公司将减少部分作为已授予的权益工具的取消来进行处理；如果以不利于职工的方式修改了可行权条件，在处理可行权条件时，不考虑修改后的可行权条件。

如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具（因未满足可行权条件而被取消的除外），则将取消或结算作为加速可行权处理，立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。

36、优先股、永续债等其他金融工具

无

37、收入

按照业务类型披露收入确认和计量所采用的会计政策

1.收入确认原则

于合同开始日，公司对合同进行评估，识别合同所包含的各单项履约义务，并确定各单项履约义务是在某一时段内履行，还是在某一时点履行。

满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：(1)客户在公司履约的同时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益；(2)客户能够控制公司履约过程中

115金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

在建商品；(3)公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且公司在整个合同期间内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。

对于在某一时段内履行的履约义务，公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。对于在某一时点履行的履约义务，在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品控制权时，公司考虑下列迹象：(1)公司就该商品享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务；(2)公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权；(3)公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品；(4)公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬；(5)客户已接受该商品；(6)其他表明客户已取得商品控制权的迹象。

2.收入计量原则

(1)公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转让商品或服

务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。

(2)合同中存在可变对价的，公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数，但包

含可变对价的交易价格，不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额。

(3)合同中存在重大融资成分的，公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应

付金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额，在合同期间内采用实际利率法摊销。合同开始日，公司预计客户取得商品或服务控制权与客户支付价款间隔不超过一年的，不考虑合同中存在的重大融资成分。

(4)合同中包含两项或多项履约义务的，公司于合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品的单

独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。

3.收入确认的具体方法

公司主要业务为火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。内销产品根据合同约定将产品交付给购货方后确认收入；外销产品根据合同约定将产品报关出口，以海运提单日期作为收入确认时点。

同类业务采用不同经营模式涉及不同收入确认方式及计量方法的情况

38、合同成本

无

116金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

39、政府补助

1.政府补助在同时满足下列条件时予以确认：(1)公司能够满足政府补助所附的条件；(2)公司

能够收到政府补助。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。

2.与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法

政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政府文件不明确的，以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或其他方式形成长期资产为基本条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助，冲减相关资产的账面价值或确认为递延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。

3.与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法

除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体归类为与收益相关的政府补助。与收益相关的政府补助，用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关成本；用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益或冲减相关成本。

4.与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。

与公司日常活动无关的政府补助，计入营业外收支。

5.政策性优惠贷款贴息的会计处理方法

(1)财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款的，以实际收

到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。

(2)财政将贴息资金直接拨付给公司的，将对应的贴息冲减相关借款费用。

117金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

40、递延所得税资产/递延所得税负债1.根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法规定可以确定其计税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。

2.确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。

3.资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法获得足够的

应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，转回减记的金额。

4.公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列情况产生的

所得税：(1)企业合并；(2)直接在所有者权益中确认的交易或者事项。

5.同时满足下列条件时，公司将递延所得税资产及递延所得税负债以抵销后的净额列示：(1)拥

有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利；(2)递延所得税资产和递延所得税负债是

与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者对不同的纳税主体相关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产和递延所得税负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债或是同时取得资产、清偿债务。

41、租赁

（1）作为承租方租赁的会计处理方法

在租赁期开始日，公司将租赁期不超过12个月，且不包含购买选择权的租赁认定为短期租赁；将单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁认定为低价值资产租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，原租赁不认定为低价值资产租赁。

对于所有短期租赁和低价值资产租赁，公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁付款额计入相关资产成本或当期损益。

118金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

除上述采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外，在租赁期开始日，公司对租赁确认使用权资产和租赁负债。

(1)使用权资产

使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：1)租赁负债的初始计量金额；2)在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；3)承租人发生的初始直接费用；4)承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。

公司按照直线法对使用权资产计提折旧。能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，公司在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，公司在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。

(2)租赁负债

在租赁期开始日，公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债。计算租赁付款额现值时采用租赁内含利率作为折现率，无法确定租赁内含利率的，采用公司增量借款利率作为折现率。租赁付款额与其现值之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期各个期间内按照确认租赁付款额现值的折现率确认利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额于实际发生时计入当期损益。

租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用于确定租赁付款额的指数或比率发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果或实际行权情况发生变化时，公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价值，如使用权资产账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将剩余金额计入当期损益。

（2）作为出租方租赁的会计处理方法

在租赁开始日，公司将实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁划分为融资租赁，除此之外的均为经营租赁。

(1)经营租赁

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公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁收款额确认为租金收入，发生的初始直接费用予以资本化并按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。公司取得的与经营租赁有关的未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

(2)融资租赁在租赁期开始日，公司按照租赁投资净额（未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和）确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。在租赁期的各个期间，公司按照租赁内含利率计算并确认利息收入。

公司取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。

42、其他重要的会计政策和会计估计

与回购公司股份相关的会计处理方法

因减少注册资本或奖励职工等原因收购本公司股份的，按实际支付的金额作为库存股处理，同时进行备查登记。如果将回购的股份注销，则将按注销股票面值和注销股数计算的股票面值总额与实际回购所支付的金额之间的差额冲减资本公积，资本公积不足冲减的，冲减留存收益；如果将回购的股份奖励给本公司职工属于以权益结算的股份支付，于职工行权购买本公司股份收到价款时，转销交付职工的库存股成本和等待期内资本公积（其他资本公积）累计金额，同时，按照其差额调整资本公积（股本溢价）。

43、重要会计政策和会计估计变更

（1）重要会计政策变更

□适用□不适用

单位：元会计政策变更的内容和原因受重要影响的报表项目名称影响金额

(1)企业会计准则变化引起的会计政策变更

120金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

1)公司自2023年1月1日起执行财政部颁布的《企业会计准则解释第16号》“关于单项交易产生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”规定，该项会计政策变更对公司财务报表无影响。

2)公司自2023年起提前执行财政部颁布的《企业会计准则解释第17号》“关于售后租回交易的会计处理”规定，该项会计政策变更对公司财务报表无影响。

（2）重要会计估计变更

□适用□不适用

（3）2023年起首次执行新会计准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况

□适用□不适用

44、其他

分部报告

公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同时满足下列条件的组成部分：

1.该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；

2.管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；

3.能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。

六、税项

1、主要税种及税率

税种计税依据税率以按税法规定计算的销售货物和应税

劳务收入为基础计算销项税额，扣除增值税13%、9%、6%、5%

当期允许抵扣的进项税额后，差额部分为应交增值税

城市维护建设税实际缴纳的流转税税额7%、5%

企业所得税应纳税所得额25%、20%

从价计征的，按房产原值一次减除房产税30%后余值的1.2%计缴；从租计征1.2%、12%的，按租金收入的12%计缴教育费附加实际缴纳的流转税税额3%

地方教育附加实际缴纳的流转税税额2%

存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明纳税主体名称所得税税率

金字新味和食品有限公司(以下简称新味和公司)20%

121金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

杭州巴玛发酵火腿有限公司(以下简称杭州巴玛公司)20%

肉掌门网络科技有限公司(以下简称肉掌门网络公司)20%

肉掌门电子商务有限公司(以下简称肉掌门电子公司)20%

广州金字火腿销售有限公司(以下简称广州金字公司)20%

除上述以外的其他纳税主体25%

2、税收优惠

1.根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，财政部、国家税务总局《关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》(财税〔2008〕149号)以及《关于享受企业所得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知》(财税〔2011〕26号)的相关规定，公司与金华金字公司农产品初加工所得可享受免征企业所得税优惠。

2.根据国家税务局的相关规定，2022年1月1日至2024年12月31日，对小型微利企业年应纳税

所得额超过100万元但不超过300万元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。新味和公司、杭州巴玛公司、肉掌门网络公司、肉掌门电子公司和广州金字公司符合小微企业认定标准，故2023年度按20%的税率缴纳企业所得税。

3、其他

无

七、合并财务报表项目注释

1、货币资金

单位：元项目期末余额期初余额

库存现金52912.8943736.98

银行存款1265700147.491604978635.35

合计1265753060.38605022372.33

注：1银行存款中365564285.85系结构性存款及计提的利息，公司有意图和能力长期持有，未作为现金及现金等价物。

其他说明：

酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形

□适用□不适用

2、交易性金融资产

单位：元项目期末余额期初余额

其中：

其中：

122金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他说明：

3、衍生金融资产

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

4、应收票据

（1）应收票据分类列示

单位：元项目期末余额期初余额

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

其

中：

如是按照预期信用损失一般模型计提应收票据坏账准备：

□适用□不适用

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回核销其他

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

□适用□不适用

（4）期末公司已质押的应收票据

单位：元项目期末已质押金额

（5）期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据

单位：元

123金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

项目期末终止确认金额期末未终止确认金额

（6）本期实际核销的应收票据情况

单位：元项目核销金额

其中重要的应收票据核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称应收票据性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

应收票据核销说明：

5、应收账款

（1）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）29073560.9521117178.63

1至2年462489.24389361.75

2至3年169804.24348923.37

3年以上482817.94338239.51

3至4年158866.98138399.95

4至5年138245.7070506.52

5年以上185705.26129333.04

合计30188672.3722193703.26

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例按单项计提坏

958142479071479071

账准备4.32%50.00%.98.49.49的应收账款其

中：

按组合计提坏

301881868128320212351350419885

账准备100.00%6.19%95.68%6.36%

672.3749.11523.26560.2858.94101.34

的应收账款

124金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其

中：

301881868128320221931829520364

合计100.00%6.19%100.00%8.24%

672.3749.11523.26703.2630.43172.83

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

信用风险特征组合30188672.371868149.116.19%

合计30188672.371868149.11

确定该组合依据的说明：

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款期末余额账龄

账面余额（元）坏账准备（元）计提比例

1年以内29073560.951453677.705.00%

1-2年462489.2446248.9410.00%

2-3年169804.2433960.8620.00%

3-4年158866.9879433.5050.00%

4-5年138245.7069122.8550.00%

5年以上185705.26185705.26100.00%

小计30188672.371868149.116.19%

如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：

□适用□不适用

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回核销其他按单项计提坏

账准备的应收479071.49479071.49958142.98账款按组合计提坏

1350458.94471274.5552000.005584.381868149.11

账准备

合计1829530.43950346.0452000.00963727.361868149.11

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元

125金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

（4）本期实际核销的应收账款情况

单位：元项目核销金额

实际核销的应收账款963727.36

其中重要的应收账款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称应收账款性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

家乐福（上海）经公司总经办会

供应链管理有限货款958142.98坏账无法收回否议审议通过公司

合计958142.98

应收账款核销说明：

呆坏账核销

（5）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

单位：元占应收账款和合应收账款坏账准应收账款期末余合同资产期末余应收账款和合同单位名称同资产期末余额备和合同资产减额额资产期末余额合计数的比例值准备期末余额

客户111655750.6911655750.6938.61%582787.53

客户23293981.603293981.6010.91%164699.08

客户31233132.721233132.724.08%61672.62

客户4714143.60714143.602.37%35707.18

客户5635174.43635174.432.10%31758.72

合计17532183.0417532183.0458.07%876625.13

6、合同资产

（1）合同资产情况

单位：元期末余额期初余额项目账面余额坏账准备账面价值账面余额坏账准备账面价值

（2）报告期内账面价值发生的重大变动金额和原因

单位：元项目变动金额变动原因

126金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

其

中：

按预期信用损失一般模型计提坏账准备

□适用□不适用

（4）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

单位：元

项目本期计提本期收回或转回本期转销/核销原因

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

（5）本期实际核销的合同资产情况

单位：元项目核销金额其中重要的合同资产核销情况

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

合同资产核销说明：

其他说明：

7、应收款项融资

（1）应收款项融资分类列示

单位：元项目期末余额期初余额

127金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

其

中：

按预期信用损失一般模型计提坏账准备

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额

在本期各阶段划分依据和坏账准备计提比例

对本期发生损失准备变动的应收款项融资账面余额显著变动的情况说明：

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

（4）期末公司已质押的应收款项融资

单位：元项目期末已质押金额

（5）期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收款项融资

单位：元项目期末终止确认金额期末未终止确认金额

（6）本期实际核销的应收款项融资情况

单位：元

128金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

项目核销金额其中重要的应收款项融资核销情况

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

核销说明：

（7）应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况

（8）其他说明

8、其他应收款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应收款2204007.522406036.76

