安记食品今日表现呈现量价背离特征，股价下跌1.17%的同时成交额达到15.83亿元，位列行业第一。该股成交活跃度显著高于市场平均水平，但资金流向显示主力呈现小幅净流出状态。

具体而言，安记食品今日成交额15.83亿元，在两市个股中排名第281位，在调味发酵品Ⅱ板块中排名第一。其成交额达到行业平均2.33亿元的6.79倍，显示出较强的市场关注度。

时间周期变化上，今日成交额较5日均量放大1.43倍，较20日均量放大1.64倍，较60日均量放大3.57倍。当前成交额处于历史99.18%分位数，表明交易活跃度维持在较高水平。

量价关系来看，该股呈现典型的放量滞涨特征，成交额较5日均量放大1.43倍的情况下股价下跌1.17%，显示市场资金存在明显分歧。

资金结构方面，主力资金今日净流出0.51亿元，净流入率-3.22%。主力流入流出比为90.22%，表明多空双方博弈较为激烈。

从成交额占流通市值的情况来看，今日成交额占比达到25.7%，显著高于5日均值18.03%和20日均值15.71%，反映出近期筹码换手速度明显加快。