“吃”出万亿级蓝海！预制菜市场一炮而红

来源：九方智投 2022-01-13 17:00

指数早盘震荡，午后再度杀跌。预制菜概念昨天爆发高潮，今天继续高潮，明天看分化。疫情线独立个股继续强者恒强，游资主导的盘面，短线围绕主流打猎，注意仓位和先手优势。

脱水回顾：

今日内容：

Ⅰ

万亿级别空间！预制菜市场大有来头？

预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味）等完成的菜品。预制菜可以简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。机构认为未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

1、我国预制菜行业发展现状

近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，并逐渐从B端走向C端。

今年双11期间，预制菜成为各大平台销售爆款，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜成交额同比增长约2倍。叮咚买菜自今年年初推出以自有品牌商品为主的快手菜，不到一年时间销量超过1亿份。

方便、快捷、品类多、口味佳等特点精准抓住现代忙碌都市人饭点“痛点”，打开预制菜广阔空间。2021年中国已有7.2万家预制菜企业，预制菜空间规模预计为3459亿元，同比增长18.1%，目前正处于加速成长阶段，市场持续扩容。

2、行业利好驱动因素

从行业驱动因素来看，随着经济发展、消费升级、生活节奏快，外卖团餐兴起，冷链运输发展等多种因素叠加，我国预制菜行业供需增长，市场迅速扩容。

首先，懒人经济、疫情宅家引导消费习惯发生变化，家庭用餐频率增高，预制菜料理包逐渐成为居家隔离生活必需品。

其次，中餐工业化、标准化生产需求驱动预制菜B端市场扩容。用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹饪的传统出菜模式，标准化生产流程可以保证菜品口味稳定、减少后厨所需人员、提高出菜速度、提高餐厅坪效，使餐企在降低成本的同时，避免繁琐的食材处理过程、提高整体盈利水平。

再者，冷链物流配送能力加强，预制菜品储存时间得以大幅延长。外卖渗透率提高下，预制菜C端销量也同步增加。

3、市场空间

面对越来越挑剔的年轻消费者，预制菜从“能吃”“好吃”到“好吃且有性价比”再到“好吃+性价比+更好的体验感”实现不断升级迭代。经历疫情冲击，预制菜渠道也从餐饮、团餐等线下渠道开始转战家庭餐桌，发力新零售渠道。

目前，国内预制菜市场规模为3000亿元左右，占食材总体比重尚未达到10%。从长期趋势来看，参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜品占比达到60%以上。2019年中国家庭户均消费半成品菜市场规模大概只达到日本2004年家庭户均消费5%。我国预制菜行业在2025年有望实现万亿以上规模。

上市公司投资机会方面，按预制菜行业细分来看，主要可以留意以下公司。1）预制菜专门生产企业的味知香；2）涉足半成品餐饮企业的广州酒家、同庆楼；3）拥有食品制造业务的安井食品、巴比食品、龙大美食。

Ⅱ

智能制造+智能电气双翼齐驱！军工虚拟制造龙头再添新动能！

能科股份：公司主要业务包括智能制造、智能电气两个板块，经过多年的积累和耕耘，形成了自有的围绕企业数字化业务的咨询、规划和设计能力、围绕工业软件的产品实施和服务能力和围绕工艺的数字化产线建设能力，业务类型形成了咨询服务、企业管理系统解决方案、产品全生命周期管理、仿真与测试服务、工艺自动化、可视化生产运营管理系统以及测试台产品七个专业方向。

标签：主业双轮驱动、军工虚拟制造、订单充足、优质客户资源

看点：

看点一：智能制造+智能电气

公司致力于成为智能制造与智能电气先进技术提供商，依托先进的工业软件和电力电子技术，为客户提供以工业互联网为核心的，数字化、网络化、智能化系统解决方案与平台产品，实现全流程的数字孪生，赋能客户业务转型升级的数字化愿景。

来源：华西证券

看点二：业务协同

能科为客户打造的生产力中台整合了CAD（设计）、CAE（仿真）、EDA（电子设计）、Office（办公软件）以及各类工业APP，集成工业生产自动化和数据采集设备产生的大量工业数据，形成包括研发孪生（仿真数据）、生产孪生（生产质量数据）、运行孪生（日常运行数据）等在内的产品全生命周期数据主线，同时支持企业内的用户基于中台进行数据交流、实现业务协同。