合计2204007.522406036.76

（1）应收利息

1）应收利息分类

单位：元项目期末余额期初余额

2）重要逾期利息

单位：元是否发生减值及其判借款单位期末余额逾期时间逾期原因断依据

其他说明：

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

129金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他说明：

5）本期实际核销的应收利息情况

单位：元项目核销金额其中重要的应收利息核销情况

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

核销说明：

其他说明：

（2）应收股利

1）应收股利分类

单位：元项目（或被投资单位）期末余额期初余额

2）重要的账龄超过1年的应收股利

单位：元

项目（或被投资单是否发生减值及其判期末余额账龄未收回的原因

位）断依据

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

5）本期实际核销的应收股利情况

单位：元项目核销金额其中重要的应收股利核销情况

130金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

核销说明：

其他说明：

（3）其他应收款

1）其他应收款按款项性质分类情况

单位：元款项性质期末账面余额期初账面余额

押金保证金3028133.422990338.65

应收暂付款120707.04229490.85

合计3148840.463219829.50

2）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）1298710.84826060.16

1至2年372634.71768066.28

2至3年472270.11654119.73

3年以上1005224.80971583.33

3至4年354119.73410448.33

4至5年159970.07403000.00

5年以上491135.00158135.00

合计3148840.463219829.50

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

按组合

31488944832220403219881379224060

计提坏100.00%30.01%100.00%25.27%

40.46.9407.5229.50.7436.76

账准备其

中：

31488944832220403219881379224060

合计100.00%30.01%100.00%25.27%

40.46.9407.5229.50.7436.76

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款

131金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

按组合计提坏账准备3148840.46944832.9430.01%

合计3148840.46944832.94

确定该组合依据的说明：

采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款期末数组合名称

账面余额（元）坏账准备（元）计提比例（%）账龄组合

其中：1年以内1298710.8464935.545.00

1-2年372634.7137263.4710.00

2-3年472270.1194454.0220.00

3-4年354119.73177059.8750.00

4-5年159970.0779985.0450.00

5年以上491135.00491135.00100.00

小计3148840.46944832.9430.01

按预期信用损失一般模型计提坏账准备：

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额41303.0076806.62695683.12813792.74

2023年1月1日余额

在本期

——转入第二阶段-18631.7318631.73

——转入第三阶段-47227.0147227.01

本期计提42264.27-947.8799723.80141040.20

本期核销10000.0010000.00

2023年12月31日余

64935.5437263.47842633.93944832.94

额各阶段划分依据和坏账准备计提比例

132金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

各阶段划分依据：1年以内的其他应收款自初始确认后信用风险未显著增加，作为第一阶段；1-2年的其他应收款自初始确认后信用风险显著增加但尚未发生信用减值，作为第二阶段；2年以上的其他应收款自初始确认后已发生信用减值，作为第三阶段损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他按组合计提坏

813792.74141040.2010000.00944832.94

账准备

合计813792.74141040.2010000.00944832.94

其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

5）本期实际核销的其他应收款情况

单位：元项目核销金额

押金保证金10000.00

其中重要的其他应收款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称其他应收款性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

家乐福（中国）经公司总经办会

管理咨询服务有押金保证金10000.00无法收回否议审议通过限公司

合计10000.00

其他应收款核销说明：

6）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

单位：元占其他应收款期坏账准备期末余单位名称款项的性质期末余额账龄末余额合计数的额比例北京登记结算有

押金保证金700000.001年以内22.23%35000.00限公司

133金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

1年以内

60000.00元，

1-2年

支付宝(中国)网137000.00元，押金保证金348000.0011.05%137700.00

络技术有限公司3-4年60000.00元，

5年以上

91000.00元

2-3年50000.00

北京京东世纪信

押金保证金130000.00元，5年以上4.13%90000.00息技术有限公司

80000.00元

温岭市商务局押金保证金121500.002-3年3.86%24300.00

1年以内

国铁商城金字旗

100000.00元，

舰店（国铁商押金保证金120000.003.81%7000.00

1-2年20000.00

城）元

合计1419500.0045.08%294000.00

7）因资金集中管理而列报于其他应收款

单位：元

其他说明：

9、预付款项

（1）预付款项按账龄列示

单位：元期末余额期初余额账龄金额比例金额比例

1年以内1595484.1789.42%1402870.1992.64%

1至2年102455.415.74%78875.135.21%

2至3年62910.303.53%22444.221.48%

3年以上23487.631.31%10116.460.67%

合计1784337.511514306.00

账龄超过1年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：

（2）按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况占预付款项

单位名称账面余额（元）余额的比例

供应商1222600.0012.48%

供应商2216207.9512.12%

供应商3123617.186.93%

供应商4100195.805.62%

供应商583850.394.70%

134金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

小计746471.3241.85%

其他说明：

10、存货

公司是否需要遵守房地产行业的披露要求否

（1）存货分类

单位：元期末余额期初余额项目存货跌价准备存货跌价准备账面余额或合同履约成账面价值账面余额或合同履约成账面价值本减值准备本减值准备

126151298.119482702.87700051.312310265.275389786.1

原材料6668596.05

7469633

181535056.176263759.240208940.234972846.

在产品5271296.915236093.40

29382888

11325184.611224993.3

库存商品9333445.049333445.04100191.31

54

周转材料7309198.22902821.766406376.467716931.551491846.226225085.33

14206341.014206341.027541727.227541727.2

发出商品

8811

338535339.12842714.7325692624.374492835.19138396.1355354438.

合计

3726505689

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

（2）存货跌价准备和合同履约成本减值准备

单位：元本期增加金额本期减少金额项目期初余额期末余额计提其他转回或转销其他

12310265.2

原材料-18468.995623200.196668596.05

在产品5236093.40930052.61894849.105271296.91

库存商品100191.31100191.31

周转材料1491846.22589024.46902821.76

19138396.112842714.7

合计911583.627207265.06

62

确定可变现净值的具体依据、本期转回或转销存货跌价准备的原因确定可变现净值转回存货跌价转销存货跌价项目的具体依据准备的原因准备的原因相关产成品估计售价减去至完工估以前期间计提了存货跌价

计将要发生的成本、估计的销售费本期将以前期间已计提存货跌价存货准备的存货可变现净值上

用以及相关税费后的金额确定可变准备的存货耗用/售出升现净值

135金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

按组合计提存货跌价准备

单位：元期末期初组合名称跌价准备计提跌价准备计提期末余额跌价准备期初余额跌价准备比例比例按组合计提存货跌价准备的计提标准

（3）存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明

（4）合同履约成本本期摊销金额的说明

11、持有待售资产

单位：元项目期末账面余额减值准备期末账面价值公允价值预计处置费用预计处置时间

其他说明：

12、一年内到期的非流动资产

单位：元项目期末余额期初余额

一年内到期的长期应收款195000000.00

合计95000000.00

注：1详见本财务报表附注十八(7)1之所述

（1）一年内到期的债权投资

□适用□不适用

（2）一年内到期的其他债权投资

□适用□不适用

13、其他流动资产

单位：元项目期末余额期初余额

待抵扣增值税进项税额10499847.026696412.51

定增费用471698.11

合计10499847.027168110.62

其他说明：

14、债权投资

（1）债权投资的情况

单位：元

136金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值债权投资减值准备本期变动情况

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

（2）期末重要的债权投资

单位：元期末余额期初余额债权项目票面利实际利逾期本票面利实际利逾期本面值到期日面值到期日率率金率率金

（3）减值准备计提情况

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额

在本期各阶段划分依据和坏账准备计提比例

（4）本期实际核销的债权投资情况

单位：元项目核销金额其中重要的债权投资核销情况

债权投资核销说明：

损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

其他说明：

15、其他债权投资

（1）其他债权投资的情况

单位：元累计在其他综合收本期公允累计公允项目期初余额应计利息利息调整期末余额成本益中确认备注价值变动价值变动的减值准备

137金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他债权投资减值准备本期变动情况

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

（2）期末重要的其他债权投资

单位：元期末余额期初余额其他债权项目票面利实际利逾期本票面利实际利逾期本面值到期日面值到期日率率金率率金

（3）减值准备计提情况

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额

在本期各阶段划分依据和坏账准备计提比例

（4）本期实际核销的其他债权投资情况

单位：元项目核销金额其中重要的其他债权投资核销情况

其他债权投资核销说明：

损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

其他说明：

16、其他权益工具投资

单位：元指定为以公允价值本期计入本期计入本期末累本期末累本期确认计量且其其他综合其他综合计计入其计计入其项目名称期末余额期初余额的股利收变动计入收益的利收益的损他综合收他综合收入其他综合得失益的利得益的损失收益的原因本期存在终止确认

单位：元

138金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

项目名称转入留存收益的累计利得转入留存收益的累计损失终止确认的原因分项披露本期非交易性权益工具投资

单位：元指定为以公允其他综合收益价值计量且其其他综合收益确认的股利收项目名称累计利得累计损失转入留存收益变动计入其他转入留存收益入的金额综合收益的原的原因因

其他说明：

17、长期应收款

（1）长期应收款情况

单位：元期末余额期初余额项目折现率区间账面余额坏账准备账面价值账面余额坏账准备账面价值

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比金额比例金额值计提比金额比例金额值例例其

中：

其

中：

按预期信用损失一般模型计提坏账准备

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额

在本期各阶段划分依据和坏账准备计提比例

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他

其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：

139金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

（4）本期实际核销的长期应收款情况

单位：元项目核销金额

其中重要的长期应收款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

长期应收款核销说明：

18、长期股权投资

单位：元本期增减变动期初期末减值权益宣告减值被投余额准备法下其他发放余额准备资单（账其他计提（账期初追加减少确认综合现金位面价权益减值其他期末余额投资投资的投收益股利面价余额值）变动准备资损调整或利值）益润

一、合营企业

二、联营企业浙江银盾云科技有

40174017

限公

60376037

司(以

7.367.36

下简称银盾云

公司)

