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科学家分离出最苦物质

来源:财联社 2025-04-09 06:27
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4月9日电,德国科学家团队从一种暗褐网褶菌中分离出3种新型苦味化合物,其中寡孢菌素D展现出惊人的苦味强度,或成为目前已知的最苦物质。这项成果发表于最新一期《农业与食品化学杂志》。

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