40174017

小计60376037

7.367.36

40174017

合计60376037

7.367.36

可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因

140金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因

其他说明：

19、其他非流动金融资产

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

20、投资性房地产

（1）采用成本计量模式的投资性房地产

□适用□不适用

单位：元

项目房屋、建筑物土地使用权在建工程合计

一、账面原值

1.期初余额115884536.76115884536.76

2.本期增加金额

（1）外购

（2）存货\

固定资产\在建工程转入

（3）企业合并增加

3.本期减少金额21091690.1821091690.18

（1）处置4398780.904398780.90

（2）其他转出

（3)转为固

16692909.2816692909.28

定资产

4.期末余额94792846.5894792846.58

二、累计折旧和累计摊销

1.期初余额23202159.1923202159.19

2.本期增加金额3683633.243683633.24

（1）计提或

3683633.243683633.24

摊销

3.本期减少金额5504920.655504920.65

（1）处置1595619.751595619.75

（2）其他转出

（3)转为固

3909300.903909300.90

定资产

4.期末余额21380871.7821380871.78

141金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

（1）计提

3.本期减少金额

（1）处置

（2）其他转出

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值73411974.8073411974.80

2.期初账面价值92682377.5792682377.57

可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因

其他说明：

（2）采用公允价值计量模式的投资性房地产

□适用□不适用

（3）转换为投资性房地产并采用公允价值计量

单位：元转换前核算科对其他综合收项目金额转换理由审批程序对损益的影响目益的影响

（4）未办妥产权证书的投资性房地产情况

单位：元项目账面价值未办妥产权证书原因

其他说明：

21、固定资产

单位：元项目期末余额期初余额

固定资产234163181.29239224213.80固定资产清理

合计234163181.29239224213.80

142金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（1）固定资产情况

单位：元项目房屋及建筑物机器设备运输工具其他设备合计

一、账面原值：

1.期初余额307612345.94115641032.652990990.2312464117.56438708486.38

2.本期增加

16981064.111254460.1995518.2367413.2318398455.76

金额

（1）购

112145.1364017.7295518.2367413.23339094.31

置

（2）在

176009.701190442.471366452.17

建工程转入

（3）企业合并增加

（4)投

16692909.2816692909.28

资性房地产转入

3.本期减少

56370.00655824.4019196.82731391.22

金额

（1）处

56370.00655824.4019196.82731391.22

置或报废

4.期末余额324537040.05116895492.842430684.0612512333.97456375550.92

二、累计折旧

1.期初余额111472149.0875727022.682266216.949171954.69198637343.39

2.本期增加

16095440.356293312.35174661.58766216.4923329630.77

金额

（1）计

12186139.456293312.35174661.58766216.4919420329.87

提

（2)投

3909300.903909300.90

资性房地产转入

3.本期减少

33139.390.00550157.3518236.98601533.72

金额

（1）处

33139.39550157.3518236.98601533.72

置或报废

4.期末余额127534450.0482020335.031890721.179919934.20221365440.44

三、减值准备

1.期初余额846929.19846929.19

2.本期增加

金额

（1）计提

3.本期减少

金额

（1）处置或报废

143金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

4.期末余额846929.19846929.19

四、账面价值

1.期末账面

197002590.0134875157.81539962.891745470.58234163181.29

价值

2.期初账面

196140196.8639914009.97724773.292445233.68239224213.80

价值

（2）暂时闲置的固定资产情况

单位：元项目账面原值累计折旧减值准备账面价值备注

（3）通过经营租赁租出的固定资产

单位：元项目期末账面价值

（4）未办妥产权证书的固定资产情况

单位：元项目账面价值未办妥产权证书的原因

其他说明：

（5）固定资产的减值测试情况

□适用□不适用

（6）固定资产清理

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

22、在建工程

单位：元项目期末余额期初余额

在建工程223478834.1483536585.85

合计223478834.1483536585.85

（1）在建工程情况

单位：元期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

年产5万吨肉223019890.223019890.81254747.081254747.0

144金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

制品数字智能757533产业基地建设冷冻城数字智

慧化立体冷库458943.39458943.39458943.39458943.39项目冷冻城智慧市

759455.43759455.43

场项目金字火腿高端

肉制品技改项1063440.001063440.00目

223478834.223478834.83536585.883536585.8

合计

141455

（2）重要在建工程项目本期变动情况

单位：元其工程

本期利息中：

本期累计本期本期转入资本本期项目预算期初其他期末投入工程利息资金增加固定化累利息名称数余额减少余额占预进度资本来源金额资产计金资本金额算比化率金额额化金例额年产5万吨肉制品数6500812514172230

44.0450.00募集

字智0000474765141989

%%3资金

能产0.00.033.720.75业基地建设

6500812514172230

合计0000474765141989

0.00.033.720.75

注：3截止2023年12月31日工程进度达到97%，整体（含装修及设备）进度50%左右，资金来源为募集资金及自有资金

（3）本期计提在建工程减值准备情况

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额计提原因

其他说明：

（4）在建工程的减值测试情况

□适用□不适用

（5）工程物资

单位：元项目期末余额期初余额

145金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

其他说明：

23、生产性生物资产

（1）采用成本计量模式的生产性生物资产

□适用□不适用

（2）采用成本计量模式的生产性生物资产的减值测试情况

□适用□不适用

（3）采用公允价值计量模式的生产性生物资产

□适用□不适用

24、油气资产

□适用□不适用

25、使用权资产

（1）使用权资产情况

单位：元项目合计

一、账面原值

1.期初余额

2.本期增加金额

3.本期减少金额

4.期末余额

二、累计折旧

1.期初余额

2.本期增加金额

（1）计提

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额

三、减值准备

1.期初余额

2.本期增加金额

146金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（1）计提

3.本期减少金额

（1）处置

4.期末余额

四、账面价值

1.期末账面价值

2.期初账面价值

（2）使用权资产的减值测试情况

□适用□不适用

其他说明：

26、无形资产

（1）无形资产情况

单位：元项目土地使用权专利权非专利技术软件商标使用权合计

一、账面原值

1.期初余69790852.674573509.7

4707185.4175471.70

额56

2.本期增

759455.43759455.43

加金额

（1）购置

（2）内部研发

（3）企业合并增加

（4)

759455.43759455.43

在建工程转入

3.本期减

少金额

（1）处置

4.期末余69790852.675332965.1

5466640.8475471.70

额59

二、累计摊销

1.期初余10203127.5

7906157.692261031.0735938.80

额6

2.本期增

1395817.08362908.9510781.641769507.67

加金额

（11395817.08362908.9510781.641769507.67

147金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

）计提

3.本期减

少金额

（1）处置

4.期末余11972635.2

9301974.772623940.0246720.44

额3

三、减值准备

1.期初余

额

2.本期增

加金额

（1）计提

3.本期减

少金额

（1）处置

4.期末余

额

四、账面价值

1.期末账60488877.863360329.9

2842700.8228751.26

面价值86

2.期初账61884694.964370382.2

2446154.3439532.90

面价值60本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。

（2）未办妥产权证书的土地使用权情况

单位：元项目账面价值未办妥产权证书的原因

其他说明：

（3）无形资产的减值测试情况

□适用□不适用

27、商誉

（1）商誉账面原值

单位：元被投资单位名本期增加本期减少称或形成商誉期初余额企业合并形成期末余额的事项处置的

148金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

合计

（2）商誉减值准备

单位：元被投资单位名本期增加本期减少称或形成商誉期初余额期末余额的事项计提处置合计

（3）商誉所在资产组或资产组组合的相关信息所属资产组或组合的构成及名称所属经营分部及依据是否与以前年度保持一致依据资产组或资产组组合发生变化名称变化前的构成变化后的构成导致变化的客观事实及依据其他说明

（4）可收回金额的具体确定方法可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因

（5）业绩承诺完成及对应商誉减值情况形成商誉时存在业绩承诺且报告期或报告期上一期间处于业绩承诺期内

□适用□不适用

其他说明：

28、长期待摊费用

单位：元项目期初余额本期增加金额本期摊销金额其他减少金额期末余额

房屋装修款150306.7788306.7762000.00

合计150306.7788306.7762000.00

其他说明：

149金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

29、递延所得税资产/递延所得税负债

（1）未经抵销的递延所得税资产

单位：元期末余额期初余额项目可抵扣暂时性差异递延所得税资产可抵扣暂时性差异递延所得税资产

资产减值准备14598660.603649665.1520883554.275220888.56

内部交易未实现利润1243234.00310808.513508824.85877206.21

递延收益2000000.00500000.00处置子公司未实现收

51009800.0012752450.0051009800.0012752450.00

益

合计66851694.6016712923.6677402179.1219350544.77

（2）未经抵销的递延所得税负债

单位：元期末余额期初余额项目应纳税暂时性差异递延所得税负债应纳税暂时性差异递延所得税负债

（3）以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债

单位：元递延所得税资产和负抵销后递延所得税资递延所得税资产和负抵销后递延所得税资项目债期末互抵金额产或负债期末余额债期初互抵金额产或负债期初余额

递延所得税资产16712923.6619350544.77

（4）未确认递延所得税资产明细

单位：元项目期末余额期初余额

可抵扣暂时性差异1903965.366745094.25

可抵扣亏损128218982.76132887882.98

合计130122948.12139632977.23

（5）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期

单位：元年份期末金额期初金额备注

2024年1298696.831721343.12

2025年4137874.812567679.91

主要系中钰资本股权处置损

2026年117492956.66128598859.95

失

2027年3079262.40

2028年2210192.06

合计128218982.76132887882.98

其他说明：

150金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

30、其他非流动资产

单位：元期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

预付设备款355333.00355333.00

合计355333.00355333.00

其他说明：

31、所有权或使用权受到限制的资产

单位：元期末期初项目账面余额账面价值受限类型受限情况账面余额账面价值受限类型受限情况存货国储肉国储肉

其他说明：

(1)期末资产受限情况

公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取一定的储备费用，截至

2023年12月31日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为2380.00吨。

(2)期初资产受限情况

公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取一定的储备费用，截至

2022年12月31日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为2450.00吨。

32、短期借款

（1）短期借款分类

单位：元项目期末余额期初余额

短期借款分类的说明：

（2）已逾期未偿还的短期借款情况

本期末已逾期未偿还的短期借款总额为元，其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：

单位：元借款单位期末余额借款利率逾期时间逾期利率

其他说明：

151金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

33、交易性金融负债

单位：元项目期末余额期初余额

其中：

其中：

其他说明：

34、衍生金融负债

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

35、应付票据

单位：元种类期末余额期初余额

本期末已到期未支付的应付票据总额为元，到期未付的原因为。

36、应付账款

（1）应付账款列示

单位：元项目期末余额期初余额

应付货款9312639.1510499177.97

工程设备款433426.00150480.00

合计9746065.1510649657.97

（2）账龄超过1年或逾期的重要应付账款

单位：元项目期末余额未偿还或结转的原因

其他说明：

37、其他应付款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应付款5461095.304604021.32

合计5461095.304604021.32

（1）应付利息

单位：元

152金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

项目期末余额期初余额

重要的已逾期未支付的利息情况：

单位：元借款单位逾期金额逾期原因

其他说明：

（2）应付股利

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明，包括重要的超过1年未支付的应付股利，应披露未支付原因：

（3）其他应付款

1）按款项性质列示其他应付款

单位：元项目期末余额期初余额

押金保证金4310792.992409388.53

应付暂收款及暂估费用845107.262194632.79

其他305195.05

合计5461095.304604021.32

2）账龄超过1年或逾期的重要其他应付款

单位：元项目期末余额未偿还或结转的原因

3）按交易对手方归集的期末余额前五名的其他应付款情况

其他说明：

38、预收款项

（1）预收款项列示

单位：元项目期末余额期初余额

预收房租款及市场管理费等8138057.007890431.62

合计8138057.007890431.62

（2）账龄超过1年或逾期的重要预收款项

单位：元项目期末余额未偿还或结转的原因

单位：元

153金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

项目变动金额变动原因

39、合同负债

单位：元项目期末余额期初余额

预收货款10537465.6012655842.71

合计10537465.6012655842.71账龄超过1年的重要合同负债

单位：元项目期末余额未偿还或结转的原因报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因

单位：元项目变动金额变动原因

公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求

40、应付职工薪酬

（1）应付职工薪酬列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

一、短期薪酬9188636.4949410847.3149757565.338841918.47

二、离职后福利-设定

181727.932707304.002501936.13387095.80

提存计划

三、辞退福利160544.50160544.50

合计9370364.4252278695.8152420045.969229014.27

（2）短期薪酬列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

1、工资、奖金、津贴

9024745.8944668021.9744993579.858699188.01

和补贴

2、职工福利费2106059.122106059.12

3、社会保险费131402.601464037.001473897.14121542.46

其中：医疗保险

122946.961336716.521357874.56101788.92

费工伤保险

8455.64127320.48116022.5819753.54

费

4、住房公积金32488.001054181.001065481.0021188.00

5、工会经费和职工教

118548.22118548.22

育经费

合计9188636.4949410847.3149757565.338841918.47

154金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）设定提存计划列示

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

1、基本养老保险175461.442614518.982415956.56374023.86

2、失业保险费6266.4992785.0285979.5713071.94

合计181727.932707304.002501936.13387095.80

其他说明：

41、应交税费

单位：元项目期末余额期初余额

增值税3338817.733731367.90

企业所得税2078357.492367611.27

城市维护建设税220.567890.09

代扣代缴个人所得税192353.23197406.31

房产税1272176.361255263.23

土地使用税1878916.00638109.10

教育费附加94.523381.46

地方教育附加63.022254.32

印花税316690.021880.65

合计9077688.938205164.33

其他说明：

42、持有待售负债

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

43、一年内到期的非流动负债

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

44、其他流动负债

单位：元项目期末余额期初余额

待转销项税额896710.721137148.78

合计896710.721137148.78

短期应付债券的增减变动：

单位：元债券面值票面发行债券发行期初本期按面溢折本期期末是否

155金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

名称利率日期期限金额余额发行值计价摊偿还余额违约提利销息合计

其他说明：

45、长期借款

（1）长期借款分类

单位：元项目期末余额期初余额

长期借款分类的说明：

其他说明，包括利率区间：

46、应付债券

（1）应付债券

单位：元项目期末余额期初余额

（2）应付债券的增减变动（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）

单位：元按面溢折债券票面发行债券发行期初本期值计本期期末是否面值价摊名称利率日期期限金额余额发行提利偿还余额违约销息

合计————

（3）可转换公司债券的说明

（4）划分为金融负债的其他金融工具说明

期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况

期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表

单位：元发行在外期初本期增加本期减少期末的金融工具数量账面价值数量账面价值数量账面价值数量账面价值其他金融工具划分为金融负债的依据说明

其他说明：

156金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

47、租赁负债

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

48、长期应付款

单位：元项目期末余额期初余额

（1）按款项性质列示长期应付款

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

（2）专项应付款

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额形成原因

其他说明：

49、长期应付职工薪酬

（1）长期应付职工薪酬表

单位：元项目期末余额期初余额

（2）设定受益计划变动情况

设定受益计划义务现值：

单位：元项目本期发生额上期发生额

计划资产：

单位：元项目本期发生额上期发生额

设定受益计划净负债（净资产）

单位：元项目本期发生额上期发生额

设定受益计划的内容及与之相关风险、对公司未来现金流量、时间和不确定性的影响说明：

设定受益计划重大精算假设及敏感性分析结果说明：

其他说明：

157金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

50、预计负债

单位：元项目期末余额期初余额形成原因

其他说明，包括重要预计负债的相关重要假设、估计说明：

51、递延收益

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额形成原因与资产相关的政

政府补助6438634.853119280.002892930.086664984.77府补助

合计6438634.853119280.002892930.086664984.77--

其他说明：

52、其他非流动负债

单位：元项目期末余额期初余额

其他说明：

53、股本

单位：元

本次变动增减（+、-）期初余额期末余额发行新股送股公积金转股其他小计

9783132823230088232300881210614

股份总数

0.004.004.00164.00

其他说明：

根据中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890 号），公司获准向特定对象发行人民币普通股（ A 股）股票不超过

293493984 股（每股面值 1 元）。本期公司向任贵龙等 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）股

票232300884股，每股面值1元，每股发行价格为人民币4.52元，应募集资金总额

1049999995.68元，减除发行费用人民币11921981.96元（不含税）后，募集资金净额为

1038078013.72元。其中，计入股本232300884.00元，计入资本公积（股本溢价）

805777129.72元。

158金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

54、其他权益工具

（1）期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况

（2）期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表

单位：元发行在外期初本期增加本期减少期末的金融工具数量账面价值数量账面价值数量账面价值数量账面价值

其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：

其他说明：

55、资本公积

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额资本溢价（股本溢

154786419.28809164044.23963950463.51

价）

其他资本公积1270092.944233643.133386914.512116821.56

合计156056512.22813397687.363386914.51966067285.07

其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

1.股本溢价变动说明

股本溢价增加中的805777129.72元系向特定对象发行普通股产生的股本溢价，另3386914.51元系员工持股计划解锁，其他资本公积转至股本溢价。

2.其他资本公积变动说明

其他资本公积增加系本期根据证券过户登记日2022年9月28日的收盘价与员工持股价差异，在等待期内的每个资产负债表日确认的相关股份支付费用。

其他资本公积减少3386914.51元系员工持股计划解锁，其他资本公积转至股本溢价。

56、库存股

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

57、其他综合收益

单位：元本期发生额

项目期初余额本期所得减：前期减：前期税后归属减：所得税后归属期末余额税前发生计入其他计入其他于少数股税费用于母公司额综合收益综合收益东

159金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

当期转入当期转入损益留存收益

其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：

58、专项储备

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

59、盈余公积

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额

法定盈余公积43014490.372644032.4245658522.79

合计43014490.372644032.4245658522.79

盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：

按母公司当期实现净利润的10%提取法定盈余公积。

60、未分配利润

单位：元项目本期上期

调整前上期末未分配利润345568679.06316159204.20

调整后期初未分配利润345568679.06316159204.20

加：本期归属于母公司所有者的净利

40062954.7549028768.05

润

减：提取法定盈余公积2644032.42849948.65

应付普通股股利19566265.6018769344.54

期末未分配利润363421335.79345568679.06

调整期初未分配利润明细：

1）、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润0.00元。

2）、由于会计政策变更，影响期初未分配利润0.00元。

3）、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润0.00元。

4）、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润0.00元。

5）、其他调整合计影响期初未分配利润0.00元。

61、营业收入和营业成本

单位：元本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务298687456.90228069497.18435073394.13328445545.49

其他业务15012869.327152116.679480752.994841487.40

160金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

合计313700326.22235221613.85444554147.12333287032.89经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值

□是□否

营业收入、营业成本的分解信息：

单位：元分部1分部2合计合同分类营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本业务类型

其中：

按经营地区分类

其中：

市场或客户类型

其中：

合同类型

其中：

按商品转让的时间分类

其中：

按合同期限分类

其中：

按销售渠道分类

其中：

合计

与履约义务相关的信息：

公司承担的预公司提供的质履行履约义务重要的支付条公司承诺转让是否为主要责项目期将退还给客量保证类型及的时间款商品的性质任人户的款项相关义务其他说明

与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：

本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为0.00元，其中，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。

161金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

合同中可变对价相关信息：

重大合同变更或重大交易价格调整

单位：元项目会计处理方法对收入的影响金额

其他说明：

62、税金及附加

单位：元项目本期发生额上期发生额

城市维护建设税774303.661330692.20

教育费附加331809.58570296.66

房产税1573189.731646886.93

土地使用税1696435.74793658.94

车船使用税10606.729589.44

印花税561935.84273510.01

地方教育附加221206.38380197.77

合计5169487.655004831.95

其他说明：

63、管理费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

职工薪酬17126717.2815227775.57

资产折旧与摊销2809921.262864853.08

中介服务费1863238.252145024.31

办公费643471.62606453.97

差旅交通费326464.2552710.21

会务费147496.9894696.98

业务招待费139454.65138948.26

存货报废损失391180.496932646.22

员工持股计划费用4233643.131270092.94

其他673801.33648470.24

合计28355389.2429981671.78

其他说明：

64、销售费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

职工薪酬11988821.9713347042.82

业务拓展费13029565.0718924500.75

广告宣传费920991.13862703.51

资产折旧与摊销1176172.07707767.92

租赁费1064829.48471544.26

差旅交通费366674.03295058.95

车辆使用费442688.16534846.67

162金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

会务费294488.79225803.45

办公费613920.38229137.43

其他84103.18331169.93

合计29982254.2635929575.69

其他说明：

65、研发费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

职工薪酬3602940.934655977.01

资产折旧与摊销165083.63162520.12

材料投入92411.2749368.04

其他58578.9420972.96

合计3919014.774888838.13

其他说明：

66、财务费用

单位：元项目本期发生额上期发生额

利息支出4123183.32

利息收入-26670769.78-13099263.52

手续费105832.2993279.13

分期收款未实现融资收益-8863585.87

合计-26564937.49-17746386.94

其他说明：

67、其他收益

单位：元产生其他收益的来源本期发生额上期发生额

与资产相关的政府补助2892930.08689034.08

与收益相关的政府补助2203815.003134359.75

增值税加计抵减15151.4245116.72

合计5111896.503868510.55

68、净敞口套期收益

单位：元项目本期发生额上期发生额

其他说明：

69、公允价值变动收益

单位：元产生公允价值变动收益的来源本期发生额上期发生额

其他说明：

163金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

70、投资收益

单位：元项目本期发生额上期发生额

其他说明：

71、信用减值损失

单位：元项目本期发生额上期发生额

应收账款坏账损失-950346.04-242675.76

其他应收款坏账损失-141040.20-120241.87

长期应收款坏账损失5000000.004556820.71

合计3908613.764193903.08

其他说明：

72、资产减值损失

单位：元项目本期发生额上期发生额

一、存货跌价损失及合同履约成本减

-911583.62-7173798.26值损失

四、固定资产减值损失-846929.19

合计-911583.62-8020727.45

其他说明：

73、资产处置收益

单位：元资产处置收益的来源本期发生额上期发生额

固定资产处置收益-49108.041917490.94

74、营业外收入

单位：元计入当期非经常性损益的金项目本期发生额上期发生额额

非流动资产毁损报废利得1096.889805.821096.88

无法支付款项110871.4520622.37110871.45

其他30044.57102831.3530044.57

合计142012.90133259.54142012.90

其他说明：

75、营业外支出

单位：元

164金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

计入当期非经常性损益的金项目本期发生额上期发生额额

对外捐赠22000.00

非流动资产毁损报废损失1885.4320157.311885.43

罚款支出36000.00518476.2636000.00

其他144.82765.32144.82

合计38030.25561398.8938030.25

其他说明：

76、所得税费用

（1）所得税费用表

单位：元项目本期发生额上期发生额

当期所得税费用3273384.913353344.11

递延所得税费用2637621.11995932.49

合计5911006.024349276.60

（2）会计利润与所得税费用调整过程

单位：元项目本期发生额

利润总额45781305.19

按法定/适用税率计算的所得税费用11445326.30

子公司适用不同税率的影响440157.66

调整以前期间所得税的影响33781.50

非应税收入的影响-4123417.38

不可抵扣的成本、费用和损失的影响1240907.48

使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响-3005924.78本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣

-119824.76亏损的影响

所得税费用5911006.02

其他说明：

77、其他综合收益详见附注。

78、现金流量表项目

（1）与经营活动有关的现金收到的其他与经营活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

165金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

收到的租金2471453.593191588.69

收到的政府补助5323095.003134359.75

收到的利息收入21106483.9313099263.52

保证金及往来款项7517266.928167207.33

合计36418299.4427592419.29

收到的其他与经营活动有关的现金说明：

支付的其他与经营活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

支付的销售费用12882540.7920321402.52

支付的管理费用3902387.033776672.52

支付的财务费用105832.2993279.13

保证金及往来款项8338294.237919402.43

合计25229054.3432110756.60

支付的其他与经营活动有关的现金说明：

（2）与投资活动有关的现金收到的其他与投资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

收到中钰资本剩余债权转让款100000000.00100000000.00

合计100000000.00100000000.00收到的重要的与投资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

收到的其他与投资活动有关的现金说明：

支付的其他与投资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

结构性存款360000000.00

合计360000000.00支付的重要的与投资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

银盾云公司401800000.00

合计401800000.00

支付的其他与投资活动有关的现金说明：

（3）与筹资活动有关的现金收到的其他与筹资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

收到的其他与筹资活动有关的现金说明：

166金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

支付的其他与筹资活动有关的现金

单位：元项目本期发生额上期发生额

定向增发费用5562300.88500000.00

合计5562300.88500000.00

支付的其他与筹资活动有关的现金说明：

筹资活动产生的各项负债变动情况

□适用□不适用

（4）以净额列报现金流量的说明项目相关事实情况采用净额列报的依据财务影响

（5）不涉及当期现金收支、但影响企业财务状况或在未来可能影响企业现金流量的重大活动及财务影响

79、现金流量表补充资料

（1）现金流量表补充资料

单位：元补充资料本期金额上期金额

1．将净利润调节为经营活动现金流量

净利润39870299.1750390344.79

加：资产减值准备-2997030.143826824.37

固定资产折旧、油气资产折

23103963.1123514097.28

耗、生产性生物资产折旧使用权资产折旧

无形资产摊销1769507.671729694.40

长期待摊费用摊销88306.7793000.00

处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失（收益以“－”号-372649.81-1917490.94填列）固定资产报废损失（收益以

788.5510351.49“－”号填列）公允价值变动损失（收益以“－”号填列）财务费用（收益以“－”号填-5564285.85-4740402.55

列）投资损失（收益以“－”号填列）递延所得税资产减少（增加以

2637621.11995932.49“－”号填列）递延所得税负债增加（减少以“－”号填列）存货的减少（增加以“－”号

28750230.62211445011.99

填列）

167金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文经营性应收项目的减少（增加-13036025.7719401091.50以“－”号填列）经营性应付项目的增加（减少

12188382.845602759.73以“－”号填列）

其他4233643.131270092.94

经营活动产生的现金流量净额90672751.40311621307.49

2．不涉及现金收支的重大投资和筹资

活动债务转为资本一年内到期的可转换公司债券融资租入固定资产

3．现金及现金等价物净变动情况：

现金的期末余额900188774.53605022372.33

减：现金的期初余额605022372.33150778997.36

加：现金等价物的期末余额

减：现金等价物的期初余额

现金及现金等价物净增加额295166402.20454243374.97

（2）本期支付的取得子公司的现金净额

单位：元金额

其中：

其中：

其中：

其他说明：

（3）本期收到的处置子公司的现金净额

单位：元金额

其中：

其中：

其中：

其他说明：

（4）现金和现金等价物的构成

单位：元项目期末余额期初余额

一、现金900188774.53605022372.33

其中：库存现金52912.8943736.98

可随时用于支付的银行存款900135861.64604978635.35

三、期末现金及现金等价物余额900188774.53605022372.33

168金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（5）使用范围受限但仍属于现金及现金等价物列示的情况

单位：元仍属于现金及现金等价物的项目本期金额上期金额理由

银行存款535240067.60募集资金账户

合计535240067.60

（6）不属于现金及现金等价物的货币资金

单位：元不属于现金及现金等价物的项目本期金额上期金额理由结构性存款本金及计提的利

365564285.85不满足流动性强的条件

息

合计365564285.85

其他说明：

（7）其他重大活动说明

80、所有者权益变动表项目注释

说明对上年年末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：

81、外币货币性项目

（1）外币货币性项目

单位：元项目期末外币余额折算汇率期末折算人民币余额货币资金

其中：美元欧元港币应收账款

其中：美元欧元港币长期借款

其中：美元欧元港币

其他说明：

169金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（2）境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币及

选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因。

□适用□不适用

82、租赁

（1）本公司作为承租方

□适用□不适用未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额

□适用□不适用简化处理的短期租赁或低价值资产的租赁费用

□适用□不适用

1)公司对短期租赁和低价值资产租赁的会计政策详见本报告第十节五（41）之说明。计入当期损

益的短期租赁费用和低价值资产租赁费用金额如下：

项目本期数（元）上年同期数（元）

短期租赁费用1064829.48270855.71

合计1064829.48270855.71

2)与租赁相关的当期损益及现金流

项目本期数（元）上年同期数（元）计入当期损益的未纳入租赁负债计量的可

1064829.48290000.00

变租赁付款额

与租赁相关的总现金流出1064829.48290000.00

3)租赁负债的到期期限分析和相应流动性风险管理详见本报告第十节十二（1）之说明。

涉及售后租回交易的情况

（2）本公司作为出租方作为出租人的经营租赁

□适用□不适用

单位：元

其中：未计入租赁收款额的可变租赁项目租赁收入付款额相关的收入

租赁收入2284404.532284404.53

合计2284404.532284404.53作为出租人的融资租赁

170金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

□适用□不适用未来五年每年未折现租赁收款额

□适用□不适用

单位：元每年未折现租赁收款额项目期末金额期初金额

第一年889720.002519303.27

第二年595304.50

第三年95668.50

五年后未折现租赁收款额总额889720.003210276.27未折现租赁收款额与租赁投资净额的调节表

（3）作为生产商或经销商确认融资租赁销售损益

□适用□不适用

83、其他

八、研发支出

单位：元项目本期发生额上期发生额

职工薪酬3593397.034655977.01

资产折旧与摊销165716.64162520.12

材料投入92411.2749368.04

其他67489.8320972.96

合计3919014.774888838.13

其中：费用化研发支出3919014.774888838.13

1、符合资本化条件的研发项目

单位：元本期增加金额本期减少金额项目期初余额内部开发确认为无转入当期期末余额其他支出形资产损益合计重要的资本化研发项目预计经济利益产开始资本化的时开始资本化的具项目研发进度预计完成时间生方式点体依据开发支出减值准备

单位：元项目期初余额本期增加本期减少期末余额减值测试情况

171金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2、重要外购在研项目

资本化或费用化的判断标准和具体依项目名称预期产生经济利益的方式据

其他说明：

九、合并范围的变更

1、非同一控制下企业合并

（1）本期发生的非同一控制下企业合并

单位：元购买日至购买日至购买日至被购买方股权取得股权取得股权取得股权取得购买日的期末被购期末被购期末被购购买日名称时点成本比例方式确定依据买方的收买方的净买方的现入利润金流

其他说明：

（2）合并成本及商誉

单位：元合并成本

--现金

--非现金资产的公允价值

--发行或承担的债务的公允价值

--发行的权益性证券的公允价值

--或有对价的公允价值

--购买日之前持有的股权于购买日的公允价值

--其他合并成本合计

减：取得的可辨认净资产公允价值份额

商誉/合并成本小于取得的可辨认净资产公允价值份额的金额

合并成本公允价值的确定方法：

或有对价及其变动的说明

大额商誉形成的主要原因：

其他说明：

（3）被购买方于购买日可辨认资产、负债

单位：元购买日公允价值购买日账面价值

资产：

172金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

货币资金应收款项存货固定资产无形资产

负债：

借款应付款项递延所得税负债净资产

减：少数股东权益取得的净资产

可辨认资产、负债公允价值的确定方法：

企业合并中承担的被购买方的或有负债：

其他说明：

（4）购买日之前持有的股权按照公允价值重新计量产生的利得或损失是否存在通过多次交易分步实现企业合并且在报告期内取得控制权的交易

□是□否

（5）购买日或合并当期期末无法合理确定合并对价或被购买方可辨认资产、负债公允价值的相关说明

（6）其他说明

2、同一控制下企业合并

（1）本期发生的同一控制下企业合并

单位：元合并当期合并当期构成同一企业合并期初至合期初至合比较期间比较期间被合并方控制下企合并日的中取得的合并日并日被合并日被合被合并方被合并方名称业合并的确定依据权益比例并方的收并方的净的收入的净利润依据入利润

其他说明：

（2）合并成本

单位：元合并成本

--现金

--非现金资产的账面价值

--发行或承担的债务的账面价值

173金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

--发行的权益性证券的面值

--或有对价

或有对价及其变动的说明：

其他说明：

（3）合并日被合并方资产、负债的账面价值

单位：元合并日上期期末

资产：

货币资金应收款项存货固定资产无形资产

负债：

借款应付款项净资产

减：少数股东权益取得的净资产

企业合并中承担的被合并方的或有负债：

其他说明：

3、反向购买

交易基本信息、交易构成反向购买的依据、上市公司保留的资产、负债是否构成业务及其依据、合并成本的确定、按照

权益性交易处理时调整权益的金额及其计算：

4、处置子公司

本期是否存在丧失子公司控制权的交易或事项

□是□否是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形

□是□否

5、其他原因的合并范围变动

说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：

公司名称股权取得方式股权取得时点出资额（元）出资比例（%）广州金字火腿销售

新设2023/2/201000000.00100.00有限公司

174金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

6、其他

十、在其他主体中的权益

1、在子公司中的权益

（1）企业集团的构成

单位：元持股比例子公司名称注册资本主要经营地注册地业务性质取得方式直接间接浙江省金华浙江省金华金华金字公90000000市工业园区市工业园区

肉制品加工100.00%0.00%新设

司.00金帆街1000金帆街1000号号浙江省金华浙江省金华

交通运输、

22800000市婺城区金市婺城区金

冷冻城公司仓储和邮政100.00%0.00%新设

0.00星南街36星南街36

业号号浙江省宁波浙江省宁波宁波金字火

50000000市鄞州区姜市鄞州区姜批发和零售

腿网络科技100.00%0.00%新设.00山镇高压路山镇高压路业有限公司

11号11号

浙江省金华浙江省金华金字新味和

50000000市工业园区市工业园区批发和零售

食品有限公100.00%0.00%新设.00金帆街1000金帆街1000业司号号浙江省金华浙江省金华巴玛发酵火50000000市工业园区市工业园区批发和零售

100.00%0.00%新设

腿有限公司.00金帆街1000金帆街1000业号号浙江省杭州浙江省杭州杭州巴玛发市西湖区紫市西湖区紫

10000000批发和零售

酵火腿有限荆花路联合荆花路联合100.00%0.00%新设.00业

公司 大厦 A 座金 大厦 A 座金字火腿字火腿广州市天河广州市天河广州金字火

1000000.区大观中路区大观中路批发和零售

腿销售有限100.00%0.00%新设

0095号4栋95号4栋业

公司

103房103房

浙江省金华浙江省金华肉掌门电子

50000000市工业园区市工业园区互联网和相

商务有限公51.00%0.00%新设.00金帆街1000金帆街1000关服务司号号浙江省金华浙江省金华肉掌门网络

50000000市工业园区市工业园区互联网和相

科技有限公51.00%0.00%新设.00金帆街1000金帆街1000关服务司号号浙江省金华浙江省金华金华金字网

10000000市工业园区市工业园区批发和零售

络科技有限100.00%0.00%新设.00金帆街1000金帆街1000业公司号号

单位：元

在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：

175金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：

对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：

确定公司是代理人还是委托人的依据：

其他说明：

（2）重要的非全资子公司

单位：元本期归属于少数股东本期向少数股东宣告期末少数股东权益余子公司名称少数股东持股比例的损益分派的股利额

子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：

其他说明：

（3）重要非全资子公司的主要财务信息

单位：元期末余额期初余额子公司名非流非流非流非流流动资产流动负债流动资产流动负债称动资动负动资动负资产合计负债合计资产合计负债合计产债产债

单位：元本期发生额上期发生额子公司名称综合收益经营活动综合收益经营活动营业收入净利润营业收入净利润总额现金流量总额现金流量

其他说明：

（4）使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制

（5）向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持

其他说明：

2、在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易

（1）在子公司所有者权益份额发生变化的情况说明

（2）交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响

单位：元

购买成本/处置对价

--现金

--非现金资产的公允价值

购买成本/处置对价合计

减：按取得/处置的股权比例计算的子公司净资产份额

176金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

差额

其中：调整资本公积调整盈余公积调整未分配利润

其他说明：

3、在合营安排或联营企业中的权益

（1）重要的合营企业或联营企业持股比例对合营企业或合营企业或联联营企业投资主要经营地注册地业务性质营企业名称直接间接的会计处理方法

银盾云公司浙江省平湖市浙江省平湖市软件业12.28%权益法核算

在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：

持有20%以下表决权但具有重大影响，或者持有20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：

（2）重要合营企业的主要财务信息

单位：元

期末余额/本期发生额期初余额/上期发生额流动资产

其中：现金和现金等价物非流动资产资产合计流动负债非流动负债负债合计少数股东权益归属于母公司股东权益按持股比例计算的净资产份额调整事项

--商誉

--内部交易未实现利润

--其他对合营企业权益投资的账面价值存在公开报价的合营企业权益投资的公允价值营业收入财务费用所得税费用净利润终止经营的净利润

177金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他综合收益综合收益总额本年度收到的来自合营企业的股利

其他说明：

（3）重要联营企业的主要财务信息

单位：元

期末余额/本期发生额期初余额/上期发生额

流动资产377458827.376309701.15

非流动资产625012306.4056035762.05

资产合计1002471133.7762345463.20

流动负债101233161.9656297907.99

非流动负债29593174.632735588.74

负债合计130826336.5959033496.73

所有者权益871644797.183311966.47少数股东权益归属于母公司股东权益

按持股比例计算的净资产份额107044082.61调整事项

--商誉294716294.75

--内部交易未实现利润

--其他

对联营企业权益投资的账面价值401760377.36存在公开报价的联营企业权益投资的公允价值

营业收入21746505.7214339426.71

净利润-32767169.292327429.93终止经营的净利润其他综合收益

综合收益总额-32767169.292327429.93本年度收到的来自联营企业的股利

其他说明：

（4）不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息

单位：元

期末余额/本期发生额期初余额/上期发生额

合营企业：

下列各项按持股比例计算的合计数

联营企业：

178金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

下列各项按持股比例计算的合计数

其他说明：

（5）合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明

（6）合营企业或联营企业发生的超额亏损

单位：元本期未确认的损失（或本期合营企业或联营企业名称累积未确认前期累计的损失本期末累积未确认的损失分享的净利润）

其他说明：

（7）与合营企业投资相关的未确认承诺

（8）与合营企业或联营企业投资相关的或有负债

4、重要的共同经营

持股比例/享有的份额共同经营名称主要经营地注册地业务性质直接间接

在共同经营中的持股比例或享有的份额不同于表决权比例的说明：

共同经营为单独主体的，分类为共同经营的依据：

其他说明：

5、在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益

未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：

6、其他

十一、政府补助

1、报告期末按应收金额确认的政府补助

□适用□不适用未能在预计时点收到预计金额的政府补助的原因

□适用□不适用

2、涉及政府补助的负债项目

□适用□不适用

单位：元本期计入营

本期新增补本期转入其本期其他变与资产/收会计科目期初余额业外收入金期末余额助金额他收益金额动益相关额

6438634.3119280.2892930.6664984.

递延收益与资产相关

85000877

179金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

6438634.3119280.2892930.6664984.

小计

85000877

3、计入当期损益的政府补助

□适用□不适用

单位：元会计科目本期发生额上期发生额

计入其他收益的政府补助金额5096745.083823393.83

其他说明：

十二、与金融工具相关的风险

1、金融工具产生的各类风险

本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响降至最低水平，使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理的基本策略是确认和分析本公司面临的各种风险，建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并及时可靠地对各种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。

本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动性风险及市场风险。

管理层已审议并批准管理这些风险的政策，概括如下。

(一)信用风险

信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。

1.信用风险管理实务

(1)信用风险的评价方法公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。在确定信用风险自初始确认后是否显著增加时，公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依据的信息，包括基于历史数据的定性和定量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。公司以单项金融工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础，通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。

当触发以下一个或多个定量、定性标准时，公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加：

1)定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比例；

2)定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、市场、经济

或法律环境变化并将对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。

180金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

(2)违约和已发生信用减值资产的定义

当金融工具符合以下一项或多项条件时，公司将该金融资产界定为已发生违约，其标准与已发生信用减值的定义一致：

1)债务人发生重大财务困难；

2)债务人违反合同中对债务人的约束条款；

3)债务人很可能破产或进行其他财务重组；

4)债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做出的让步。

2.预期信用损失的计量

预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历史统计数据（如交易对手评级、担保方式及抵质押物类别、还款方式等）的定量分析及前瞻性信息，建立违约概率、违约损失率及违约风险敞口模型。

3.金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表附注五(一)2、4之说明。

4.信用风险敞口及信用风险集中度

本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采取了以下措施。

(1)货币资金

本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较低。

(2)应收款项

本公司定期/持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择与经认可的且信用良好的客户进行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会面临重大坏账风险。

由于本公司仅与经认可的且信用良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信用风险集中按照客户进行管理。截至2023年12月31日，本公司存在一定的信用集中风险，本公司应收账款的58.07%

（2022年12月31日：44.16%）源于余额前五名客户。本公司对应收账款余额未持有任何担保物或其他信用增级。

本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面价值。

181金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

(二)流动性风险

流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。流动性风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法偿还其合同债务；或者源于提前到期的债务；或者源于无法产生预期的现金流量。

为控制该项风险，本公司综合运用银行借款等多种融资手段，并采取长、短期融资方式适当结合，优化融资结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业银行取得银行授信额度以满足营运资金需求和资本开支。

金融负债按剩余到期日分类（单位：元）期末数项目

账面价值未折现合同金额1年以内1-3年3年以上

应付账款9746065.159746065.159746065.15

其他应付款5461095.305461095.305461095.30

小计15207160.4515207160.4515207160.45（续上表）上年年末数项目

账面价值未折现合同金额1年以内1-3年3年以上

应付账款10649657.9710649657.9710649657.97

其他应付款4604021.324604021.324604021.32

小计15253679.2915253679.2915253679.29

(三)市场风险

市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险主要包括利率风险和外汇风险。

1.利率风险

利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。固定利率的带息金融工具使本公司面临公允价值利率风险，浮动利率的带息金融工具使本公司面临现金流量利率风险。本公司根据市场环境来决定固定利率与浮动利率金融工具的比例，并通过定期审阅与监控维持适当的金融工具组合。

截至2023年12月31日，本公司未有以浮动利率计息的银行借款。

2.外汇风险

182金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司于中国内地经营，且主要活动以人民币计价。因此，本公司所承担的外汇变动市场风险不重大。

2、套期

（1）公司开展套期业务进行风险管理

□适用□不适用

（2）公司开展符合条件套期业务并应用套期会计

单位：元已确认的被套期项目与被套期项目以及套账面价值中所包含的套期有效性和套期无套期会计对公司的财项目期工具相关账面价值被套期项目累计公允效部分来源务报表相关影响价值套期调整套期风险类型套期类别其他说明

（3）公司开展套期业务进行风险管理、预期能实现风险管理目标但未应用套期会计

□适用□不适用

3、金融资产

（1）转移方式分类

□适用□不适用

（2）因转移而终止确认的金融资产

□适用□不适用

（3）继续涉入的资产转移金融资产

□适用□不适用其他说明

十三、公允价值的披露

1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值

单位：元期末公允价值

项目第一层次公允价值计第二层次公允价值计第三层次公允价值计合计量量量

183金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

一、持续的公允价值

--------计量

二、非持续的公允价

--------值计量

2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据

3、持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息

4、持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息

5、持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析

6、持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政策

7、本期内发生的估值技术变更及变更原因

8、不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况

9、其他

十四、关联方及关联交易

1、本企业的母公司情况

母公司对本企业母公司对本企业母公司名称注册地业务性质注册资本的持股比例的表决权比例本企业的母公司情况的说明自然人对本公司的持自然人对本公司的表决

自然人姓名持股数（股）

股比例（%）权比例（%）

任贵龙{注}22797467918.8318.83

[注]任贵龙先生为本公司的实际控制人，持有公司18.83%的股权。

本企业最终控制方是任贵龙。

其他说明：

2、本企业的子公司情况

本企业子公司的情况详见附注在其他权益主体中的权益之说明。

3、本企业合营和联营企业情况

本企业重要的合营或联营企业详见附注在其他权益主体中的权益之说明。

本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：

合营或联营企业名称与本企业关系

其他说明：

184金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

4、其他关联方情况

其他关联方名称其他关联方与本企业关系

施延军原实际控制人、持有本公司5%以上股份的自然人股东

施雄飚持有本公司1.69%股份的自然人股东任奇峰董事长薛长煌施延军之一致行动人

金浦佳（上海）信息科技有限责任公司[注]宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司受同一实际控制人控制宁波汇峰防护用品有限公司受同一实际控制人控制

其他说明：

[注]金浦佳（上海）信息科技有限责任公司总经理是薛长煌

5、关联交易情况

（1）购销商品、提供和接受劳务的关联交易

采购商品/接受劳务情况表

单位：元是否超过交易额关联方关联交易内容本期发生额获批的交易额度上期发生额度宁波汇峰嘉福医

口罩81300.00疗用品有限公司

出售商品/提供劳务情况表

单位：元关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

宁波汇峰防护用品有限公司火腿及火腿制品128749.95

购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明

（2）关联受托管理/承包及委托管理/出包情况

本公司受托管理/承包情况表：

单位：元

托管收益/承本期确认的托

委托方/出包受托方/承包受托/承包资受托/承包起受托/承包终

包收益定价依管收益/承包方名称方名称产类型始日止日据收益

关联托管/承包情况说明

本公司委托管理/出包情况表：

单位：元

委托方/出包受托方/承包委托/出包资委托/出包起委托/出包终托管费/出包本期确认的托

方名称方名称产类型始日止日费定价依据管费/出包费

关联管理/出包情况说明

185金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）关联租赁情况

本公司作为出租方：

单位：元承租方名称租赁资产种类本期确认的租赁收入上期确认的租赁收入

本公司作为承租方：

单位：元简化处理的短期未纳入租赁负债租赁和低价值资计量的可变租赁承担的租赁负债增加的使用权资支付的租金出租方租赁资产租赁的租金费付款额（如适利息支出产名称产种类用（如适用）用）本期发上期发本期发上期发本期发上期发本期发上期发本期发上期发生额生额生额生额生额生额生额生额生额生额

20000188282000020000

施雄飚房屋

0.006.910.000.00

金浦佳

（上海）信56422825686150090000房屋

息科技0.17.800.00.00有限责任公司关联租赁情况说明

（4）关联担保情况本公司作为担保方

单位：元担保是否已经履行完被担保方担保金额担保起始日担保到期日毕本公司作为被担保方

单位：元担保是否已经履行完担保方担保金额担保起始日担保到期日毕关联担保情况说明

（5）关联方资金拆借

单位：元关联方拆借金额起始日到期日说明拆入拆出

（6）关联方资产转让、债务重组情况

单位：元关联方关联交易内容本期发生额上期发生额

186金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（7）关键管理人员报酬

单位：元项目本期发生额上期发生额

关键管理人员报酬7607170.005880635.00

（8）其他关联交易

6、关联方应收应付款项

（1）应收项目

单位：元期末余额期初余额项目名称关联方账面余额坏账准备账面余额坏账准备一年内到期的非

施延军100000000.005000000.00流动资产

预付款项施雄飚33333.3033333.30

小计33333.30100033333.305000000.00

（2）应付项目

单位：元项目名称关联方期末账面余额期初账面余额

金浦佳（上海）信息科技有

应付账款21272.98限责任公司

预收账款宁波汇峰防护用品有限公司6184.006582.40

小计6184.0027855.38

7、关联方承诺

8、其他

十五、股份支付

1、股份支付总体情况

□适用□不适用

单位：元授予对象本期授予本期行权本期解锁本期失效类别数量金额数量金额数量金额数量金额

19923027530903

管理人员

68.28

19923027530903

合计

68.28

期末发行在外的股票期权或其他权益工具

□适用□不适用

187金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

期末发行在外的股票期权期末发行在外的其他权益工具授予对象类别行权价格的范围合同剩余期限行权价格的范围合同剩余期限员工持股计划（解锁

50%、19923026

管理人员9个月

股)：行权价格为

3.78元/股

其他说明：

(1)履行的程序经公司2022年第三次临时股东大会审议通过后生效第一期员工持股计划。

(2)审议通过后生效激励对象占本期计划资金总额的比

持有人姓名职务认购金额（万元）例（%）

周国华董事、总裁、财务总监3404.288022.60%

赵勤攻副总裁、董事会秘书2948.400019.58%

马斌董事2721.600018.07%

韩奇监事会主席2721.600018.07%

董事、监事及高级

管理人员任晓晖监事2721.600018.07%

马晓钟总工程师189.00001.25%

黄特跃副总裁75.60000.50%

董事、监事及高级管理人员

14782.088098.14%（参与认购7人）合计其他核心骨干员工

279.72001.86%（参与认购不超过21人）合计总计（不超过28人）15061.8080100.00%

(3)行权条件

本员工持股计划将根据公司绩效考核相关制度对个人进行绩效考核，依据个人绩效考核结果确定持有人最终解锁的持股计划份额所涉标的股票数量。个人绩效考核由公司人力资源部门在董事会和本计划管理委员会的指导和监督下负责组织实施，每年考核一次。

2、以权益结算的股份支付情况

□适用□不适用

单位：元授予日权益工具公允价值的确定方法过户日收盘价授予日权益工具公允价值的重要参数过户日收盘价可行权权益工具数量的确定依据根据最新取得的可行权职工人数变动信息做出的最佳估计

188金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

本期估计与上期估计有重大差异的原因无

以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额5503736.07

本期以权益结算的股份支付确认的费用总额4233643.13

其他说明：

3、以现金结算的股份支付情况

□适用□不适用

4、本期股份支付费用

□适用□不适用

单位：元授予对象类别以权益结算的股份支付费用以现金结算的股份支付费用

管理人员4233643.13

合计4233643.13

其他说明：

5、股份支付的修改、终止情况

6、其他

十六、承诺及或有事项

1、重要承诺事项

资产负债表日存在的重要承诺

经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890 号）核准，公司本期获准向特定对象发行人民币普通股（A 股）股票

232300884股，每股面值1元，每股发行价格为人民币4.52元，募集资金总额为1049999995.68元，减除发行费用人民币11921981.96元（不含税）后，募集资金净额为1038078013.72元。截至2023年12月31日，募集资金项目投资情况如下：

项目名称募集资金投资额已投资金额总投资额(万元)

(万元)(万元)

年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设100000.0094707.8020585.25项目

金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体9150.009100.00冷库项目

合计109150.00103807.8020585.25

189金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2、或有事项

（1）资产负债表日存在的重要或有事项

截至资产负债表日，本公司不存在需要披露的重大承诺事项。

（2）公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明公司不存在需要披露的重要或有事项。

3、其他

十七、资产负债表日后事项

1、重要的非调整事项

单位：元对财务状况和经营成果的影项目内容无法估计影响数的原因响数

2、利润分配情况

拟分配每10股派息数（元）0.20

拟分配每10股分红股（股）0

拟分配每10股转增数（股）0

经审议批准宣告发放的每10股派息数（元）0.20

经审议批准宣告发放的每10股分红股（股）0

经审议批准宣告发放的每10股转增数（股）0

根据公司2024年4月19日六届十七次董事会会议决议，通过公司2023年度利润分配预案为：以1210614164

股（2023年12月31日公司总股本1210614164股）为基数，向全体股东每10股派发现金0.2元（含税），本次利润分配方案利润分配后，剩余未分配利润转入下一年度。另外，公司本期不进行资本公积转增股本和送红股。在本议案经公司股东大会审议通过之日至实施权益分派股权登记日期间，公司总股本发生变动的，公司按照“分配总额不变”的原则，相应调整每股分配比例。

3、销售退回

4、其他资产负债表日后事项说明

本公司于2024年4月收到北京市第一中级人民法院送达的中钰资产管理(北京)有限公司(以下简称

为中钰资本)向本公司提起诉讼的民事起诉状等相关材料，中钰资本诉讼请求判令本公司应向中钰资本就2018年本公司确认《回购协议》中约定中钰资本作为回购义务主体及支付回购价款的内容无效并返

190金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

还已收取的中钰资本股权回购款6000.00万元，折价补偿房屋价款6313.27万元，并以中国人民银行公布的同期存款利率为标准支付资金占用费共计人民币123132700.00元。

本公司已聘请专业律师团队积极应对相关诉讼。基于目前的法律意见，本公司具有较强的抗辩立场，中钰资本公司的诉求被北京市第一中级人民法院支持的可能性较低。此外，公司前实控人施延军先生承诺，如因中钰资本股权回购处置事宜导致上市公司产生经济损失，其自愿对上述损失承担全部赔偿责任。

因本案于2024年4月12日公司账户被法院冻结银行存款100000000.00元。截至本财务报表批准报出日，该诉讼尚未开庭审理。

十八、其他重要事项

1、前期会计差错更正

（1）追溯重述法

单位：元受影响的各个比较期间报表会计差错更正的内容处理程序累积影响数项目名称

（2）未来适用法会计差错更正的内容批准程序采用未来适用法的原因

2、债务重组

3、资产置换

（1）非货币性资产交换

（2）其他资产置换

4、年金计划

5、终止经营

单位：元归属于母公司项目收入费用利润总额所得税费用净利润所有者的终止经营利润

其他说明：

191金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

6、分部信息

（1）报告分部的确定依据与会计政策

（2）报告分部的财务信息

单位：元项目分部间抵销合计

（3）公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因

公司的业务比较单一，主要为生产和销售火腿、特色肉制品及品牌肉等。管理层将业务视作为一个整体实施管理、评估经营成果。因此，本财务报表不呈报分部信息。

（4）其他说明

7、其他对投资者决策有影响的重要交易和事项

1.中钰资本管理（北京）有限公司相关事项

2016年，本公司以自有资金4.3亿元受让取得中钰资本43%的股权，并以增资方式以16326.00万

元取得中钰资本8%的股权，合计取得中钰资本51%的股权。因中钰资本未实现承诺业绩，2018年8月

31日，公司与中钰资本签署了《关于回购中钰资本管理（北京）有限公司股权之协议》。2018年12月

21日，中钰资本办妥股权变更的工商登记手续，公司已不再持有中钰资本的股权。

截至2020年12月31日，公司尚有43407.73万元投资本金未能收回。根据公司2020年11月29日召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本股权回购款剩余债权43407.73万元。金华市拍卖有限公司受公司委托分别于2020年12月30日、2021年1月29日、2021年3月5日举行了三次公开拍卖。因未有竞买人报名出价，第一次拍卖及第二次拍卖均未能征集到符合条件的意向受让方。根据第三次公开拍卖结果，中钰资本股权回购款剩余债权拍卖成交价为人民币3亿元，巴玛投资有限合伙为出价人并竞价成功。巴玛投资有限合伙为原持有公司5%以上股份的股东，其执行事务合伙人为公司原董事长施延军先生，公司于2021年3月9日召开第五届董事会第十二次会议审议通过了《关于向公司关联人转让中钰资本股权回购款剩余债权暨关联交易的议案》。2021年3月25日，公司2021年第一次临时股东大会审议通过了上述议案。

根据双方签订的不可撤销债权转让协议，巴玛投资有限合伙参与公开拍卖时已缴纳的保证金

1000.00万元自动转为第一笔转让款中的首期款项，第一笔转让价款中的剩余9000.00万元于2021

192金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

年12月30日前支付第二笔转让价款10000.00万元于2022年12月30日前支付第三笔转让价款

10000.00万元于2023年12月30日前支付。2021年度，公司收到上述债权转让款10000.00万元。

公司于2022年10月25日召开第六届董事会第十次会议，并于2022年11月15日召开2022年第四次临时股东大会，审议通过了《关于与关联方签订〈债务承担协议〉暨关联交易的议案》，公司与巴玛投资有限合伙、施延军就巴玛投资有限合伙应付公司剩余债务2亿元事项达成三方协议（《债务承担协议》），由施延军承担上述2亿元剩余债务。2022年度，公司收到上述债权转让款10000.00万元。

2023年12月29日，公司收到施延军支付的债权转让款10000.00万元（含金字食品有限公司代施延军支付的5200.00万元）。

截至2023年12月31日，公司已累计收到中钰资本回购款剩余债权拍卖款项30000.00万元。至此，上述债权拍卖转让款全部收毕。

2.2021年10月11日，公司股东巴玛投资有限合伙、任贵龙、施延军共同签署了《关于金字火腿股份有限公司之股份转让协议》，巴玛投资有限合伙将其持有公司合计198625280股股份全部转让给任贵龙。交易完成后，任贵龙将成为公司控股股东、实际控制人。

巴玛投资有限合伙、任贵龙、施延军三方业绩承诺如下：

序号年度业绩承诺目标（承诺净利润）[注]

12021年度经审计的净利润不低于10000万元

22022年度经审计的净利润不低于13000万元

32023年度经审计的净利润不低于17000万元

[注]指合并报表下归属于上市公司股东的净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者在业绩承诺期间，上市公司当年实际净利润低于承诺净利润80%的，巴玛投资有限合伙和施延军应于当年上市公司《审计报告》公告后三十（30）日内以现金方式补偿任贵龙。当年补偿金额=当年承诺净利润*80%-当年实际净利润。三年承诺期满后，如三年累计完成的实际净利润合计高于业绩承诺总额*80%的，则任贵龙在业绩承诺最后一个年度的审计报告公告后的三十（30）日内退还施延军以往年度的业绩补偿款（如有）。

上述股权转让事项已于2021年11月15日完成。该事项完成后，任贵龙持有公司20.30%的股份，成为公司第一大股东。

公司归母净利润2021年为42853911.03元，2022年为49028768.05元，2023年为40062954.75元。公司扣非归母净利润2021年为21125332.55元，2022年为35303874.20元，

2023年为32567255.80元。

193金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文3.2023年4月23日，根据中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890号），公司由主承销商甬兴证券有限公司获准向特定对象发行人民币普通股（A 股）股票不超过 293493984 股（每股面值 1 元）。公司向任贵龙等 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）股票 232300884 股，每股面值 1 元，每股发行价格为人民币 4.52元，共计募集资金总额1049999995.68元，减除发行费用人民币11921981.96元（不含税）后，募集资金净额为1038078013.72元。其中，计入股本232300884.00元，计入资本公积（股本溢价）

805777129.72元。发行后实际控制人任贵龙持股数量由198625280股变更为227974679股，持

股比例由20.30%变更为18.83%，其持股比例被动稀释1.47%。

4.投资银盾云事项

股权投资过程详见本财务报表附注五(一)8之所述。

（1）业绩承诺

银盾云公司实际控制人、现有股东业绩承诺如下：

序号年度业绩承诺目标（承诺净利润）[注]

12024年度经审计的净利润不低于10000万元

22025年度经审计的净利润不低于20000万元

32026年度经审计的净利润不低于40000万元

[注]指归属于母公司所有者净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者

（2）申报上市时间约定

按照协议约定银盾云公司拟通过首次公开发行股票、借壳、上市公司重组等方式实现上市之目，若2025年12月31日前其未递交申请材料或已提交上市申请材料但未在2027年12月31日前实现上市，

公司有权要求现有股东回购其因本次增资所取得的全部股权。

回购价格计算公式如下：

回购价格=增资款*（1+7%/365*出资日到回购日的天数）-投资方已获得的分红

（3）股权奖励

如银盾云公司年度实际扣非归母净利润超过该年度承诺扣非归母净利润的110%，公司承诺以转让股权的方式向现有股东进行奖励。投资方转让的奖励股权比例计算方法如下:奖励股权比例=(年度实际扣非归母净利润-年度承诺扣非归母净利润×110%)/年度实际扣非归母净

利润×投资方本次投资完成后持有的公司股权比例。累计转让的奖励股权比例不应超过本次投资完成后公司持有的银盾云公司股权比例的50%。

194金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

5.截至资产负债表日，任贵龙先生直接持有本公司227974679股，其中99000000股已质押，

占其持有股份数的43.43%。

截至资产负债表日，施延军先生直接持有本公司66007227股，其中34000000股已质押，占其持有股份数的51.51%。施延军先生的一致行动人施雄飚先生持有金字火腿公司20471700股，未有股票质押。

8、其他

十九、母公司财务报表主要项目注释

1、应收账款

（1）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）42120.000.00

合计42120.000.00

（2）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

按组合计提坏

42120.2106.040014.

账准备100.00%5.00%

00000

的应收账款其

中：

42120.2106.040014.

合计100.00%5.00%0.000.00

00000

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

按组合计提坏账准备42120.002106.005.00%

合计42120.002106.00

确定该组合依据的说明：

195金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款期末数账龄

账面余额（元）坏账准备（元）计提比例（%）

1年以内42120.002106.005.00

小计42120.002106.005.00

如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：

□适用□不适用

（3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回核销其他按组合计提坏

2106.002106.00

账准备

合计2106.002106.00

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

（4）本期实际核销的应收账款情况

单位：元项目核销金额

其中重要的应收账款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称应收账款性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

应收账款核销说明：

（5）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况

单位：元占应收账款和合应收账款坏账准应收账款期末余合同资产期末余应收账款和合同单位名称同资产期末余额备和合同资产减额额资产期末余额合计数的比例值准备期末余额永嘉县发展和改

42120.0042120.00100.00%2106.00

革局

合计42120.0042120.00100.00%2106.00

196金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2、其他应收款

单位：元项目期末余额期初余额

其他应收款884475.83271019.13

合计884475.83271019.13

（1）应收利息

1）应收利息分类

单位：元项目期末余额期初余额

2）重要逾期利息

单位：元是否发生减值及其判借款单位期末余额逾期时间逾期原因断依据

其他说明：

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

5）本期实际核销的应收利息情况

单位：元项目核销金额其中重要的应收利息核销情况

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

核销说明：

197金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其他说明：

（2）应收股利

1）应收股利分类

单位：元项目（或被投资单位）期末余额期初余额

2）重要的账龄超过1年的应收股利

单位：元

项目（或被投资单是否发生减值及其判期末余额账龄未收回的原因

位）断依据

3）按坏账计提方法分类披露

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备的情况

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他变动

其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

其他说明：

5）本期实际核销的应收股利情况

单位：元项目核销金额其中重要的应收股利核销情况

单位：元款项是否由关联单位名称款项性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

核销说明：

其他说明：

198金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）其他应收款

1）其他应收款按款项性质分类情况

单位：元款项性质期末账面余额期初账面余额

押金保证金986022.00309822.04

应收暂付款19634.241238.36

合计1005656.24311060.40

2）按账龄披露

单位：元账龄期末账面余额期初账面余额

1年以内（含1年）719634.2421295.36

1至2年20057.00189765.04

2至3年165965.00100000.00

3年以上100000.00

3至4年100000.00

合计1005656.24311060.40

3）按坏账计提方法分类披露

单位：元期末余额期初余额账面余额坏账准备账面余额坏账准备类别账面价账面价计提比计提比金额比例金额值金额比例金额值例例其

中：

按组合

1005612118088447531106040041.271019

计提坏100.00%12.05%100.00%12.87%

56.24.41.83.4027.13

账准备其

中：

1005612118088447531106040041.271019

合计100.00%12.05%100.00%12.87%

56.24.41.83.4027.13

按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款

单位：元期末余额名称账面余额坏账准备计提比例

按组合计提坏账准备1005656.24121180.4112.05%

合计1005656.24121180.41

确定该组合依据的说明：

按组合计提的坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款组合名称期末数

199金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

账面余额（元）坏账准备（元）计提比例（%）账龄组合

其中：1年以内719634.2435981.715.00

1-2年20057.002005.7010.00

2-3年165965.0033193.0020.00

3-4年100000.0050000.0050.00

小计1005656.24121180.4112.05

按预期信用损失一般模型计提坏账准备：

单位：元

第一阶段第二阶段第三阶段坏账准备整个存续期预期信用整个存续期预期信用未来12个月预期信用合计损失（未发生信用减损失（已发生信用减损失值）值）

2023年1月1日余额1064.7718976.5020000.0040041.27

2023年1月1日余额

在本期

——转入第二阶段-1002.851002.85

——转入第三阶段-16596.5016596.50

本期计提35919.79-1377.1546596.5081139.14

2023年12月31日余

35981.712005.7083193.00121180.41

额各阶段划分依据和坏账准备计提比例

各阶段划分依据：1年以内的其他应收款自初始确认后信用风险未显著增加，作为第一阶段；1-2年的其他应收款自初始确认后信用风险显著增加但尚未发生信用减值，作为第二阶段；2年以上的其他应收款自初始确认后已发生信用减值，作为第三阶段。

损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况

□适用□不适用

4）本期计提、收回或转回的坏账准备情况

本期计提坏账准备情况：

单位：元本期变动金额类别期初余额期末余额计提收回或转回转销或核销其他按组合计提坏

40041.2781139.14121180.41

账准备

合计40041.2781139.14121180.41

200金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：

单位：元确定原坏账准备计提单位名称收回或转回金额转回原因收回方式比例的依据及其合理性

5）本期实际核销的其他应收款情况

单位：元项目核销金额

其中重要的其他应收款核销情况：

单位：元款项是否由关联单位名称其他应收款性质核销金额核销原因履行的核销程序交易产生

其他应收款核销说明：

6）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况

单位：元占其他应收款期坏账准备期末余单位名称款项的性质期末余额账龄末余额合计数的额比例北京登记结算有

押金保证金700000.001年以内69.61%35000.00限公司

温岭市商务局押金保证金121500.002-3年12.08%24300.00贵州惠群商贸有

押金保证金100000.003-4年9.94%50000.00限公司

1-2年6825

临海市公共资源

押金保证金27090.00元，2-3年2.69%4735.50交易中心

20265元

金华市商务局押金保证金16200.002-3年1.61%3240.00

合计964790.0095.93%117275.50

7）因资金集中管理而列报于其他应收款

单位：元

其他说明：

3、长期股权投资

单位：元期末余额期初余额项目账面余额减值准备账面价值账面余额减值准备账面价值

759871482.759871482.759871482.759871482.

对子公司投资

61616161

201金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

对联营、合营401760377.401760377.企业投资3636

116163185116163185759871482.759871482.

合计

9.979.976161

（1）对子公司投资

单位：元期初余额本期增减变动期末余额被投资单减值准备减值准备

（账面价计提减值（账面价位期初余额追加投资减少投资其他期末余额值）准备值）冷冻城公22800002280000

司00.0000.00金华金字48187144818714

公司82.6182.61宁波金字50000005000000

公司0.000.00

75987147598714

合计

82.6182.61

（2）对联营、合营企业投资

单位：元本期增减变动期初权益宣告期末减值减值被投余额准备法下其他发放余额

资单（账其他计提准备期初追加减少确认综合现金

（账位面价权益减值其他期末余额投资投资的投收益股利面价

值）变动准备余额资损调整或利值）益润

一、合营企业

二、联营企业银盾40174017云公60376037

司7.367.36

40174017

小计60376037

7.367.36

40174017

合计60376037

7.367.36

可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定

□适用□不适用可收回金额按预计未来现金流量的现值确定

□适用□不适用前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因

202金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

（3）其他说明

4、营业收入和营业成本

单位：元本期发生额上期发生额项目收入成本收入成本

主营业务1274803.961332999.381467369.071502745.86

其他业务8160700.862324623.174784716.452158643.92

合计9435504.823657622.556252085.523661389.78

营业收入、营业成本的分解信息：

单位：元分部1分部2合计合同分类营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本营业收入营业成本业务类型

其中：

按经营地区分类

其中：

市场或客户类型

其中：

合同类型

其中：

按商品转让的时间分类

其中：

按合同期限分类

其中：

按销售渠道分类

其中：

合计

与履约义务相关的信息：

履行履约义务重要的支付条公司承诺转让是否为主要责公司承担的预公司提供的质项目的时间款商品的性质任人期将退还给客量保证类型及

203金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

户的款项相关义务其他说明

与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：

本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为0.00元，其中，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。

重大合同变更或重大交易价格调整

单位：元项目会计处理方法对收入的影响金额

其他说明：

5、投资收益

单位：元项目本期发生额上期发生额

成本法核算的长期股权投资收益10000000.00

合计10000000.00

6、其他

二十、补充资料

1、当期非经常性损益明细表

□适用□不适用

单位：元项目金额说明

含投资性房地产处置损益421757.85

非流动性资产处置损益371861.26元计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策

2203815.00

规定、按照确定的标准享有、对公司损益产生持续影响的政府补助除外）

因施延军偿还1亿元，以前年度确认单独进行减值测试的应收款项减值准

5052000.00的坏账准备500.00万元于本期冲回，

备转回作为非经常性损益项目列示除上述各项之外的其他营业外收入和

104771.20

支出

减：所得税影响额236748.51

合计7495698.95--

其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：

□适用□不适用公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。

将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明

□适用□不适用

204金字火腿股份有限公司2023年年度报告全文

2、净资产收益率及每股收益

每股收益报告期利润加权平均净资产收益率

基本每股收益（元/股）稀释每股收益（元/股）归属于公司普通股股东的净

2.13%0.040.04

利润扣除非经常性损益后归属于

1.73%0.030.03

公司普通股股东的净利润

3、境内外会计准则下会计数据差异

（1）同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用

（2）同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况

□适用□不适用

（3）境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，应注明该境外机构的名称

4、其他

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